‹ Tilbage til podcasts ‹ Kjells vinkjeller

11/7/2023

En baskisk kanonvin

I denne episoden av Kjells vinkjeller, snakker Kjell-Gabriel om en hvitvin fra Baskerland, Spania, kalt Gorka Izagirre G22 2021. Denne vinen, laget på druen Honda Rabi Suri Serratia, er en skikkelig øyeåpner og passer perfekt til tapasretter. Kjell-Gabriel beskriver smaken som syrlig, frisk, med saltpreg og kryddertoner. Han mener den er perfekt til mat med krydder, fett og salt, og kan bli en kul husvin til tøff mat.

Transkript

Har du et enkeltpersonforetak eller en liten bedrift, da er du sikkert lei av å høre meg snakke om hvor enkelt det er med kvitteringer og bilag i fiken, så vi gir oss her ved. Fordi vi liker enkelt. Fiken. Superenkelt regnskap. Og i Baskerland der går allting an. Eller var det Bakkventland? Hjertelig velkommen til en ny episode av Kjells vinkjeller. I dag skal vi til Spania.

Men mange av de som bor i dette området i Spania, de nekter for at de bor i Spania, fordi de bor i Baskeland. Jeg holdt et vinkurs nylig om Spania rundt på fem vinner, og da kom denne vinen som jeg har lyst til å prate om i dag opp. Den gjorde faktisk veldig inntrykk på veldig mange folk.

Og det var kanskje derfor grunnen til at jeg tok den med, for dette er en ganske kul greie. Vi er i Baskeland som sagt. Vi er ikke så veldig langt fra San Sebastian og Bilbao og slikt. Vi er i et område som heter Biscaico Taxolina. Taxolina er kanskje mange av dere har hørt om. Vinen heter Gorka Isigire G22. Og da tenker jeg meg en gang at G22 tenker på G35, altså...

Gudbrandstalsosten Som sliter om dagen Men det er ikke det Viner fra Baskeland Er fantastisk kule Og det er Noen som har kommet inn på Pole Og jeg tror folk synes det er Spennende, for de selger ganske bra Man tenker kanskje ikke på hvitvin Når man tenker på Spania, for da er det liksom Rioja med en gang Men når jeg da serverte Denne vinen På dette vinkurset

Nå skal jeg ikke fortelle alt som skjedde på vinkurset, for det blir liksom som å røpe en roman om Spania rundt på fem viner, og så skjedde det sånn, og så blir du revet med historien, for dette her kan jo du oppleve også hvis du hyrer meg inn til holdekurset Spania rundt på fem viner. Men jeg kan jo avslutte, jeg kan fortelle slutten for

For slutten var Stånaplaus. Folk var kjempefornøyd. Så det er innsalg i seg selv. Men Gorka Isagire G22 har en sånn veldig spennende smak. Fordi det er jo en hvitvin. Den er syrlig, den er frisk. Men så har den litt sånn saltpreg og noen kryddertoner som er helt sånn unike.

Og det var veldig morsomt, for når man lukter på den, så kjenner man en sånn der syrlig, frisk, sånn spiciness, som er helt unik. Og dette her er en vin. Altså San Sebastian er jo...

som kanskje ikke er verdens mathovedstad. Det er så mye muslimrestauranter i den byen, og det lages utrolig mye kul mat. Du kan gå på små barer og få deg et glass vin med noen små tingsoks. Det er så mye eksrettet språk her. Pingsos? Pignoks? Ja.

små tapasretter da, som ofte serveres på små brødskiver med litt ansjos eller pølser, skinker, oster og alt som er digg. Det er så mye digg der. Og det er jo kjempekult. Og denne vinen her passer perfekt til alt. Og det er det som er så gøy, for dette her er altså den har litt kryddepreg, den har litt saltpreg, den har litt citruspreg, litt sånn syrlig frisk lime, noen urter og litt sånn forskjellig, som

som gjør at den blir en sånn der, wow, dette her er kjempegøy, så jeg anbefaler da å prøve mer baskisk vin, og denne her som jeg drar frem i dag, er jo til og med i basis, altså

Denne gorkaen. Men så er det liksom, hvordan velger folk denne her? For det første så heter den noe rart. Altså Gorka Isagire. Det er liksom ikke noe Chateau et eller annet. Og så står det da G22. Men jeg tror at det er en vin som når folk har smakt den en gang, så kjøper de den igjen. Men det vil kanskje ta litt tid før de tør, altså de plukker den ikke så fort ut av hylla.

