Kjell-Gabriel og Tom smaker Taurasi fra Villa Raiano, en vin laget på Aglianico-druen fra Irpinia i Kampania, kalt Sør-Italias Barolo. De diskuterer druens historie, DOCG-status, lagringspotensial og at den passer utmerket til kjøtt.
00:00
FIKEN er et enkelt regnskapsprogram, og det er like enkelt å bytte til det som å bruke det.
05:33
Podcasten diskuterer vinens smak og opprinnelse, i tillegg til interessante anekdoter om historiske årstall.
Transkript
Nemnt i episoden
Taurasi
Vinen som smakes; DOCG-vin fra Sør-Italia på Aglianico-druen, kalt Sør-Italias Barolo.
Aglianico
Eldre gresk vindrue som brukes i Taurasi; hovedfokus for episoden.
Irpinia
Område i Kampania, Sør-Italia, der Taurasi kommer fra.
Kampania
Region i Sør-Italia ved Napoli som episode handler om.
Villa Raiano
Produsent av den smakte Taurasi 2014.
Vesuv
Vulkan ved Napoli; Taurasi-området ligger på baksiden av den.
Napoli
By i Sør-Italia brukt som geografisk referanse.
Barolo
Berømt norditaliensk vin; Taurasi sammenlignes med den.
Etruskerne
Eldgammelt folk i Italia omtalt i historieutgreiing om druens opprinnelse.
Roma
Kjell-Gabriel har drukket Taurasi i Roma med utsikt mot Pantheon.
Pantheon
Landemerke i Roma nevnt i vinminne.
DOC G
Høyeste italienske vin klassifisering; Taurasi fikk status i 1993.
Puglia
Region i Sør-Italia der Aglianico også dyrkes.
Basilicata
Sør-italiensk region som også lager Aglianico-vin.
Deltakarar
host
Kjell-Gabriel Eikle Henriksen
host
Tom Amrati Løveås
Sponsorar
Fiken
Folio
Temtek (vinskap, solgt hos Elkjøp)
Poeng
Dette her er kjøttets beste venn. Det er en fornærmelse for denne vinen å komme med noe som helst av grønt fôr.
Om Taurasi som en vin utelukkende for kjøttretter.
Den kan lett ligge 10-15-20 år til. Tanninene tilsier at denne trenger lenger tid.
Om Taurasi 2014s store lagringspotensial.
Du må være litt voksen i smaken. Nybegynner-vindrikkere vil nok synes dette er litt i det tregeste laget.
Taurasi er ikke en vin for uerfarne ganer.
For de som ikke har fire pluss i italiensk historie: Etruskerne var de som levde i Italia før romerne kom, ca. 700 år før Kristus.
Historisk kontekst til vinregionen.
Å bytte til FIKEN er like enkelt som å bruke FIKEN.
Annonsetekst fra sponsor FIKEN.
Påstandar
Taurasi er en vin fra Sør-Italia, laget på Aglianico-druen.
Vinen omtales som «Barolo fra Sør-Italia», men er laget på Aglianico, ikke Nebbiolo.
Aglianico antas å være en gammel gresk drue, og etruskerne drev på med vinproduksjon i området.
Usikkerhet uttrykkes om druens opprinnelse.
Etruskerne levde i Italia før romerne kom, ca. 700 år før Kristus, og hadde ikke noe skriftspråk.
Etter forsøkerens utsagn i programmet.
Roma ble ifølge legenden skapt av tvillingene Remus og Romulus, som ble oppdratt av en ulv i 753 før Kristus (i transcript: 793).
Transcript sier 793 f.Kr.; det vanlige årstallet er 753 f.Kr.
Taurasi-vinen som smakes er fra årgang 2014 og koster under 300 kroner (295 kroner).
Oppgitt pris og årgang i programmet.
Vinen har 13,5 prosent alkohol.
Overraskende lavt for en kraftig vin.
Taurasi er en DOCG-vin, og regionen fikk DOCG-status i 1993.
DOCG er Italias høyeste appellasjonsrang.
Aglianico lages også i Puglia og Basilicata, men Taurasi-området i Irpinia i Kampania er det nordligste og regnes som det beste for druen.
Ingen andre områder har fått DOCG-appellasjon på Taurasi, ifølge programmet.
Irpinia ligger på baksiden av Vesuv, i landet inn fra Napoli.
Geografisk plassering av vinområdet.
