En ikke så søt italiener

00:01

Fiken gjør det enkelt å starte egen bedrift, og diskusjonen fokuserer på den undervurderte vinen Dolcetto fra Piemonte.

04:59

Deltakerne diskuterer en fruktig Dolcetto-vin fra Alba, perfekt til pizza og kortvarig lagring.

Transkript

Du, vi har ingen kims. Vet du hva det betyr? Ingen kims, ingen knask. Nei. Ingen kims, ingen kveld. Nei. Ingen kims, ingen cardio. Nei. Ingen kims, ingen ko. FIKEN er et superenkelt regnskapsprogram for bedrifter. Men visste du at du også kan starte din egen bedrift med FIKEN?

Gjør som tusenvis andre og registrer AS og enkeltpersonforetak trygt og enkelt ved å fylle et skjema på fiken.no. Vi hjelper deg hele veien til ferdig registrert bedrift. Du trenger ikke være kunde av fiken fra før og velger helt selv om du vil bruke regnskapsprogrammet vårt etterpå. Tjenesten koster heller ingenting ekstra. Fiken. Start din egen bedrift. Superenkelt. Dunvest. Meld appen på.

Vi reiser til Piemonte, nord i Italia. Ikke for å snakke om de mest kjente druene, men for å snakke om den lille, perfekte Dolce Tetto. Hjertelig velkommen til en ny runde av Tom Amratti-Løvås sin drinkfid og Kjell Gabriel Henriks sin kjelsvinkjeller. I dag, Tom, så skal vi til Dolce Tetto d'Alba. Det er helt riktig. Vi skal jo nå til denne druen som er

Den tredje, håper jeg sier, brukte druen i Pimonte etter Nebbiolo og Barbera, og så kommer jo Dolcetto da, som er litt oversett noen ganger. Man tenker ikke over den. Og så er det de som tror at den er sånn veldig søt, og det blir dessertvin og sånn, og det er jo helt feil. Den har ikke så veldig mye med det å gjøre. Det er en

Den utfyller de to andre, og ofte så er det blender mellom disse tre, som til sammen blir svært så gode vinner. Ja, kanskje spesielt Dolcetto Barbera er vel den som blendes ofte, men av og til så kommer Nebbiolo innom og får blenda seg litt den også. Ja, for det å henge på, for det å være med, liksom. Ja. Alle skal med. Alle skal med. Og Dolcetto er...

Vi er i Piemonte, og det er jo der de lager de mest kjente italienske vinene, og faktisk det området som nordmenn drikker mest av fra italienske viner i det siste. De passerte benet to, nå er de på toppen, og det har kanskje mest med Barbera å gjøre, men også litt med...

Det er jo ditt bord da, men likevel. Ja, jeg skal prøve å ta det. Vi sitter denne gangen på hjemmestudio til Kjøk Gabriel og spiller inn, så han er skikkelig på hjemmebane i dag. Blitt så husvarm og greier etter å føle meg hjemme her. Det som er litt gøy med Dolcetto, synes jeg, jeg mener jo at jeg synes av og til at Dolcetto er bedre enn Barbera. Og da må jeg da legge til spesielt til pizzapasta.

Det er en anerkjent pizzavin. Det blir liksom ikke helt feil å sette den på bordet. Det er klart at

Vi kjenner jo mest til barbera-viner her hjemme, for det har i noen grunn dominert litt på Pole og sånn, men Dolcettoen i Piemonte, så reagerer man ikke om man får en Dolcetto på bordet. Og jeg har jo i private sammenhenger vært kritisk til at det er så mye barbera på Pole, men det forsvinner mer og mer Nebbiolo og

Dolcetto, altså Barbera, har blitt veldig stor på Pole. Ja. Og det synes jeg, da må Pole ta seg sammen, for det synes jeg, altså nå forsvinner Gemme, Gattinara, Wiener, nå forsvinner ut for at vi skal enda mer Barbera. Det trenger vi ikke. Vi har masse Barbera. Ja, vi har mer enn noe av det. Ja, vi vil heller ha mer Dolcetto, mer Nebbiolo, bredde, bredde, bredde. Ja, nå får folk til å

og dere som hører på nå til å velge litt utenrasjonelt i forhold til hva dere tenker, så jeg vil jo si at nå har vi ikke smakt på den enda, men hvis for eksempel den er god, og det finner vi ut om bare under et par minutter, så vurder den.

Det er syv distrikter som har D.O.C. på Dolcetto, og så er det ett som har D.O.C.G., og det er da Dogliano Supriore. Vi er i et av D.O.C. områdene, vi er da i Dolcetto de Alba. Da kan jo de fleste skjønne hvilken by vi er i nærheten av.

Ja, det er jo egentlig bare å google det da, så dytter man opp. Ja, eller hvis jeg sier at Dorsetto er druen all bare byen, så drar man til det. Jeg prøvde å være morsom med det. Åja, jeg synes av og til så tenker jeg, vi må hjelpe dem. Ja, det har luktet, duftet og alt mulig rart, og hatt nesa ned i glasset. De lukter mye. De lukter...

