11/18/2021

#44. Jorda, bærekraft, mat og antibiotikaresistens. Med Ola Hedstein.

Ola Hedstein, med 35 års erfaring fra norsk matbransje, snakker om bærekraftig matproduksjon og antibiotikaresistens. Han argumenterer for at vi må endre måten vi produserer mat på for å sikre en bærekraftig fremtid, og at det er viktig å ha en helhetlig tilnærming til matproduksjon som inkluderer dyr og planter. Hedstein er opptatt av å få til en global avtale for å redusere antibiotikabruk og sikre tilgang til antibiotika for alle.

Transcript

Mentioned in the episode

Nextory 

Nextory er en strømmetjeneste for bøker, som Ola Hedstein bruker og anbefaler. Han er imponert over grunnleggerne og deres mål om å gjøre bøker tilgjengelige for alle.

Shady 

Shady er et selskap som grunnleggerne av Nextory tidligere jobbet med, og Ola Hedstein er imponert over dem.

Ninos 

Ninos er et selskap som grunnleggerne av Nextory tidligere jobbet med, og Ola Hedstein er imponert over dem.

Morgon og kveld 

En bok skrevet av Jon Fosse som Ola Hedstein lytter til.

Jon Fosse 

Forfatteren av boka «Morgon og kveld» som Ola Hedstein lytter til.

Kasper 

En venn av Ola Hedstein som anbefalte boka «Morgon og kveld».

Alkemisten 

En bok skrevet av Paulo Coelho som Ola Hedstein anbefaler.

Paulo Coelho 

Forfatteren av boka «Alkemisten» som Ola Hedstein anbefaler.

Harry Potter 

En barnebøker-serie som Ola Hedstein nevner som tilgjengelig på Nextory.

Dinosaur-gjengen 

En barnebøker-serie som Ola Hedstein nevner som tilgjengelig på Nextory og som er en favoritt hos sønnen hans.

Rethink Food 

En bedrift Ola Hedstein har startet sammen med Siv Heimdahl, som fokuserer på bærekraftig matproduksjon.

Siv Heimdahl 

Ola Hedsteins forretningspartner i Rethink Food.

Gilde 

Et norsk matvareselskap hvor Ola Hedstein jobbet med matrygghet, kvalitetssikring og matpolitikk.

NMBU 

Norges Miljø- og biovitenskapelige universitet, hvor Ola Hedstein har en mastergrad i husdyrvitenskap.

Landbruks- og matdepartementet 

Et norsk departement hvor Ola Hedstein jobbet som spesialrådgiver.

Stiftelsen Norsk Mat 

En stiftelse hvor Ola Hedstein jobbet som direktør.

Norsk Landbrukssamvirke 

En organisasjon hvor Ola Hedstein jobbet som administreringsdirektør.

IPCC 

FNs klimapanel som Ola Hedstein mener ikke er tydelige nok i sine råd om hvordan vi skal innrette samfunnet for å løse klimautfordringene.

Naturpanelet 

Biomangfoldspanelet som Ola Hedstein mener lager fantastiske kunnskapsrapporter, men mangler tydelighet i rådene sine.

FN 

FN nevnes i sammenheng med et høynivåmøte i 2014/2015 om antibiotikaresistens, men Ola Hedstein mener det ikke er kraftfullt nok.

USA 

Ola Hedstein nevner at det i USA er lett å få antibiotika på apoteket, og at de bruker antibiotika i matproduksjon på husdyr og fisk.

Spania 

Ola Hedstein nevner at leger i Spania får bedre betalt for å gi ut antibiotika, og at dette fører til mer bruk av antibiotika.

Kreftforeningen 

Kreftforeningen er en organisasjon som jobber for å redusere antibiotikaresistens, og som Ola Hedstein samarbeider med.

Leger uten grenser 

Leger uten grenser er en organisasjon som jobber for å redusere antibiotikaresistens, og som Ola Hedstein samarbeider med.

Belona 

En organisasjon som Ola Hedstein samarbeider med for å redusere antibiotikaresistens.

Norsk Folkerettsinstitutt 

En organisasjon som Ola Hedstein samarbeider med for å redusere antibiotikaresistens.

Asia 

Asia nevnes som et område hvor det er mye antibiotikabruk i matproduksjon på husdyr og fisk.

Amerika 

Amerika nevnes som et område hvor det er mye antibiotikabruk i matproduksjon på husdyr og fisk.

N2 Applied 

Et norsk firma som har utviklet en teknologi for å binde nitrogen fra husdyrgjødsel, og som Ola Hedstein nevner som et eksempel på en positiv utvikling.

Hydro 

Et norsk selskap som N2 Applied har hentet teknologi fra.

Garl og Vollen 

En gård oppover Røros som N2 Applied tester ut sin teknologi på.

Røros 

En by i Norge hvor Garl og Vollen gården ligger.

Alvild 

Ola Hedsteins kone som er flink til å lage mat og bevisst på det.

Participants

Host

Anette

Guest

Ola Hedstein

Sponsors

Nextory

Similar

Loading