‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

5/29/2025

Et ekteskap med vin og hverandre

I denne episoden av Kjells vinkjeller snakker Tom med Sabine og Jørgen fra Weingut Georg Mosbacher i Pfalz, Tyskland. De diskuterer utviklingen av deres Rieslinger i det norske markedet siden 2004, deres bærekraftige vingårdsdrift og deres ulike viner, inkludert Riesling Trocken og Ungeheuer. Kjell-Gabriel er i Frankrike.

00:16

Morten gratulerer Ekstra for seieren i pristesten, etterfulgt av en samtale med vinprodusenter fra George Mosbacher Estate.

10:15

I denne podkastepisoden diskuteres tysk Riesling-vin, smaksegenskaper og hvordan de passer til norsk mattradisjon.

Transkript

Fiken. Superenkelt regnskap. Fiken. Superenkelt regnskap.

Da har vi en ny inninger på tråden her. Hvem er det jeg snakker med? Det er han, Morten. Ja, Morten. Og hvem vil du gratulere i dag? Jeg har lyst til å gratulere Ekstra. Ekstra har de blitt stukket av med seien i siste pristest. Ikke overraskende, men de blir så rørt av. Morten, du gratulerer en butikkskjede? Ja, det er jo billigst. Ok, jeg tenker vi gir oss der, ja. Ja, takk for gratulasjonen, Morten. Og det stemmer. Ekstra har vunnet den seneste pristesten på din side. Så gjør det billigst hos Ekstra.

Med Folio får du en genial app som forenkler regnskapet ditt, uansett om du har en liten bedrift eller et enkeltpersonsbaretak. Dette gir deg full kontroll i hverdagen og sparer deg for masse kjedelig jobb med regnskapet. Folio er både intuitivt og brukervennlig, med et enkelt språk som alle kan forstå. Har du en bedrift? Da skal du ikke ha vanlig bank. Du skal ha Folio.

I dag skal vi ta en prat med noen som kommer fra Forst i Fals. Og dette blir hyggelig, Tom, fordi jeg er på Haiteville, Frankrike. Og så da får du fortale dette her alene. Men det tror jeg du kommer til å greie ganske fint, for dette er hyggelig folk. Det høres ut som du mente det kommer til å bli hyggelig fordi du reiste bort, men det har vært veldig hyggelig å ha deg med. Jeg er veldig glad i Mosbacher og alt som har med Forst og verdensmessige arméer. Så det er egentlig ganske fint at jeg ikke er med.

For ellers hadde dere bare hørt på meg prate om hva jeg har opplevd. Ja, men nå har vi egentlig hørt nok fra deg, så da stikker vel du ut i Frankrike da? Jeg drar til Rondalen. Ha det bra!

Ja, da har Kjell Gabriel reist, han bor til Frankrike, og han koser seg der. Og det går helt fint, fordi nå har jeg fått med meg Sabine og Jørgen fra George Mosbacher Estate. De lager rislinger, og nå skal vi straks høre hvordan det går sammen.

Velkommen til dere. Ja. Hallo. Dere har vært på norsk marked siden 2004, som jeg kan huske. Hvordan har det utviklet seg, Sabine?

For oss var Norge, og er og er, den andre største markedet vi har. Det er Tyskland, og det er Norge. Vintene våre går nå til Norge. Det var en fantastisk utvikling. Det begynte i 2004 med Riesling Trocken på Monopoly.

That's perfect. It's like an all over brand

Jørgen, du har sagt at du er bestemt for Fals, som er en del av Rieslings i Norge. Hvordan føler du deg om å være en av mange vinene fra Fals, og fortsatt gjøre så godt i Norge?

Vi har mange gode kollegaer i fjellet. Fjellet er den største vineskjøringregionen, den andre største vineskjøringregionen og den største rislingkjøringregionen i verden. Så det er også en oppgave for oss å presentere den beste rislingen vi produserer.

Og vår by, eller en liten by i Forst, hvor vi er lokert, er en av de midler, det hjertet, jeg skulle si, av den nye produksjonen i Pfalz.

Det er fint å se mange ulike Pfalz-rislinger her på norsk marked. Men for oss er det viktig å ta vinen vår, fra våre egne viner og vinjert til Norge. Derfor har vi et statlig bottlet risling. Det er også viktig

- Og du grøper dine egne graper. Det er veldig viktig for deg å ta reda over denne heritetsen av dine graper. - Ja, for oss er det viktig å se på de gode vinjertsiderne. Vi har utstyrt vinjeringen de siste 30 årene vi har gjort dette.

