Tom og Kjell-Gabriel snakker om vin i store flasker. De forklarer bibelske flaskenavn (Jeroboam, Methusalem, Nebuchadnezzar) og smaker tre magnum-viner: en crémant fra Burgund, en riesling grand cru fra Alsace og en Chianti Classico fra Toscana.
03:02
I denne episoden diskuteres bibliske konger, navn, og morsomme historier knyttet til dem og deres størrelse.
06:45
Magnumflasker er populære for festlige anledninger, men kan være upraktiske å lagre og håndtere.
16:22
Podcasten diskuterer vinterens kommende vinproduksjon, med fokus på Riesling og Chianti, og tilbyr smaksbeskrivelser.
25:36
Kjøp og lagre vin fra 2016 for å oppleve dens utvikling over tid, og forstå forskjellen mellom magnum og bag-in-box.
Transkript
Nevnt i episoden
Magnum
Dobbel vinflaske på 1,5 liter; episodens hovedtema, omtalt som både praktisk og festlig.
Bouillot Crémant de Bourgogne
Crémant fra Burgund av produsent som kun lager bobler; fin mousse og citrus.
Schlumberger Riesling Grand Cru
Magnum-riesling fra Alsace med petroleumstoner og fin syre; godt kjøp under 700 kr.
Cafaggio Chianti Classico 2016
Magnum fra Toscana til 430 kr; rød frukt, kirsebær, kan lagres mange år.
Jeroboam
Bibelsk konge; navngir 3-liters vinflaske.
Methusalem
Bibelsk konge, 969 år gammel; navngir 6-liters flaske.
Nebuchadnezzar
15-liters flaske; anekdote om dyr flaske på Kaffe Opera i Stockholm.
Burgund
Fransk vinregion hvor crémanten kommer fra.
Alsace
Fransk region med tysk vintradisjon, kilder til rieslingen.
Toscana
Italiensk region; hjem til Chianti Classico-vinen.
Vinmonopolet
Norsk vinutsalg; magnum må ofte bestilles via appen, 680 magnum tilgjengelig.
Chianti Classico
Italiensk vinområde favoritt hos Tom.
Riesling
Druesort med forklaring om modning og sødme.
Bag-in-box
Diskuteres vs. magnum; kortere holdbarhet og tilsetning av svovelsyre.
Deltakere
host
Kjell-Gabriel
host
Tom
Sponsorer
Kiwi
Elkjøp/Temtek vinskap
Tripletex
Poeng
Vin på magnum lagres og utvikler seg bedre enn i vanlige flasker, fordi det er større volum og omtrent like mye luft mellom korken og vinen.
Sentral påstand i episoden om hvorfor magnum er mer enn bare en stor flaske.
Det er mye mer sjef å sette en magnum på bordet når du allikevel skal åpne to eller flere flasker.
Om når magnum passer best – på fest og fin middag.
En magnumriesling er det mest massive du kan sette på bordet – da viser du at du mener alvor.
Om de høye, slanke rieslingflaskene som er praktiske utfordringer å oppbevare.
Han lager ikke noe annet enn bobler. Alle druene hans, rått og rødt, går inn i crémanten.
Om Louis Bouillot som valgte motsatt strategi av resten av Burgund.
Veldig mange av vinene man kjøper på polet bør ikke drikkes før om 3–10 år – men det er nå de er i salg.
Om paradokset i at vinene er nylige på hylla når de trenger lagring.
Norge er kaldt, så om vinteren kan du bare sette rieslingmagnumen ut på verandaen – uten å bruke strøm.
Humoristisk løsning på lagringsproblemet med høye flasker.
Det er en kunst å drikke eldre vin – det må læres.
Om at eldre vin har andre toner og smaksbilder man må venne seg til.
Påstander
En vanlig vinflaske er 0,75 liter, mens en magnum er 1,5 liter.
Basisfakta om flaskestørrelser presentert i episoden.
Store vinflasker er oppkalt etter bibelske konger fra Det gamle testamentet.
Jeroboam, Rehoboam, Methusalem, Salmanassar, Balthasar og Nebukadnesar nevnes.
Jeroboam var den første kongen i det nordlige Israel, og flaskestørrelsen Jeroboam er 3 liter.
Historisk og praktisk informasjon om flaskenavn.
Rehoboam-flasken er 4,5 liter, Methusalem er 6 liter, Salmanassar er 9 liter, Balthasar er 12 liter og Nebuchadnezzar er 15 liter.
Gjennomgang av flaskestørrelsene fra 3 til 15 liter.
Metusalem ble 969 år gammel.
Ifølge Bibelen; verifiserbart mot bibelteksten.
Det var sju kvinner som het Kleopatra, og Kleopatra den sjuende er den mest kjente.
Historisk påstand fra episoden (vertene diskuterer også 4–5, men lander på sju).
