Musella - en leken perfeksjonist

00:54

Folio forenkler regnskapet for bedrifter, mens Maddalena Musella deler sin unike vinproduksjonsfilosofi fra et idyllisk kloster.

07:21

En vinentusiast deler sine erfaringer fra en vingård i Mosella og viktigheten av å kjøpe balsamico som gave.

Transkript

Fiken er et superenkelt regnskapsprogram for bedrifter. Men visste du at du også kan starte din egen bedrift med Fiken? Gjør som tusenvis av andre og registrer AS og enkelpersonforetak trygt og enkelt ved å fylle et skjema på fiken.no. Vi hjelper deg hele veien til ferdig registrert bedrift. Du trenger ikke være kunde av Fiken fra før, og velger helt selv om du vil bruke regnskapsprogrammet vårt etterpå. Tjenesten koster heller ingenting ekstra. Fiken. Start din egen bedrift. Superenkelt.

Ukas annonsør er Folio. Folio er en smartere banktjeneste for bedrifter, levert i samarbeid med Sparebanken Norge. Du får en superenkel nettbank som gir deg full kontroll på regnskapet med markedets beste sparerente, og en kundeservice som faktisk ønsker å hjelpe deg når du har behov for det. Og vet du hva som er fantastisk? Folio bruker ikke chatbots, men ekte mennesker.

Ved Folio så får du en genial app som forenkler regnskapet ditt, uansett om du har en liten bedrift eller et enkeltpersonsforetak. Dette gir deg full kontroll i hverdagen og sparer deg for masse kjedelig jobb med regnskapet. Folio er både intuitivt og brukvennlig, med et enkelt språk som alle kan forstå. Har du en bedrift, da skal du ikke ha en vanlig bank. Du skal ha Folio.

Jeg sitter i et gammelt kloster, så jeg burde vel være religiøs? Eller bør jeg det? Eller bør jeg bare nyte? Musikk

Jeg er hos Musella, rett utenfor Verona. Helt sydlig, kanskje den sydligste vingården de har i hele Valpolicella-dalen. Og her holder da Maddalena Musella til. En fantastisk kul dame. Jeg har vært på besøk her flere ganger. Jeg har faktisk bodd her til og med for en del år siden.

Så dere som har hørt på podcasten min oppe i morgen vet at jeg har snakket om musella flere ganger. Men så er det sånn at man besøker en og snakker om det, og så glemmer jeg det til neste gang. Og så besøker en som ikke glemmer det til neste gang, for vi var det faktisk i fjor også. Det er rett og slett et fantastisk godsløst sted. Det er på en måte sånn, sitter jeg på et litt tun med baksiden er en vegg, og så er det da mulighet for å leie rom. Dette er gamle staller og et kloster, hovedhuset er et kloster.

En liten firkant, og her er det rett og slett så idyllisk. Og så har hun noen fantastisk gule bykker, sånne ordentlige laushunder vil jeg kalle det, som tusler rundt og hilser på. De er så sosiale, så nå har vi vært først ute i åkeren, og hun har snakket om sine filosofier. Hun er meget, altså ikke litt, men meget opptatt av at ting skal være...

økologisk, biodynamisk, at den skal puste, at luften må komme ned, det skal ikke være noe sprøyting av noe som helst. Egentlig er hun kjempeforbanna på alle som lager vanlige vinåkere. For hun mener at det er jo helt idiotisk at vinplanter skal stå på rader og rekke nedover. Men hun sier at det er jo mest logisk når det ikke er høste. Men det burde jo vært et tre innimellom, og det burde vært en busk innimellom, det burde vært noe frukt innimellom. Altså, mangfoldet er så viktig.

Når hun lager vin. Men det er jo... Logikken gjør at det går selvfølgelig ikke inn med fysikken. Det å få høstegn hvis du hadde hatt busker overalt her og der litt sånn pø om pø, så blir det for vanskelig. Så hun er enig i det, men hun er uenig i det. Hun skjønner at hun må, men hun liker det ikke. Og det er...

