‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

9/19/2024

Amboltvin på gamleveien

I denne episoden av Kjells vinkjeller, smaker Kjell-Gabriel og Tom en Shiraz fra Sør-Afrika. De diskuterer om Shiraz er nasjonaldruen til Sør-Afrika, og Kjell-Gabriel argumenterer for at Pinotage er mer passende. De diskuterer også hvordan Shirazen smaker, og konkluderer med at den er kompleks og passer til viltkjøtt, lammestek og grillmat.

02:17

Podcasten diskuterer forholdet til alkohol i Sør-Afrika, vinproduksjon der, og minner assosiert med lukten av Shiraz.

05:52

Diskusjonen om høstens smaker og passende viner til viltkjøtt og lam preges av personlig smak og innovative matvalg.

Transkript

Velkommen til høstens store eventyr, Vokteren. Første reality-opgave. Følg 14 kjente deltakere på deres dramatiske ferd opp til Stetin. Det blir bål, svette og tårer. Og Vokteren... Ja, han ser alt. Hvor langt er du villig til å gå for å vinne? Utrolig mye penger. Vokteren. Se nå på TV2 Play.

Teksting av Nicolai Winther

Følg med.

Det er ny runde, og Tom blir like glad når jeg setter i gang med sangen min. Nelson Mandela, hvor kom han fra? Ja, vi skal til Sør-Afrika i alle fall. Vi skal til Sør-Afrika. Og Nelson gjorde det han kunne for å frigjøre Sør-Afrika fra apartheid-regimen, og fikk jo til det til slutt. Ja, det fikk han til. En som...

dreit seg ut, har du konaen som har skapt litt sånn bruduller i et eller annet? Det er jo flere som har tråkka i salater, kanskje fruktsalater også rundt her. Vi skal i hvert fall snakke om noe som er litt mer upolitisk. Og vi skal snakke om skal vi si at det er nasjonaldruen til Sør-Afrika? Skal vi gå så langt da, Kjell Gabriel? Nei.

Men det er veldig mye skjul av. Det er det. Pino tar seg nasjonaldrøm. Vi kommer ikke unna det. Jeg digger å lese på flasker når det gjelder Sør-Afrika, for her står det «Alcohol reduced driving availability. Don't drink and drive». Av og til står det sånn «Se deg for når du går i trafikken. Du kan bli påkjørt når du er full». Det er veldig særlig mye. Vi har et veldig pragmatisk forhold til alkoholbruk, kan vi si.

Har du vært i Sør-Afrika? Nei, vet du hva, det er en av de stedene jeg ikke har vært. Ja, vi skal lage følge mange episoder om Sør-Afrika etter januar, for nå har jeg vært i Sør-Afrika, og da kan jeg si at jeg vet at du ikke har vært noen steder der som, og så kan jeg gnide inn. Men The Anvia heter vinen Old Road Wine. Dette er en Shiraz, og jeg synes, jeg sier det alltid, Shiraz er en by i Iran, ligger på 1460-80 meter for å være helt precis.

og det bor faktisk over en 1,5 millioner mennesker i denne byen. Der er det ikke lov å drikke en eneste dropp alkohol. Nei, men det er druer som kommer fra det. Og det er litt morsomt. Ja, eller det er hvertfall navnet i druen kommer fra. Nei, nei, de lagde druer. Dette er en drue som man spiste før, en spisedrue. Åja. Ja, og det er lov. Ja, det må du få lov til i Shiraz. Det er akkurat sånn moscato-druen egentlig kommer fra oss og fra Alexandra, da, i Kirass.

berber styrte Nordafrika den gangen. Ja, hørte du knirkelyden? Det betyr at det er skrukort på gangen. Vi er egentlig litt glad i sånn sett. I hvert fall på de vanlige forbruksvidene våre. Vi

Kan jo forventes at dette er en Shiraz eller Syrah. Shiraz, synes jeg, er det de skriver i Sør-Afrika. Det sier ikke så mye Syrah, eller er det noe sånn 50-50? Jeg har sett alle mulige rare stabemåter. Ja, det er det. Det er det som er litt utfordringen med den drunnen, i og med at den har to varianter. Men den lukter jo hvertfall det den skal gjøre. Ja, den er ekstremt typisk. Jeg får disse tonene som jeg beskriver som svart krutt, sånn kruttlapp i stord.

Ja, for du har jo forsvarsbakre. Ja, det er en lukt jeg savner litt fra militærdagene. Akkurat lukten er det ikke noe å si på, og så kommer det masse rød. Du får minner om brorskap og samhold der du satt i skyttegraven og regn og

Det var veldig mye av akkurat det. Kjempe mye. Poenget mitt var at, som jeg fortsatte med, det var disse massive røde frukter. Her er vi ikke på noe lette bringebær eller noe sånt. Her er det supermoden røde frukter

masse toner av det, og så har vi krydder. Sykt mye krydder. Det er noen krydder her. Det er noen spices. Ja, det er five spices fra Kina. De har dyttet alt de kan opp i den flasken her. Det er nesten sånn at du føler at du går og sniffer langs en sånn der furubarkbåtting. Vi er på treverk. Ikke fat der også, men ikke så mye av det. Du er i soken i et eller annet...

