Kjell-Gabriel besøker tre stjerners Michelin-restauranten Azurmendi i Baskerland, Spania, med en gruppe på 29 personer. Han beskriver opplevelsen som magisk, med rundt 30 retter, kreative smaksopplevelser og flott service, men prissetting på 5200 kroner per person.
Transkript
Nemnt i episoden
Azurmendi
Trestjerners Michelin-restaurant i Baskerland, hovedemnet i episoden. Kjell-Gabriel beskriver besøket som helt magisk.
Baskerland
Region i Spania der restauranten ligger; folket der liker å kalle det Baskeland.
Spania
Landet der turen og restaurantbesøket finner sted.
San Sebastian
Nevnt som referanse; restauranten ligger en time derfra, nærmere Bilbao.
Bilbao
By i nærheten av restauranten Azurmendi.
Michelin
Michelin-stjernene som definerer restaurantens status.
Gorka i Sagirre
Person/place gruppen skulle besøke, kombinert med Azurmendi-besøket.
Kjetil Blomvik
Arrangør av turen sammen med Kjell-Gabriel.
Maiemo
Annen kjent restaurant Kjell-Gabriel har besøkt tidligere, brukt som sammenligning.
Verona
Neste reisemål med italiensk kjøkken.
Kiwi
Reklame for lavpriskjeden med kampanjepriser.
TV2 Play
Reklame for nye sesonger av serier.
Trippeltekst
Reklame for regnskapsprogram fra Power Office.
Nordby Supermarket
Reklame for supermarked nær Svinesund.
Hvite Rioja
Vin som ble servert; mye lokale hvitviner fra området.
Honningmjød
Fascinerende vin servert til én av rettene.
Deltakarar
host
Kjell-Gabriel
nevnt/arrangør
Kjetil Blomvik
Sponsorar
Kiwi
TV2 Play
Trippeltekst/Power Office
Nordby Supermarket
Poeng
Man bør i løpet av livet dra på en tre stjerners Michelin-restaurant, bare for å oppleve det.
Vidkomsmannens anbefaling til lytterne.
Det er ikke gratis – det kostet 5200 kroner per hode, men det var helt magisk.
Pris kontra opplevelse på topprestaurant.
Hvis du drar på sjømatrestaurant og ikke liker sjømat, så kan du få en utfordring.
Praktisk advarsel til kresne matgjester.
Du ser ut som en ting og smaker noe annet – alt er laget utrolig fancy og fint.
Om den overdådige serveringen på Michelin-nivå.
Assur Mendi var dritbra. Jeg kommer sikkert ikke tilbake dit igjen. Eller kanskje vi skal lage en ny tur neste år.
Selvmotsigende og humoristisk konklusjon fra programlederen.
Påstandar
Restauranten Asier Mendi (Azurmendi) har tre Michelin-stjerner.
Oppgitt i transkriptet som «Assur Mendi», ligger i Baskerland.
Restauranten ligger en time fra San Sebastian, nærmere Bilbao.
Reisetid oppgitt av programlederen.
Restauranten har 70 ansatte og plass til 50 gjester.
32 av de ansatte jobber på kjøkkenet og rundt 50 er servitører.
Besøket kostet 5200 kroner per hode.
Pris per gjest for matopplevelsen.
Gruppen fikk rundt 30 retter under besøket.
Programlederen sier «vi fikk 30 retter eller noe sånt».
De måtte betale på forhånd, og fikk ikke refundert pengene for to personer som ikke møtte opp, til 2400 kroner.
Gruppen var ment å være 31 personer, 29 møtte.
Tre av vinene som ble servert ble produsert kun for restauranten.
Vinene er ikke tilgjengelige andre steder.
En gjest som ikke spiste sjømat fikk en vegetarvariant i stedet og var strålende fornøyd.
Restauranten tilpasset menyen for allergier/kresenhet.
Neste tur i serien går til Verona og det italienske kjøkkenet.
Annonsert av programlederen mot slutten.
Nye sesonger av Kompani Leveritsen Tropp, Norges dummeste og Skal vi danse kommer på TV 2 Play i september.
Fra reklameinnslaget i transkriptet.
Kiwi-prisene (kjøttdeig 69,90, Toro-gryteretter 27,90, 6x1,5 l Pepsi Max 99,50) gjelder fram til 27. september.
Fra reklameinnslaget i transkriptet.
Lastar
Mer disiplin. De som en gang måtte beskyttes, trenger å slå ut vingene og få fly på egenhånd. Mer domskap. Hva heter regnstyret med røde nese? Julius. Mer dans. Se nye sesonger av kompani Leveritsen Tropp, Norges dummeste, og Skal vi danse på TV2 Play i september.
Vi i Kiwi gjør alt vi kan hver eneste dag for å være Norges billigste lavpriskjede. Sjekk ut disse Kiwi-prisene. Folkets kjøttdei med kun 10% fett til 69,90. Utvalgte toro-gryteretter før 32,40 nå 27,90 per stykk. Og 6x1,5 liter Pepsi Max til 99,50. Og du, disse prisene gjelder helt fram til 27. september. For vi i Kiwi Mini-pris gir oss aldri på pris.
