‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

1/18/2022

En amerikansk villmann

Kjell-Gabriel snakker om en amerikansk hvitvin, Thousand Stories Chardonnay, som er laget på bourbonfat. Han mener at vinen er kraftig og smaksrik, og at den passer godt til fet amerikansk mat. Han liker den selv om den er utenfor det vanlige og ikke er raffinert. Han mener at det er morsomt å eksperimentere med vin, og at det er viktig å ha et åpent sinn når det gjelder vinvalg.

00:15

I denne episoden utforsker vi amerikanske viner, med fokus på morsomme og uvanlige smaker.

05:39

Podcasten diskuterer hvordan amerikansk Chardonnay har utviklet seg til å bli kraftigere og mer smakfull, spesielt med bourbon fatlagring.

Transkript

Har du et enkeltpersonforetak eller en liten bedrift? Da er du sikkert lei av å høre meg snakke om hvor enkelt det er å levere skattemeldingen med fiken som vi gir oss her. Fordi vi liker enkelt. Fiken. Superenkelt regnskap.

Se nå på TV2 Play

Hvor er det de liker å ta den helt ut? Jo, i Amerika. Følg med på dette, dette blir gøy. Musikk

Hei, velkommen til Kjelds Vindkjeller. God stemning i stua. Hei hvor det går. Kanskje du sitter på bilen, kanskje du er ute og jogger. Faktisk er det veldig mange som forteller meg at de er ute og jogger mens de hører på vinpodcasten min. Det er både hyggelig og rart. Hyggelig for deg at dere hører på vinpodcasten min. Rart fordi at er det tid og sted? Ja, kanskje det er det. Da får du tid til å høre meg komme vittigheter om vinet. Kanskje du har svettet ut såpass mye vinn

fuktighet, at du føler at kanskje jeg må ta meg et glass ned og komme hjem. Det kan hende. Uansett, i dag så skal vi til Amerika, det forjette land som jeg føler er blitt helt koko. Det hjalp litt at Biden kom tilbake, men det er jo ordentlig

Ja, ok, jeg gidder ikke å prate så mye om det, men det er jo et morsomt land. Jeg husker Alex Rosén, han, låter han, han sa en gang, jeg tror han lagde et sånt program der han bare kjørte rundt i USA og fikk løyre morsom ting, noe som jeg tror Alex Rosén er veldig god på.

Han sa at USA er verdens største bad taste party. Vi ser jo bare Hollywoodfilmer og Hollywoodserier, og vi reiste kanskje til New York, noen rart til LA, San Francisco,

Han dro da ut i ordentlig hillbilly country og så alle de rare menneskene. Det er der du finner disse kjempegigantiske menneskene som sitter i sånne små rullestoler rundt i butikkene. Det er kjempestore og digre. Det er der du finner alle disse rare klærne og kobboier. Facebook hadde ikke vært morsomt i det hele tatt hvis vi ikke hadde hatt amerikanere.

som har rare hårsveis og ser ordentlig snodig ut hele gjengen. Til tidligere har det kanskje vært litt innavle på det her og der, som har gjort at det har fått gode gener for artig utseende. Hvem vet? Men i dag så har jeg funnet en vin som jeg tror veldig mange av

vinanmelderne kommer til å si Æsj, fysj, dette her er jo helt vulgært å fysje meg. Men det er moro. Jeg synes det er kjempegøy. Fordi jeg er da, om man kanskje har drukket en rød, jeg har funnet en hvite. Det er da Thousand Stories, som er da en serie, altså en rød og en hvit, der de har da lagt veldig vekt på at disse vinene skal ligge på fatt.

Faktisk så mye vekt på det at i tillegg til å la det ligge et halvt år på vanlig amerikanske og franske eikefat, som er helt vanlig, så legger de 40 prosent av vinen på bourbonfat, altså gamle spritfat. Og da blir denne vinen helt ekstremt.

og dette her er jo på en måte enten så synes du det er helt fantastisk eller så synes du ikke er bra i det hele tatt her er det en av to muligheter hvis du ikke er sånn, ja ja, alt er greit alt sammen for meg, vin er vin hvis du er en sånn type, så går det greit men hvis du prøver å være kjentisk i munnen din så kan det gå i alle retninger jeg skal helle opp litt i glass her sånn ja

Jeg vet at veldig mange synes at det er digg med smørfatpreget hvitvin. Det som skjer når du legger en hvitvinstruhe på et fat, så får den smørfedd med smak. Hvis fatene er klissnye, altså aldri brukt før, så får det masse smak.

