‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

6/20/2025

Nye druer i klassisk område med Gaia Pecchenino

I denne episoden av Kjells vinkjeller får guttene besøk av Gaia Pecchenino, sjettegenerasjons vinprodusent fra Piemonte, Italia. Hun diskuterer brudd med gamle normer innen vinproduksjon og fremtiden for vinproduksjon i regionen. De smaker på Peccheninos Chardonnay, og diskuterer også andre viner fra deres produksjon, inkludert Dolcetto, Barolo, og sparklingvin fra Alta Langa. Samtalen berører også utfordringene og mulighetene i det norske markedet.

00:20

Iselin Guttormsen inviterer til intime samtaler om vin og eksklusive podcaster fra Piemonte med Gaia Peccanino.

04:07

Familien begynte vinproduksjon i Piemonte, fra Dolcetto til Barolo og Chardonnay, og tilpasser seg klimaendringer og nye investeringsmuligheter.

17:22

USA forblir viktig for oss, men vi ser positivt på det norske markedet og vinproduksjon fra Piemonte.

Transkript

Kan kundene dine betale slik de ønsker? Med betalingsløsninger fra Svea øker du sannsynligheten for at kundene fullfører et kjøp fordi de finner sitt foretrukne betalingsvalg. Svea. Vår jobb. Din betalingsløsning. Enklere. Raskere.

Er du klar for litt hot sladder ved basenkanten? Nå inviterer jeg, altså Iselin Guttormsen, deg og alle andre til å bli med inn i de mest intime samtalene hvor absolutt ingenting vil holdes hemmelig.

I Podimo får du nå G.198 land, Bærum og Beier og mange andre eksklusive podcaster og bestselgende lydbøker i tre måneder for kun ni kroner. Gå inn på podimo.no skråstrek sommer. Fiken presenterer et superenkelt regnskapsprogram for å sende faktura fra bedriften din. Det var jo enkelt. Fiken, et superenkelt regnskapsprogram.

Vi skal reise en tur til Piemonte, og der skal vi smake på en drue som kanskje ikke hører hjemme der. Vi får se. Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjells vinkjeller. Og sammen med deg, Tom Omrathiløvås, så har vi besøk i studio, og det er alltid hyggelig. Det er alltid hyggelig, og særlig fra Italia, selvfølgelig. Og Piemonte i særdeleshet. Du har akkurat vært der, du. Jeg kom fra

For to dager siden så kom jeg hjem fra den lille landsbyen som disse her lager vin i. Så jeg har aldri vært bedre forberedt. Ja, men det gleder vi oss til faktisk, å ha vært litt forberedt. Problemet er at kanskje da, jeg har veldig lyst til å si alt, men det kan vi ikke gjøre, for vi har jo en gjest som skal få lov å blomstre i denne lille avdelingen. Vi har en gjest, og hun skal få være i sentrum, så vi slår over på utenlandsk nå.

Velkommen til showen, Gaia fra Pimonte. Hei, takk så mye. Hvordan går det? Takk. Du representerer Peccanino. Peccanino, ja. Du er producer og kan gi oss en kort intro på hva du representerer? Ja, sikkert. Jeg heter Gaia Peccanino. Jeg er en av kjøpene av kjøpene. Vi er et familiebusiness.

Nå er det meg og mine to søstre, den første generasjonen, som jobber sammen med min far og min søster, som representerer den tredje generasjonen. Så det er to generasjoner som jobber sammen. Vi er basert i Piemonte, mer særlig i Dogliani, hvor vi har vår historiske vinær.

D'Ogliani er et par kilometer fra Montfort, Barolo, så det er Barolo-området. Som jeg sa, er vi nå den første generasjonen, men vineriet vår slår tilbake til sluttet av 20-tallet,

med min faders forfatter. Da var det bare å lage vann for å støtte familien finansielt, så fokuset ikke var på å lage en business.

Og så, utenfor det, min faders forfatter og senere min forfatter. Det var, ja, å lage vin, men det var ikke virkelig som en business. Utenfor det var det også å ta reda for dyr. Så fokuset ikke var på kvaliteten.

Jeg husker å gå med min forfatter til å føre dyr, kjøkken og kjøkken, eller å lage brød på en søndagskveld, som var veldig kul, og jeg har fortsatt veldig gode minnesker av det.

Det var da jeg og min far og min onkel, at det skjønte seg fra kvalitet til kvalitet. Det var da vi begynte å lage en egen business. Vi kjøpte historisk vannhjulet i Dogljani i 1996. Og fra 1999 er vi der.