Vertene holder vinkurs både fysisk og digitalt, og kan finnes på Kjells vinkjeller og Drinkfeed.
Om vertenes kursvirksomhet.
FIKEN er et regnskapsprogram for bedrifter, og man kan prøve det gratis i 30 dager.
Annonse i programmet.
Folio er en banktjeneste for bedrifter levert i samarbeid med Sparebanken Norge.
Annonse i programmet.
Lastar
FIKEN er et superenkelt regnskapsprogram for bedrifter. Men visste du at det også er superenkelt å bytte til FIKEN? Med noen få enkle steg får du regnskapet til bedriften din raskt på plass i FIKEN. Og skulle du trenge hjelp med å flytte over regnskapet, er vi her for deg. Helt gratis. Å bytte til FIKEN er like enkelt som å bruke FIKEN. Prøv gratis i 30 dager. FIKEN. Et superenkelt regnskapsprogram. Som det også er enkelt å bytte til.
Norske epler med Gartner-kvalitet til 29,90 per kilo og utvalgte salatposer fra Grønn og Frisk til 14,90 per pose.
Kiwi gjør det billigere for deg å velge sunnere. Det er selvfølgelig Folio som er ukens annonsør. Hvis du driver egenskaper, er det på høy tid å bytte fra vanlig bank til Folio. Folio er en smartere og enklere banktjeneste for bedrifter, leverte i samarbeid med Sparebanken Norge. Det betyr maksimal innovasjon i kombo med maksimal trygghet. Med Folio bruker du mindre tid og penger på regnskapet, fordi de kjedele og tidkrevende prosessene fikser seg selv.
I dag skal vi prate om Sør-Italias Barolo. Hahaha, dette blir kult! Oppbevær vinen din i optimale lagringsforhold i et som blir vinskap fra Temtek. Selles kun hos Elkjøp. Ja, ja, kjære folk. Nå sitter dere og lytter og gleder dere sikkert til å høre Tom Amrati, Løveås og unge Kjell Gabriel Eikle Henriks
Vi skal til kampanjen. Vi skal til kampanjen. Som er i Sør-Italia. Det er det jo.
Ja, jeg vil si at det er litt midt i, men vi nærmer oss ned. Vi er jo da på innsiden av Napoli, hvis det er noen som vil ha litt mer spesifikt... Vi er mer i ankelhøyde på Støveren. Hvis du er vant til å få et tupp i legget, da er vi cirka der. Ja, det er der den treffer deg. De har jo holdt på her siden lenge før Mjøsa brant, altså vi snakker jo om antikke navn på byer og på regioner og alt mye rart. Men...
Selve denne byen og distriktet som Vinen vi skal smake på nå kommer fra, der er det litt delt i meningen om hvorfor det heter det det heter, men den heter i hvert fall Taurus. Og Vinen heter Taurisi. Og Taurus er vel noe folk kjenner igjen med stjerntegn?
– Ja, så det betyr ortse, eller tyr, faktisk tyren. – Ja, jeg er jo født i Taurus, eller plutselig så kom det trettende stjerntein, og alt flyttet seg. – Ja, hva var det tøyset der? – Slangebæren, må du huske. Det er litt rart, når jeg glir litt ut, det pleier jeg å gjøre, det er litt rart at de som er veldig opptatt av astrologi, hvis du plutselig har vært en sann tyr i alle år, og plutselig ender opp som fisk eller vær, en er fisk eller tvilling eller et eller annet annet fjasete,
så blir det sånn, åja, har du da tatt feil i alle år? Nei, jeg tror de bare adopterer de nye egenskapene. Plutselig er du ikke starr lenger, og du står ikke på kravene, nå har du blitt omgjengelig. Jeg som er født i verden har da blitt en saue-type. Ja, det er litt ullete i håret og så videre. Men vi er da i Sør-Italia, og det kalles faktisk Sør-Italia som Barolo, men selvfølgelig, det er jo ikke laget på Nebbiolo, det er laget på Aglianico. Aglianico er jo dua som holder der nede. Ja, og den er...
Den er så gammel at man vet ikke helt hvor gammel den er. Vi tror den er en gammel gresk true, men dette her vet vi uten at vi vet det, at etruskerne har drevet på med.