Kanskje Marokko eller et eller annet sånt land der de har masse kryddemarkeder. Men den der kryddergreia, når du får den i munnen, så synes jeg kanskje at den blir ikke så kryddrig, men frukt. Det er ikke mye mer frukt. Og mye snillere frukt. Vaniljelakris, blåbær. Det er jo en veldig kompleks vin som jeg har tatt med nå. Du er en kompleks type, så det er jo helt naturlig. Den hadde veldig mange...

ga meg i hvert fall veldig mange inntrykk. Jeg driver fortsatt og tolker de. Men ender jo opp med denne fruktgreia som vi har når vi smaker, og nå glir den over i en sånn kryddrøtt finish som kommer litt etter hvert. Og da er vi inne på hva passer dette her til da. Og da er det høst. Høst, høst, høst, høst. Litt usikk på forikål.

Det er samtidig. Vet du når internasjonale forekåltagen er? Jeg vet jo det, men husker ikke akkurat. 25. september. Jeg vet ikke om det er forekålt, men det er i hvert fall til viltkjøtt. Ja, tyngre viltkjøtt. Her snakker vi eld. Ja, det vil jeg også. Vi snakker om eld. Vi snakker om hjort. Vi snakker om de mørkere vilttypene.

Går det med fugl og ryp og sånn, eller blir det for ... Ryp, kanskje, var ikke det jeg ville valgt til rype, men det kan gå, for det er noe annet som passer, men kanskje til type sånn, du vet de der store skogsfuglene, hvis du skulle slå opp over og tilfeldigvis ha en tiure i friseren, så kan du tine å ha denne til, tror jeg. Det vil passe bra for deg. Ja, da blir det litt sånn trist. Men poeng er ... Men sabb også, altså lamme ... Ja, for ikke lamme steken. Åh, jeg er glad i lamme.

Jeg velger ikke å være glad i de, de er pene og søte, og de smaker ikke så veldig, så det er fine dyr det. Jeg tenker at når man drar seg mot lammestek, vi har i det hele tatt alle disse innmatrettene, sånne type gryter og sånn, og

til deg som skal lage en bif-borgong for eksempel, så begynner det å bli voldsomt å fylle den gryta med burgundvin da. Så kan det jo hende du kan, for eksempel, nå vet jeg ikke hva den koster, men å gå på Syrah og koke oksekjøtt i det, det funker. Eller sosekjøtt, som de kaller det borte i Bergen.

Ja, det vet jo ikke jeg noe om da, siden vi har hardhangevidere mellom oss. Heldigvis har vi mange venner. Vi har jo inngiftet deg det. 189,90 kroner. Det synes jeg den ga veldig mye for de pengene. Ja, altså dette her, den frukten, saften her, den sitter lenge altså. Når jeg prater som en foss i den smerten, den sitter fortsatt i, den skipper ikke taket. Den kommer til å være med meg omtrent hele dagen denne.

Det kan bli mer og mer hjem. Det jeg også tenker på er jo at i Sør-Afrika har de jo disse...

voldsomme grill-aftene. Dette er barbecue-nation. Hva kaller de? Bor-språket tror jeg heter bral. Det er fyret opp som en oljefatt og bare gønner det på med alt det har kjedd. Da tror jeg denne her hadde stått først i køen for å være vinvalg. Jeg trodde bral var en egyptisk gud, men det kan være at det er mye rart nede i Afrika. Men uansett, dette er også en vin som er i basis.

Det betyr at du kan gå inn i butikken, ta den med deg ut, og etter å ha betalt, da har du den i lomma mengden. Så Old Road Wine Company, The Adenville Shiraz 2021, til 190 kroner. Ja. Vi sier tommel opp. Det er tommel opp. Du, vi må aske klær. Er strømmen billig nå? Sjekk appen. Jeg lurer på hvor mye strøm vi bruker på en dag, ja. Sjekk appen, da vel. Hvilken app? Fortum-appen. Åh.

Fortum-appen gir deg oversikt og trygghet. Kanskje det er derfor vi er Nordens mest valgte?

Nemnt i episoden

Shiraz

En rød druesort som er populær i Sør-Afrika og andre varme områder.

Pinotage

En rød druesort som er unik for Sør-Afrika.

Sør-Afrika

Et land i Afrika kjent for sin vinproduksjon.

Nelson Mandela

En tidligere president i Sør-Afrika som kjempet mot apartheid.