Det er viktig, viniardlandet, og det som er viktig for fremtiden, å se på gode forhold. Vi bestemte oss 15 år siden for å gå i direks til organisk produksjon, og dette var konsekvenssteppet, å ha kontroll over hele tinget. Så å bære landet er så viktig for deg som endproduktet?

Ja, for sikkert. Du må se på de rette forholdene for ryslingplanting. Vi ser på de ulike grunnene. Vi har tre grunntyper, som er sandstone, limestone og basalt i vårt by. Dette gir ...

så er det veldig gode for å bruke isling. Hvor mange viner, eller bottler, hva er din rang? For du produserer en ganske utstendig rang, som jeg forstår. Vi har rundt 24 hektarer.

Dette er en midtomstyrt familierund vineri, og du kan kalkulere med 5000 viner per hektar. Så det er en stor del viner vi har, og hver viner vil bringe oss en bottel, eller la oss si en liter viner hver år. Så du ser at vi har en stor...

I finlandet har vi ca. 150-160 000 bortel. Men vi snakker ikke bare om én type vann. Du har en ulike varieti. Vi har en ulike varieti. Som Sabine sa, er vi lokert i Våst og nærmest Diedesheim og Wachenheim. Og denne spesielle området er separert i ulike vinnjertpladser.

De har en veldig høy verdier og et godt historisk bakgrunn. Så de eksisterer fortsatt, selv om det var mange forandringer i de siste årene. Når jeg lytter til deg, kommer du tilbake til familieordet. Selvfølgelig er du en kjøkken som jobber i vann.

Og du har en heritæs som går 200 år tilbake, i vineskjøring. Ja, det var vineskjøring for mer enn 200 år i familien. Og det var min forfatter som begynte i 1921 de første bottlingene. Før det var det ikke så vanlig å produsere vin og bottele selv. Og han tok chansen i 1921 til å gjøre første bottlinger.

Så vinesparen George Georg Moosbacher har vært rundt i ca. 100 år, men hvem var Georg Moosbacher? Georg Moosbacher var min venn. Min venn hadde to sønner, og han begynte med å kjøpe bottlinger på navnet av hans far. Navnet i begynnelsen var Georg Moosbacher Erben.

Denne filosofien er å holde denne navnet som et bransje for vineriet, selv om min far var rigid og jeg er Sabine, så vi holder navnet av min grannkronerfar.

Gjorde du deg opp med å vite at du skulle bli vinnmester? Hvordan kom du inn i vinnmester-businessen? Jeg mener, som kvinne, kanskje du ville gjøre noe annet? Ja, kanskje det var ikke klart fra starten, fordi jeg er den største av tre barnes. Og mer enn 30 år siden var det ikke så vanlig at en kvinne skulle ta over

en vinerasjø, en vinerasjø. Så det var en liten press fra min far fordi jeg var interessert i forskning. Jeg tenkte på å studere kjemisteri eller farmasi.

And then it was the pressure a little bit Sabine, look winemaking is a lot of botanic, it's a lot of chemistry you need to know about fermentation and things like that and maybe I really decided then to study viticulture and olology and I'm very happy with this because it's a lot of science you have to know for this job. A bit of parental persuasion there for getting you in and and

- Du kom bare sammen med dem. Vet du hva du var innholdt av da du begynte? - Min familie var også involvert i vinen som produsør av graper.

men i den mer sødre delen av Tyskland, i Baden. Så vi kommer fra Kaiserstuhl, som er et mer pinot land, ikke ganske rysling, fordi det er litt varmere enn Pfalz, så det er bedre tilfølget til pinot noir eller pinot blanc-varietter.

Men for meg var det klart at jeg ville gjøre noe i vinen, i vineselskapet og i vineselskapet. Jeg var også i Geisenheim for å studere, og det var en god utfordring. Men du er fortsatt sammen, så...

- Ok, snart skal vi smage din premium vin her i Norge, den vinen som har vært den lengste på vinmonopoliet. Du har vært med den samme importeren som har satt vin til vinmonopoliet siden 2004 for denne vinen.

Hvilken forskjellighet vil vi få fra de fleste Rieslings fra Fals? Jeg sier alltid at Riesling Trocken er litt som vår business card, som vår generelle filosofi. Den viser vår tenkning om Riesling Trocken.