Rødbær, det er sneva kirsebær oppi her, det er sneva bringebær og alle bærer du kan tenke deg. Det er en veldig frisk og fin bærduft, sånn sett. Det er en del sånne komplekse andre ting som jeg prøver å dra ut, og det er noen urter oppi her, og det er litt krydder av noen slag, og litt vaniljebitt, så det er ikke noen utbygget fatvaniljer, men det er litt sånn.

Den har egentlig et veldig likandes første inntrykk også. Hva har du smakt da, mens jeg har snakket? Jeg tok mine friheter og dynka på med litt smaking. Det som er så fint med Dolcetto, altså Dolcetto er ingen lagringsvin. Denne gjør

På TV2 Play får du filmene. Seriene. Og stemningen du elsker. Til bare 48 kroner i måneden. I to måneder. Og best av alt, Disney Plus er inkludert. Alt du elsker på ett sted. TV2 Play.

Ukens annonsør er Folio. Folio er en smartere banktjeneste for bedrifter, levert i samarbeid med Sparbank Norge. I årets Epsi-rangering, som måler hvilke banker som kundene er mest fornøyd med, havnet Folio på en suveren førsteplass blant bedriftskunder. Med Folio så får du en utrolig brukevennlig nettbank, du får markedets aller beste sparerente, og du får kundeservice som faktisk ønsker å hjelpe deg.

Du møter også på ekte mennesker i stedet for chatbotter. Og det kanskje aller beste er at du får et varsel i Folio-appen hver eneste gang penger går ut av kontoen din. Appen lar deg også laste opp kvitteringer med det samme, slik at du ikke har sjansen til å rote dem vekk. Dersom du har en bedrift, skal du ikke ha en vanlig bank. Du skal ha Folio.

Endelig! Lutefiskens høytid er i gang. Hvor får du god lutefisk? Kiwi har flere typer.

Ja, nå får du Lerøy Premium midtstykket lovfotsgreie til 199 per kilo, fiskemannens faste og fine helside til 169 per kilo, og ertestuing fra grønn og frisk til 22,90. Men hvordan skal den tilberedes? Med den kjærligheten den fortjener. Se Kiwi.no for oppskrift. Alt til jul, villig, hos Kiwi.

Dette er ikke en vin du skal spare mange, mange år. Det er det som kalles en pull-and-pour-vin. Åpne, drikke, kanskje to-tre år maks, og så trenger du liksom ikke å styre på med masse vinlagring på dette her. Og så er det frukt i. Det er kirsebær som er hovedfruktene, synes jeg. Tydelig kirsebærfrukt. Så det må vi i hvert fall premiere.

Og så er det dette her som gjør at det blir så bra til Pizzaen og passene som du liker, i hvert fall pizzaen synes jeg Jeg får nesten lyst på en av de fra Sør-Italia, en ordentlig napolitansk god pizza nå

Med alt mulig rart på, gjerne med artig sjokker og det ene med det andre. Og du vil der, ja? Å ja. Denne går til alle mulige sånne type nesten grønnsakeretter, de lettere, finere tingene, synes jeg han røvde inn til det. Hvis ikke diavla blir det for tålt? Jeg tror at den litt sånn sterke chilien vil kanskje drepe den litt, tror jeg, men det må jo folk finne ut av selv, ja.

Ja, jeg synes det er frukten her som appellerer til meg, og den synes jeg er behagelig. Men det er helt klart dette her på en pizzashoppe i Alba, der kan du plutselig ha litt trøffel over pizzene. Det skulle jeg også si, for hvis du får mat derfra som har...

Har både de lokale tingene Og så er det litt sånn på høsten Hvor de har trøffel i høsten Det går i mye sånn sopp Og da vil denne gjøre seg Veldig til Den vil være nesten litt jordøtte Men den vil smake veldig godt ut Fungi

Betyr såp på italiensk Fungipizza For eksempel Nei, nå ble jeg sulten igjen, Tom Altid hyggelig å ha deg på besøk Da blir man sulten Men Scalvino Scalvino Dolcetto De Alba Er det Dolcetto? Dolcetto? Dolcetto Ja, De Alba 2024 er det som vi har i glasset vårt Det er litt gøy Fordi at hvis du går inn på Pol akkurat når vi lager denne episoden Så står det 2023 Fordi at her er det da årgangsbytte

Så nå vet jeg ikke helt hvor fort vi får ut denne episoden her, men her, hvis du går en fortere inn på Pola og finner den, og så ser du at det står 2023, så kjøper du den, og så venter du et par uker, så kommer 2024, og så kan du drikke de opp mot hverandre, for det er litt gøy. Da kan du se hvordan dette har gått til og på et års tid. Ja, så kan du drive med det som heter linjesmaking, og det er alltid spennende. Så nå får du arbeidsoppgaver som du må løse på egen hånd, så må du bestille den nå,