Fordi at den ser litt sånn gjøst, den så litt snodig ut. Og her er det jo, her jeg kommer inn, for dette her er jo en vin som bør plukkes ut av hylla. Koster 250-750, og med dagens EU-kroner så må man bare regne med at det er blitt sånn, beklager.

Er i kategori 4, så er det ganske mange pol, og er laget på en drue som heter Honda Rabi Suri Serratia.

Og jeg kaller den bare Honda Rarazuri Jeg bare sier det fort, og så håper jeg at jeg treffer Dette er en lokal vin fra Baskerland Som de vet de har vært forplantet i hundrevis av år egentlig Men det var først på 1900-tallet de ble skrevet om Så det er en litt sånn ukjent drue

Men de mener at dette er en veldig, veldig lokal dru som har holdt på lenge. Og det er i Txakoli, Txakoli tror jeg det er, som er hovedsete for denne druen. Og den har to deor. Og en deo er da demonisjone origin, altså to områder i Baskeland, nei tre områder i Baskeland, som

som denne druen er hoveddruet i. Og det er Chocolida alba, og det er Greatio Chocolina, og så er det da Biscaco Chocolina, som vi er på i dag. Så da lærte dere litt kjapt om denne druen, som det egentlig ikke står så mye om. Men dette er gøy, det er kjempemorsomt, og dette her, vi snakket litt om det på kurset, dette er også en vin som man kan bare ha til...

eller snacks eller sånne ting men du kan ikke ha den uten

Fordi at den trenger mat, og den trenger noe salt, den trenger noe fett, den trenger et eller annet som den kan kose seg litt med. For alene så blir den litt sånn, wow, det har blitt mye. Men en gang den får noe, enten spicy notes, eller salt notes, eller fett notes, eller et eller annet sånn, så blir den veldig bra. Og den tåler, dette er vin som tåler litt sånn spicy ting også. Så vi snakket til og med om fredagstako.

litt usikker. Det er spørsmålet om folk har så forskjellige form for taco, så det er veldig vanskelig å si. Men den tåler litt kryddergjuling, og det er kjempespennende. Så i dag slår vi et slag for Baskerland. Der går allting an, og der kan de lage nydelige viner på Horundurasuri.

Prøv det. Jeg tror ikke du kommer til å angre. Kanskje dette blir den litt sånn kule husvinen din, når du skal ha litt tøff mat. Jeg tenker, dette her er egentlig sånn vinen til kokken, mens han driver og smaker litt på maten, mens han lager maten, og har den der i glasset. Vi er der. Vi er der. Gorka Isagirre G22 2021 til 257,50 kroner.

Takk for oppmerksomheten, og så raser jeg videre på min vei, og så kanskje jeg skal lage noen flere podcaster snart. Tusen takk for at du følger meg. Jeg heter Kjell Gabriel Henriks. Takk for meg.

Nævnt i episoden

Gorka Izagirre G22 2021

En baskisk hvitvin som Kjell-Gabriel beskriver som en skikkelig øyeåpner.

Baskerland

En region i Spania med en unik vinstil.

Honda Rabi Suri Serratia

Druen som Gorka Izagirre G22 2021 er laget av.

San Sebastian

En by i Baskerland som er kjent for sin matkultur, spesielt tapasretter.

Bilbao

En by i Baskerland som er kjent for sin arkitektur og kultur.

Txakoli

En vinregion i Baskerland hvor Honda Rabi Suri Serratia-druen er hoveddruen.

Chocolida alba

Et område i Baskerland hvor Honda Rabi Suri Serratia er hoveddruen.

Greatio Chocolina

Et område i Baskerland hvor Honda Rabi Suri Serratia er hoveddruen.

Biscaco Chocolina

Et område i Baskerland hvor Honda Rabi Suri Serratia er hoveddruen.

Tapas

Småretter som ofte serveres med vin i Baskerland.

Pingsos

En type tapas, muligens en stavefeil for 'pintxos', som er små tapasretter servert på brødskiver.

Pignoks

En type tapas, muligens en stavefeil for 'pintxos', som er små tapasretter servert på brødskiver.