Og hvis de er brukte, kanskje to, tre, fire, fem ganger for den saks skyld, så får du lite smak der. Det er på en måte en litt sånn finish. Da prøver du liksom å avrunde vin litt ved å legge det på et gammelt brukt vat. Her prøver du ikke å avrunde noe som helst. Her vil du gjerne ha frem alt det smør og kraftigheten du kan få. Og, du ser, druen er chardonnay. Og dette her, det er

importør eller produsent eller et eller annet sier, er at her prøver de å vise den klassiske chardonnay-stilen som er kjent i Kalifornien. Med masse fylde og tekstur og masse smakeriktige frukter. Jeg er litt ikke helt enig i

Den karakteristikken. I hvert fall ikke nå om dagen. Kanskje for 15 år siden var det den mer klassiske stilen, for da var amerikanske vinner mer spulstige. Eller i hvert fall før 1976, som var den dagen da amerikanske vinner konkurrerte mot franske vinner i Paris og vant. Og etter det så plutselig fikk amerikanske vinner en helt annen standard. Og en helt annen status, og har liksom kommet seg. Men her er det da...

For det første er det ikke bare Chardonnay denne viden her. Det er faktisk 81% Chardonnay, og så er det 9% Viognier, og så er det 10% andre hvite druer. Så her har de tatt litt forskjellig. Men hoveddruen er Chardonnay, og når vi lukter på den, så er det ofte Chardonnayen går litt mot citrus, så er denne mye mer moden. Her går vi nesten i

ananas, melon, tunge, litt kraftige, godt modne frukter. Og så lukter det så også veldig mye fat og smørpreg. Jeg har aldri prøvd noen annen hvit bourbon barrel vin før. Jeg har aldri vært borte. Det er første gang jeg har hatt en hvit, altså rød.

Rød har jeg smakt flere ganger, og det er en smaksbombe. Det er typisk nordmenn som synes at rød bourbon fatlagret er helt kanon. Masse smak. Hei, hvor det går. Dette er fest. Her er det ikke. Du får ikke unngå å kjenne at det smaker vin. Det er så mye vin at det nesten blir blåst opp banen. Men på den hvite er dette ikke så vanlig. Og det må smake litt også. Åh, det er mye. Det er mye.

Men det er fint. Hvis jeg tar bort den litt elegante, at alt skal være raffinert, elegant og flott, så synes jeg det er kult. Jeg synes det er kjempekult. Dette funker jo til amerikansk fet mat. Jeg føler...

Kanskje dumt å stemple amerikanere som at de lager mye mer fetere mat enn resten av verden. Men siste gang jeg var i USA, nå er det ganske mange år siden, så husker jeg vi gikk på restaurant. Og porsjonene var jo så ekstremt store at til slutt bestilte mine foreldre en halv porsjon på deling.

Og likevel så greide de ikke å spise balt. Og dette var i Kalifornia, som egentlig er kanskje den roligste stedet. Men hvis du ser matprogrammer fra USA, der de er for eksempel på diners and drive-ins og sånne ting, det er sånn ekstrem porsjon når de spiser. Og så har de spisekonkurransene. Ja, ok, bort fra det. Men det er en kraftig tung sak med masse smak. Og jeg synes...

Og fordi den koster bare 190 kroner, så synes jeg at folk bør teste det ut, bare for å finne ut hva dette er. For å oppdage at vinen kan være så annerledes, og ikke så spesielt. Og faktisk litt sånn halvunikt, for her er det. Lukter nesten litt sånn der tørket frukt, litt...

Litt sånn marmelade, litt syltetøys. Men den er ikke søt, for det er den ikke. Men på nese er den så kraftig at det blir litt sånn ... Nei, den blir ... Oi. Fikk jeg litt ... Ja, Givold og Gård. Fikk jeg litt ... Ja, det skal med. Det er ikke alltid det er greit å likevidt. Men det er morsomt

Det er i min ånd å leke med vin. Det holder for meg, jeg drikker mange flasker av dette her, men det er utfordrende, morsomt, gøy, og det viser mangfold. Mangfold er kjempespennende. Tenk om alle viner har vært like. Det var dritkjærlig. Men det er det ikke. Det er typisk amerikansk, de blotter seg helt.

De går all in, hopper i det, lager noen svære, kraftige saker. Og jeg synes det er gøy. Som sagt, i dag, Amerika, 189,90. Thousand Stories Chardonnay. Prøv den røde også. Den er perfekt til skikkelig amerikanske, fete burgere. Jeg tror faktisk at denne hadde funket til noe burgere med masse ost. Det tror jeg faktisk. Så kom det ut på pole og

Kjøpe litt forskjellige oak barrels eller bourbon barrels viner og finne ut hvor stort og hvor mye det gjør og påvirker vinen. For det er det det gjør seg. Det er helt ekstremt hvordan det påvirker vinen. Så dagens lille anbefaling, en snod igjen fra Kalifornien. Og der er det mye snodig. Så det passer helt inn.

Takk for oppmerksomheten. Abonner gjerne. Følg i alle former og grener. Husk, hvis du ikke er med i Facebook-gruppen som heter Vin, så kom da inn der. Der er det mye moro og mye anbefalinger der også. Takk for i dag. Ha det bra. Og takk for at du er den som lytter på meg.