Ja, det har de, men de var jo flinke til det, og etterhuskerne dealet jo med grekerne, de hadde litt sånn samme lønne, de. Gjør det enkelt og greit. Ja. Kos deg. Ja. Ikke sånn romersk opplegg med hogge hodet med tunge ting og sånn. Nei, de var, altså, problemet, vi skulle ønske at etterhuskerne hadde bare lært seg å skrive. Ja.
For da hadde vi visst så mye mer om de. Men det greide ikke truskerne, de hadde ikke noen skrivspråk. Og det kan man jo, men for de som ikke har fire pluss i italiensk historie, så var truskerne de som levde i Italia før romerne kom, ca. 700 år før Kristus. Ja, de var venner først, og så ble de uvenner, og så overtok romerne. Ja, så ble de borte. Og dere som har vært i Toskana, de har da vært i Etruskia. Ja, helt riktig.
Men de var jo litt overalt. Og for å ta romerne også, det var Remus og Romulus, disse to tvillingene, som ble oppdratt av en ulv i 793 før Kristus. Det var sånn Roma ble skapt. Og det er helt sant. Du kan ett årstall, du, og det er det. Det drar du frem hele tiden. Nei, for en episode eller to siden så snakket jeg om 1492. Helt riktig. Jeg kan to årstall. På kødd skal vi legge den episoden etter denne.
Ja, han har aldri snakket om 1492, han gjør bare omvaser. Tilbake til vin, dette er et vinprogram, Kjell Gabriel. Ja, det er et vinprogram, og vi skal til, det er så bra at det er taurus her, og du nevnte det med okse, fordi at dette her er kjøttets beste venn.
Ja, vi er ikke på grønnsakvin nå. Det er en fornærmelse for denne vinen å komme med noe som helst av grønt fôr. Her er det bare å kaste noe blodig på grillen og klinke til. Jeg har drukket Taurasi i Roma med Pantheon.
og fikk en ordentlig kjøttbombe og en sak, og da gliste jeg fra øre til øre. Det som overrasker meg litt her, Tom, hvis jeg får lov å bryte gjennom, er at den kun har 13,5 prosent.
Ja, men det er jo ikke så uvanlig, selv om vi er vant til at disse litt tyngre vinene kanskje krabber over 14-tallet nå. Ja, jeg trodde vi skulle opp en prosent, men det skal vi ikke. Dette er vin som koster under 300 kroner, og er... Og jeg må få skytte inn at det er jo en D.O.C.G. Altså, det er jo... En topp? Ja, så høyst rangert du kommer, da. Og D.O.C.G. statusen fikk denne regionen først i 1993.
De har satt seg tungt for å komme opp dit. De har jobbet hardt, og endelig klarte det på 90-tallet. Det er ikke lenge siden i vinnens verden i det hele tatt. Nei, jeg liker at du også kommer med fine årstall. Dette treet var et veldig bra år for Russ. Uansett, i dag er vi i godt humør. I dag fjåser vi veldig, veldig bra. Dette er jo en vindru som lages i for seg både i Puglia, altså på Herren og i...
Basilicata, som også ligger litt lenge sør. Så det er Sør-Italia og Druve, men dette er det nordligste området, og Taurasi er også det området som kanskje lager dette her best. Jeg tror det, for jeg tror uten at noen kan noen har i stedet, men jeg tror ikke de andre har fått til en DOSG-appellasjon på Taurasi i de andre områdene. Vi er i en liten by som heter Irpina, Irpinia, Irpinia faktisk, Irpinia i Kampania.
og dette her da, litt inn i landet, for å forklare det litt sånn, vi er på baksiden av Vesuv. Ja. Og Vesuv ligger jo ved Napoli, og så bare, hvis du går rundt, noen kan gå over, men gå rundt, det er lettere, kjør rundt, enten, og da kan du velge Amalfi-kysten, hvis du vil, eller så kan du kjøre på Nordsjæ, og det går litt fortere, for det er en motorvei. Ja, og da får du vind. Da får du vind. Og dette her er helt,
Det første som slår meg er at det er en slags sånn tungmineralsk eim. Det er en veldig mørk frukt, kjempemørk. Det er litt sånn som mineraliteten minner meg om brent svartkrutt. Når jeg var liten, da jeg var skjøtendel, da fikk jeg den der kruttlukten. Den kan minne om den oppi her. Sånn mørk, mørk frukt, og sånn mineralitet nesten sånn...
