Sicilia er en stor øy med vulkanen Etna og en økende kjærlighet for rosévin laget av Nero d'Avola og Frappato-druer.
07:30
Podkasten diskuterer en spennende rosevin fra Santa Teresa, med friske bærsmaker og økologisk produksjon for en prisverdig opplevelse.
Transcript
Points
For det som er bra for kroppen, bør også være bra for lommeboka.
Fra Kiwi-reklamen om sunnere alternativer til lavere pris.
Frappato er en mild, nesten bringebær- og jordbærpreget drue, mens Nero d'Avola gir dybde og struktur.
Tom beskriver hvordan de to druene utfyller hverandre i blendingen.
Vi har en hang til høyere og høyere syre – det er en yrkeskade.
Selvironisk kommentar om at vinsmakere blir syrefikserte over tid.
Du kan få disse opplevelsene for omtrent en bussbillettur rett ut i sentrum.
Om at vinen til 160 kroner gir stor opplevelse til lav pris.
Claims
Kiwi lanserte i januar «sunnere alternativ billigere» og utvider nå med flere nye middagsprodukter der det sunnere alternativet alltid skal være billigere.
Grillet kylling fra Prior koster 79 kroner hos Kiwi.
Folio er en banktjeneste for bedrifter levert sammen med Sparebanken Norge.
Folio holder førsteplass blant bedriftene i EPSIs årlige bankundersøkelse.
Transkripsjonen sier «Epsys», trolig EPSI.
Det er produsert vin i distriktet Vittoria på Sicilias sørøstkyst i minst 3000 år.
Rester av keramikk fra vinproduksjon skal være minst 3000 år gamle.
Sicilia er den største øya i Middelham havet og er på størrelse med en stor del av Sør-Norge.
Etna er Europas største aktive vulkan og er 3200 meter høy.
Etna har hatt store utbrudd gjennom vinteren, med lavafontener en halv kilometer i været.
Angitt som situasjonen ved opptakstidspunktet.
Salget av rosévin hos Vinmonopolet har økt fra rundt 150 000 liter i 2014/2015 til nesten en halv million liter per år, med topp i 2020.
Nero d'Avola er den viktigste druen på Sicilia.
Vinen som smakes, Rosa di Santa Teresa, er en 50/50-blending av Frappato og Nero d'Avola med 2–4 timers skallkontakt.
Santa Teresa har gått helt over til økologisk produksjon.
Vinen koster 159–160 kroner.
FIKEN er et regnskapsprogram for bedrifter som kan prøves gratis i 30 dager, og flytting av regnskap tilbys gratis.
Loading
FIKEN er et superenkelt regnskapsprogram for bedrifter. Men visste du at det også er superenkelt å bytte til FIKEN? Med noen få enkle steg får du regnskapet til bedriften din raskt på plass i FIKEN. Og skulle du trenge hjelp med å flytte over regnskapet, er vi her for deg. Helt gratis. Å bytte til FIKEN er like enkelt som å bruke FIKEN. Prøv gratis i 30 dager. FIKEN. Et superenkelt regnskapsprogram. Som det også er enkelt å bytte til.
I januar lanserte vi Kiwi sunnere alternativ billigere. Nå utvider vi med flere nye middagsprodukter, hvor det sunnere alternativet alltid skal være billigere. Som for eksempel, helt grillet kylling fra prior til 79, som alltid skal være billigere enn grillet kyllingen vår. Eller Eldorado fullkornstagliatelle til 1990, som alltid skal være billigere enn vanlig tagliatelle. For det som er bra for kroppen, bør også være bra for lommeboka. Det er sunn fornuft, det er sunnhet for folket.
Hilsen oss i Kiwi. Det er selvfølgelig Folio som er ukas annonsør. Hvis du driver en egen virksomhet, så er det på høy tid nå å bytte fra vanlig bank til Folio. Folio er en smartere, enklere banktjeneste for bedriftstid, levert sammen med Sparebanket Norge.
Det betyr maksimal innovasjon sammen med maksimal trygghet. Med Folio bruker du mindre tid og penger på regnskapet, fordi de litt kjedelige og tidkrevende prosessene ordner seg selv. Folio er nemlig skredderskydd for å møte de små bedriftenes behov, med kundeservice som er helt blottet for chatbots. Det er god sparerente, det er sømløse integrasjoner, og så er det nye løsninger som gjør det enklere og gøyere å drive for seg selv.
Det er ikke uten grunn at Folio holder en klar førsteplass blant bedriftene i Epsys årlige bankundersøkelse. Så har du en bedrift så skal du ikke ha en vanlig bank, du skal ha Folio. Gå til folio.no og skaff deg en ny bedriftskonto i dag.