Nemnt i episoden

Thousand Stories Chardonnay

En hvitvin fra USA som er lagret på bourbonfat, med kraftig smak og aromaer av ananas, melon og smør.

Bourbonfat

Fat som tidligere har lagret bourbon, som gir vinen en kraftig og unik smak.

Amerikansk mat

Fet og smakfull mat, som for eksempel burgere med masse ost, som passer godt til Thousand Stories Chardonnay.

Alex Rosén

En person som har laget et TV-program der han reiste rundt i USA og viste frem rare og morsomme ting. Han beskriver USA som verdens største bad taste party.

Biden

Presidenten i USA, nevnt i forbindelse med at han har hjulpet USA tilbake på sporet.

Hillbilly country

En region i USA med en mer landlig og tradisjonell livsstil, nevnt i forbindelse med at Alex Rosén reiste dit og fant rare og morsomme ting.

Facebook

Et sosialt nettverk, nevnt i forbindelse med at amerikanere ofte har rare hårsveis og ser morsomme ut.

Viognier

En hvit druesort som er en del av Thousand Stories Chardonnay-blandingen.

Chardonnay

En hvit druesort som er hoveddruen i Thousand Stories Chardonnay.

Kalifornia

En stat i USA, nevnt i forbindelse med at Thousand Stories Chardonnay er fra Kalifornien og at det er en klassisk stil for chardonnay-viner.

Paris

En by i Frankrike, nevnt i forbindelse med at amerikanske viner konkurrerte mot franske viner i Paris i 1976 og vant.

Diners and drive-ins

Restauranter i USA med en typisk amerikansk stil og store porsjoner.

Givold og Gård

Et vinmerke, nevnt i forbindelse med at Kjell-Gabriel har en flaske Givold og Gård i bakgrunnen.

TV2 Play

En strømmetjeneste, nevnt i forbindelse med at de liker å ta ting helt ut i USA.

Fiken

Et regnskapsprogram, nevnt som en sponsor for podcasten.

Superenkelt regnskap

Et regnskapsprogram, nevnt som en sponsor for podcasten.

Deltakarar

Host

Kjell-Gabriel

Sponsorar

Fiken

Superenkelt regnskap

Lignende

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

3/2/2022

Kjells vinkjeller

Vin til klassisk musikk

Kjell-Gabriel har tatt turen til Tyskland og Rheinhessen, og da skulle man tro det var riesling på gang, men den gang ei! Kan han ha funnet en skjult skatt? Tom er spent, og det bør du være også.* Weing. Knewitz Weth & Welz 2020 / kr 219,90 / Varenummer 13926501See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

2/7/2023

Kjells vinkjeller

En skikkelig venner-med-alle-vin

Kjell-Gabriel har funnet den vinen alle bør ha med seg på fest. Problemet er at den ikke er i hylla på polet, så denne vinen, som passer til det meste, bør flere drikke.* Joh. Bapt. Schafer Schaferstundchen / kr. 179,60 / Varenummer 14646401See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

1/5/2023

Kjells vinkjeller

Er denne vinen bedre enn en Montrachet?

Tom og Kjell-Gabriel tester en hvit sak fra Sonoma. Tom snakker om fat, mens Kjell-Gabriel påstår han kan svømme. * Cannonball Chardonnay / kr. 235,- / Varenummer: 10781601See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

7/25/2024

Kjells vinkjeller

En svenske vindrøm

Kjell-Gabriel og Tom har funnet frem til noen svensker som har søkt lykken i Spania, og helt uten erfaring på noe plan om vin har de kastet seg inn i det. Men er det så lett å lage vin uten tradisjoner i ryggen? Det skal våre to gode venner finne ut av i dagens episode. Bell Cros La Figaflor 2023 / kr. 233,30 / Varenummer: 16728201 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

5/23/2024

Kjells vinkjeller

En kjekk amerikansk-kroat

Det er lenge siden guttene har smakt på Zinfandel fra California, og denne tunge vinen er lett å like, og kommer til og med til en overkommelig pris. Bonterra Zinfandel 2019 / kr. 180,- / Varenummer: 3495801 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

6/23/2022

Kjells vinkjeller

En skikkelig tydelig amerikaner

Tom mener at Kjell-Gabriel må oppleve mer vin fra California, og det sier Kjell-Gabriel så klart ikke nei til. De reiser i ånden til Napa, som er hjertet av Californias vinproduksjon. * Black Stallion Chardonnay 2019 / kr. 269,90 / Varenummer 7374501See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

9/8/2022

Kjells vinkjeller

Vin fra der italienerne ikke vil snakke italiensk

Kjell-Gabriel har tatt med en vin til Tom som har gjort inntrykk på han i sommer. Vil Tom like Kjell-Gabriel sine ferie-oppdagelser? Vi er i Italias Tyrol, rett nedenfor Brennerpasset. Har kan de lage vin.San Michele Appiano Südtiroler Pinot Nero 2021 / kr. 255,- / Varenummer: 6841101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

Lastar