‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

5/25/2023

Et fransk boblekupp

Tom og Kjell Gabriel snakker om bobler og Cremant de Loire, en musserende vin fra Loire-dalen i Frankrike. De diskuterer vinens produksjon, smaksprofil, og sammenligner den med Prosecco. De mener at Cremant de Loire er et godt alternativ til Prosecco og at den er verdt prisen.

00:15

Podcasten diskuterer følelsen av befordring på jobb og glede ved boblevin, parallelt med våren som gir nytt liv.

08:29

Podcastsegmentet fremhever kvaliteten av Cremant Loire, med fokus på fruktighet, syre og smak, uten å overskygge baksttonene.

Transkript

Har du et enkeltpersonforetak eller en liten bedrift? Da er du sikkert lei av å høre meg snakke om hvor enkelt det er å levere skattemeldingen med fiken som vi gir oss her. Fordi vi liker enkelt. Fiken. Superenkelt regnskap.

Se nå på TV2 Play

Ja, finnes det noen bedre følelser enn å løse en sak i tikketsystemet ditt? Å legge seg i nyvasket sengetøy. Ok, men bortsett fra det? Første varme vårsola etter en lang, mørk vinter. Greit, men den beste følelsen på jobb? Når du kalles inn til et møte og tror du er i trøbbel, men du er ikke i trøbbel, du blir forfremmet, og sjefen klapper deg på skulderen og sier «Jeg er stolt av deg, gutten min! Du har alltid vært som en sønn for meg!» Greit. Greit. Så finnes det bedre følelser enn å løse en tikkett?

Men skal du løse tickets, er det lite som slår Pure Service. Saksystemet uten skjulte kostnader og egen rådgiver inkludert i prisen. Pure Service. Saken er løst. Vi trenger mer bobler i folket. Du må boble over. Følg med. Hei og hjertelig velkommen til en episode med Tom Amratiløve og Kjell Gabriel Henriks. Vi sitter utendørs. Du hører kanskje fuglene kvittre litt og det blåser litt i...

i luggen, Tom? Ja, det gjør det, altså. Det er utrolig deilig å kunne være utendørs når vi spiller inn dette her nå, så har vi vært igjennom en ganske

Bratt vinter, vil jeg si. Det var bare oppoverbakke hele veien. Dusse vinter. Når femte vinteren kom, når det begynte å snø 1. mai, da følte jeg at da var det nok. Og det har vært mye mer snø denne vinteren her, i hvert fall der jeg bor, enn tidligere. Så det er sånn det er. Det føles sånn ut, i hvert fall. Så derfor er det deilig å komme seg ut i sola, og vi

sola skinner, og det blåser litt, og det er deilig og fint, og da trenger vi litt bobler. Vi gjør det, fordi jeg fikk jo spørsmål her for litt siden, hva er din favorittvinn? Hva er det du alltid går til? Det er et sjansløst spørsmål å stille meg eller deg, hva er det vi alltid går til? En ting jeg alltid går til, det er bobler.

For det må vi ha med. Ja, for du er mer boblegutt enn jeg er. Jeg er boblene. Jeg synes bobler er gøy. Vi har jo holdt en del vinkurs sammen. Ikke dog sammen i samme rom, men av og til så blir vi leide inn av bedrifter. Og da har du boblerommet, og så har jeg stillerommet.

Ja, altså det som ikke bobler i rommet. Ja, og det er en veldig fin fordeling, for du liker jo å boble over av historie og litt sånn forskjelling. Ja, så det er et eller annet besnærende med dette boblegreiene, vi snakker om bobleboble, men det er jo muserende vin som...

grunnen til at jeg bobler oppi der, er jo en veldig intrikat prosess å få dyttet de boblene inn i flaska igjen, liksom. Fordi, og vi skal ikke gå gjennom hele prosessen nå, men det er noe av det som fascinerer meg, er den der

Kjemien som gjør at det er en haug med gjerseller, gjerbakterier som ligger der og promper og koser seg inn på den flaska, fordøker masse sukker, og så blir det noe så vakkert og nydelig og godt som bobler i vin. Den kombinasjonen er helt fantastisk for meg, og jeg håper mange av dere som lytter på er enige i det. Du er enig i det, egentlig. Jeg er egentlig enig i det. Det som var litt morsomt, jeg var nylig i Danmark på familietur, og da var vi ti boliger.

