4/1/2025
Kjells Vinkjeller Ost fra El Bullio
Kjell Gabriel deltok på et oste-symposium i Spania med fokus på middelhavsviner og kultur. Han fikk en unik ostesmaking med en tidligere restaurantsjef fra El Bullio, en av Spanias mest kjente Michelin-restauranter. Kjell beskriver smaken på 12-15 oster parret med 5 viner som en uforglemmelig opplevelse, og oppfordrer lytterne til å utforske ost og vin kombinasjoner.
Transkript
Nevnt i episoden
El Bullio
En av Spanias mest kjente Michelin-restauranter, nevnt i sammenheng med en tidligere restaurantsjef som ledet en ostesmaking.
Peralada
Sted hvor ostesmakingen fant sted, i Spania.
Trude Gimle
En landslagsalpinist Kjell var sammen med på slutten av 90-tallet, som inspirerte hans interesse for ost.
Kjell Gabriel
Programleder og deltaker på ostesmakingen.
Spania
Sted for oste-symposiet og ostesmakingen.
Chardonnay
En druevariant nevnt i forbindelse med en kava.
Pinot Noir
En druevariant nevnt i forbindelse med en kava.
Kava
En type boblende vin nevnt i forbindelse med oste-smakingen.
Rioja
En type vin nevnt i sammenheng med tradisjonelle norske ostefat.
Sauvignon Blanc
En druevariant nevnt i forbindelse med en vin.
Ritsjex
Et norsk merke nevnt i sammenheng med tradisjonelle ostefat.
Brie
Et ostetype nevnt i sammenheng med tradisjonelle ostefat.
Savniobla
En type vin nevnt som et alternativ til tradisjonelle norske ostefat.
Sansær
En type vin nevnt som et alternativ til tradisjonelle norske ostefat.
Deltakere
Host
Kjell Gabriel
Sponsorer
FIKEN
Folio
Renewance
Kiwi
Poeng
Mange ord som betyr det samme. Men du kan altså starte AS eller enkeltpersonforetak på FIKEN.no.
Understreker enkelheten ved å starte bedrift gjennom Fiken.
Folio bruker ikke chatbots, men ekte mennesker.
Fremhever Folio sin fokus på personlig kundeservice.
Jeg ser kun på folk hvis de er pene. Så jeg ser generelt lite på folk. Evig single.
En humoristisk og selvironisk bemerkning.
Vi må bort fra Ritsjeks, Bri og Rioja-vin med en paprikabit på toppen.
En oppfordring til å utforske mer varierte viner til ost.
Ost og vin er så fantastisk
En entusiastisk uttalelse om kombinasjonen ost og vin.
Man må bare utsette seg for det, og så må man bare prøve seg frem, og prøve seg frem, og prøve seg frem.
Tips om å prøve ulike oster for å finne sine preferanser.
Påstander
Folio har markedets beste sparerente.
En påstand som bør verifiseres.
Den tidlige restauransjefen på El Bullio laget en spesialost som han mente at han aldri kom til å gjøre det igjen.
En interessant anekdote om en unik osteopplevelse.
Rødvin er ikke ostevin, det er hvitvin.
En kontroversiell påstand, avhengig av kontekst.