Det finnes over 680 magnumviner tilgjengelig hos Vinmonopolet.
Sjekket i Vinmonopol-appen under sendingen (rødvin, glass, 1–2,9 liter).
Louis Bouillot i Burgund lager kun boblevin, ingen stille hvit- eller rødvin.
Om produsenten bak crémanten som ble smakt.
En typisk rieslingmagnum i slank flaskeform er over 40 cm høy og passer ikke i vanlige vinskap eller kjøleskap.
Praktisk problem med slanke magnumflasker.
Riesling-druer plukkes på ulikt modenhetsnivå avhengig av vinetype, fra trocken via kabinett og feinherb til ice wine etter første frost.
Forklaring av det tyske riesling-systemet.
Schlumberger-rieslingen på magnum har rundt 5 gram restsukker og rundt 6 gram syre, slik at syren dominerer.
Smaksnotat og tekniske tall presentert i episoden.
Schlumberger Grand Cru Riesling-magnumen koster under 700 kroner og må bestilles, den står ikke på polets hyller.
Pris og tilgjengelighet.
Cafaggio Chianti Classico-magnumen koster 430 kroner og er fra årgang 2016.
Pris og årgang på rødvinen som ble smakt.
2016 var et godt år i Chianti Classico, og vinen kan lagres i 5–15 år.
Lagringspotensial for Chianti-en.
En Chianti Classico har minimum ett år på fat og to år på flaske før utgivelse.
Vertene er noe usikre på detaljene, men dette er deres fremste versjon.
På bag-in-box tilsettes mer svovelsyre enn på flasker, og boksen har utløpsdato og må konsumeres relativt raskt.
Forklaring på forskjellen mellom magnum og bag-in-box.
En bag-in-box på 3 liter tilsvarer en Jeroboam i størrelse.
Sammenligning av størrelser.
Den dyreste bag-in-box-vinen i Norge koster rundt 700 kroner for 3 liter.
Om dyre boksvin på det norske markedet.
Kiwi selger 900 gram små gule nypoteter til 29,90, norsk blomkål til 9,90 per kilo og en kilo kjøttkaker fra Gilde til 109 kroner.
Fra reklamen i starten av episoden.
Somliervinskapene fra Temtek finnes kun hos Elkjøp.
Fra reklamen i episoden.
TripleTex er Norges mest valgte regnskapsprogram.
Fra reklamen mot slutten av episoden.
Laster
Alle de som elsker potet klapper nå Alle de som elsker kål klapper nå
Ja, vi i Kiwi heier på lokale helter, så velg norsk når du kan. Som 900 gram små gule nypoteter med Gartner-kvalitet til 29,90. Norsk kodekort fra Gartner til 9,90 per kilo. Og stor pakke med en kilo kjøttkaker fra Gilde til 109. Så har du en litt sunnere og billig middag. Vi gir oss aldri på pris, for vi er Kiwi Mini Pris.
I dag skal vi leke oss med litt store ting. Ja, nå kan du bare bruke fantasien og lure på hva det er. I dag blir det gøy med podcast. God vin fortjener riktig oppbevaring. I et somliervinskap fra Temtek oppbevarer du vinen trygt. Somliervinskapene finner du kun hos Elskjøp.
Hei og hjertelig velkommen til Kjell Svinskiller og Drinkfeed med Tom. I dag er det dette gode samarbeidet vi har fått til. Jeg liker det, Tom. Jeg liker det. Ja, men det er alltid gøy å snakke om vin, Kjell Gabriel. Vi får jo til. Vi får det til, og så er det hyggelig at vi kan ha noen å prate med. For ofte blir det at man sitter og prater til seg selv.
og det kan for mange som observerer det virke som galmannsverk. Ja, og det ser også litt stusselig ut, altså sitter i kjelleren hjemme i mørten og prater om ting som, ja, i det hele tatt. Ja, jeg går alltid ned i kjelleren i mørten når jeg skal prate for meg selv. Det er sånn det kjennes ut når du er alene, Kjell Gabriel.
Ja, det er det. Og i dag skal vi virkelig leke oss, fordi vi skal ut og forske på det som jeg synes folk burde drikke mer av. Det er selvfølgelig vin, men det er også mengder av vin. Og her er vi da på større flasker. Ja, nå har vi den.
fordi det er den vanligste store flasken vi har. Ja, det finnes jo større. Men magnum er da en dobbelt vinflaske, altså en vanlig vinflaske er 0,75, en magnum er halvan liter. Ja, 150 i sannhet i hvert fall. Men det finnes jo større enn det, og jeg tenkte jeg skulle bare ta en liten gjennomgang av disse artighetene, fordi hvis du for eksempel skal opp på tre liter magnum,
Da er det Jeroboam, og Jeroboam kjenner du til? Ja da, selvfølgelig. Ja, Jeroboam og Israel, altså alle de neste, og da går vi da fra 3, 4,5, 6, 9, 12 og 15 liter. Liter, ja. Alle de er oppkalt etter gamle bibleske konger, altså i gamle testamentet.
