‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

7/23/2024

Vin i luften på 30 000 fot

Kjell-Gabriel deler sine vin-erfaringer fra et Norwegian-fly til Harstad. Han snakker om hvordan trykk i flykabinen påvirker smaksløkene og dermed vinen. Han forklarer at kraftige rødviner er best i fly, da de blir mildere og lettere i trykk. Han nevner også en Pinot Noir fra Burgund, som han tror vil smake svakt på grunn av trykket. Han deler en anekdote fra kokken Hesten Blumenthal om hvordan mat også påvirkes av trykk, og at man må tilpasse smaken for å kompensere.

Transkript

Har du et enkeltpersonforetak eller en liten bedrift? Da er du sikkert lei av å høre meg snakke om hvor enkelt det er å sende faktura med fiken. Så vi gir oss her, fordi vi liker enkelt. Fiken. Superenkelt regnskap. Prøv gratis på fiken.no Up in the air, up in the air. Sånn skal det være. Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjeldsvinnkiller. Akkurat nå befinner jeg meg på 30 000 fot, det vil si oppe i et Norwegian fly på vei til Harstad-Evernes. Jeg skal være popstjerne på huindagene. Som ligger utenfor Sortland Og da tenkte jeg at dette er perfekt Å lage en liten podcast For jeg har nemlig kjøpt meg en En liten rødvin En Arezán Tempranillo Merlot Og tenkte jeg skulle bare fortelle litt Altså det er ikke noe stor rødvin Det er ikke det som er poenget Når man er oppe i et fly, sånn som jeg er nå, så er du inne i en trykkkabin og da blir smaksløkene dine helt annerledes. Så når man er ute og flyr, så er det veldig viktig at man har ganske kraftige rødvinner, fordi at trykkkabinen gjør at de oppfattes mye mildere og syrligere og lettere. enn det vi har gjort ned på bakken så denne Aresan til 105 kroner for 187 milliliter i plastflaske den er jo da en ganske kraftig vin på bakken men her ofte nå driver jeg snus på plastklassen mitt det er jo å drikke vin fra litt sånn der plastklass er jo ikke akkurat en stor opplevelse egentlig men skal vi se Jo, den blir overraskende frisk. Dette er da tepranillo melo mix fra Spania. Smaker litt lette moreller, noen kirsebær, noen krydder. Men ganske frisk slutt. Men trykket bind gjør jo at dette her smaker helt annerledes. Det må man ta litt høyde for. Nå er det ikke lov å drikke medbrakt på fly, men av og til for dere som fjongler dere litt og drar på sånne internasjonale førsteklasseflyvninger, så hender det at de har en Pinot Noir for eksempel fra Burgund, for de skal fjonge seg skikkelig. Nå har ikke jeg flytt på det, men den vil jeg anta smaker nesten ingenting. Fordi at trykkabinen forandrer smaksløkningene. Dette her lærte jeg av Hesten Blumenthal, han som har restaurantet The Fat Duck. Veldig morsom engelsk kokk. For han ble utfordret til å lage mat til førsteklasse på British Airways. Det han oppdaget når han lagde mat da, er at Ting som man lagde på bakken mistet smak. Så maten du får er veldig mye mer salt enn det du ville hatt til vanlig. De øker salt, de øker krydder for å få mer smak i maten. Så det synes jeg var ganske lærerikt, og det gjelder også vin. Så aresan, tempranillo mellom. smak i rødvin, som jeg pleier å si. Ikke noe stor vin, servert i plastglass. Men det funker fint. Vi skal alltid huendagene være på oppstjerne med nyttighetsbane midt i Infinity, så dette her kommer til å bli helt... Supert! Dance with the Strangers og Skår skal spille før oss, og så er det oss som skal sette festen til slutt. Og så skal vi snu nesen fra Vesterålen og spille i Kristiansand i morgen. Så nabobyene Vesterålen, Slash Sortland og Kristiansand, det er helgens lille norsk jordomreise i Norge. Hyggelig at du hører på podcastene mine. Ta vare på deg selv, og så ses vi neste episode. Ha det bra.

Mentioned in the episode

Norwegian

Flyselskapet som Kjell-Gabriel flyr med.

Harstad-Evernes

Destinasjonen til Kjell-Gabriel på flyet.

Huindagene

En festival eller et arrangement som Kjell-Gabriel skal delta på.

Sortland

En by i nærheten av Huindagene.

Aresan Tempranillo Merlot

Rødvinen Kjell-Gabriel drikker på flyet.

Pinot Noir

En type rødvin som Kjell-Gabriel nevner som ofte serveres på førsteklasseflyvninger.

Burgund

Område i Frankrike kjent for sine Pinot Noir-viner.

The Fat Duck

Restauranten til Hesten Blumenthal.

Hesten Blumenthal

En kokk som Kjell-Gabriel nevner, kjent for å lage mat til førsteklasse på British Airways.

British Airways

Flyselskapet som Blumenthal lagde mat for.

Dance with the Strangers

Et band som skal spille på Huindagene.

Skår

Et band som skal spille på Huindagene.

Vesterålen

En region i Nord-Norge der Huindagene foregår.

Kristiansand

En by der Kjell-Gabriel skal spille dagen etter Huindagene.

Fiken

En tjeneste for enkeltpersonforetak og små bedrifter.

Participants

Host

Kjell-Gabriel

Guest

Hesten Blumenthal

Lignende

11/2/2023

Kjells vinkjeller

En ung kanonprodusent

Kjell.Gabriel har med en skikkelig overraskelse til Tom. En ung østerriker som lager vin som en fullvoksen mann. Her har han fått frem en vin som ikke smaker som andre viner fra Østerrike; og gutta blir imponert over hva denne unge karen har fått til.Alexander Egermann Cabernet Sauvignon Reserve / kr. 289,70 / Varenummer 15101001See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

6/6/2024

Kjells vinkjeller

Vinapene

Tom og Kjell-Gabriel vil grave litt i fenomenet «Billigvin», og prøver å komme til bunns i hvorfor vin som absolutt ikke vinner hjertene til vinkjennere, allikevel foretrekkes av svært mange vinkjøpere. Er det kun prisen? Er det prisen pluss satsingen på miljøvennlig emballasje som BiB og PET? Eller er det noe helt annet? Ved hjelp av en ivrig svenske og noen sjarmerende apekatter kaster de nytt lys over en av bestselgerne i Norden. Hvor snobbete er egentlig guttene, klarer de å drikke vanlig «Campingvin»? Thr3 Monkeys Red / kr. 389,90 / Varenummer: 10379006See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

6/20/2024

Kjells vinkjeller

Vinamatøren som lager vin

Hva skjer når en TV-personlighet lager vin uten egentlig å ha tung kunnskap om vin? Tom og Kjell-Gabriel har besøk av Truls Svendsen som snakker om sitt forhold til vin, og hvorfor i all verden han kan ha hele to viner på polet sammen med sin medsammensvorne Eyvind Hellstrøm. Truls & Hellstrøm Hvitvin 2023 / kr. 519,90 / Varenummer: 17220706See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

3/22/2022

Kjells vinkjeller

Vindommeren

Kjell-Gabriel representerer Norge i "Concours de sauvignon 2022", en internasjonal konkurranse for sauvignondruen. Hva det vil si å bedømme viner, kan du lære i denne episoden.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

Lastar

Vin i luften på 30 000 fot

Transkript

Mentioned in the episode

Participants

Sponsors

Lignende

En ung kanonprodusent

Vinapene

Vinamatøren som lager vin

Vindommeren

En ung kanonprodusent

Vinapene

Vinamatøren som lager vin

Vindommeren