Hun er en så levende menneske. Hun hadde et prosjekt her for et par år siden som hun måtte slutte, der hun fant ut at kanskje jeg skal legge vinedjus i et stort porselensegg og legge det opp i et basseng så at flo og fjære og høytrykk og lavtrykk kan gjøre at den ruller inn i denne porselensegget og modnes på en helt annen måte.

Men så fant hun ut at det er greit med ett porselensk egg, men hvis hun skal ha 10, 15, 20, 30, 40, så blir det litt mye. Men hun prøvde å forske litt på det. Hun driver også å forske på runde marmorkuler, sementegg og litt forskjellige former på ting.

Hvis du har et egg, så er det sånn at oppi vinen oppi dette egget, da er det en forskjellig temperatur på toppen og på bunnen, for det er tynnere på toppen og rundere i bunnen. Så da blir det naturlig at vinen inni dette egget vil rotere. Når det blir varmere, så trekker det til toppen, og når det blir kaldt synkronis, så roterer det inni dette egget og får en sånn naturlig modningsprosess med bevegelser. At det ikke er bare rett og slett...

død materiale. Hun har livret død materiale. Nå skal jeg ta en slurk forresten. Jeg har tatt med meg hennes Valpolicella, som hun er kjempestolt av. Hun mener at dette her er den vinen man bare skal ha i kjøleskapet og nippe på og kose seg med når det er sommer og vinter og vår og akkurat når du har lyst på glassvin. Hun har jo faktisk rett til det, for det er en ganske frisk og syrlig vin. Og det som er så kult med Madalenas Micella-viner er at de er

Helt ærlig, det er ikke så rart at vi mennesker trekker oss litt tilbake. Lager små verdener vi selv forstår. Vår egen boble. Det er roligere der inne. Bare dine meninger, dine regler. Men det er også litt ensomt der inne. Er det ikke det? Vi får hvertfall ikke noe premie for å bli der inne lengst mulig. Og tenk på alt vi går glipp av.

For noe skjer når vi kommer ut av boblene våre. Vi ser andre. Det blir selvsett. Og vi kommer litt tettere på hverandre. TV 2 kom nærmere. De er så rustikke, men så ferske. Hun tenker at dette skal være tilgjengelig. Det skal være ekte råvarer. Det skal være naturtro. Hun har esler og sauer som går rundt i åkeren og

spiser gress og driter og koser seg. Men fra, hva var det den sa, fra juni til, eller slutten av juli til starten av september, så må de ta det ut, for da spiser de også plantene, eller spiser druene hvis de er modne. Men det er hun jo livredd for, for de kan ikke gå og spise opp alle druene hennes, så da tar de de ut i den perioden, og så sa hun at nå har de fått lov å gå ut i åkeren igjen etter at de har høstet to av åkeren hennes, nå fem vel?

Og da hadde de vært så glad, de hadde hoppet rundt og endelig få lov å tusle rundt i åkeren vår og spise og kose seg og drite og synes at livet er herlig. De naturgjøtsler alt og er liksom en del av prosessen med noen esler og noen sauer. Og så blir det jo også mat til måns til slutt da. Og så har hun en fyr, en bier som tusler rundt der, spesielt en som jeg kjenner veldig godt, som heter Balut.

Men nå så jeg, når Balu kom nå, så er Balu blitt så gammel at han var så vitt at han orket å gå ut på tunen før han snudde og gikk inn igjen på kontoren. Så han ligger stort sett bare i krok på kontoren, så jeg tipper at han er sikkert 15 år gammel. Men uansett, Musella er jo for dere hjemme i Norge litt kjent, for de har både Ripasso og Amorone og Valpolicella, og så har de en Rosevin, tror jeg også.

tilgjengelig på Pole. Og hvis du er opptatt av at ting skal være jordnært og ekte og naturlig, hvis du er av den kortereiste tanken, så er Mosella vingård for deg. Det var egentlig alt jeg hadde tenkt å si i dag. Vi koser oss på tur, og vi er klar for vi skal snart ha en liten avreise. Det som er litt gøy her er at