Jeroboam var den første kongen i den nordlige israeliske Israel, så hadde det her den originale kongen, og det er det på tre liter, og så er det Rehoboam som er på fire og en halv, og så er det Methusalem.
Ja, han var gammel, det vet vi. Ja, vet du hvor gammel han var? Han ble over tusen år. Ja, nesten. Han ble 969. Ja, men jeg tror han lygde litt på alderen. Ja, det gjorde han. Han lygde litt på alderen. Jo, men det er sånn, Jeroboam ble så gammel, det var en gammel sang, og alle trodde han var over tusen år, det trodde jeg også. Jeg måtte bare gå inn og sjekke at han er da 969 år. Det er jo, vil jeg kalle det, en voksen alder. Men jeg synes det er rart at han,
Han burde jo vært 9-literen, men han er jo 6-literen. I og med at han var så gammel, så burde han kanskje vært 15-literen. Jeg tror ikke de renket det etter alder. Nei, hvordan de har gjort dette her, det vet jeg ikke. Men vi har jo også selvfølgelig Nebuchadnezzar. Ja, han er jo også ganske kjent fra oss som har lest Bibelen en gang i tiden. Ja, og da må vi gå til Nebuchadnezzar den andre.
– Åja, det er flere. Ok, da er det alt. – Ja, så vet du hvor mange Kleopatra det var? – Ja, det var i hvert fall fire-fem stykker. – Det var sju? – Sju, ja. – Og det er jo Kleopatra den sjuende som vi kjenner. Alle de andre Kleopatraene har vi... – Hun med seser og slangen og... – Ja, ja, det er en ekte Kleopatra, men hun var den sjuende. Men så det er da... Disse størrelsene er veldig morsomme, og jeg synes det er veldig morsomt med bibelske navn som man ikke har peiling på. Jeg er veldig glad at jeg ikke gjør denne podcasten med min far.
for at han elsker sånne bibliske navnhistorier, så da hadde vi brukt en time og 40 minutter på denne episoden, i stedet for
Vi klarer dette på et kvarter, med litt hurtig praten også. Nå som vi begynner å kose oss med bibliske navn, så er vi i gang. Glemte ikke du 15-literen? Nei, det var Nebuchadnezzar. Det jeg hoppet over da, var Salamansar på 9-literen, og så var det Baltasar på 12-literen, og da tenker jeg alltid på Baltasar. Professoren? Ja.
Og det som er veldig morsomt, for 15 liter er jo en gigantisk størrelse på. Det er sykt svært. Vi snakker om flasker her. Ja, og jeg var for mange, mange år siden, så var jeg på en tur til Stockholm i jobbsammenheng, og jeg skulle drømme noen TV-greier også. Og
Da var vi på Kaffe Opera, som var en litt sånn hipt kult sted vi snakket i Stockholm. I hvert fall var det det på den tiden. Kanskje det ikke er det nå, kanskje det ikke var det da heller, men jeg følte at det var veldig hipt. Dette var sånn tidlig 2000-tallet, så da var det noen sånne IT-folk, og så var det midt i uka også, så det var noen IT-folk som hadde virkelig gjort det så godt virket det som, for da de klinket til en Nebuchadnezzare-flaske til over 100 000.
Og det er jo kjempegøy, alle fikk smake. Problemet er at dette er en flaske på 15 liter, og de jentene som jobbet der, de var kanskje 22, og ikke vært mye på treningsstudio, og de var nok ikke så kjempeserk. De sleit jo, hvordan skal de helle
Hvordan skal de åpne den? Det var det første de sleit med. Og disse IT-folka, de hadde ikke tenkt å hjelpe disse jentene. Og når de først skal begynne å helle, så måtte de da alle fire til, en gang som så holdt i tuten, liksom, og dyppet nedpå. For at det kommer da, altså 15 liter, det kommer, altså hullet er jo ikke så veldig mye, det er litt større på de større flaskene, men det er jo ikke noen kjempehull. Og ut av dette hullet skulle jo da den vesken kommende, så må det liksom...
Og det var så mye søl, og det hadde vært gøy om de hadde mistet hele greia i Gullvåden Knuste, men det gjorde de ikke da. Men disse IT-guttene, de var kanskje syv,
Og det er 15 liter. De ble vel ganske glad i det da. Ja, det tror jeg ikke de brydde seg så mye, for de hadde sikkert så mye penger at det var ikke viktig. Det er litt sånn vasking og sånn som de driver på med på de kuleste stedene i Oslo. Det er bare trist, vi snakker ikke om det. Men uansett, det er 20 flasker vin i en flaske. Ja.
