FIKEN Superenkelt regnskap
Se nå på TV2 Play
Vi tar en tur til Tyskland, til en liten sideelv. Følg med! Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjelds Vindkjeller. Håper at du har det bra. Det har jeg, for i dag skal jeg prate om noe jeg er veldig glad i, nemlig tysk vin. Og i og med at det er denne tiden på året, så skal jeg faktisk snakke om vin som man kanskje i Norge...
Jeg trodde det var kanskje mer sommervin, men det er nemlig i januar-februar-mars som norsk sjømat er best. Altså norske reker. Det er nå det er på topp. Og da bør man jo egentlig spise den, og da er det selvfølgelig risling som er tingen. Og i dag så har jeg funnet en skikkelig god bit, tror jeg. Jeg har ikke smakt den før, så dette er...
på en måte være med på denne reisen sammen med deg. Og det tror jeg blir kjempehyggelig. Altså, jeg vet det er bra, fordi at når en produsent i Tyskland er med i en organisasjon som heter VDP, eller står for
VDP øverst på nakken, så er det veldig bra. Og det er ikke alltid det står det. Av og til er det bare bildet av en ørn, en typisk tysk ørn, med seks prikker på, som liksom skal forestille en vindrank, ikke en ranke, men en vindklase. Og hvis de er med i VDP, så er det stort sett alltid bra.
Det er på en måte et kvalitetstegn for tysk vind. Så hvis du er på Pole, og bare går rundt i hyllene, så ser du da, i Tysklands hylla da, så ser du da
Denne øren på, da er det en VDP-vinn. Av og til står det VDP, ikke nødvendigvis på de aller beste, da er det bare det symbolet. For da er det ofte VDP-gråse laget. Det er den øverste klassen, det er det beste av det beste av det beste. Det er det jeg skal smake på her i dag. Og så er det neste øverste, det er det æreste laget.
Og så er det ortsvein og godsvein. Det er de fire kategoriene dette VDP-systemet har. Dette VDP-systemet har de holdt på med lenge. De har holdt på siden 1910, så det er ikke akkurat nytt av året. Men hvis det står «gråskevekst» eller «gråselaget», og det står ofte nederst på etiketten, står det «VDP-gråselaget».
Og hvis det også står en GG etter navnet, så er det de beste drudene til det beste vingårdet i Tyskland som lager da... Ja, de kan lage faktisk flere typer viner. De kan både lage rødvin og hvitvin. Jeg tenker over det. Jeg tenker liksom først at de lager Riesling, men det er ikke nødvendigvis bare Riesling. Jeg har funnet en Schloss Sarstein 2020.
risling, GG, heller i glasset. Dette her har jeg da ikke vært borte i før.
Det er noen 200 vinprodusenter i hele Tyskland, og i Tyskland produseres det mye vin, men 200 produsenter, litt over 200, som er med i dette VDP-systemet. Du kan søke om å bli med, det koster litt penger, og så må da vingården din klassifiseres. Og Schloss Sarstein, som er denne vingården, ligger da i Mosel. Mosel er jo et fantastisk glatt område.
Og denne elven drar jo da nedover fra Koblenz og ender opp veldig videre i Frankrike et eller annet sted. Og når man kommer forbi Trier, jeg har aldri vært til Trier, jeg har veldig lyst til å være til Trier. Trier er jo en gammel romersk by.
kanskje den eldste byen i Tyskland. Jeg har bare lyst til å reise dit. Andre, hvordan ser det ut her? Jeg har ikke gul, men jeg har bare lyst til å reise til Trier og se om hvor gammelt det kan være. Men rett sør for Trier så går det da en bitte, bitte, bitte liten elvin som heter Saar-elven. Og innover der ligger det en del fantastisk godvinnerier i dette VDP-systemet. Så,
Så grunnen til at jeg sier allerede før jeg har smakt, dette er en Schloss Sarstein, gråselaget, altså toppgreia. Og han her, 90% av hele åkeren hans er gråselaget. Så 90% av alle vindmarkene hans er da topp, topp, toppvider. Jeg hadde ikke hørt om...
