Ekteparet Ricasoli diskuterer familiearven og ansvaret i vinproduksjonen etter 900 år med tradisjon.
10:41
Brolio-vinen er perfekt for sommeren, med en balansert smak og en historie som strekker seg tilbake til 1100-tallet.
Transcript
Similar
Loading
Velkommen til Coop Riks!
Når noen har holdt på med vinen siden 1141, mulig de kan nå, men vi får sjekke. Musikk
Hjertelig velkommen til en ny episode av Kjelds Fynkjeller, og ikke minst Tom Amorati Løveås sin drinkfeed. I dag, Tom, så har vi faktisk besøk, eller jo, vi har besøk. Vi er i Norge, de kom fra Italien. Helt riktig, vi har så mye besøk. Vi har et ektepar her. Nå skal vi straks slå over på engelsk. Utenlansk, ja. Utenlansk.
Som jeg vet at fruen her forstår, og hun snakker svensk. Vi skal være litt forsiktige med hva vi sier nå. Men for at alle skal være happy, så tror jeg vi bare kjører i gang på engelsk. Så det er en plass å velkommen dere her. Takk til dere to for å ha oss. Vi er veldig glad i å være her.
Takk, takk. Det var svenskt. Det fungerer. Det er det samme. Jeg er Scipione, Sofia Sosband. Veldig glad å møte deg. Sofia Ricasoli. Du er nummer...
40-50-årige generasjon. Mer i 30-årig-range, men 33-34-årig. Og din familie har gjort denne produsert vinen i Rikasoli og Brolio-estaten i Tyskland siden 1141. Til minst. Til minst. God punkt. Det betyr at du har en vanskelig kjærlighet til å ta kjærlighet til
Hvordan er det? Du er den nye generasjonen. Du og din kone tar mer og mer over etter at din far er operasjonal. Men han vil introdusere deg i business. Hvordan føler du deg om det?
Det er alltid en veldig kompleks spørsmål. Du er ikke den første som spør meg dette. For å være en familiebusiness og også en stor historie og en stor legacy, er det alltid mange, mange emosjoner og mange, mange ting som kommer til å mindre. Jeg er veldig glad. Vi er også veldig lykkelig fordi ...
Det er et fint business. Vi gjør et fint produkt i et fint sted, i et fint land. Vi kan ikke være så glad og så lykkelig. Jeg tror at min kjeft er enig i dette. Og så kommer også en stor ansvar. Man vil ikke være den generasjonen som gjør at alt kramper ned. Det er alltid en slags.
Det er også en stor ansvar for landet vi har forlatt i så mange århundre, og en lokal samfunn som er veldig utsatt for det samme stedet vi har levd og arbeidet i de siste årene. Så det er en stor ansvar for landet. Var det som om du var født og visste at dette skulle være ditt jobb?
- Det vet du ikke siden du ble født, men du har jo tidligere funnet med det. Jeg ble alltid gitt friheten til å velge.
Men selv om foreldrene løper deg hele friheten i verden,- -er det ikke bare foreldrene. Det er en form av ansvar, historien, legasjonen,- -de bredere familiene, samfunnet og de som har jobbet med familien- -for så mange år. Det er også forventelser som kommer med jobb.
Det kommer veldig naturlig. I slutten, mange mennesker som jobber i vinerier for generasjoner, de er ofte nødt til å være der. De er ofte veldig tilbake til landet og ruten. Så i slutten kunne jeg aldri ha forstått meg selv som vinerier.
Kjempehånden, var du selv en del av denne industrien før du møtte Sofie?
Faktisk ikke, men jeg har vokst opp i familie fra Piemonte, historisk, så det er ganske nødvendig. Da jeg møtte Sofia, 15 år siden, da hun var 17-18 år,
Da vi møttes, forstod jeg hvor mye Brøllio-ekosystemet var viktig for familien. I de siste 15 årene har det blitt delt i tre deler. De første fem årene var mer om
- om å drømme om en fremtid sammen, som sannsynligvis er ulike fra vannindustrien. Den andre delen er mer lagt til at vi i noen steder vil gjøre noe, - - og komme tilbake tilbake til Florins. Og de siste fem årene, selvsagt, etter at vårt møte var klart for meg, - - var jeg veldig glad med det, fordi jeg tror det er -
Når du kommer til Brolio, og du er på terrassen, så kan du se noe som er utrolig. Nå må vi ha noe vin. Det er en kjærlig ting, for denne vinen vi skal smage nå har vært i Norge
-på Monopoly siden 1926. -Ja. Monopoly begynte i 1922. Alle norske vet det. Man vokste opp ved å vite det. Det er 100 år på Monopoly i Norge. Det er en av de største vi har hatt. -Det er en av de langeste listet vinene. -Det burde være.