Det er overkant, men heldigvis. Ikke heldigvis, men det er ikke det vi skal snakke om nå. For nå skal vi snakke om de vanlige store flaskene som er magnum. Det er magnum, og det er en kjempebra greie. Fordi det som er så bra med magnum er, for det første er det en større flaske, men de lager det bedre. De lager det mye bedre, og det er en mye bedre måte å... Fordi det er en større volym, og når du får lagt den inn, så lager du mye bedre. Og hvis du skal...
Kjøper vi inn til lagring, så lønner det seg faktisk å gå på magnumer. Problemet i Norge er at når du går inn på Polø, så har de kanskje fem, seks forskjellige magnumer, og ofte ikke de magnumene du har lyst på. Nei, så da må man inn på appen, eller på nettet, så man må bestille. Ja.
Og du og jeg har jo forsket litt på dette i dag. Vi har vært gjennom 20 forskjellige magnumer, men vi har tenkt å ta frem tre. Ja, vi valgte oss tre, fordi det var tre som stakk seg ut. Og vi kan ikke snakke om alle 20, for da blir vi sittende her til i morgen. Ja, det blir vi også. Og så blir det sånn, åja, nyvinn, åja, nyvinn, åja, nyvinn. Så vi tok ut de tre vi synes var morsomst, og så tok vi med tre forskjellige kategorier. Vi tok med bobler.
Vi tok med hvitvin. Og en rød. Ja, overraskende at vi valgte de tre kategoriene der. Ja, det er merkelig det. Ja, veldig merkelig. Så du begynner å skjenke borti der? Ja, men det er klart jeg kan det, og da har vi godeste Louis Bujon. Louis Bujon. Og dere som har fulgt oss litt her nå, så har dere merket at vi har hatt, oi, oi, oi, alltid gøy med sånne som sier puff. Mhm.
Skal jeg skenke kanskje, i og med at du holder en håndavt mikrofon? Gjør det. Jeg kan gjøre det. Du kan gjøre det. Og så kan jeg snakke imens, for nå er vi i Burgund igjen. Vi har snakket litt om Burgund i det siste her på våre felleskanaler. Og det som er gøy med Louis er at han lager ikke noe annet enn Boblerand.
Det er det han driver med i verden. Det er ikke noe stillevin, hvitvin eller rødvin. Alle druene hans, rått og rødt, går inn i kremanten. Ja, og det er litt gøy, for man skulle tro at hvis du har vingård i burgunnen, at du gjerne vil lage hvit og rødvin. Ja, det er jo det de vanligvis gjør. Det som er til overs, det går i bokken. Han her har tenkt motsatt. Han vil bare...
lage bobler, og ikke noe hvit og rødvin. Og det er moro. Det er veldig kult, for da blir de beste drudene også med i vinen. Ja, og det er jo dit vi vil. Og når du kan liksom fokusere på det du skal gjøre, så er jo det mye morsommere. Og da blir man liksom, jeg vil kalle det, kan jeg bruke skøyte-eksempelet? Ja, forhold til, hva er det?
Det er Kupern og så videre, sånne gamle Jalis og så videre. Det er jo noen som var gode allroundere, og det vet du hva er, det er jo god i alle... Du er en rev på det meste. Og så er det noen som er gode spurter eller langdistanser, og han her er rett og slett godt for enten spurter eller langdistanser, han har spesialisert seg. Ja, han er immer god på bobler da. Nå skal vi lukte og smake på dette her.
Det er jo en fyr som vet hva han driver med. Det kjenner du med en gang. Citrus-drevet. Noe bakst.
Ja, det er litt sånn toasty feeling her. Og det kommer av bunnfallet ofte. Den får det å ligge på det vi kaller for bunnfall, som er en blanding av små partikler av gjer og drumaterial og alt mulig som synker ned, så blir den liggende der på lagringen. Da får vi denne bakst-feelingen, som regel er det det. Ja.
Og så er det noe hvit frukt nede her. Litt sånn hvit fersken eller steinfrukt, noe som kommer rett og slett. Veldig bra. Det er vel noen urter baki her et eller annet sted også. Og ganske klar, jeg synes den er ganske fin citrus. Altså den er ganske tydelig på... Veldig. Dette er en rett klar og fin vin, rett og slett. Og når man lukter lenge så kan man jo finne så mye rart. Og så kan man rote seg litt bort også. Men jeg har...
Det du merker med denne, og som gjør at jeg har falt litt for den, er den fantastiske mos som vi ser i denne boblen. Utrolig fine, små, veldig mange av dem. Og det er noe som kjennetegner en vin som har fått god pleie, sier man. Ja, og så er den ikke sånn...
Sånn, jeg føler at boblene er litt mildere. Jeg føler ikke at det er full trøkk. Det er ikke noen stikkende kulsyrer. Den mossen er laget i en fin skumlag. Jeg synes dette var en kul sak. Og så synes jeg det er gøy at når du har vingård i burgen, at du bare ...