Dogliani er mest kjent for Dolcetto-produksjonen. Vi ble nødt til å være Dolcettisti, så vi produsere av Dolcetto. Rundt det største stedet har vi selvfølgelig Dolcetto-vinnareter, noen Nebule og noen Barbera. Men da vi begynte å investere litt mer rundt oss, så i 2000 begynte vi å investere i Barolo-området, mer sikkert i Montforte d'Alba.

for å lage Barolo. Så fra 2013 kjøpte vi en andre vinsel, som er litt større og som er brukt for produksjonen av Barolo. Så vi har begynt å flytte rundt disse to områdene. Og så har vi løst opp til å investere litt mer på den sørste delen av Piemonte, som kalles Alta Langa. Så som navnet sier, Alta betyr høyere. Vi er litt høyere enn Barolo Monforte.

Så der har vi en frisk klima. Dette er også fordi av klimatforandringen vi har mer høyhet og en friskere klima. Så der har vi også noen chardonnay, noen pinot og noen ristling. Så vi gjør hvitvin fra denne området. Så jeg vil si at Doliani representerer vår forhold, men ikke at vi ikke ser på det mer. Det representerer bare vår dypere rute.

Den Barolo var vårt andre prosjekt, som representerer fremtiden. Det er litt klart nå, fordi vi ikke ønsker å vokse i denne området. Til Altalang representerer det vår fremtid, fordi det er mange investeringer i denne området, mange aktører som skal planløse. Så ja, vi begynner rundt disse tre områdene i Piemont. Du

Men selvfølgelig gjør du Dolcetto, det er den lokale, den gamle grapen. Og du gjør Barolo, det er den kraftige grapen. Men jeg synes det er veldig kult, fordi Riesling og Chardonnay ikke er brukt så mye i denne eraen, er det ikke? Nei, det er det ikke. Når du tenker på Piemonte, så tenker du mer på røde, ikke virkelig hvide. Men som jeg sa, ja, vi var søkende for...

en annen område for å lage vann. Vi var på en friskere klima og vi fant dette området, som i forrige tider var virkelig dårlig. Så mange mennesker gikk tilbake til disse områdene for å gå til byene. Og så etter det med klimatforandringen, så rediskulerte vi dette området. Det er også veldig interessant fordi landskapet er helt annet enn Bassalanga.

Barolo Monforte. Hvis du går der, kan du se at det er veldig større høyre, det er fortsatt mange grønner, husk, vodder. Det er et investering, et prosjekt, noe som jeg tror kommer mye oppfølging fra pressen og fra utsiden. Jeg tror det kommer til å forbedre i fremtiden.

Vi skal snart prøve din Chardonnay. Gjør du også sparkling? Ja, det gjør vi. Fra samme område har vi Pinot og Chardonnay vineer. Vi gjør to Altalangas. Altalanga er navnet på området, men også appellasjonen for denne sparkling vinen. Det er en klassisk metode, samme som med champagne.

Jeg tror det er et veldig interessant vann. Det har en veldig god kvalitet, valg for penger, og det er en god ekspresjon av dette området også. Noe å prøve ut, ulike fra andre sparklingvanner fra Italien. Vi har også en ganske ekstensiv range av andre vanner som vi ikke skal prøve.

Kan du fortelle oss om det? For det er jo bare Barolo som er det høyeste nivået du har. Men du har også Lange Nebbiolo som heter Botti og Barbera som du kaller det. Hvordan føler du deg over disse to?

For Barbera er det en liten produksjon for i dag. Det er en av de utenlandske variettene i Piemont, så vi ville ha en representasjon av denne varietten. For Barbera er det fruktig, god aciditet, og det er veldig drivende. Langenebiolo kommer fra Dogliani, så vinjertene er rundt vårt by. Det er vårt innsatsnivå.

Det er en representasjon av Nebbiolo fra vårt område. Det er vårt antal, så det er fruktige, fruktige noter, violetter, krispe tennin, men det er en veldig immediat versjon av Nebbiolo.

av en ebiolo, litt annerledes fra Barolo, men jeg vil si at den har en god kompleksitet. Det er en av de største produksjonene for oss, utenfor Dolcette. Vi arbeider veldig bra med denne også, fordi den er veldig direkte, og du kan ha hint av den.