Og så fikk jeg beskjed av min frue å gå og hente litt mer rosevin. Og nydelig å være tilbake. Det er kjempeflott. Bare det jeg har sagt. Så det går så mye inn på det. Og så gikk jeg til feil bu. Jeg gikk til en sånn siderbu. Der det var en engelsk mann. Og han kunne fortelle det.

at engelsk sider har blitt laget på angangsfermentering siden 1700-tallet. Ja, og grunnen til at de kunne lage den på 1700-tallet var fordi britene, nemlig engelskmennene, var de som fant på å lage glassflasker som klarte å stå imot trykket. Blant annet denne lille hulrommet inni flaska, de fant på en del som økte overflaten på det glasset de lagde. De fant på glassblandinger som gjorde at det kunne stå imot trykket. Så de lagde disse

klumpen inne som på en måte øker glassomfanget av flasken nok til at det kan stå imot trykket som blir i flasken. Det blir seks bar. Og det er en engelsk mann som har oppfunnet dette systemet, selv om franskmennene er de som gjerne liker å snakke om Japan. Men mannen Kristoffer Merrett er var det 1750 eller noe sånt da?

Men jeg visste ikke at de begynte å si det var noe de første de prøvde seg frem med, det visste jeg ikke.

Nei, vi har jo alle hørt historier og myter om hvordan, spesielt i champagne, vet du hva, jeg må bare skyte inn, vi skal ikke til champagne. Nei, vi skal ikke det. Nå sitter vi uten dør, så nå åpner han seg selv snart. Kommer han, kommer han, kommer han. Oi, oi, oi, oi, oi. Jeg rikker ikke å sette den rett i taket her. Jeg sitter under en baldakino der, den fikser en trukk. Ja, nå må jeg strekke meg over til deg. Vi er da i Loardalen.

Loire er jo en elv, for den som husker geografien fra skoledagene. Den lengste eleven i Frankrike var grisk. Ja, det er et... Vi har ikke vært veldig gode på... I hvert fall hadde vi ikke mye fransk geografi på skolen. Det burde vi kanskje hatt. Vi er i Loiredalen, og Loiredalen er jo kjent for kanskje allermest sansær. Ja, vi...

Hvis du har holdt på litt med vinn, så er det første tanken din går til. Ja, det er jo disse vinene, og kanskje andre druer enn det vi egentlig forbinder med bobler. Jo lenger ut mot havet, så kommer man også ut i muskadelene, som nå heter Melonde Borgon, som er verdensdomsnavn. Men det skal jeg ikke ta nå, for jeg kjenner at det blir irritert bare

Bare vi snakker om det. Men her har de laget bobler, og dette synes jeg er litt gøy. For disse boblene her har da 40% kjenninblad.

Ja. Og det er jo for seg en drue som de lager en del av der, men kanskje egentlig har bare dratt til Sør-Afrika og blitt mest poppist der. Det kan hende. Du har jo din Silvaner-fetisj. Meg Silvane Grettingen, ja, ja. Jeg har da tenkt å bruke 2023 på å dytte fram skjenn i blå, som er en drue som er blitt litt havnet i bakevei, som er en litt misforstått hvitfinstrue som folk velger bort av en eller annen grunn.