Vi reiser til fotballens rike. Nei, vi gjør ikke det. Eller jo, vi gjør det, for vi er på Sicilia. Det er jo da fotballen på Italias fot, så følg med. Oppbevarer du vinen din riktig hjemme? Med et vinskap oppbevarer du vinen din trygt i rett temperatur. Se etter somliervinskapene fra Temtek. Du finner de kun hos Elkjøp.
Hei og hjertelig velkommen til dagens podcast med både Drinkfeed og Kjeld Svinskjeller. I dag så skal vi til en charmerende øy som...
Du, Tom, kan så mye om at i dag skal jeg bare nesten lene meg tilbake, fylle litt vin i glasset og nyte. Ja, altså vi skal til, som du sa, Cecilia. Det er jo et sted som jeg har langt opp i hjertet mitt. Det er et sted jeg alltid kommer tilbake til. Og det handler om kultur og historie og mat, og ikke minst vin. Og her har de jo...
en herskare med vin som folk bare burde prøve å leke seg fram med. Ja, og så er det litt gøy med Cecilia, for de holder litt tak i sine egne drur. Ja, de har jo tatt vare på en del av disse gamle
Antikki er kanskje ikke så gamle, eller noen av de er det, men de har ikke falt for fristelsen til å røske opp alt for å få druer med mest mulig avkastning hele tiden. Fint lyd. Vi skal til et distrikt på Sørøstkysten som heter Vitoria. Og i det området så har man produsert vin i hvert fall 3000 år.
og nå har vi funnet ut rester av keramikk og det som hører til datidens high-tech vinproduksjon, som er i hvert fall 3000 år gammel. Og det er klart at landskapet som sånn har ikke endret seg så mye, så det er vel en grunn til at de har fortsatt med å lage vin der, tenker jeg da.
Ja, og de har jo litt høyde også. Det er jo en ganske kraftig plugg av en øy. Altså, Sicilia, det er jo for først og størst øy i Middelhavet. Den er på størrelse med broerparten av Sør-Norge, så du jogger ikke rundt der på en formiddag. Det gjør du ikke. Og det er klart at for alle som har...
vært litt borti det, så vet vi at den største aktive vulkanen i Europa, som heter Etna, den ligger og ruger der og er på 3200 meter på toppen der.
Og den er aktiv? Den er skimareaktiv, og i år, når vi snakker sammen, så er det jo kjempeutbrudd. Det har vært gjennom hele vinteren, nå er det sånn type hvor lavvann står en halv kilometer rett i vær, så det er virkelig, det er en party der oppe, akkurat når vi snakker sammen nå. Nå er distrikten i Tora, det er ikke akkurat der denne lavvann ramler ned, heldigvis. Der er det litt mer, hva skal vi si...
andre, annet jordsmål enn denne kjempesvarte lavastenen som vi finner i for eksempel et av D.O.C.-videne. Den jeg har tatt med til nå, Kjell Gabriel, er jo en rosé. Fordi vi er ute i
I Guds fri natur og fuglene synger og alt mulig, så tenkte jeg vi trenger noe som er litt sånn lyst og trivelig. Jeg er veldig glad i å se, og det er jo ikke bare jeg som er det. Det hadde vært fint om jeg hadde en egen sær greie som bare jeg kunne si at jeg holdt på med. Men normen, du, du som sitter og hører på, er veldig glad i å se.
Sånn er det. Ja, det er jeg vedtatt av nå. Men jeg har jo fakta på sitt, fordi at siden 2015-2014 så har det økt fra 150 000 liter solpopor til over 400, altså nesten en halv million liter rosévin renner ut av kongelig norsk vinmonopol hvert eneste år de siste årene.
Og nå, altså i fjor toppet det 2020, og jeg kan garantere, jeg garanterer deg at nå i 2021 er det nok ikke dårligere med Rosé. For det kommer til å bli, det er mye sol og folk er ute og koser seg, og så har folk fått øynene opp for Rosé. Ja, og ikke minst nesene, for det lukter jo veldig godt. Og tilbake til Cecilia og til disse druene som de er så glad i. De har redd disse innfødte druene sine. Ja.
Den viktigste på hele øya er jo Nero de Havla. Den er jo erkesvart. Den heter jo Nero, det som betyr svart. Sånn er det. Det er ikke noe lys og lett dru. Men sammen med denne fantastiske, fruktige druen som heter Frappato, så har du da klart å lage denne vi skal smake på nå, en blendings, det er 50-50, av Frappato og Nero de Havla. Og
Jeg håper vi kan lukte litt av selve øya, men også dette fruktige uttrykket som jeg er så glad i på rosevinene mine. Jeg anbefaler deg, kjære lytter, hvis du ikke har gjort det før, så finn en produsent som både har Nero d'Avila og Frappato. Det tror jeg denne produsenten som vi leker med i dag som heter Santa Tressa har.