Jeg vet ikke. La oss si at... Du er en venn i Norge, en venn i Norge, en venn i Norge, en venn i Norge, en venn i Norge, en venn i Norge,
Jeg tror mange har sett den, kanskje ikke smakt den, men har sett den på skjelvene fordi den har vært der i 100 år. Så det er en historisk ting vi gjør her. Jeg tror vi skal råde den. Vi kan snakke om hva vi råder, for vi er i Tyskland, bare for å sette scenen.
Brolio er vår vintage Chianti Classico, og dere smaker den nye utsendelsen, den nye vintage, så den er en 2024, og den kommer til å utsendes på Monopoly. Brolio tar selvfølgelig navnet fra vårt bostadsnavn, som helt omvendt omkring Brolio's kastel. Det er et fint sted, men det er også hjertet av min familie og hjertet av vår vinsel.
Denne vinen er vår flaggskjøttvin, den viktigste vi produserer. Den kommer fra de vinerne i alle vinerne i byen. Det er en veldig kompleks vin å produsere hver år, for å sikre samme stil og samme kvalitet, men også for å holde identiteten med vintage.
Det er predominantly Sangiovese med en touch av komplementarbeider. Og det vi søker i denne vinen er alltid å sikre også forståelse av frukt. Dette er veldig viktig for oss. Så selv om det har det minimum som er behov av å døde, at appellasjonen behover det
Det er en utstilling av identiteten med denne varietten. Det er ekstremt viktig for oss. Vi er alltid bekymret for å bruke vann. Vi kaller det i Italien "croccante", som gir en ide om noe krokant som du har i munnen.
Har det vært sånn de siste 100 årene? Har du brukt samme resep? -Nei. -Har du endret noe? Sangiovese er i grunnen av våre vin. Vi har gjort vin i de siste årene. Men blenden og måten vi gjør vin har endret mye.
Vi er ikke bare om historien, men vi gjør mye forskning og innovasjon og eksperimenteringer på vinene. Vi prøver alltid å ta tradisjonen med oss i fremtiden. Vinene har utenfor alt forandret seg med oss og vinene selv. Dette er også en utfordring for Sobroglio.
mer friskhet, mer frukt. I forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold til i forhold
-Sjøfjana, likte du Sangiovese-kåpen? Jeg mener, familien din kommer fra Pimont. -Vær forsiktig nå, vær forsiktig! -Har du forandret deg til Virolio-styret? -Absolutt. Selvfølgelig. Jeg kan ikke si noe annet annet.
La oss si at Brolio er et vann for meg som du bør profite av med familien din. Det er typisk vann som du bør ha med deg også under summerdager. Summer i Brolio er alltid litt frisk. I de siste årene nok ikke.
Men i Brolio har vi en annen høytid. For eksempel er Castello på 500 meter høytid. Du har alltid noe frisk i vinduet, og i avtalen trenger du noen pooler. Jeg synes det er perfekt for å ha en summeravtale i Tyskland.
Jeg elsker å ha en sommeravgjør i Tyskland. Dette går bare over meg. Jeg synes denne vinen er veldig intryggende. Den har mye frukt. Og litt tannhjelm, men ikke over tannhjelm.
Det er veldig sammenlagt. Du har de skjermløse noterene som smøter like mye som sanjivese. Jeg hadde glede av å ha denne til en middag. Den var perfekt med det typiske tuskene maten du får med ham, cheeses og fisk. Men du er den 34. eller 33. generasjonen.
Hallo!
Hei. Hei, hei. Vi skal bare gjøre for de matleksene. Å, så bra. Og etterpå kan du hjelpe pappa å regne på hva bedriftene hans taper på å bruke et regnskapsprogram som har gått ut på dato. Mamma. For du har vel ikke byttet til TripleTex? Jeg tenker du skal ta seg luft til Balto igjen, da. Ja. Hun vil jo bare ditt beste. Og TripleTex er jo Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma. Alle de som elsker gulrotklapper nå.
Alle de som elsker gulrøtklapper nå. Ja, vi i Kiwi heier på lokale helter. Så velg norsk når du kan. Som norske gulrøtter i bund med gartnerkvalitet til 19,90. Stor pakke med 900 gram skyldfrie kjøttpølser fra Gilde til 69,90. Og et utvalg to rosuppeposer til 24,90 per stikk. Så har du en litt sundere og billig middag. Vi gir oss aldri på pris, for vi er Kiwi Mini pris.
Fuglet er alltid kompleks å se, men jeg tror at min far har laget ned en veldig kontemporær visjon for vineriet, og så liker jeg å tenke at det er veldig kontemporært og veldig...
Takk for at du så på.
Balansen er en form for alt i livet. For ham har regjeringen i stil for vineriet alltid vært elegans. I slutten finner man elegans i balansen i alle elementene i en vin. Jeg tror dette kan være regjeringens verdier for vineriet og for identiteten og stilen i Ricasoli og vineriet.
og så vil vi se hva fremtiden vil bringe oss. Men vi kan aldri stoppe å prøve. Å eksperimentere er det kjede. Ikke alle eksperimenteringer har positive utgifter. Det er en del av jobben. Men å fortsette å gjøre det hele tiden, så vi aldri stopper på historie og tradisjon. Men det er blitt høyere. Hva er din utfordring med å lage viner? Ja.