Nå er det burgerbonanza for grillen hos Kiwi. Vi har alt fra Big Pack-burgere, fire stykk til 79,90 kroner per pakke. To Big Juicy og Big Beef-burgere til 49,90 kroner per pakke. Eller litt sundere Crispy Chicken og lakseburgere. Og så har vi masse godt tilbehør da. Alt du kan drømme om til grillen, billig hos Kiwi.

Fjordkraft presenterer et enkelt valg. Du, vi må jo snakke om valget. Ja, det må vi. Jeg synes det er så vanskelig med valg å sette seg inn i det, og uansett hvilket valg jeg tar, så føler jeg at jeg setter ikke igjen med noe ekstra. Det er jo i hvert fall viktig at det som blir valgt fungerer godt for de fleste. Ja, hva bør jeg velge? Jeg har valgt et strømselskap som gir tromfbonus på strømmen. Ja, men da får du jo noe ekstra.

Og der har vi fått en veldig god sound av skruen som fortsetter å gå ut, og jeg kan ikke vente.

Hva kan du fortelle meg? Hva er det jeg bør føle eller smelte? Hva vil du preferere å beskrive når jeg putter nødtene i et glass, Sabine? Det er en veldig klær og fruktig smak. En fruktig nød du har, det er alltid en liten bit direksjonssitrus og appels, veldig frisk.

Det er helt sikkert veldig frisk på nødden, og citronset er så i sted. Har du en strategi når du gjør dette vinet, eller er det bare sluttet i stedet for å starte vinifikasjonen? Sabine har sagt at vi har ulike typer grønn, og for oss er det mest grønne grønne grønne er sandstøvn.

Riseling er en varieti som ikke vil ha våde og kolde foder. Sandstone er et veldig lagt jord, og det forvandler seg veldig snabbt og lett. Så viner fra sandstone er normalt velbalansert, og de har en veldig rund aciditet.

Det er også bra å ha en virkelig drystyle vin som er sammenlagt. Normalt er Riesling en litt lærere karakter, men med dette statlige vinet har vi også muligheter for å få litt mer volym og få en veldig møllfølgende vin.

I'm very happy you said mouth-filling, because I just had a sip, and the acidity here is, to my palate, perfect. It's so there, and it's coming up and saying, hello, how do you do? And it's mouth-watering, in the sense that I'm starting

to crave something to eat, maybe some cured ham or whatever. Yeah, I think it's a perfect one for food, and therefore it's maybe also the secret of his success here in the Norwegian market. Yeah, because, well, I think Norwegians have got their eyes open for Riesling as a phenomenon on the special seafood table, but also maybe with our traditional Norwegian dishes like cured ham or more

potent, more fatty stuff, because the acidity and the citrus will wash your palate clean after. Do you think about the use when you start to start the vinification? Do you think of what people are going to use this wine for? So we really select grapes from certain vineyards for this, and we really look, as my husband told, to have a balance of different varieties

Vi har valgt vinerer tidligere enn de nye, for å få til det siste resultatet. Vi har gjort dette i et par år, så vi vet hva vi skal gjøre. Vi harvesterer ulike platter for å få ulike grader av graper. Vi er sikre på at vi får et balansert resultat.

Når folk ser på hvitvin generelt i Norge, tenker de på solen, sitte på terrassen og sippe. Hvordan prefererer du å ha din vin i Norge? Har du noen steder du vil sitte og drikke den? Har du noen favorittmål til å gjøre mens du sykker deg vin?

Jeg synes dette er en fantastisk vin, som sitter utenfor terrassen når det er sol. Man kan bruke den på ulike tider som aperitiv og også for mat, seafood og alt.

It's very light and refreshing, but still you have the acidity and an aftertaste. For me it's a very round and complex wine.

Dette er selvfølgelig din største bransje her i Norge, men har du noen andre favoritter? Har du en spesiell vannbarn som du er spesiell for? Hver gang vi er her i Norge og tar part i noen Riesling-færer,

Everybody has come and talking about Ungeheuer. So this Ungeheuer is one of the very known names over here now. And this is a special sale just for a very short moment. And so people are running and try to get a bottle or at least maybe two. And so I think Ungeheuer is maybe one of...

The wine which shows our potential also in high quality wines. So people like to have the Gutswein for every day and for special occasions which could be a lot more

-hver gang i året. Kan det være en ungehøyer? Hvis du lurer på dette og spør om hva du bør se på for å forbedre din ryslingpalette, er ungehøyer det du bør se på. Ungehøyer er den andre enden av vår produksjon. Det er et veldig spesielt vinyard som er nærmere bak mineren vår. Det er på fokus hele dagen og uke.