Ansjos

En ingrediens som ofte brukes i tapasretter.

Pølser

En ingrediens som ofte brukes i tapasretter.

Skinker

En ingrediens som ofte brukes i tapasretter.

Oster

En ingrediens som ofte brukes i tapasretter.

Spicy Notes

Krydret smak, som kan passe godt til Gorka Izagirre G22 2021.

Salt Notes

Salt smak, som kan passe godt til Gorka Izagirre G22 2021.

Fett Notes

Fettsmak, som kan passe godt til Gorka Izagirre G22 2021.

Fredagstako

En type matrett som kan være passende til Gorka Izagirre G22 2021, men Kjell-Gabriel er usikker på om alle typer taco passer.

Kryddergjuling

En form for krydder som Gorka Izagirre G22 2021 tåler.

Fiken

Et regnskapsprogram som nevnes i innledningen av episoden.

EU-kroner

En referanse til valutakursen mellom Euro og norske kroner.

Kategori 4

En kategori for vin som indikerer at den er tilgjengelig på mange pol.

Deltagere

Host

Kjell-Gabriel Henriks

Sponsorer

Fiken

Lignende

12/23/2021

Kjells vinkjeller

Den stygge vinungen

Kjell- Gabriel og Tom har en diskusjon om en etikett som de mener ikke kler det magiske innholdet, og for et innhold det er! Ikke la deg forlede av at du syns at flasken kanskje ikke faller i smak, for her er en skjult skatt.Granbazán Albariño Etiqueta Verde 2020 / kr. 219,90 / Varenummer 1362101 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

11/26/2024

Kjells vinkjeller

Vin til pinnekjøtt - En kul outsider fra Baskerland

Kjell-Gabriel har begynt å tenke på jula, for den kommer før man aner og da er pinnekjøtt digg. Da passer det med en litt overraskende spansk glede fra Baskerland. Hiruzta Txakolina 2023 / kr. 189,90 / Varenummer: 10061301 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

3/24/2022

Kjells vinkjeller

En rebelsk tapasvin

I dag har Tom og Kjell-Gabriel dratt til Baskerland, og der møter de terrorister og ansjos på sin vei. Kan det bli mer allsidig enn det?* Katxiña Txakoli / kr. 169,90 / Varenummer 14063301See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

9/28/2023

Kjells vinkjeller

En spansks storsjarmør

Tom og Kjell-Gabriel har tatt turen til Spania for å kjøre en skikkelig klassisk vin og her har de virkelig funnet en hyggelig flaske. Det oser Spania fra minutt til minutt.Alejandro Fernández Dehesa la Granja 2018 / kr. 195,40 / Varenummer 4737901See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

9/5/2024

Kjells vinkjeller

Spanske hulebobler

Tom og Kjell Gabriel tester en litt spesiell Cava, så det blir snakk om bobler, litt om hunder og en del om obskure druer og spanske vinområder. Hvorfor denne Cavaen er spesiell? Det må du nesten høre selv. Malvaria Cava Brut Reserva Chardonnay & Pinot Noir 2019 / kr. 209,90 / VArenummer: 16690801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

2/10/2022

Kjells vinkjeller

Et spansk eventyr

Tom og Kjell-Gabriel fortsetter å hente frem klassikere for å gi deg en standard å smake ut i fra, og denne gangen er det Rioja Alta som er målet. Vi begynner med krigen som skulle bevare Sør-Italia spansk, og ender i et av de mest ikoniske vinmarkene på den Iberiske halvøy, denne er kul!Marqués de Càcheres Riserva 2016 / kr. 235,- / Varenummer 4031801 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

9/2/2021

Kjells vinkjeller

Fra nord til sør

I denne episoden går turen tilbake til Portugal, og Tom, Kjell-Gabriel og deres ekspertgjest Roger Kolbu skal reise fra nord til sør. Det blir snakk om hagestell, lokale druetyper og en dachs med flosshatt.Ponte de Lima Vinho Verde Loureiro / kr. 149,90 / Vinmonopolnummer: 12924201Casal Garcia Vinho Verde / kr. 99,90 / Vinmonopolnummer: 83901Soalheiro Vinho Verde Alvarinho / kr. 189,90 / Vinmonopolnummer: 3045301João Portugal Ramos Smart Dog / kr. 139,90 / Vinmonopolnummer: 2056301 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Loader