- eksport og selge vin? Jeg føler at alle mediterrene har noen svære ting. Hvordan ser du på det? Jeg tror at mediterrene har flere utfordringer i forhold til klimaet, fordi vi er så ofte påvirket. Men over hele verden, på salgspartiet, har markedet flere problemer.
På klimatforandringen er vi nå til å forandre med metoder som er små steg, og de kan se ut som små aktiviteter, men de gjør mye i slutten av vinjertet, så vi er veldig forsiktige med pruning og å kjøpe lever og planter, kanopjen. Så bare ved å redusere kjøpingen av kanopjen, som ser ut som noe så liten, så liten, så gjør man en stor del forandring.
En ting som er viktig for Kjønti Klassikk-opplasjonen som helst er at klimasikkerhet også skjer der.
Men vi er ikke så mye påvirket av forandringen i at vi fortsatt har hektarer og hektarer av vann. Av de ca. 72.000 hektarer som Kianti Classico er, er det i slutten bare ca. 10.000 vann. Og at vannet holder biodiversiteten, men også holder
Temperaturen er mindre, det er mye vann, det hjelper virkelig. Vi har fortsatt gode vannreserver. Når vi snakker om høye temperaturer, som denne som har skadet alle mediterinanske land,
Skal vi da gå over på den norske delen? Du er så kjempegod på takket, Tom.
Ja, selvfølgelig må vi gi en stor takk til
Vi må opp på norsk igjen. Vi må opp på norsk, der er vi best. Dette har vært gøy, og grunnen til at det er gøy er jo for det første at vi har en vingård som har holdt på siden 1100-tallet. Det er veldig gøy.
For du og jeg som er glad i historie, så er det jo helt koko. Ja, det er ganske vilt egentlig. Det er så lenge siden at 1100-tallet i Norge, da var det Kong Sverre, det hadde ikke blitt født engang, så det er jo veldig lenge siden. Og at de har vært på pole i 100 år, det er en bragd i seg selv. Det vil si at det er jo veldig mange som har lyst til å komme inn på pole i
av produsenter fra hele verden, men disse her har vært inne, ikke nødvendigvis i hyllet i alle år, men de har vært inne på mulighet til å kjøpe. Ja, de har vært tilgjengelige. Tilgjengelige på Poli i 100 år, og det er særlig få som har den historien, og det er gøy. Så nå har ikke jeg skannet flaska, og jeg sitter så langt unna flaska, Tom, så er det du som vet hva ting kan koste oss slikt, men...
Det er gøy å se de lange linjene, og det er få som har så lange linjer som Broli og Rikasoli-familien. Så dette her er... Ja, det vi har smakt da, som vi skrøt og færta i stad, og vi er jo enige om at det er en god vin. Du og jeg er enige om det. Vi er alltid enige. Italienerne får ikke lov å si det, for de har lagd den, så det er ikke lov. Men vi kan si det. Ja. Altså, Rikasoli, det er Broli og 2024 vi har hatt i glass her nå. Ja.
Kianti Klassiko selvfølgelig og denne finner du på Pole rett og slett, det er bare å
gå til nærmeste pool og be om den. Eller du kan selvfølgelig bestille den, det er også lov. Vet du hva den koster? Jeg prøvde å kaste litt ball med deg, men du ser på noe. Greia er at de driver og bytter priser akkurat nå, så hvis du går på pool og poolsidene nå, så koster det noe helt annet enn det som skal være. Det er fint, da kan folk finne ut av det selv. Men Kianti Classico har jo
De har hatt litt utfordringer med å bli fotfestige i Norge, selv om disse har vært der i 100 år. Men Italia er jo det landet vi kjøper mest vin av. Toscana er vel nummer tre eller nummer fire på lista, så det bør ikke være umulig å få tak i. Neida, det er ikke umulig å få tak i, og det er klart. Familien Rikasoli har jo vært der, som du sier, siden Mjøsa brant, så det er lett å finne de også, hvis man leter litt om.
Så lurer på noen som har holdt på med vin lenge, så tar du en flask fra 1100-tallet. Med det så runder vi av. Jeg heter Kjell Gabriel Henriks. Tom Amelio til Løvås. Ha en fantastisk dag videre. Ha det bra!
Om jeg er på jobb nå? Nei, du, akkurat nå så er jeg hjemme for jeg må bare få jobbe litt sånn uforstyrret her, så det må bare åpne for rørleggeren her, han skal se på dusjen. Det er krevende å være sjef. Heldigvis er regnskapet enkelt. Power Office, befriende enkelt regnskap.
La la la la la