Drit i det, jeg lager bobler. Det er det jeg gjør. Det som er kult med, når du snakker om magnum, så må vi komme inn på dette, når er det du bruker magnum? Jo, du gjør jo det når du har en god middag, fin middag, skal ha en fest eller noe, hvor du allikevel vil ha åpnet to eller flere flasker. Da er det mye, mye mer sjøbung å sette magnum på bordet.
Helt klart. Det blir en annen stemning, rett og slett. Men jeg skjønner jo det at hvis du sitter alene hjemme og åpner en magnum i bobler, så kan det bli litt mye. Ja, hvis du har tenkt å tylge deg hele flaska på en gang, så da begynner vi at du burde snakke med noen. Vi oppfordrer jo ikke til det, langt ifra. Inviter folk du liker.
Ja, det er alltid en god greie det. Og gjerne på en magnum så går det an å invitere mer enn en. Ja, det er jo veldig sosialt med magnum. Nå skal vi videre. Vi skal fortsette i magnum-toget, og nå kommer vi til dine favoritt. Elsk og hat heter det vel her?
Ja, akkurat nå så føler jeg at det er litt mer hat, fordi at grunnen til dette her, nå ser jo ikke dere oss, men vi er veldig pene, bare så det er sagt, er at magnumflasker av de andre sortene, altså vanlige sorter, er jo ofte da bare litt sånn forvokst flaske.
Men dere vet jo kanskje når dere går på Pole og så kjøper dere rislingflasker, så er de mye tynnere, og på mange flasker på risling, så er jo de tynnere.
gigantisk høye. De er fortsatt tynne, og de er drithøye. Jeg tipper at det er, hvor mange centimeter tror du det kan være? Vi drar jo snart hvertfall 40 pluss. Ja, og det er jo gøy med 40 pluss størrelse lang og slank. Men problemet er at den er ubrukelig til å lagre. Hvis du skal ha den i vinskapet, går ikke den for langt.
Du kan ikke ha den stående. Kan du ha den i kjøleskapet? Nei, det kan du ikke, for det er ikke plass. Du må lage en sånn ville greie. Jeg husker at jeg hadde en sånn type. Det var ikke en Rysling, men det var en Rosevin fra et eller annet sted, som gikk for samme formen. Så var jeg på Mandahlhotell, nye Mandahlhotell, veldig hyggelig. Der, heldigvis,
For jeg skulle da i noen barndopper eller noe sånt, og så heldigvis så kjente jeg Heidi, som hun heter, som jobber da på Mandal Hotel, og hun sa, ja, men jeg kan jo kjøre den ned for deg. Og det synes jeg var veldig hyggelig, og da ble jeg litt sånn glad for det. Problemet var jo det at...
at hun fikk ikke plass i vinskapet der heller. Så hun måtte ut på kjølelagret, ut på grønnsakslagret, der kunne hun plassere denne kjempeflaska. Og det er jo litt trist for en så fin flaske å havne som kål og gullrøtter i stedet for de andre kjøleflaskene. Du har ikke sjans, hvor skal du ha den? Dette her er jo helt umulig å forholde seg til. Men det er jo, som du sa når vi snakket om dette før i dag,
Den ser jo dritkul ut. Ja, det er det mest massive du kan sette på bordet, er jo en magnumrisling, fordi da viser du at du mener alvor. Det er ikke noe sånn fysling med noen små ting borte i hjørnet. Se på denne. Nå skal vi dra til. Ja, men nå skal jeg være positiv da, for det er jo viktig å være. Vi er positive. Jo, men jeg skal være ekstra positiv, for nå har jeg vært litt negativ og synes at det er ubrukelig. Men det som er så fint med Norge er at det er
det er kaldt her. Så det du kan gjøre, for eksempel nå som høst og vinter kommer, eller kommer, har kommet, og kommer igjen og igjen og igjen, så kan du bare sette den ut på verandaen. Ja, bare holde den litt høyere med den. Både for slemme naboer, og kuller ikke ta den, ta helt nøkken på den. Men setter du den ut der, så kan du få kjørt den i hele flaska i en normal størrelse. Uten å bruke strøm faktisk. Ja.
Vi må bruke The Winter Is Coming positivt. Ja, nå er Game of Thrones ganske langt bak oss, heldigvis, så vi må finne et annet uttrykk. Ja, men nå kommer det jo nye... Hva som skjedde forkant og sånt. Jeg har ikke fulgt med mye, men folk snakker om det. Det kommer når det kommer. Vi skal i hvert fall til Alsas. Alsas-lottringen? Vi er jo ikke i...
Vi er jo ikke i Tyskland, som man skulle tro når man snakker om Rysling. Vi er i tidligere tyske områder, spørsmålet når du... De har jo vekslet såpass mye, så språk forvirrer, så de har jo til og med et eget språk i Alsas, som er alsasansk, et eller annet. Jo, men det er ganske stor forskjell på Alsas og Lottringen. Altså det samme tyskundavn og franskundavn, så stort sett er det litt likhet, men her er det jo godt. Ja.