Jeg skal alltid kjøpe balsamico når jeg kommer hit, for det har jeg fått beskjed om hjemmefra, for den er verdens beste balsamico, og i år så tror jeg jeg skal kjøpe seks flasker, og bruke det som en sånn gavepakke ting også, så det blir balsamico, men ikke noe vinkjøp. Mange av disse vinene får man tak i Norge, så det er i og for seg greit. Kunne jeg kjøpte en par flasker vin også, men akkurat hos Mosella, så synes jeg balsamicoen er den beste, og da vet jeg at jeg skårer poeng hjemme.

Og jeg reiser ganske mye, som dere skjønner. Så det å score poeng hjemme, det er viktigere og viktigere. Så kan dere tolke det akkurat som dere vil. Takk for oppmerksomheten. Og så skal jeg ta et glass vin til. Det er siste dag for oss her nede i Verona og i Veneto. Så vi skal ut og spise på en fantastisk kuselig restaurant i kveld. Før vi skal det, så må vi da kjøpe litt balsamico. Ha det bra da, og så ses vi snart.

Norsk kålerot til 19,90 per kilo og et utvalg norske poteter i 2 kilos pose til 39,90. Kiwi, gjør det billigere for deg å velge sunnere.

Føler du deg noen ganger sliten eller mangler overskudd? Prøv Renuance. Med over 70 naturlige ingredienser i en enkel dose tilbyr Renuance et alltid ett kosttilskudd, spesielt tilpasset nordiske forhold. Den inneholder blant annet vitamin D3 og K2, som sammen bidrar til å opprettholde normal benbygging og et normalt immunforsvar. Vitamin D3 hjelper kroppen når solen ikke strekker til, og K2 fungerer i symbiose med D3 for å støtte din helse.

I tillegg får du NAD+, Resveratol, Lion's Mane og mye mer. For idrettsutøvere, Renewance er testet for tungmetaller og forrensning i henhold til forbudte stoffer oppført hos Vada, så du kan bruke det med trygghet. Besøk renewance.no i dag og få 800 kroner i rabatt på din første pakke. Men vær rask, dette tilbudet var kun i en begrenset periode. Gi kroppen din den støtten den fortjener.

Lignende

5/27/2025

Kjells vinkjeller

Verdens vakreste sted

Kjell har havnet på reise igjen, og står nå utenfor og nyter Juradalen på sitt beste.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

8/9/2024

Kjells vinkjeller

Lag din egen vin i Moss

Kjell-Gabriel er på besøk hos Pennesi Vin i Moss, og der kan du lage din egen vin. Dette er en kul greie for deg som har lyst til å lære om vin fra start til slutt, som Kristin Spydslaug, daglig leder hos Pennesi vin, forteller mer om.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

3/11/2025

Kjells vinkjeller

Tre måter å lage samme vin på

Kjell-Gabriel er hos "Pennesi vin" i Moss og holder vinkurs på samme drue med tre forskjellige måter å produsere vinen på; eikefat, amfora og ståltank. Han har fått tak i vin fra en nordmann med vingård i Piemonte som lager vin på ALLE måtene. Det er moro, og dette kan du lage hjemme også. Cascina del Rosone Barile Barbera d'Asti Superiore 2019 / kr. 291,70 / Varenummer: 12149301 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

7/12/2022

Kjells vinkjeller

En kvinne som vet hva hun driver med

Laster

Musella - en leken perfeksjonist

Transkript

Lignende

Verdens vakreste sted

Lag din egen vin i Moss

Tre måter å lage samme vin på

En kvinne som vet hva hun driver med

Verdens vakreste sted

Lag din egen vin i Moss

Tre måter å lage samme vin på

En kvinne som vet hva hun driver med

Bli med oss som vinsmakere

Merotto - boblenes indrefilet

Mer enn bare prosecco?

En ekte italiener med sjarm