Så i og med at den ikke er inne på denste polen, så da kan man... Ja, den 24 er jo ikke der, men... Men 23 er ikke inne, eller? Og ingen av dem er jo ikke... Men ikke på hylla, så du... Det er jo bare å bestille veien. Du, penger. Penger, 289,90. Ja. Det er... Men der ligger om dagen. 250 pluss, liksom. Ja, du får jo fint litt av annet fra Pimont til den prisen, så det er jo egentlig bare når vi sier at dette var god vin, rett og slett. Ja, den italienske ambassadøren sa at

Jeg tror Norge drikker 15 millioner flasker Pymontesisk vin hvert år. Det kan godt hende. Vi er godt etablert i Pymontesisk. Vi har åpnet en nå, så da er det 14.999.999. Nå kom det. Da skjedde det, Alba, fra Scavino til 289 kroner. Vi synes at dette smakte godt. Vi fikk lyst på pizza, og da kan du også gjøre det samme. Det synes jeg også.

Vi runder den her. Jeg heter Tom Amir Atilov, fra Dryngfinn. Kjell Gobbel Henriks fra Kjellsvinnkjeller. Nyt Dagens Spis Pizza. Klaas Olsson kunderadio. Akkurat nå er det jul i hver eneste hylle, så du gavesekken enkelt kan fylle. Med Lego, hodetelefoner, kjele, krølltang og drill. Følg listen nøye, eller gjør som du vil. Julen begynner hos Klaas Olsson. Vi fixer det!

Lignende

4/12/2022

Kjells vinkjeller

En nordmann i Italia

Kjell-Gabriel prøver å imponere svigers med en vin og den gikk rett hjem, og da vil han jo gjerne fortelle deg om det også. Vi er i Piemonte i Italia og ord for dagen er: kraft.* Mandragola Vinory Barbera d'Asti 2020 / kr. 219,80 / Varenummer 7888801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

1/25/2022

Kjells vinkjeller

En moden italiener

I dag har Kjell-Gabriel funnet en moden italiener fra Barbaresco. Denne har blitt hele 18 år, og da kan den jo kalles myndig i tillegg.Grasso Fratelli Barbaresco Sori Valgrande 2004 / kr. 499,- / Varenummer 13602501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

2/13/2025

Kjells vinkjeller

Hvit italiener fra Argentina

Tom har tatt med seg en Chardonnay som ved første øyekast ser ut til å være fra Italia, det blir i stedet mye snakk om Andesfjellene og hvordan ting gjøres i Argentina, av naturlige årsaker. Trivento Reserve Chardonnay 2024 / kr. 129,90 / Varenummer: 14465701 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

7/24/2025

Kjells vinkjeller

Vinen de elsker i utlandet

Tom og Kjell-Gabriel har tatt vinreisen til nordøst-Italia der de smaker på Pinot grigio. Gutta enes fort om at dette er perfekt vin på sommeren her hjemme i Norge, men hvorfor drikker ikke nordmenn mer av dette? Villa Chiòpris Pinot Grigio 2024 / kr. 189,90 / Varenummer: 8007101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

2/12/2026

Kjells vinkjeller

Avalkoholisert italiener

Kjell-Gabriel har tatt med seg en finurlig sak fra Toscana; en delvis avalkoholisert hvitvin laget på Sangiovese-druen. Kan den vinne hjertene til de litt småskeptiske guttene? Gioco Bianco / kr. 249,- / Varenummer: 20141801 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

6/20/2025

Kjells vinkjeller

Nye druer i klassisk område med Gaia Pecchenino

Guttene får besøk av Gaia Pecchenino som er 6. generasjons vinprodusent fra Piemonte. Hun kan fortelle om gamle normer som brytes og hva hun tenker om fremtiden for vinproduksjon i et av de mest velrennomerte distriktene i Europa. Det blir også smakt, og av alle ting velger Gaia å sette frem en ganske så utradisjonell chardonnay. Pecchenino Maestro Langhe Chardonnay 2023 / kr. 299,90 / Varenummer:14957101 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

7/14/2022

Kjells vinkjeller

Italiensk folkeboks

Tom har med en boksvin til Kjell-Gabriel som han mener må testes ut, og da kan Kjell-Gabriel fortelle litt om hvordan Norge har forandret vinproduksjon i Italia. * Ricossa Barbera Nebbiolo 2020 / kr 439.90 / Varenummer 11727506See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

8/26/2025

Kjells vinkjeller

Der ingen kunne tru - vinutgaven

Kjell-Gabriel har vært på tur til Fister i Rogaland og snakket om vin fra Italia, og det slo så godt an at han smiler mer enn vanlig. Planeta Frappato 2024 / kr. 239,90 / Varenummer: 1657001 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Laster