‹ Tilbage til podcasts ‹ Kjells vinkjeller

1/26/2023

En tysk slottshemmelighet

Kjell-Gabriel presenterer Schloss Saarstein Riesling GG 2020, en tysk vin fra Saar-elven, som han mener er en skjult skatt. Vinen er laget av en vingård som er med i VDP-systemet, en garanti for kvalitet i tysk vinproduksjon. Kjell-Gabriel beskriver vinen som frisk, syrlig og med en honningaktig finish, og mener den er perfekt til norsk sjømat, spesielt reker. Han anbefaler å lagre vinen i 10-20 år for å få full utbytte av den. Han nevner også at vinen har fått høye poengscore i internasjonale anmeldelser.

Transkript

FIKEN Superenkelt regnskap

Se nå på TV2 Play

Vi tar en tur til Tyskland, til en liten sideelv. Følg med! Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjelds Vindkjeller. Håper at du har det bra. Det har jeg, for i dag skal jeg prate om noe jeg er veldig glad i, nemlig tysk vin. Og i og med at det er denne tiden på året, så skal jeg faktisk snakke om vin som man kanskje i Norge...

Jeg trodde det var kanskje mer sommervin, men det er nemlig i januar-februar-mars som norsk sjømat er best. Altså norske reker. Det er nå det er på topp. Og da bør man jo egentlig spise den, og da er det selvfølgelig risling som er tingen. Og i dag så har jeg funnet en skikkelig god bit, tror jeg. Jeg har ikke smakt den før, så dette er...

på en måte være med på denne reisen sammen med deg. Og det tror jeg blir kjempehyggelig. Altså, jeg vet det er bra, fordi at når en produsent i Tyskland er med i en organisasjon som heter VDP, eller står for

VDP øverst på nakken, så er det veldig bra. Og det er ikke alltid det står det. Av og til er det bare bildet av en ørn, en typisk tysk ørn, med seks prikker på, som liksom skal forestille en vindrank, ikke en ranke, men en vindklase. Og hvis de er med i VDP, så er det stort sett alltid bra.

Det er på en måte et kvalitetstegn for tysk vind. Så hvis du er på Pole, og bare går rundt i hyllene, så ser du da, i Tysklands hylla da, så ser du da

Denne øren på, da er det en VDP-vinn. Av og til står det VDP, ikke nødvendigvis på de aller beste, da er det bare det symbolet. For da er det ofte VDP-gråse laget. Det er den øverste klassen, det er det beste av det beste av det beste. Det er det jeg skal smake på her i dag. Og så er det neste øverste, det er det æreste laget.

Og så er det ortsvein og godsvein. Det er de fire kategoriene dette VDP-systemet har. Dette VDP-systemet har de holdt på med lenge. De har holdt på siden 1910, så det er ikke akkurat nytt av året. Men hvis det står «gråskevekst» eller «gråselaget», og det står ofte nederst på etiketten, står det «VDP-gråselaget».

Og hvis det også står en GG etter navnet, så er det de beste drudene til det beste vingårdet i Tyskland som lager da... Ja, de kan lage faktisk flere typer viner. De kan både lage rødvin og hvitvin. Jeg tenker over det. Jeg tenker liksom først at de lager Riesling, men det er ikke nødvendigvis bare Riesling. Jeg har funnet en Schloss Sarstein 2020.

risling, GG, heller i glasset. Dette her har jeg da ikke vært borte i før.

Det er noen 200 vinprodusenter i hele Tyskland, og i Tyskland produseres det mye vin, men 200 produsenter, litt over 200, som er med i dette VDP-systemet. Du kan søke om å bli med, det koster litt penger, og så må da vingården din klassifiseres. Og Schloss Sarstein, som er denne vingården, ligger da i Mosel. Mosel er jo et fantastisk glatt område.

Og denne elven drar jo da nedover fra Koblenz og ender opp veldig videre i Frankrike et eller annet sted. Og når man kommer forbi Trier, jeg har aldri vært til Trier, jeg har veldig lyst til å være til Trier. Trier er jo en gammel romersk by.

kanskje den eldste byen i Tyskland. Jeg har bare lyst til å reise dit. Andre, hvordan ser det ut her? Jeg har ikke gul, men jeg har bare lyst til å reise til Trier og se om hvor gammelt det kan være. Men rett sør for Trier så går det da en bitte, bitte, bitte liten elvin som heter Saar-elven. Og innover der ligger det en del fantastisk godvinnerier i dette VDP-systemet. Så,

Så grunnen til at jeg sier allerede før jeg har smakt, dette er en Schloss Sarstein, gråselaget, altså toppgreia. Og han her, 90% av hele åkeren hans er gråselaget. Så 90% av alle vindmarkene hans er da topp, topp, toppvider. Jeg hadde ikke hørt om...