Ungolia er også et navn som er veldig utrolig for andre mennesker. Ja, det er ikke så vanskelig å huske, tror jeg. Ok, det har vært en plass å ha deg på showen, og jeg er så glad for at du ville introdusere meg for ditt, jeg må si, eksempelige, eksempelige rysling her.

For dere som lytter, er prisen ikke for dårlig. Jeg kommer tilbake til det senere. Jeg vil bare si takk for at du har tatt på. Jeg ser frem til å smake på de andre vinene. Den beste måten er å komme og besøke forst, og jeg vil vise dere alle de fantastiske vinjalsene vi har.

Ja, da har vi hatt en liten smakesesjon her i Drinkfeed og forsåvidt Kjell's vindkjeller, selv om Kjell sitter og drikker vin i Frankrike nå.

Georg Mosbacher, dere. Entry-level vin. Kjempe lett å få tak i. Og 174,90 for en flaske med enormt bra syre. Det kan jeg bare skrive under på. Så da runder vi herfra, og så må dere ta vare på det selv. Jeg heter Thomas Brantilov, og jeg er fra Drinkfeed. Og introen hørte du Gabel Henriks fra Kjelsing. Sommer betyr grilling. Og hva er vel bedre enn pølse på grillen?

Hos Extra finner du over 200 grillprodukter i sommer, inkludert 3 for 2 på et stort utvalg pølser. Så gjør grillsommeren billig hos Extra.

Føler du deg noen ganger sliten eller mangler overskudd? Prøv Renuance. Med over 70 naturlige ingredienser i en enkel dose tilbyr Renuance et alltid ett kosttilskudd, spesielt tilpasset nordiske forhold. Den inneholder blant annet vitamin D3 og K2, som sammen bidrar til å opprettholde normal benbygging og et normalt immunforsvar. Vitamin D3 hjelper kroppen når solen ikke strekker til, og K2 fungerer i symbiose med D3 for å støtte din helse.

I tillegg får du NAD+, Resveratol, Lion's Mane og mye mer. For idrettsutøvere, Renewance er testet for tungmetaller og forurensning i henhold til forbudte stoffer oppført hos Vada, så du kan bruke det med trygghet. Besøk renewance.no i dag og få 800 kroner i rabatt på din første pakke. Men vær rask, dette tilbudet varer kun i en begrenset periode. Gi kroppen din den støtten den fortjener. Bestill din prøvepakke nå på renewance.no.

Fjordkraft presenterer et enkelt valg. Du, hva tror du? Tror du at valget i år blir så spennende som alle skal ha det til? Altså, jeg skjønner ikke helt hvorfor det skulle bli et jevnt valg. Jeg har allerede tatt et valg, sammen med 500 000 andre. Har du bestemt det? Kan jeg spørre hva du har falt ned på? Jeg valgte strømselskapet som sender alt på en og samme regning. Åja, sånn ja! Fjordkraft. Et enkelt valg.

Nevnt i episoden

Weingut Georg Mosbacher

Familieeid vingård i Pfalz, Tyskland, produsent av Riesling. Nevnt som hovedfokus for episoden.

Pfalz

Region i Tyskland kjent for Rieslingproduksjon. Viktig for å beskrive vingårdens beliggenhet.

Riesling

Type hvitvin, hovedproduktet til Weingut Georg Mosbacher. Diskutert i detalj.

Riesling Trocken

En spesifikk type Riesling fra Weingut Georg Mosbacher, beskrevet som deres visittkort.

Ungeheuer

En annen vin fra Weingut Georg Mosbacher, nevnt som en populær og høykvalitetsvin.

Tyskland

Landet hvor Weingut Georg Mosbacher ligger. Viktig for kontekst.

Norge

Det norske markedet er viktig for Weingut Georg Mosbacher. Deres andre største marked.

Vinmonopolet

Norsk statsmonopol på alkohol. Viktig for distribusjon av vin i Norge.

Sabine

En av eierne av Weingut Georg Mosbacher, medvirkende i intervjuet.

Jørgen

En av eierne av Weingut Georg Mosbacher, medvirkende i intervjuet.

Forst

En liten by i Pfalz hvor Weingut Georg Mosbacher ligger.

Kjell-Gabriel

Medvert i podcasten, reiser til Frankrike under intervjuet.