Det synes jeg ikke man skal. Man skal ikke velge bort noen. Jeg synes alle skal få være med. Da må jeg begynne å lese meg opp på Kjendingblad, for nå kommer det til å bli en del podcaster fremover på Kjendingblad. Nei, ikke alltid, men det er veldig gøy at jeg er litt av den drua oppi her. 40 prosent, det er ganske mye. Og så er det da 40 prosent Charle-Noy, det er ikke så overraskende. Og så er det 5 prosent Pinot Noir, og det er heller ikke overraskende, for det er samme som du bruker Japan. Men så kommer det en litt overraskende 15 prosent Cabernet Franc.

Og det er litt mer en sånn jøsses, for det tror jeg nesten ikke jeg kan huske sånn på stående fot. Jeg satt og tenkte på det, hvilke bobleviner er det jeg kan tenke meg som har en del kameran fram? Det er noen, men jeg klarte ikke å komme på en eneste en jeg satt der og tenkte selv. Jeg måtte jo slå det opp. Jeg gidder ikke å ramse opp de nå, men en av de skal vi smake på nå i hvert fall. Gratier, und meier, eller å meier,

min fransk er veldig dårlig. Vi er da brutt, appellasjon, crémant, loire, contrôlé. Og her, da vet vi jo at dette her er laget av en av de syv appellasjonene som får lov å kalles crémant. Crémant er ikke bobler som ikke er champagne. Det er også sju områder. Et av dem ligger i Luxemburg, seks av dem ligger i Frankrike, og loire,

er vel en av de lengre, ikke at det er den største, men det er en av de lengre områdene. Ja, hvor langt har du laget vind liksom? Ja, og så er det en tynn lang dal, mens Cremant og Burgund som jeg antar er den største, er vel den som lager mest. Men, jeg synes at vi glemmer ofte Cremant Loire,

Ja, vi er veldig flinke til å snakke om krumanbogund, alsas, og disse som kommer først fram i hyllene, og så svakarsloar som ligger der som en liten parentesgreie bak der. Og det er helt unødvendig, for den er, og nå skal du få det for lukter først, det er nemlig veldig bra greier. Ja, og her er det så mye gjerbakst at jeg nesten får en sånn

Jeg fikk en fornemmelse av ungdoms- barndomstiden min. Jeg lukter et eller annet sånn der gjerete greier som jeg ikke helt greier å sette...

Umiddelbart da, når vi setter snuta opp her, så kommer det jo pære og hvitfersken. Det er de to tingene. Den kommer opp og sier, hei, jeg er pære, og så kommer en annen fyr og sier, hei, jeg er fersken. Ingen sier jeg er havren. Ingen sier havren, og det er vi veldig glad for i den sammenhengen. Men så kommer vaksen. Om det er C3-kjeks eller hva det er for noe, men det er i hvert fall vaksen, og det forteller oss at her har den ligget i polisen dette, her har gjeitselene fått lov,

og kose seg ordentlig med det som er inne på denne flaska her, i god tid. Og da utvikler man denne gjerbakstonen, noen kaller det brioche. Det varierer litt akkurat hvordan baks det er. Jeg synes dette her var litt bakt kjeks, litt sånn på den stekte siden. Jeg synes det var en tydelig bakstprekk. Jeg pleier alltid å si at jeg holder finkurs,

så pleier jeg å si at når Merete Bø i Dagens Næringsliv skriver om bakst, så skriver hun brioche. Hvis klassekampen hadde hatt en vinanmelder, noe de aldri kommer til å ha, så hadde det stått loff eller kneip. Mer grovkneip, tenker jeg. Men produkter er det samme, lukten kan variere litt.