Noe brent nesten. Du skjønner hva jeg mener? Den er veldig seriøs, for å bruke et ord, på nesa. Jeg har ikke skutt så mye. Jeg gjorde det i forsvaret, og da hadde jeg så skjevt løp at ingen skjønte helt hvorfor jeg ikke traff noe på blinken. Jeg skjøtt hull i huset som lå 15 meter til siden for å skyte vann, og der satt det folk som ville stoppe fort og skyte. Du må aldri si du har skjevt løp i noen sammenheng, Kjell-Gabri.
Jeg har ikke smakt på den, men det lukter jo helt magisk. Og etter hvert som man får hatt den i glasset, så kommer det også en del mørke, mørke fjoltoner. Du får lyst til å lukte mer. Og nå er denne her 2014. Men dette her er ondt. Det er fortsatt veldig ondt. Og her kan du lett... Den kan lett ligge i 10-15-20. 10-15-20 til. Ja, det er ikke noe problem. Tanninene her...
tilsier at denne trenger lenger tid, faktisk. Den er om ikke grønn, så i hvert fall i sin ungdomsvår. Ja, og det er syrlig, veldig fin syrlighet der. Fantastisk syrlig, herregud. Nesten som blåbærsyre. Ja, altså det er en slik oserantioxidant. Ja, det kjenner du at du føler deg sunn. Antioxidanter er bra. Og har en
Kanskje litt sånn saltaktighet også. Også er det masse mørkebær, og så er det den syre som ligger midt på tunga, og ligger veldig flott. Ja, og jeg kommer tilbake til denne nydelige mineralske tonen som går gjennom både på nesa og paletten og hele veien her. Dette er en bra vin. Veldig bra vin. Hyggelig å kunne bidra nok en gang. Og under 300-lappen. Ja, 2,95. Altså, det er...
Det er no-brainer til deg som skal ha biff fremover, altså. Jeg har jo født... Jeg har ikke født, jeg har fått et barn i 2014. Fikk skjenket et barn fra oven. Og jeg...
Jeg leter nå etter viner fra 2014 som skal passe til å ligge i 20 år. Ja, men denne kommer jo vedkommende barn til å digge. Denne skal jeg kjøpe i en kassa. Ja, og den kan du gi til det barnet når han eller hun er...
I hvert fall 25. For før det så er det vanskelig å like dette her i det hele tatt. Men da er det nok å ta av. Du må være litt voksen i smaken. Nybegynner vindrikkere vil nok kanskje synes dette er litt i det trengste laget. Nei, det går ikke. Det er sånn æsj, surt, kasten. Men det er digg, digg og diggedigg. Nå er det digg.
Takk for dagens lille vinpreik. I det siste har jeg fått veldig mange som tar kontakt og sier at tusen takk for at du gjør sånn og sånn. Det er veldig hyggelig å ta kontakt med oss begge to hvis det er noe dere lurer på. Vi er jo ute og holder vinkurs både online og digitalt blant folk, og vi er hyggelige folk. Så hvis dere mener at dere vil se oss i levende livet,
så er det også mulighet for det, det er bare å ta kontakt. Ja, vi gjør kurs for større og mindre grupper, og hvis noen vil ha en liten plingparty med champagne før tippekampen, så er det bare å si fra. Du finner oss på Kjells vindkjeller og på Drinkfeed, det er bare å melde i veien. Det er lengst jeg har hatt plingparty på vind. Det er så gøy. Da tar du av. Og det beste er at vi kan bare gå hjem når plingen begynner. Vi kan gå hjem. Takk for oppmerksomheten, ha en fin uke, fin dag, fin måned, fint år, fint liv. Ha det.
Tringer du vinskap? Sjekk ut de lekkere som blir vinskapene fra Temtek. Du finner de kun hos Elkjøp. Hør nå. Hvordan tar jeg på en pedagogisk måte opp med sønnen min på snart 40 at det å bruke feil regnskapsprogram potensielt er skadelig for bedriften hans?
For å få ham til å reflektere uten å oppleve kritikk, er nysgjerrighet ofte mer effektivt enn konklusjoner. Ok, takk til dere begge to. Hun vil jo bare ditt beste. Bytt til Trippeltekst, Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma.
Mange velger Maximat Nordby for de fine priserne på matvarer. Like mange lokkas av det store, brede og unike sortimentet i butikken. Øppet 8-22 alle dager i vekken. Velkommen du med til Maximat Nordby. Bare en time fra Oslo og to minutter fra Svinesund. La la la la la