produsenten for litt siden, så dette her tenker jeg er morsomt, dette må dere være på. Nå er jeg helt i glasset, og nå er jeg jo litt forutnyttet selvfølgelig. Det er man jo med en gang, når alt dette her skal slå til, og oi, fikk helt sånn vann i munnen når jeg lukta på den, det er litt av denne, altså når man lukter på Riesling, så lukter det litt sånn gammel gummistøvel, noen sier petroleum og så videre, og den har litt av den, ikke så veldig mye,
Men tydelig nok det at man kjenner at dette er Riesling. Heldigvis smaker det ikke gammel gummestøvel. Men hva smaker det da? Se. Oi. Å, det var fint. Ja da. Den fyller hele munnen din med en ganske syrlig frisk sitrus, sitron, lime.
noen lett honning-dugg over tunga. Det er ikke søtt. Det er ikke noe honning sød med. Men du føler at tunga di har blitt dyppet i honning for en halvtime siden. Og så drikker du noe nytt nå. Så du føler at den legger seg som et nydelig belegg rundt tunga. Dette her var nydelig. Dette her var grisebra. Og...
Jeg har sett anmeldelser, for jeg skulle bare finne ut hvor de var, og da hadde jeg en mulig trigglam. De får 93, 94, 95 poeng på vinden sin. Det er mange som har avfalt for dette. I Norge tror jeg ikke det er veldig mange som vet hvem denne produsenten er. Slott Sarstein. Den har ikke kommet inn på noe pool, så jeg tror ikke det er noen pool-ansatte som...
Som vet det heller. 13% alkohol, 9 gram sukker, men den kjennes ikke søt i det hele tatt. Det er jo liksom mange som skremmes av at den har litt sukker. Men det gjør jo at denne her kommer til å lagre noe helt vilt. Så dette her er egentlig, og den var nydelig nå, dette er egentlig en vin-sukker.
som blir mye bedre av lagring. Altså 2020 er alt vondt. Denne her kan du kjøpe en kasse av nå, og så kan du landligge 10 år, 15 år, 20 år for den slags skyld. Og da er den enda bedre og mer utviklet. Vi er jo ikke så flinke i Norge til å lagre risling, føler jeg.
Det er ikke så mange som gjør det, men Riesling og tyske Rieslinger, spesielt når det er toppvinner, lagrer ekssepsjonelt bra. Dette her er rett og slett en fantastisk deilig konsentrasjon. Jeg kjenner den fortsatt. Den dekker hele munnhullen med litt syrlig frisk, leskende greier. Dette var gøy. Dette var grisebra.
Nå må jeg si hva det koster da, for nå høres det ut som det skal koste en million, men det koster 398,90, det var veldig rart at det ikke er 399,90, men nesten 400 millioner, så det er en ganske eksklusiv vin, og det er veldig mange som ikke vil kjøpe en sånn vin uten at de vet hva det er, og det er jo litt av utfordringen for her.
Den her vet jeg tror jeg ikke. Folk har fått helt øynene opp for Norge. Så her kan du være banebryteren. Så hvis du synes at det er spennende med Riesling, så anbefaler jeg å prøve denne her. Åh, den sitter så lenge. Dette var kjempegøy. Schloss Sarstein Riesling GG. Gråstige vekst fra ærste lage vi inngår. 2020.
er dagens kandidat fra denne bitte lille sideelven, Saar, der det kommer ganske mye kule viner. Den heter jo Slott Saarstein, altså steinene ved Saar. Jeg har aldri møtt den fyren før, men jeg var inne på hjemmesiden deres og tittet litt. Da har det blitt spurt om hvorfor man skal besøke vineriet deres.
Fordi vi har verdens flotteste terrasse å sitte på og nyte fantastiske viner. Så er du i Trier, ta med meg gjerne. Jeg har veldig lyst til å dra til Trier. Så tar vi og drar ned til Sloss Øsarstein. Og så setter vi oss på den nydelige terassen og ser utover elvene. Vinerakene går liksom ned fra terassen. Huset ligger på en knaus med masse vinåker rundt. Google it, google it. Det ser helt nydelig ut. Men...
Slotts, Sarstein, Risling, Gråsgevekst, 2020, 3, 98, 90. Det er dagens kandidat. Og dette her, nå sitter jeg jo hjemme og lager podcast i dag. Jeg tror det blir et klasse ekstra denne her, kanskje to også. Da har jeg ikke tid til å henge med deg, så takk for at du lytter, og så får du ha en fantastisk dag videre. Husk å abonner, så får du melding hver gang jeg kommer med en ny episode. Hvis du liker det da. Ha det!