Det er veldig interessant å høre din beskrivelse av de vinerne. Vi vet hvilken direksjon de begynner i, men selvfølgelig også hva du synes er veldig interessant. Kjell Gabriel, du har allerede tatt opp en bortel hvitvin nå. Jeg er nesten klar her. La oss se der. Åh!

Ja, det hører utrolig bra ut. Så dette er Chardonnay? Ja. Og som vi snakket om tidligere, er det ikke den mest vanlige grafen du finner i Piemonte? Ja, det er uansett å ha en Chardonnay fra Piemonte. Men som jeg sa, vi ville

Vi har noen hvide vinene i denne området, og vi fant ut at Chardonnay kan være bra til å uttrykke seg i denne området. Det kan være litt annerledes enn Chardonnay, men det er ikke så batterisk, fordi vi vil gi samme profil til alle våre hvider. Så vi ser for friskhet i det.

Vi har ikke for mye vaniljeflavore, så vi bruker ikke mye vodder. Men jeg vil si at det er et veldig interessant chardonnay som virker vårt stil i å lage vinen, regionen, området. Og ja, mye frø, mye fløy. Ja, det er et veldig livlig chardonnay.

Men er det en forandring mot Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, litt pga. global varming?

Ja, det spiller en viktig rolle. Jeg vil kjøpe internasjonale varier fordi min far var vannmester. Han er veldig innholdt i disse slags varier. Det er ofte klimaendring, men også en valg av min far som var vannmester. Da du snakket, var jeg og smakket.

På nødden er det sånn tekstboken Chardonnay, uten å ha den oljenes som noen ganger kommer. Det er veldig frisk, og det er veldig distinkt i ekspresjonen. Jeg elsker det, og jeg må si at da jeg smøtte det, var akiditeten i denne vinen...

over the top, it's really marvelous. In choosing Chardonnay, is it because you have the Nascetta in the Volvo, you have a

fraisja, arnés, alle disse lokale hvide grapene, muskato for de svenske. Er området også mer i denne typen av vin? Det er ikke bare du som gjør Chardonnay i Autolongo? Nei, det er noen produsere som gjør Chardonnay nå. Vi begynte med å gjøre sparklingvin.

Så for Altalanga er det bare to gode varietalser som er akseptet, chardonnay og pinot. Og siden vi hadde noen chardonnay der, så prøvde vi også å eksperimentere i å gjøre pure chardonnay. Og vi fant ut at, ja, vi kan også gjøre veldig god chardonnay i dette området. Men hva gjør...

en gammel, utalienisk, lokalsk, Piemontese mann som er helt i tradisjon, når man tar inn et internasjonalt grad. Jeg tror det er en forandring i mentaliteten i Piemont. Når jeg tenker på min grannfathers generasjon, så har vi virkelig forstått det. De var virkelig sammenhengelige.

Jeg husker også at da min far sa han at han ville kjøpe noen lenker i Barolo, ble han veldig rød om det fordi han ikke kunne forstå potensialet. Jeg tror at det har vært en forandring i de årene. Folk er mer åpne til å prøve ut ulike ting. Jeg tror det er mer sammenheng i andre vinemakere. Så ja, det er selvfølgelig noen ting som er forandringer der også.

Jeg kom hjem fra ditt område, to døgn siden jeg besøkte ditt sted. Jeg spiste mye god mat, fordi du har Michelin-restauranter overalt. Hvilken mat gjør du med dette? Selvfølgelig fisk.

Det er en veldig god spørsmål. Alle de andre tingene du har, som dogliano, dolcetto barbera som går til pasta og pizza, Barolo går til det mer stekte. Når du går til denne akiditete hviden, har du noen lokale ting du er sammenlignet med? Eller er det mer internasjonalt?

Ja, særlig internasjonalt. Men det jeg liker best er at du kan prøve vannet med noe du ikke hadde forventet, og så finner du ut at det sammenfører seg veldig bra. Jeg liker også chardonnay med pasta, selvfølgelig.

Det er alltid opp til hva du liker og ikke liker. Det er også noen internationale lokaler i vårt område som selger sjardoni eller rysling, fordi det har en god aciditet som går bra med denne typen av mat.

Because the acidity is really, really, really good. It is, isn't it? It's good to have this lime, citrus tones and really, really high acidity. It really cleans your mouth. You have so many Michelin star restaurants in your area that probably can make some

Det er også en utrolig god kjøkken til dette. Ja, de eksperimenterer også med kjøkkenene. For denne, nå begynner jeg å ønske meg noen øyne, eller litt svitere seafisk, på den svitere siden. Det vil være perfekt med denne. Jeg tror det også.