produsenten for litt siden, så dette her tenker jeg er morsomt, dette må dere være på. Nå er jeg helt i glasset, og nå er jeg jo litt forutnyttet selvfølgelig. Det er man jo med en gang, når alt dette her skal slå til, og oi, fikk helt sånn vann i munnen når jeg lukta på den, det er litt av denne, altså når man lukter på Riesling, så lukter det litt sånn gammel gummistøvel, noen sier petroleum og så videre, og den har litt av den, ikke så veldig mye,

Men tydelig nok det at man kjenner at dette er Riesling. Heldigvis smaker det ikke gammel gummestøvel. Men hva smaker det da? Se. Oi. Å, det var fint. Ja da. Den fyller hele munnen din med en ganske syrlig frisk sitrus, sitron, lime.

noen lett honning-dugg over tunga. Det er ikke søtt. Det er ikke noe honning sød med. Men du føler at tunga di har blitt dyppet i honning for en halvtime siden. Og så drikker du noe nytt nå. Så du føler at den legger seg som et nydelig belegg rundt tunga. Dette her var nydelig. Dette her var grisebra. Og...

Jeg har sett anmeldelser, for jeg skulle bare finne ut hvor de var, og da hadde jeg en mulig trigglam. De får 93, 94, 95 poeng på vinden sin. Det er mange som har avfalt for dette. I Norge tror jeg ikke det er veldig mange som vet hvem denne produsenten er. Slott Sarstein. Den har ikke kommet inn på noe pool, så jeg tror ikke det er noen pool-ansatte som...

Som vet det heller. 13% alkohol, 9 gram sukker, men den kjennes ikke søt i det hele tatt. Det er jo liksom mange som skremmes av at den har litt sukker. Men det gjør jo at denne her kommer til å lagre noe helt vilt. Så dette her er egentlig, og den var nydelig nå, dette er egentlig en vin-sukker.

som blir mye bedre av lagring. Altså 2020 er alt vondt. Denne her kan du kjøpe en kasse av nå, og så kan du landligge 10 år, 15 år, 20 år for den slags skyld. Og da er den enda bedre og mer utviklet. Vi er jo ikke så flinke i Norge til å lagre risling, føler jeg.

Det er ikke så mange som gjør det, men Riesling og tyske Rieslinger, spesielt når det er toppvinner, lagrer ekssepsjonelt bra. Dette her er rett og slett en fantastisk deilig konsentrasjon. Jeg kjenner den fortsatt. Den dekker hele munnhullen med litt syrlig frisk, leskende greier. Dette var gøy. Dette var grisebra.

Nå må jeg si hva det koster da, for nå høres det ut som det skal koste en million, men det koster 398,90, det var veldig rart at det ikke er 399,90, men nesten 400 millioner, så det er en ganske eksklusiv vin, og det er veldig mange som ikke vil kjøpe en sånn vin uten at de vet hva det er, og det er jo litt av utfordringen for her.

Den her vet jeg tror jeg ikke. Folk har fått helt øynene opp for Norge. Så her kan du være banebryteren. Så hvis du synes at det er spennende med Riesling, så anbefaler jeg å prøve denne her. Åh, den sitter så lenge. Dette var kjempegøy. Schloss Sarstein Riesling GG. Gråstige vekst fra ærste lage vi inngår. 2020.

er dagens kandidat fra denne bitte lille sideelven, Saar, der det kommer ganske mye kule viner. Den heter jo Slott Saarstein, altså steinene ved Saar. Jeg har aldri møtt den fyren før, men jeg var inne på hjemmesiden deres og tittet litt. Da har det blitt spurt om hvorfor man skal besøke vineriet deres.

Fordi vi har verdens flotteste terrasse å sitte på og nyte fantastiske viner. Så er du i Trier, ta med meg gjerne. Jeg har veldig lyst til å dra til Trier. Så tar vi og drar ned til Sloss Øsarstein. Og så setter vi oss på den nydelige terassen og ser utover elvene. Vinerakene går liksom ned fra terassen. Huset ligger på en knaus med masse vinåker rundt. Google it, google it. Det ser helt nydelig ut. Men...

Slotts, Sarstein, Risling, Gråsgevekst, 2020, 3, 98, 90. Det er dagens kandidat. Og dette her, nå sitter jeg jo hjemme og lager podcast i dag. Jeg tror det blir et klasse ekstra denne her, kanskje to også. Da har jeg ikke tid til å henge med deg, så takk for at du lytter, og så får du ha en fantastisk dag videre. Husk å abonner, så får du melding hver gang jeg kommer med en ny episode. Hvis du liker det da. Ha det!

Nævnt i episoden

Schloss Saarstein Riesling GG 2020

En tysk vin fra Saar-elven, som Kjell-Gabriel mener er en skjult skatt.