Ja, med all respekt for Merete, så vet jeg ikke hvor mye grovkneipen spiser egentlig ellers. Nei, jeg vet ikke. Det kan vi finne ut. Men det som er veldig bra, og jeg smakte mens du snakket om bakeryrke, bakelauge, og det som er så bra med den her er jo frukten. Frukten som du lukter, det er jo alltid sånn, den fruktblandingen, den følger med. Det er nesten det første du kjenner, er den der masse frukt her, og så har du en syre som da

de som har hørt på noen episoder av Drinkfeed og Thei Kjeld vet hvor fanatisk opptatt jeg er av syre. Fordi det er det som for meg driver hele greia. Er det for lite syre, så blir det bare en død og slarkete greie som ingen liker. Syre her er helt på topp. Helt på G, som det heter. Helt med. Du er syrefrik. Jeg er blitte. Det er en jøkkeskade for oss når det smaker mye vin. Så vi vil ha syre. Ja.

Det eneste som synes det er kjipt, er tannleggen min. Hun er ikke så veldig happy for å ha krevet syregreiene, men det gjelder bare å puste henne. Jeg tenker, den frukten her, mens jeg sitter og snakker om syre og tannlegger, så er den der fortsatt. Den slipper ikke å tanke. Det er en lang smak. Denne flasken her, som vi åpner nå, har en helt nydelig gjennomføring av fruktblandingen. Det som er kult her, noen ganger så går jo

Du er enig, noen ganger smaker den over litt krydder, kanskje urter og sånn. Her holder den frukten mye, mye lenger, før den egentlig bare forsvinner som en liten alv ut i ingenting. Ja, sitter fortsatt. Det er veldig, veldig bra. Og hvilken smak har du nå?

Perre. Eller mersmak, du får lyst til å ta en til. Ja, sånn sett, ja. Åh, nå er det der. Men perra sitter godt. Perra sitter godt. Veldig god. Og det er også kult at den holder den samme frukten, den konsistenter på frukten, den endrer ikke art. Den bytter ikke vekster. Jeg synes dette her var leskende og friskt. Og det som er så fint, Tom, vet du hva som er fint? Den er ikke sånn superdyr, er det du skal si nå? Ja.

For det er ikke det. Kan vi konkurrere med... Den koster mer enn disse vanlige Prosecco og alt det andre greiene vi har fått opp. Hva koster en Prosecco om dagen? Jeg vet ikke, du får vel en hyfsat for en sånn 150-ish-aktig. Ja, men de øker i pris de års, skjønner du? Ja, alt blir dyrere. Ja, til og med Prosecco. Jeg mener at Prosecco, ja, det koster 150, 60, 70, 80 kroner. Kanskje nesten 200 kroner for en Prosecco nå.

Denne koster 179,90. Ja, ikke sant? Det er Prosecco-pris. Det er Prosecco-pris på en crema. Vi kan kalle det Prosecco-dødaren. Da vil du nok få en del italienere på nakken. Jo, jo, men de fleste... Dette er et annet produkt, Kjølgavir. Det er mye mer avansert å lage dette her enn å lage Prosecco. Da lager man bare...

karbonisering i en stortank. Det tar fire til fem uker å lage en digg batch med Prosecco. Du har vært der, du, og sett hva han har foregått. Ja, enormt stortanker. Du kan jo alt om dette. Ja, nå skal vi ikke gå inn på skjermatmetoden heller, men det er mye mer håndverk i det greiene her enn i den andre evidenten. Jeg synes denne er helt fantastisk. Prisen overrasker meg også. Jeg hadde lett guffet opp den til over 200 kroner.

Ja, sånn tippa 2,50. Ja, ikke sant? Fordi den gir så mye. Gutter og jenter der ute, her er det egentlig bare å kjøpe i vei. Gratien og Meier Cremant de Loire Brut. Sagt på norsk. Jeg er så dårlig på fransk. Dere som hører dette her på Drinkfeed vil jo finne vinen i kommentarfeltet. Det vil jo til og med de som...

Hører du kjelsvinnkjeller også? Ja, for dere har klart å oppgradere. Såpass service skal vi øke. Ja, det oppgraderte vi nå i siste. Veldig bra. Vi takker for nå og ønsker deg en riktig god dag videre. Og det er lov å drikke gode bobler til en god pris. Absolutt, og sommeren har så vidt begynt for oss, og sannsynligvis for dere også. Her er det egentlig bare å bunkre opp med glade bobler fra Ulloa.