Takk for at du kom her og kom med dine fantastiske viner. Neste gang skal vi smage Riesling, og etter det skal vi smage Barbera. Vi skal smage så mange gode viner.

Jeg synes det er kult at du kan ta en vin fra en dominant rødvinområde og ta den her med friskhet og visshet. Det er litt overfløyende. Jeg var virkelig overrasket av friskheten og hvor presis chardonnay er.

Before we end this, I just want to ask you, what does the Norwegian market mean for you guys in Pecanino? Is it

Er det bare en sidenkikker i nord? Eller ser du på Norden som en potensielt marked? Vi har jobbet med Norways i mange, mange år. For oss er det en liten marked. Vi arbeider veldig bra her, men med monopolen er det alltid en viss utfordring. Men når jeg alltid kommer her, finner jeg alltid veldig interessante mennesker. De er veldig interessert i din historie. Så det er alltid hyggelig å være her.

For oss, til minst for vår vinsel, er USA fortsatt den største. Men å jobbe i den norske markedet er alltid godt.

Hvordan tenker du på det politiske i USA? Er det noe som skal gjøre noen tråd i salgene i USA? Ja, vi er fortsatt på vanskeligheten. Det skal ikke bestemme noe. Selvfølgelig er det litt forvalt. Men jeg tror at det er litt kraftig i alle fall. Vi må bare holde på og være positive. Hvor mye produserer du her?

I bortekler? Hvor mange bortekler? Vi er rundt 150 000 bortekler, som er delt inn i...

Dolcetto er det største, Lange Nibiole, og Altalanga er det tredje, som er veldig stort. Hva skal vi si? Skal vi bare si takk for å være med oss her? Vi ser virkelig på å følge deg i de kommende årene, særlig i Norge. Vi skal kanskje ta en liten tur til Piemonte. Du skal komme til Piemonte!

Hei du, liker du amerikanske serier? 100% Hva med britisk krim? 100% Ja, franske sykkelrytter, liker du det? 100% Hva med prisvinnende filmer? 100% Du! Da har jeg 100% gode nyheter. Nå er det 80% avslag på favorittpakken til TV2 Play. Timevis med serie, film og sport, og ellers ikke se på vanlig TV. 80% avslag, eller 48 kroner i måneden i to måneder. Det er gode nyheter det. 100%

Men Tom, dette var hyggelig. Kjempehyggelig. Jeg vil si at syrligheten og freshnessen er faktisk imponerende. Jeg som har vært der, det er ikke sant. Nå har vi sagt det så mange ganger, så nå trenger du ikke si det, men syrligheten og friskheten, som vi sier på norsk, den er jo helt enig. Det er lenge siden jeg har fått en Chardonnay som var så precis. Ja, og poenget mitt med det at da jeg var der nå, så

drakk jeg de lokale som er nødt for en da? Altså Freisha og Nesketta og alle disse her, og de mangler den syre som den har. Ja, men det er jo hele poenget med, det er da skjønnene sammen med Riesling som de ikke har smakt enda, men som nå begynner å få ganske store forventninger til. De på en måte ...

leverer på akkurat en syregreie som de andre ikke når opp til sånn som du akkurat sa jeg synes jo Pekinino er et veldig interessant hus også for de har jo holdt på siden 1700-tallet eller noe sånt de vinmarkene har eksistert så lenge lenge før disse her overtok det er ikke akkurat noe ny brottsland det er det ikke denne vi har tryllet og smakt på nå koster 299,90 kroner

Det synes jeg er verdt. Men jeg tror ikke det er lett for dem å

og selger Chardonnay til 300 kroner i Norge. Det tror jeg ikke det. Jeg skjønner at jeg kan bli litt utfordret, men det er veldig god prosent. Jo, men jeg vil jo si at hvis dere har lyst til å gå litt utenfor den standard Chardonnay-veien som er i Frankrike, at man prøver seg rett over Alpen og tester litt fra Pimonte. Dette var bra, altså. Ja, og hvis dere har lyst til å prøve litt bobler også, og jeg lurer på, jeg er ikke helt sikker, men jeg lurte meg faktisk hadde det når jeg var der nå, så koster det på Pole 439 kroner.