Det er litt som Pina Nora og Spetborgonda. Der fikk du den av. Vi skal til Schlumberger, og det huset burde være kjent for Rissling-elskere der ute. Vi har slått på Stortroma to ganger her, fordi vi både har en magnum, men det er også en grannkru.
Ja. Og det betyr at det er jo det beste de klarer å krøste ut av druene sine som har havnet på denne magnumen, så da blir det jo dobbelt stort da. Og her har de jo tørket druene litt på busken. Ja, den er ikke tørket, men den har hengt litt over. Ja, og det er det for de som ikke kan rislingssystemet, så de plukker druene etter forskjellig tid ut fra hvilken type vin de har lyst til å lage.
Har du lyst til å lage trokken, den syrlige friske, så plukker du drunene med en gang de er modna. Og så har du lyst til å lage de som har litt mer modenvin, altså det går jo mot kabinett, feinherb og de tyske uttrykkene. Så lar du det ligge litt, og så slutt kommer du til...
Ice wine og så videre, men da er jo vinteren, the winter is coming again. Ja, men da har de hengt ut som små rosiner etter den første frosten. Da får du jo noe helt vanvittig bra dessertvinn, ikke sant? Og sørtlig blir det, for det som skjer er jo at vannet, eller vesken i drunet, minsker, som sagt, men sikkert.
og konsentrasjonen i druen kommer tydelig og tydelig frem. Det er en veldig god, lett forklaring på hvordan risling fungerer. Veldig. Skulle foreløst i risling, ja. Det skulle du. Det er ingen som har spurt. Det er ikke en voldsomt søt vin vi drikker nå. Nei. Den har fem gram rettstroker, sammen med den nydelige syren, og syremengden er sånn. Syre er vel på seks gram, så nuller det hverandre ut, så det er faktisk syra som dominerer. Men ...
på nesa, siden du allerede har begynt å smake. Så har vi jo disse...
blomstertonene er der, men det er også et snev, et hint av gummistøvelen, altså den lille petroleumswiffen, som er kjennetegnet med årgangsrislinger ofte. Det kommer den, og så er det den gule frukten som kommer sniken inn bak situsen. Ja, den litt modne, altså lett modne, det er da du skjønner at de har hengt litt over trokken, de har fått bort litt av den der
Eple syre, og så har det gått litt mer på at nå går eple fra å være grønt til å være gult. Men det er jo en fantastisk syre her. Kjær all verden. Det er en deilig vin. Litt vanskelig å finne ord akkurat nå, for det smakte Nista, som var sånn, ja, den heter det boka, men nå var den bare helt nydelig. Aldeles. Ja.
Så prøv dere litt på en litt Grand Cru Schlumberger. Det er igjen, vi er i Frankrike, så da er det plutselig Grand Cru. I Tyskland har de kalt den GG, altså Grås og Gevekst. Ja, for å være helt sikker, så kan du kalle det begge deler for å boke. Under 700-lappen for en magnum av dette her, høres kanskje ...
mye ut, men det er ikke det. Dette er egentlig et godt kjøp. Det er en riktig pris for den vinneren. Og dette må jo bestilles selvfølgelig. Denne her står vel ikke på noen polhyller, så her er det bare å ringe og bestille. Det er flere restauranter som går på dette her, men jeg synes også at flere privatpersoner burde i hvert fall prøve seg litt. Ja, jeg synes også
Har du ikke noe forhold til magnumer, så er det verdt å teste det en gang, og se om det er noe for familiemiddagen eller vennemiddagen, for det gir noen dimensjoner ekstra. Det må også sies at i og med at det er dobbelt så mye vind på en flaske, og omtrent like mye luft mellom korken og vinden, så har denne vinden en helt annen utvikling enn de vanlige flaskene. Da vil du oppleve, kanskje noe av det jeg har opplevd akkurat nå, at
Den utvikler seg også veldig fort i glasset. Det kommer mer oksygen til, og du får fort et annet uttrykk bare tre kvarter etter at du har smakt den første gangen. Hvis du lar den da stå i glasset, så vil du få en helt fabelaktig utvikling av vinen, som jeg har merket nå. Fantastisk.
Da har vi vært på bobler. Vi har vært på hvitt, og da ville vi kanskje ikke overraske deg, Tom, i måte du ser hva som er på bord, at vi skal på rødt. Nei, det kom ikke som noe kjempesjokk, det. Det som er greia her er at vi skal... Nå har vi vært i Frankrike, og nå heller Kjell Gabriel opp en gøy av italiener. Som nå var hjertelig tilstede i...