Men husk, Jens Auguster hos LCS her, han ga ut en sang, Sommeren er kort, og en coverlåt. Så det her går fort over, så må du bunke opp fort og drikke fort. Veldig negativt på slutten her, men... Ja, men sommeren er veldig kort i Norge. Takk for nå!

Sånn, da skal alt være klart for å rulle ut det nye tiketsystemet deres. Og alle de ansatte har tilgang? Har du ansatte? Det blir 50 000 ekstra. Altså, det er jo de som må logge inn når de har problemer med PC-en sin. Har de hver sin PC? 10 000 ekstra. 10 000 per PC? Men hvis du legger til en pluss diamant superbruker, så får du de første til halvpris, de neste til kvartpris og 7% rabatt dersom du har færre enn 13 saker i måneden. Er ikke det veldig... Hvis du har plantet på kontoret?

100 000 ekstra. Nei, prøv Pure Service i stedet du. Ticketsystemet uten skjultekostnader og egen rådgiver inkludert i prisen. Pure Service. Saken er løst. Med Svea på laget er det enklere og raskere å lykkes. Få bedre likviditet, friskmelde økonomien eller samle dine lån. Svea. Vi heier på mennesker og bedrifter i endring og skaper finansielt handlingsrom.

Du, jeg trenger en strømavtale. Barn og enkelt. Fortum. Så har jeg jo lyst til å følge med på forbruket mitt. Fortum. Noe som er trygt og enkelt, liksom. Fortum. Ok, hvem er strømleverandøren dina? Fortum. Enkelt, trygt og oversiktlig. Det er ikke rart at Fortum er den mest valgte i Norden.

Nemnt i episoden

Cremant de Loire

En musserende vin fra Loire-dalen i Frankrike. Den er laget med druene Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Noir og Cabernet Franc.

Loire-dalen

En vinregion i Frankrike som er kjent for sine hvite viner, spesielt Sauvignon Blanc og Chenin Blanc.

Gratien & Meyer

Produsent av Cremant de Loire.

Prosecco

En musserende vin fra Italia. Den er laget med druen Glera.

Chenin Blanc

En hvit vindrue som er mye brukt i Loire-dalen.

Cabernet Franc

En rød vindrue som er mye brukt i Loire-dalen og Bordeaux.

Pinot Noir

En rød vindrue som er mye brukt i Burgund, Champagne og Loire-dalen.

Chardonnay

En hvit vindrue som er mye brukt i Burgund, Champagne og Loire-dalen.

Muscadet

En hvit vin fra Loire-dalen som er laget med druen Melon de Bourgogne.

Silvaner

En hvit vindrue som er mye brukt i Tyskland og Alsace.

Svea

Et finansselskap som tilbyr finansielle tjenester til både privatpersoner og bedrifter.

Fortum

Et norsk energiselskap som tilbyr strøm, gass og varme.

Pure Service

Et programvareselskap som tilbyr et tikketsystem for kundebehandling.

Dagens Næringsliv

En norsk økonomisk avis.

Kjells vinkjeller

En podcast om vin.

Drinkfeed

En podcast om vin.

Thei Kjeld

En person som er nevnt i podkasten.

Merete Bø

En journalist for Dagens Næringsliv.

LCS

Et plateselskap.

Jens Auguster

En artist.

TV2 Play

En strømmetjeneste for TV.

Fiken

Et regnskapsprogram.

Ulloa

En produsent av vin.

Sommeren er kort

En sang av Jens Auguster.

Loardalen

En dal i Loire-dalen.

Loire

Den lengste elven i Frankrike.

Crémant

En type musserende vin fra Frankrike.

Champagne

En region i Frankrike som er kjent for sine musserende viner.

Burgund

En vinregion i Frankrike som er kjent for sine rødviner.