Jeg har vært på Tre Stjerners Michelin-restaurant, og herregjemende det var bra. Hei og velkommen til en ny episode av Kjeld Svinkeller. Jeg befinner meg i Baskeland i Spania. De er veldig glad at jeg sier Baskeland faktisk, for de føler at det er en sånn liten ekstra greie. Jeg har i hvert fall prøvd i en del år å faktisk bli eget land også, men det har de jo ikke.
forhåpentligvis kanskje gitt opp nå i de siste årene, men vi skulle besøke Gorka i Sagirre, og da fant Kjetil Blomvik, som er han som arrangerer turen sammen med meg, ut at da kan vi jo liksom stikke innom Michelin-restauranten som ligger rett bort i gata.
eller vegg i vegg nesten og da er Assur Mendi den restauranten, den har tre stjerners Michelin-restaurant og det som jeg kommer til å slite med nå er på en måte å forklare hva dette var for det var helt sinnssyke greier og vi fikk 30 retter eller noe sånt, jeg skal ikke gå igjen med alle 30 for da kommer jeg til å holde på til i morgen tidlig, men
Det å komme dit, vi er en stor gruppe, vi er 29 stykker på tur, så vi kom inn i et rom, så litt sånn, altså hele restauranten var litt sånn asiatisk, minimalistisk stil. Og vi kom inn der og ble mottatt med et glass chokolie av veldig hyggelige folk. Smilende blie, og mange. De var, på kjøkkenet var de 32 stykker,
Og de var 70 totalt, så det var nesten 50 servitører. Og de var overalt, og de smilte til deg og passet på deg. Og du liksom følte at du ble sett hele tiden, og alle ble sett. Det var liksom ingen som falt unna. Så det var helt koko.
Og hvis du laget en mine så var det sånn, går det bra med deg? De fleste minene var bare smileminer, så da smilte de bare tilbake, bare så det jeg sa. Men vi møttes der, og så kommer de ut med en piknikkurver. Små piknikkurver, der de hadde fire tasty bites oppi.
Blant annet en lime som de hadde tatt ut innmaten i og fylt opp med få gra og en sitrus et eller annet. For det er mye et eller annet her, for jeg er ikke så flink på kjøkkenet. Med noen spiselige blomster som du skulle mikse, og det var så sinnssykt gøy. Så den opplevelsen bare å få denne lille piknikkurven. Vi var fire stykker som delte en sånn piknikkurv.
var en utrolig kul start. Og så sier de, å, dere er så mange, vi må dele dere i to. Så delte vi oss i to. En gikk inn på kjøkkenet, og en gikk inn i The Garden, som de kaller det, som var en liten indørshage. Og jeg skjønner at de delte oss i to, for det er ikke plass til så mange inni, hverken på kjøkkenet, eller på kjøkkenet var stort, men jeg kan ikke ha 30 stykker der, eller inni denne hagen. Så der var vi da,
Da får du sånne bittesmå fingerbiter. Vi fikk noen som så ut som en iskrem. Og så fikk vi en kuleste var at vi knøttet en liten sitron som så ut som en liten kule. Og så sa de ta den forsiktig for den er veldig porøs. Og så tok vi den inn i munnen. Og når du klemte den inn i munnen så eksploderte den. Og inni der var det en sånn personsfrukt-svart.
juice-greie. Det var sånn wow, det var en smaksbombe. Inni munnen som bare var helt koko. Og så er man så fascinert, for det er så mye å se på. Alt er jo laget utrolig fancy og fint, og du ser ut som en ting og smaker noe annet, og så videre. Men det var utrolig gøy. Og så bytte vi plass med de som var på kjøkkenet.
Og på kjøkkenet så sa de det at nå er det tomatsesong her nede. Så de lagde tomater i syv forskjellige varianter. Blant annet så fikk vi tomatis, som de hadde lagd som en sånn rund kjeksis. Og så fikk vi noen Bloody Mary greier med noen stangseleri på toppen. Og så hadde de lagd tomatsjelé formet som en rose.
Så når du tok den i munnen, så bare smelta den fort i hele munnen. Pulveriserte ikke, for det var ikke pulver, men den bare smelta i munnen, og du kjente essensen av tomat. Jeg er ikke en stor tomat-entusiast, men det var jævlig kult. Og det er jo på en kjempehøyt nivå, alt dette her, så du blir jo fascinert av alt.
Og så ble vi etter det så ble vi satt ved bordene våre. Vi var en stor gruppe som sagt, så vi hadde fire runde bord som vi satt med. Og så kom det en del sjømat først, eller det kom egentlig faktisk mest sjømat. Og så kom det litt kjøtt til slutten og bors.
Jeg har vært på Maiemo, og da jeg dro hjem fra Maiemo tenkte jeg at jeg fortsatt sulten. Og det tenkte jeg at jeg skulle få den samme feelingen her også, selv om vi får 30 år etter. På Maiemo fikk jeg vel 27 år.