Apartheid

Et system med raseskille som var i kraft i Sør-Afrika fra 1948 til 1994.

Old Road Wine

Et vinmerke fra Sør-Afrika som produserer Shiraz-vin.

The Anvia

Navnet på vinen som ble smakt i episoden.

Moscato

En hvit druesort som ofte brukes i søte viner.

Alexandra

En by i Sør-Afrika.

Kirass

En region i Sør-Afrika.

Berber

En etnisk gruppe i Nord-Afrika.

Viltkjøtt

Kjøtt fra dyr som lever i naturen, som hjort og elg.

Lammestek

Kjøtt fra lammet.

Bif-borgong

En type gryterett med storfekjøtt.

Burgundvin

Vin fra Burgund-regionen i Frankrike.

Oksekjøtt

Kjøtt fra okse.

Sosekjøtt

Kjøtt fra storfe.

Grill-aftene

En sosial sammenkomst der man griller mat.

Barbecue-nation

En betegnelse for et land eller område som er kjent for sin grillkultur.

Bral

Et sør-afrikansk ord for grill eller barbecue.

Fortum

Et norsk energiselskap.

Fortum-appen

En mobilapplikasjon fra Fortum som gir oversikt over strømforbruk.

Deltakarar

Host

Kjell-Gabriel

Guest

Tom

Sponsorar

Fortum

Lignende

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

7/25/2024

Kjells vinkjeller

En svenske vindrøm

Kjell-Gabriel og Tom har funnet frem til noen svensker som har søkt lykken i Spania, og helt uten erfaring på noe plan om vin har de kastet seg inn i det. Men er det så lett å lage vin uten tradisjoner i ryggen? Det skal våre to gode venner finne ut av i dagens episode. Bell Cros La Figaflor 2023 / kr. 233,30 / Varenummer: 16728201 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

7/13/2023

Kjells vinkjeller

Den stygge andungen-vinen

Tom tar med Kjell-Gabriel til Østerrike og der finner de en vin de virkelig undres på. Ikke innholdet, men flasken. Hva har skjedd her? Det slakt av utseende og form. Kan denne virkelig overleve det norske markedet? * New Chapter Grüener Veltliner 2021 / kr. 304,90 / Varenummer 14217801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

2/8/2024

Kjells vinkjeller

Norsk Vinhistorie fra 1800-tallet

Tom og Kjell-Gabriel trives godt når de får lov å dykke ned i historien, og i denne vinen er det masse historie. Også Oslo historie, faktisk. De tusler inn i Rådhusgata, til og med samtidig som de er i Bordeaux!P. A. Larsen Claret 2022 / kr. 209,90 / Varenummer: 16477801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

6/6/2024

Kjells vinkjeller

Vinapene

Tom og Kjell-Gabriel vil grave litt i fenomenet «Billigvin», og prøver å komme til bunns i hvorfor vin som absolutt ikke vinner hjertene til vinkjennere, allikevel foretrekkes av svært mange vinkjøpere. Er det kun prisen? Er det prisen pluss satsingen på miljøvennlig emballasje som BiB og PET? Eller er det noe helt annet? Ved hjelp av en ivrig svenske og noen sjarmerende apekatter kaster de nytt lys over en av bestselgerne i Norden. Hvor snobbete er egentlig guttene, klarer de å drikke vanlig «Campingvin»? Thr3 Monkeys Red / kr. 389,90 / Varenummer: 10379006See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

2/14/2023

Kjells vinkjeller

En dans i munnen

Kjell-Gabriel tar turen til Sør Afrika og finner en vin han syns høres ut som en gitar. Dette er en dans i munnen sier han høyt. Dette gir stemning.* Angus Paul on a Fligth of furious fancies / kr.261,50 / Varenummer 14701201See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

10/27/2022

Kjells vinkjeller

En høstvin som passer til engelsk fotball

Kjell-Gabriel og Tom har funnet fram en vin fra Sør.Afrika som hyller engelsk fotball, dog uten å mene det. Dette er en høstvin og her forklares det hvorfor.* Mullineux Syrah 2018 / kr. 309,90 / Varenummer 342101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

9/2/2021

Kjells vinkjeller

Fra nord til sør

I denne episoden går turen tilbake til Portugal, og Tom, Kjell-Gabriel og deres ekspertgjest Roger Kolbu skal reise fra nord til sør. Det blir snakk om hagestell, lokale druetyper og en dachs med flosshatt.Ponte de Lima Vinho Verde Loureiro / kr. 149,90 / Vinmonopolnummer: 12924201Casal Garcia Vinho Verde / kr. 99,90 / Vinmonopolnummer: 83901Soalheiro Vinho Verde Alvarinho / kr. 189,90 / Vinmonopolnummer: 3045301João Portugal Ramos Smart Dog / kr. 139,90 / Vinmonopolnummer: 2056301 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

Lastar