Glasshås her. Det må jo fristes litt her. Ja, det må det. Vi er i et av mine favorittområder i Italia. Vi er i Toscana, og ikke bare det. Vi er i Chianti, og ikke bare det. Vi er i Chianti Classico. Og her er det Cafaggio som har vært ute og hygget seg med en...
Liten Magnum koster 430 kroner. Det er ikke ille. Det er ikke ille, og den er jo også i den grad at den rislingen vi akkurat har smakt på hadde en veldig høy, slank to meter. Den ser ut som en to meter høy. Så denne her er litt mer, den er lavere, men mer solid. Litt kraftigere flaske, liksom. Du skubber deg ikke på denne her. Nei, den har lav tyngdepunkt, kan man si. Den har brede skuldre. Ja. Ja.
Litt stuttjukk? Stuttjukk, jeg vet ikke det, men den har i hvert fall en... Dette er et godt uttrykk for distrikten. Jeg synes at her kommer all den røde, deilig røde frukten fram. Her får vi...
Vi får urter, vi får krydder, vi får alt det som vi forbinder med kjanter. Ja, og ikke minst så har den denne tydelige kirsebærmoreller. Jeg synes det er veldig morsomt. I England så sier de jo cherries, men vi har faktisk et mer nyansert språk. Vi har noen både kirsebær og moreller. Ikke sant? Men gjennom at vi bruker begge sammen, så går det jo.
Både Kirsjelv og Romeril er jo cherries, men der var vi unuansert i en nuansert ting, men jeg må jo skryte at vi har et sånn veldig flott norsk språk med masse stort ord for det. Ja, du får poeng for det. Hva tror vi om Magnum Chianti? Jeg er jo svak for Chianti, og jeg synes jo det som er så leirig med Chianti er når du får den friskheten, og får den fine syra som bare
kommer der, og er litt sånn frisk og deilig, og plutselig kjenner at overlepa sitter litt fast, for da kommer denne tanninbytet, og så tenker jeg, hvor er kjøttet? Ja, for du har lyst på noe grillet. Ja, gjerne litt tjukt med litt fett på. Ja, den innbyr til det. Det er jo, som jeg nevnte for deg før i dag, at det verste man sitter på disse smakingene er at man blir så grisesulten av det. Ja, man gjør det.
Så triks er jo å holde formen. Så de burde komme med mer mat, og gjerne mat ut fra hva man skal smake. Jeg trodde du skulle si de burde komme med personlig trener. Ja, det burde de også ha gjort. Men jeg synes jo at en Chianti til 400, det er 215 kroner for en vanlig flaske, hvis du deler den i to, og det kan man jo bruke som utgangspunkt.
Ja, ja, men det er akkurat det du skal. Da har du en god, du får god kiantid da, og dette her er en kjempekul kiantid, og så er det 2016, så det kan være et kanonår i området. Det er et bra år. Så her kan jo denne her ligge lett i 5, 10, 15, kanskje 15 år før du må drikke den. Kjøp en å drikke nå, og så kjøper du en og legger i kjelleren, og så glemmer du at du har den, etter du skal flytte. Ja, ja.
Og så tar du innflytningsfesten til den nye huset. Ja, for dette her kan helt klart ligge litt, og så er det kult å ha litt magnum i kjelleren. Så kjøp en kasse, og så tar du en hvert tredje år.
Ja, det er bra. Da får du utviklingen på det også. Og så er det det å lære seg å drikke litt eldre vin. Det er en kunst. Du må bli vant til det først. Ja, det er andre toner, andre uttrykk og andre smaksbilder som kommer med alderen. Og det må læres. Ja, og så er det faktisk sånn at veldig mange av de vinene som man kjøper på Polen, det er jo nå de kom. Men mange av de skal jo egentlig ikke drikkes, eller bør ikke drikkes før om en 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10 år.
Men det er jo nå det er til saks. Det er nå det er til saks. Nå skal det sies at Pol også har tatt inn viner som er ferdig lagret. Og det kan dere se til å bare se på årstallene. Hvis det er fra i fjor, så er det ikke lagret. Det er jo lurt å tenke på.
Og 2016 er fire år siden, og da tenker vi at det er den lagret. Nei, det er ikke det, for en kjanti-klassikoprosess tar. Det tar år. Noen av disse ligger jo på fatene sine lenger enn det. Så det betyr jo at den er tappet. Utgangspunktet er vel, for en klassikot, mener jeg at det er to år på fat, ett år på flaske, eller er det motsatt? Det er minimum ett år på fat, tror jeg. Ja, og to år på flaske.
Uansett, så det går fort. Jeg fikk et annet spørsmål her, og det er, er magnum det samme som bag-in-box? Oi! Ja, men er en magnum flaske, er det det samme som å kjøpe en bag-in-box?