VDP

En organisasjon i Tyskland som garanterer for kvalitet i tysk vinproduksjon.

Riesling

En druesort som er kjent for sin friske, syrlige smak.

Saar-elven

En liten sideelv til Mosel-elven i Tyskland, kjent for sin vinproduksjon.

Norsk sjømat

Kjell-Gabriel mener at Riesling er en perfekt match til norsk sjømat, spesielt reker.

Trier

En gammel romersk by i Tyskland, som Kjell-Gabriel ønsker å besøke.

Schloss Saarstein

Vingården som produserer Riesling GG 2020.

Mosel

Et vinområde i Tyskland, kjent for sine Rieslinger.

Koblenz

En by i Tyskland, der Mosel-elven starter.

Frankrike

Mosel-elven renner ut i Frankrike.

Tysk ørn

Et symbol som brukes på flasker fra vingårder som er med i VDP-systemet.

Gråselaget

Den øverste klassen i VDP-systemet, som representerer de beste vinene.

Ortsvein

En kategori i VDP-systemet.

Godsvein

En kategori i VDP-systemet.

Honning

Kjell-Gabriel beskriver en honningaktig finish i vinen.

Sitrus

Kjell-Gabriel beskriver en frisk sitrus-smak i vinen.

Lime

Kjell-Gabriel beskriver en frisk lime-smak i vinen.

Gammel gummistøvel

En aroma som ofte forbindes med Riesling.

Petroleum

En aroma som ofte forbindes med Riesling.

Deltagere

Host

Kjell-Gabriel

Sponsorer

FIKEN

TV2 Play

Lignende

3/2/2022

Kjells vinkjeller

Vin til klassisk musikk

Kjell-Gabriel har tatt turen til Tyskland og Rheinhessen, og da skulle man tro det var riesling på gang, men den gang ei! Kan han ha funnet en skjult skatt? Tom er spent, og det bør du være også.* Weing. Knewitz Weth & Welz 2020 / kr 219,90 / Varenummer 13926501See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

2/16/2023

Kjells vinkjeller

Tysk sjarmør

Tom vet at Kjell-Gabriel fort blir fornøyd når tysk rødvin kommer på bordet. Denne gangen har han funnet en ukjent vin til sin gode venn. Blir det kjærlighet ved første slurk?* Steintal Buntsandstein Spätburgunder 2015 / kr. 298,80 / Varenummer 13887701See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

4/28/2022

Kjells vinkjeller

En unik tysker

Kjell-Gabriel har funnet en unik tysker, nemlig en rosévin lagd på pinot noir. Det er ikke så sjeldent, men at det er en auslese, gjør dette til noe få har vært borti. Til og med Tom blir imponert over Kjell-Gabriels vinvalg. Men hvordan smaker dette? Det er spørsmålet.* Hexamer Pinot Noir Weissherbst Auslese 2020 / kr. 247,90 / Varenummer 12149601See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

7/16/2024

Kjells vinkjeller

Vin fra Color Line

Kjell-Gabriel har vært på tur og funnet en god vin, som han fant på tax free på Kiel-ferga! Der koster den 280 kr, som i polpenger er 349,90. Kloster Eberbach Assmannshauser Hollenberg Spaetburgunder 2021 / kr. 349,90 / Varenummer: 3540701 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

5/30/2023

Kjells vinkjeller

Vinreise i Tyskland

Kjell-Gabriel er på vintur til Tyskland, og der er han innom en produsent han liker godt. Dreissigacker leverer på et veldig høyt nivå, også når man er på besøk.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

6/13/2023

Kjells vinkjeller

Magisk tysk rødvin.

Kjell-Gabriel koser seg i en skatt av en tysk landsby. Deidesheim er en sjarmerende liten by med masse opplevelser, og her går han gjennom sitt besøk hos von Buhl i solnedgangen, med en flaske i hånden.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

3/15/2022

Kjells vinkjeller

En fransk tysker

Kjell-Gabriel har funnet en godsak av en vin. Han har reist til Frankrike, men føler han er i Tyskland. Han rekke også å snakke om helgens strabaser og riddere. Ja, riddere. * Gustave Lorentz Riesling Grand Cru Kanzlerberg 2018 / kr. 399,90 / Varenummer 14128701See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

9/17/2024

Kjells vinkjeller

Har fruen funnet en skatt

Kjell-Gabriel har fått tips fra fruen om at det ble smakt en veldig god vin på en restaurant i Bergen, og etter litt etterforskning og tilfeldigheter så nå har han funnet ut hvilken vin det gjelder og nå tester han den sammen med deg. Weingut Claus Schneider Spatburgunder vom kalkstein 2020 / kr. 309,90 / Varenummer 14132001 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Loader