Men jeg følte meg faktisk god og mett når jeg var ferdig med dette her, og vi fikk også ganske mye kule viner. Blant annet så fikk vi en honningmjød til den ene retten, som jeg synes var ganske fascinerende. Ellers så gikk det jo veldig mye i hvite viner fra området. Også hvite rioja var vi innom. Så det var en sinnssykt kul opplevelse.
Det er jo ikke gratis. Det kostet 5200 kroner per hode. Så det er jo en dyr opplevelse. Og vi skulle vært 31 på tur, og vi måtte betale på forhånd. Og det er ikke sånn at du får refundert pengene hvis noen ikke møter opp.
Så vi betalte 2400 kroner for to personer som ikke ble med på turen. Men sånn er det nå en gang. Men har du muligheten til å dra på Michelin-restaurant? Og alle som var med, vi hadde flere som var med. Vi hadde en som ikke spiste sjømat, så det var litt utfordrende. Men da fikk jeg en vegetar-variant i stedet for. Hun var strålende fornøyd.
Men jeg satt på bordet med en bergenser som ikke var sånn spesielt begeistret for sjømat, og han måtte innrømme at dette her var utrolig godt. Det var to-tre ting som var veldig fishy, om man kan si det sånn, som han syntes var litt vanskelig. Borte fra det så var han også strålende fornøyd. Jeg spiser det meste, så jeg syntes jo alt var digg. Noe var kanskje litt sånn spesielt, og så kom det jo, altså det var jo
presentert på en ekstremt flott måte. Det var jo øye godt i alle varianter. Det var så elegant, og de var så blie og koselige disse som jobbet her og passet på oss hele tiden. Hvis jeg gikk bort til Kjetil for å snakke litt med han, så kom jeg tilbake og sa at de bretta servietten min pent i en formasjon som lå ved siden av
stolen min og så videre, det var kjempebra. Ok, hva har jeg nå? En, to, tre. Er du en hund? Nei. En elefant? Nei. En bjombi? Nei. Er du en bedriftsleder som sitter i et begrensende regnskapsprogram og kveles litt av det? Nei, mamma, du. For du ser akkurat sånn ut. Altså du, nå spiller vi spill. Hun vil jo være ditt beste. Bytt til Trippeltekst, Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma.
Mange velger Maximalt Nordby for de fine priserne på matvarer. Like mange lokkas av det store, brede og unike assortimentet i butikken. Øppet 8-22 alle dager i vekken. Velkommen du med til Maximalt Nordby. Bare en time fra Oslo og to minutter fra Svinesund. La la la la la
Så jeg skulle bare si det at Asselmøndi-restauranten er jo en time ut av San Sebastian, nærmere Bilbao da. Men det var masse folk der. Så det er, og vi var der til lunsj, som sagt, de har 70 ansatte, og det er plass til 50 gjester. Så vi hadde jo halve restauranten og over halve restauranten. Så du kan tenke deg at
Da blir det jo litt dyrt når de skal prøve å betale alle disse folkene som var der, og sikkert går litt i pluss i tillegg. Men det var helt magisk. Tre av vinene lagde de bare for restauranten, altså produsentene som lagde vin bare for de. Så de får ikke noe annet sted enn på restauranten, så det var litt morsomt. Så dra på fine restauranter og kos dere. Man bør i løpet av livet dra på en tre stjernes mislingerestaurant, bare for å oppleve det.
Er du litt kresen på maten, så sierfra pleier de å kunne hjelpe deg. Men drar du på sjømatrestaurant og ikke liker sjømat, så kan du få en utfordring. Det må bare sies. Men Assur Mendi var dritbra. Jeg kommer sikkert ikke tilbake dit igjen. Eller kanskje vi skal lage en ny tur neste år. Kanskje vi må tilbake. Uansett, det var helt magisk.
Så takk for at jeg får lov å reise rundt og gjøre dette her. Det er jo helt hinsides. Så jeg gleder meg til å fortsette denne turen her. Og neste tur er jo til Verona. Og da skal vi jo kose oss i det italienske kjøkkenet. Det kommer til å bli nylig det også. Så takk for i dag, og ha en riktig god dag.
Power Office komprimerer to minutter på 30 sekunder.
Om jeg er på jobb nå? Nei, du, akkurat nå så er jeg hjemme for jeg må bare få jobbe litt sånn uforstyrret her, så det må bare åpne for rørleggeren her, han skal se på dusjen. Det er krevende å være sjef. Heldigvis er regnskapet enkelt. Power Office, befriende enkelt regnskap.
Mange velger Nordby Supermarket for de fine priserne på matvarer. Like mange lokkas av det store, brede og unike assortimentet i butikken. Øppet 8-22 alle dager i vekken. Velkommen du med til Nordby Supermarket. Bare en time fra Oslo og to minutter fra Svinesund. La la la la la
Kjell-Gabriel har vært på reise igjen. Denne gangen nordover, og der fikk han en vin så god at han måtte prate om det. Hør historien om Svang og Sør-Afrika.* Reyneke Sauvignon Blanc 2020 / kr. 249,90 / Varenummer 8050701See omnystudio.com/listener for privacy information.