Nei, det er det jo ikke. Nå kommer jo baggerbokser i mye forskjellige størrelser, men en baggerboks er jo en treliter, så det er jo en jeroba om. Problemet er at en baggerboks må konsumeres relativt fort. Ja, for det har vi vært innom før. Det er jo en utløpsdato, og det er det absolutt ikke på en glass magnum. Nei. Og en annen ting er jo det, som jeg da skal svare på min vedkommende som spurte meg, er at
På en magnum, og det er større enn det, så er det nøyaktig den samme vinen. De er ikke like. Når vinstrømmen kommer ned fra tutten, så bytter de bare flaska og setter den ned. Der kommer magnumen, og så er det tilbake til en vanlig flaske. Det er akkurat samme stoffe som er på de forskjellige flaskene. På en bag-in-box, så tilsetter man gjerne litt mer spesielt svåvelsyre. Selv om det er den samme vinen, så vil den ha en distinkt annen uttrykk.
Som du sa, det er jo ferskvare. Hvis du venter for lenge, så får du det. Det handler ikke om lagring, det handler om å bli dårlig. Nå har det begynt å komme litt bedre, litt dyrere vinner på bag-in-box også. Jeg tror den dyreste 3-literen koster rundt 700 kroner, så det har faktisk fått litt mer kvalitetsvinn inn på boksen.
Men det er jo de enkleste vinene, altså mer husvinene, til de forskjellige produsentene som kom på. Tradisjonelt så er det jo standardvin som går på boksen. Det er helt greit, det er masse god standardvin. Dette var ikke en kritikk til standardvin, for det er masse godt. Men hvis du skal gå på Magnum, så er ofte kvaliteten på vinen høyere.
Det vi har smakt i dag, kan vi bare si, de strekker seg fra de morsomste italienske boblevinene. De koster under 300 lappen for en magnum. Og det er kult. Da kan du breske på forsene, ikke sant? Og sette noe som blinger ordentlig i magnum.
Og helt opp til, close opp til 2000 lappen ish. Ja, det var noen Barolo som var av den sorten. Du får jo selvfølgelig det du betaler for, men sett i forhold så er jo ikke Magnum mye dyrere enn å kjøpe to vanlige flasker som du også sa. Men det krever litt mer forberedelser, for ofte så må de bestilles.
Så du må bruke Vindmonopol-appen, og så går du inn der, og da kan du stille inn til hvilken størrelse du vil ha. Og da kan jeg, mens du sier noe, skal jeg sjekke, for eksempel hvis du har rødvin, så går jeg inn på Vindmonopol-appen min. Jeg elsker Vindmonopol-appen, den er litt farlig, fordi at du kan begynne å kjøpe en del vin. Hvis jeg sier rødvin, og så sier jeg størrelse, og det er så fint, for da har vi størrelse, har vi 1-2,9 liter, og så sier jeg at det skal være glass.
Da får man stort sett magnumer, og da var det 680 prøvens magnumer tilgjengelig på pole. Ja, så det er ikke noen grunn til å styrte inn deg i fredag rett før stengtid, fordi du skal ha middagen om tre timer, og så begynne raske med sentrum her og der. Planlegg litt. Jeg lurte, planlegg. I basis så er det fire. I just rest my case.
Så gjør det, ta en planleggingsrunde, og så kjøp inn litt, altså som sier en kjant, kjøp inn 60 kroner, test det litt utover, og du må ha plass til det, du må ligge det til et eller annet sted, og så hold det mørkt og i jevn temperatur. Det går så bra. Jeg synes det er en fabelaktig måte å bruke tryggdapå, egentlig. Med det ...
Så har vi vært igjennom tre veldig kule vinner. Jeg håper folk har lært litt om Magnum. Vært til og med innom noen konger av bibelsk sort. Vi har snakket om The Winter Is Coming, og vi har ikke minst hygget oss med gode vinner som dette her. Tom, det er en god episode, vil jeg si. Det vil jeg si, og vi takker jo selvfølgelig både Kjøltsvindkjøller og Drinkfeed for at både du og jeg får lov å være her. Det er jo tross alt oss selv, men likevel, vi drar jo i gang.
Det gjør vi. Følg oss på alle mulige former og ting som går an, både i sosiale medier og alt annet. Absolutt. Takk for i dag. Ha en fin dag videre, og drikk store flasker. Oppbevarer du vinen din riktig hjemme? Med et vinskap oppbevarer du vinen din trygt, i rett temperatur. Se etter som blir vinskapene fra Temtek. Du finner de kun hos Elkjøp. Hallo!
Hei. Hei, hei. Vi skal bare gjøre for de matleksene. Å, så bra. Og etterpå kan du hjelpe pappa å regne på hva bedriftene hans taper på å bruke et regnskapsprogram som har gått ut på dato. Mamma. For du har vel ikke byttet til TripleTex? Jeg tenker du skal ta seg luft til Baltøy nå. Ja. Hun vil jo bare ditt beste. Og TripleTex er jo Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma.
Lalalala