Det er champagne-metode, så det er jo ekstra kult. Og det er moro å prøve Altalanga-museet nå også. Ellers så har du jo disse gode rødvinene som vi ikke har smakt enda, som vi bare antar er gode. Vi bare antar det, for det er litt sånn du smaker på en ting, og hvis den er super, så regner det bare matristen er bra. Det er sånn vi må si det nå. Så pekken i nå, Charles Ney fra Lange til 299.90.

Ja, den leverer på så mye, så jeg vil si den er verdt det. Med det så sier jeg takk for at du luttet, takk for at du eksisterer, og takk for at du hører på Tom Amratiløv og sin drinkfeed, og Kjell Gabler Henriks sin Kjell Svinskiller. Ja, da sier vi bare ha det bra så lenge. Det gjør vi. Ha det bra.

Nevnt i episoden

Gaia Pecchenino

Sjettegenerasjons vinprodusent fra Piemonte, Italia. Gjester i podcasten.

Piemonte

Region i Italia, kjent for vinproduksjon. Diskutert som et klassisk område med nye tilnærminger.

Dolcetto

En type drue og vin fra Piemonte, nevnt som en lokal tradisjon.

Barolo

En type drue og vin fra Piemonte, nevnt som en kraftig og prestisjefylt vin.

Chardonnay

En type drue og vin, diskutert i sammenheng med produksjon i Piemonte og dens egenskaper.

Riesling

En type drue og vin, nevnt som en interessant variant for Piemonte.

Alta Langa

Et område i Piemonte, diskutert som et spennende område for hvitvinsproduksjon.

Pecchenino

Familiebedrift som produserer vin i Piemonte. Hovedfokus i episoden.

Dogliani

En landsby i Piemonte hvor Pecchenino har sitt historiske vinmakeri.

Nebbiolo

En type drue og vin fra Piemonte, nevnt i sammenheng med Langhe Nebbiolo.

Barbera

En type drue og vin fra Piemonte, nevnt som en fruktig vin med god syre.

Pinot Noir

En type drue og vin, nevnt i sammenheng med produksjon av sparklingvin.

Italia

Landet hvor Piemonte ligger, og hvor Pecchenino produserer vin.

Montforte d'Alba

En by i Piemonte, nevnt i sammenheng med Barolo-produksjon.

USA

Nevnt som et viktig marked for Pecchenino.

Norge

Nevnt som et mindre, men interessant marked for Pecchenino.

Michelin-restauranter

Nevnt i sammenheng med matparing til Peccheninos viner.

TV2 Play

Sponsor for podcasten, tilbyr rabatt på abonnementet.

Podimo

Sponsor for podcasten, tilbyr rabatt på lydbøker og podcaster.

Fiken

Sponsor for podcasten, tilbyr regnskapsprogram.

Svea

Sponsor for podcasten, tilbyr betalingsløsninger.

Deltakere

Host

Kjell Gabriel Henriksen

Host

Tom Omrathiløvås

Guest

Gaia Pecchenino

Sponsorer

TV2 Play

Podimo

Fiken

Svea

Poeng

Vi er et familiebusiness. Nå er det meg og mine to søstre, den første generasjonen, som jobber sammen med min far og min søster, som representerer den tredje generasjonen.

Illustrerer Peccaninos familiære historie og arv.

Dogliani er mest kjent for Dolcetto-produksjonen. Vi ble nødt til å være Dolcettisti, så vi produsere av Dolcetto.

Viser Peccaninos tilknytning til den lokale tradisjonen.

Til Altalang representerer det vår fremtid, fordi det er mange investeringer i denne området, mange aktører som skal planløse.

Vise Peccaninos blikk mot fremtiden og nye muligheter.

Jeg tror det er en forandring i mentaliteten i Piemont. Folk er mer åpne til å prøve ut ulike ting.

Illustrerer en endring i holdninger til vinproduksjon i Piemonte.

Påstander

Chardonnay fra Piemonte er overraskende frisk og har høy syre.

En påstand basert på smaking av Peccaninos Chardonnay.

Peccaninos Altalanga-musserende vin er en god ekspresjon av området og et godt kjøp.

En påstand basert på beskrivelsen av vinen.

Det norske markedet er et lite, men interessant marked for Peccanino.

Tom og Kjell-Gabriel har tatt vinreisen til nordøst-Italia der de smaker på Pinot grigio. Gutta enes fort om at dette er perfekt vin på sommeren her hjemme i Norge, men hvorfor drikker ikke nordmenn mer av dette? Villa Chiòpris Pinot Grigio 2024 / kr. 189,90 / Varenummer: 8007101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Laster