Og så kjøper du begge de to, og så kjenner du på forskjellen. For her, altså dette her på en måte, når du sa den tunge og den fruktige, altså tenk folk, ja, ja, tunge og fruktige, det er ikke så farlig. Nei, det er faktisk den tunge og fruktige. For frappato er jo en mild, litt sånn nesten mot bringebær, jordbær preget drue, som gir...
Fantastisk, og da mener jeg fruktig vinner der Sånn at du bare, wow, shit Jeg synes det er rart at ikke det drikkes med fra Pato Spesielt nå om sommeren Får du den steinkall så er det bedre enn en hyggestund med fruen Mens da Nero Davla er en krydretong sak
Ofte så er den det, men i det tilfellet gir den bare denne dybden og strukturen som løfter opp den frukten du akkurat har snakket om. Ja, men som rødvin så er det en ton... Som rødvin så snakker vi... For nå snakker jeg om rødvinsdelen. Rødvinsdelen, da snakker vi bifte. Og så har de da tatt disse to druene 50-50 og laget rosevin på det, det vil si at de har ligget litt med skallet før de bare presser ut jusen, og så får det gjæret i antakeligvis en ståltang, skulle ikke forundre meg.
Skalkontakten her er 2-4 timer for å være helt precis. Men det sier jo litt om pigmentet i nørodavladruen, om 2 timer er mer nok til å lage, for det er ikke den kjempelyseste rosevinen jeg har sett heller. Nei, altså, nørodavla er så mørk at hvis du presser den veldig sakte, så blir den en mørk rosevin nesten. Ja, helt av seg selv. Kan du så legge til at denne vingården, Santa Teresa, har jo gått helt over i økologisk produksjon og bygger jo opp egne
egne mikroklimaer i forhold til insektsliv, dyreliv, og satt så veldig mye på alt det som skjer rundt vingården, for å lage en sånn helsebringende, naturlig runde rundt der. Det er jo ikke før det blir et reservat, nesten.
Hva tykks? Jeg synes dette, for det første så kjenner jeg, og i min verden så vil jeg ha markjordbær. Og jeg er veldig glad i markjordbær, det gir meg minne fra barndomstida. Og i og for seg nå, Mona har et par markjordbær ute i hagen som jeg ikke forteller ungene eksisterer, for det er de vi har selv. Men friskhet, syrlighet, det er markjordbær, det er bringebær, og
en ganske syrlig, lang ettersmak, og dette her er jo ikke dyrt heller, 160 spenn. Det er akkurat det, og det er det som er så digg at du kan få disse opplevelsene for omtrent en bussbilettur rett ut i sentrum, liksom. Så jeg tenker, for dere som hører på nå, og dere finner jo lenkene til disse vinene på sidene våre, så det her er ikke noe å lure på, egentlig. Her er det bare å klinke til. Helt klart. Det
Det er en ganske ny vin her i Norge. Den har ikke holdt på veldig lenge, og jeg tror at hvis den treffer riktig i forhold til været og førerforhold når man drikker det, så blir det en favoritt for mange. Mm.
Jeg synes nå, og dette er jo noe du alltid pleier å kommentere når vi er ferdige. Denne var så fin, deilig syre. Åh, denne syren var fin. Ja, den har du. Ja, jeg vet det. Nå tenkte jeg at publikum skulle få den med så. Jeg er klar over at det er ikke alle der ute som er syrefriker, sånn som kanskje jeg og vi som har holdt på en stund med å smake mye vin. Vi har en hang til høyere og høyere syre. Det er en yrkeskade, egentlig. Men denne tror jeg vil treffe også dere som
Jeg er redd for at det skal bli for surt. Og så hvis du får den skikkelig kald, Ja, den bør være avkjørt. da sitter den som et skudd. Så i dag, en liten tur til Cecilia. Rosa di Santa Teresa ter Ceciliane Rosse til 160 kroner, eller 159. Det er det helt klart verdt. Absolutt. Tom, takk for at du tok med oss på en liten reise til din favorittøy.
jo, bare hyggelig mange trodde det var smør da men det viste seg å være Cecilia begge begynner på S aldri vært på smør da det må ta en tur der er det tre taxier de er add helt inn øya i tre også har de en del vindmøller som visst nok har drept en øl men det skal vi ikke gå inn på nå for da blir det en lang debatt oppbevær vinen din i optimale lagringsforhold i et som blir vinskap fra Temtek selges kun og selger kjøp hør nå
Hvordan tar jeg på en pedagogisk måte opp med sønnen min på snart 40 at det å bruke feil regnskapsprogram potensielt er skadelig for bedriften hans? For å få ham til å reflektere uten å oppleve kritikk er nysgjerrighet ofte mer effektivt enn konklusjoner. Ok, takk til dere begge to. Hun vil jo bare ditt beste. Bytt til Trippeltekst, Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma.
La la la la la