Alsace

En vinregion i Frankrike som er kjent for sine hvite viner.

Deltakarar

Host

Tom Amratiløve

Host

Kjell Gabriel Henriks

Sponsorar

Fiken

Pure Service

Svea

Fortum

Lignende

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

3/2/2022

Kjells vinkjeller

Vin til klassisk musikk

Kjell-Gabriel har tatt turen til Tyskland og Rheinhessen, og da skulle man tro det var riesling på gang, men den gang ei! Kan han ha funnet en skjult skatt? Tom er spent, og det bør du være også.* Weing. Knewitz Weth & Welz 2020 / kr 219,90 / Varenummer 13926501See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

12/22/2022

Kjells vinkjeller

Denne Bag-in-boksen er vinneren

Etter å ha testet over 50 bag-in-boks for Nettavisen, tar Tom og Kjell-Gabriel for seg vinneren for å sjekke om den virkelig fortjener seieren.* Von Buhl – pinot noir 2019 3l / kr. 509,90 / Varenummer: 13876506God jul!See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

7/25/2024

Kjells vinkjeller

En svenske vindrøm

Kjell-Gabriel og Tom har funnet frem til noen svensker som har søkt lykken i Spania, og helt uten erfaring på noe plan om vin har de kastet seg inn i det. Men er det så lett å lage vin uten tradisjoner i ryggen? Det skal våre to gode venner finne ut av i dagens episode. Bell Cros La Figaflor 2023 / kr. 233,30 / Varenummer: 16728201 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

7/13/2023

Kjells vinkjeller

Den stygge andungen-vinen

Tom tar med Kjell-Gabriel til Østerrike og der finner de en vin de virkelig undres på. Ikke innholdet, men flasken. Hva har skjedd her? Det slakt av utseende og form. Kan denne virkelig overleve det norske markedet? * New Chapter Grüener Veltliner 2021 / kr. 304,90 / Varenummer 14217801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

9/28/2023

Kjells vinkjeller

En spansks storsjarmør

Tom og Kjell-Gabriel har tatt turen til Spania for å kjøre en skikkelig klassisk vin og her har de virkelig funnet en hyggelig flaske. Det oser Spania fra minutt til minutt.Alejandro Fernández Dehesa la Granja 2018 / kr. 195,40 / Varenummer 4737901See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

5/23/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 4 - med folkelig gjest Truls Svendsen

Tom og Kjell-Gabriel fortsetter å utforske Bourgogne. Denne gangen skal de oppsummere hva de har lært så langt, og har invitert med seg TV-kjendis Truls Svendsen for å forsøke å gi ham noen gullkorn om Bourgogne. Det blir snakk om grader av kjendiser, mindre kjente områder i Bourgogne og hvorfor Bourgogne er perfekt for alt vi ønsker på tallerkenen gjennom vår- og sommersesongen: Arnoux Savigny-Lès-Beaune Les Pimentiers 2021 / kr. 379,90 / Varenummer: 10390401 Dom. Mia les Plantenays 2020 / kr. 399,90 / Varenummer: 15483101 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

12/15/2022

Kjells vinkjeller

Gledesbobler

Tom har blitt enig med Kjell-Gabriel om å finne noen lekne bobler til jul og nyttår, og da kan det komme mye rart i glassene. I denne episoden leker de to vinøse herrene med bobler fra ymse steder og varierende prisklasser. Her får du som vanlig tips og triks om både vin og andre finurligheter.Medvirkende viner: * Corvezzo Prosecco / kr. 138,90 / Varenummer: 11674001* Szigeti Grüner Veltliner Klassik Extra Brut / kr. 199,90 / Varenummer: 13610601* Griesel Rosé Brut 2019 / 299,- / Varenummer: 10718601* A.D. Coutelas Grand Millesime Brut 2015 / kr 549,- / Varenummer: 3569701See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

Lastar