Tom

Medvert i podcasten, intervjuer Sabine og Jørgen.

Extra

En butikkjede, nevnt som sponsor i forbindelse med billige grillprodukter.

Kiwi

En butikkjede, nevnt som sponsor i forbindelse med billige grillprodukter.

Folio

Et regnskapsprogram, nevnt som sponsor.

Fiken

Et regnskapsprogram, nevnt som sponsor.

Fjordkraft

Et strømselskap, nevnt som sponsor flere ganger.

Renuance

Et kosttilskudd, nevnt som sponsor.

Deltakere

Host

Kjell-Gabriel

Host

Tom

Guest

Sabine

Guest

Jørgen

Sponsorer

Extra

Kiwi

Folio

Fiken

Fjordkraft

Renuance

Poeng

Norge er det nest største markedet for Georg Mosbacher Estate, etter Tyskland.

Dette viser populariteten til tyske Rieslinger i Norge.

Georg Mosbacher Estate har vært på det norske markedet siden 2004.

Et bevis på langsiktig suksess og etablering i markedet.

Riesling Trocken er som et visittkort for Georg Mosbacher Estate.

Vinen representerer vingårdens filosofi og kvalitet.

Ungeheuer er en populær vin fra Georg Mosbacher Estate i Norge.

Dette viser vingårdens evne til å tilby viner for ulike anledninger.

Påstander

Ekstra har vunnet den seneste pristesten på matvarer.

Basert på en påstand i intervjuet, men uten ytterligere kontekst eller kilde.

Folio er en genial app som forenkler regnskapet.

En markedsføringsbeskrivelse av en regnskapsapp, uten uavhengig verifisering.

Lignende

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

9/16/2021

Kjells vinkjeller

En hvit rødvin

Kjell-Gabriel og Tom er i Tyskland og snakker masse om champagne og andre viner. Dette er en episode du bør få med deg for her kan du bli lurt til å tro at ting ikke er som det de er.Porzelts Blanc de Noir / kr 219,50 / Varenummer 13326601 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

11/10/2022

Kjells vinkjeller

Norsk vin. Dyrket i norge!

Tom og Kjell-Gabriel besøker en ekte norsk vingård der det dyrkes både Riesling, Pinot Noir og Solaris. De finner også en sindig vinbonde fra Lier mellom vinrankene.* Egge Gård One 2019 / Kr. 430,- / Varenummer 2206001See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

10/5/2023

Kjells vinkjeller

En svart eller hvit engel?

Tom og Kjell-Gabriel er i Tyskland med en vin som prøver å lure sanseapparatet, for her er det mye som ikke er som forventet, men smilet kommer fort frem når vinen kommer i glasset. Engel Chardonnay Trocken / kr. 209,50 / Varenummer 15606901See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

7/5/2022

Kjells vinkjeller

Fruens sommervin

Kjell-Gabriel sin kjære har funnet seg en sommervin, og den måtte jo tas frem den også. Vi er i New Zealand og på druen Pinot Noir.* Squealing Pig Central Otago Pinot Noir / kr. 157,90 / Varenummer 13228801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

8/9/2024

Kjells vinkjeller

Lag din egen vin i Moss

Kjell-Gabriel er på besøk hos Pennesi Vin i Moss, og der kan du lage din egen vin. Dette er en kul greie for deg som har lyst til å lære om vin fra start til slutt, som Kristin Spydslaug, daglig leder hos Pennesi vin, forteller mer om.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

3/11/2025

Kjells vinkjeller

Tre måter å lage samme vin på

Kjell-Gabriel er hos "Pennesi vin" i Moss og holder vinkurs på samme drue med tre forskjellige måter å produsere vinen på; eikefat, amfora og ståltank. Han har fått tak i vin fra en nordmann med vingård i Piemonte som lager vin på ALLE måtene. Det er moro, og dette kan du lage hjemme også. Cascina del Rosone Barile Barbera d'Asti Superiore 2019 / kr. 291,70 / Varenummer: 12149301 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

3/13/2025

Kjells vinkjeller

Tre årganger i én flaske

Kjell-Gabriel vil gjerne dele en av sine favoritter, nemlig en tre-årgangersvin laget på Spätburgunder og St. Laurent, den siste en drue fra Østerrike og Ungarn. Blir Tom overbevist om at det er lurt å blande en vin med tre årganger? Dreissigacker Vintages Spätburgunder & St. Laurent / kr. 319,90 / Varenummer: 16982501 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Laster