Har du et enkeltpersonforetak eller en liten bedrift? Ikke det? Nei, men da holder vi det enkelt og gir oss her fordi vi liker enkelt. Fiken, superenkelt regnskap. Pepperdruen fra Balolo. Åh, den er god. Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjeldsvinnkjeller. Jeg befinner meg i Piemonte i Nord-Italia og
Her om dagen så dro jeg opp til La Mora, som er en av disse områdene i Barolo. Flott utsikt, og der har de også en vinbutikk, som jeg synes er veldig fin, som akkurat helt i starten, og for det som var til akkurat helt i starten, den lille gågata opp til dette torget der du ser utsikt. Jeg husker ikke helt navnet på butikken, men det er ikke så farlig. Ja.
Og da gikk en der, og så spurte han, ja, hva er du interessert i? Så sa jeg, jeg er veldig interessert i Perlaverga. Eller, i Perlaverga. Og han, oi, det er ikke så mange som spør om. Så bare, nei, han har jo lurt på mange ganger. Han hadde tre-fire stykker. Gikk jeg inn og tittet litt, og så fant jeg to stykker som jeg synes er spennende. Dette er en litt sånn snodig vin. Den lages stort sett bare i Perlaverga.
Piemonte, og bare i Verduno, altså en ene område innenfor Barolo, helt liksom det nordøste området i Barolo, om jeg husker geografien riktig, der lager de Perlaverga. Og Perlaverga der, jeg tror det er sånn cirka totalt i hele verden, kanskje 20 produsenter. Jeg har prøvd å finne ut av det, men jeg endte opp med sånn 17-18.
Og så tar vi bort 10%, bare veis å si at det er 20 da, som lager denne vinen her. Og det er kjempegøy, for det har en litt sånn peppertone, altså en smake, litt sånn kryddertone. Og så har den samtidig litt sånn jordbær, bringebær, freshness i frukten, som er veldig, veldig unik.
Og dette er perfekt hvis du skal ha melone og skinke til forret og så videre. Helt nydelig. Eller bare sitte, men hvis du har noen oster og skinker, du bare sitter og nibler på, så er dette helt fantastisk. Det er en vindrue som veldig, veldig få vet om, og egentlig kanskje når dette produseres i Barolo-
Så kan det jo hende at Barolo tar litt overhånd her Fordi at det er jo Det er såpass kjent Vin Så da glemmer folk fort denne lille Perlavergaen Jeg har arrangert et par sånne Piemonteturer Og da pleier vi alltid å ta en Perlaverga
Og på en liten vinbar I Nizza Så har jeg vært Og da har jeg liksom sagt at Nå har dere fritid og sånn Men Kjetil som jeg arrangerer sammen med Vi to går og tar Bulotto sin perverga For det er en fantastisk vin Den er i Norge også Men den kommer så lite At den kommer bare sånn der 100 flasker, borte Sånn har jeg Jeg tror den har nesten sånn Egen fanklubb enn Bulotto sin Og da går vi og tar Bulotto sin Og
Hver gang jeg har sagt det, så har alle blitt med Stort sett, så da blir det ikke bare en flaske Da må vi ha mange flasker, for vi er jo ofte en 15-20 på tur da Og så drikker vi litt perlevega, og så spiser vi litt skinker Åh, dette er helt nydelig Men jeg skjønner at mange synes kanskje den er litt sånn rart Fordi at den har jo på en måte litt spesiell Altså du kan sitte og drikke den helt alene
og du skal egentlig ikke trenke så veldig mye til den, men det er jo ikke noe sånn stor biffvin, det er mer en sånn kuriositet-
Og jeg liker jo kuriositeter, jeg liker jo det som er litt annerledes, og det som er litt spennende, og det som er litt unikt. Jeg er jo veldig på den ballen. Jeg sier jo det at det er bare i Ferduno som de lager perlaverga. Det er ikke helt sant, for de har noe som heter Colline Salusessi også, som lager også noe perlaverga. Men det ligger ikke langt unna, det er i pyrmåte det også.
Så det er ikke alt som er innenfor Barolo Appellasjonen Men det er også noe som er litt utenfor Men det er egentlig ikke så viktig i denne sammenheng For her er vi rett og slett en ganske kul drue Og det som er så gøy For jeg gikk inn da og kjøpte En ene kostet vel 13 euro En andre kostet 18 euro Ehm
og nå, siste jeg smakte nå er den til 18 euro og så går jeg inn på Vinmond Poles sider og den er faktisk inne på Pole til 292 kroner etter Cascina Masara Verduno Perlaverga jeg har sluttet å legge den per, altså det er Perlaverga, jeg har sluttet å legge den der, beklager det som er tilgjengelig på Pole de har seks forskjellige viner
Tilgjengelig inne på Polen Det vil si at Diego Mora sin er utsåkt Men stort sett er det fem da Du kan greie å Få bestilt Jeg så også De hadde Scarpa sin i denne vinbutikken Scarpa er en veldig kjent vinprodusent Og da jeg Og det var også den dyreste de hadde Så da sier jeg til han karen at Det er Bulotto sin jeg er vant til Å smake på
Så kanskje jeg skal prøve noe som ligner på den Og da sa han at da skal du ikke ha skarpen Da skal du ha de to andre Så da gikk jeg for to av tre viner Som de hadde på polen Så dette her var helt opp Åh
Jeg driver og går litt rundt og koser meg her nede på hotellet mens jeg lager podcast, så nå måtte jeg bare slippe en liten junior også. Men da skal jeg avslutte, for da skal vi ut i badepassingen og kose oss litt. Så jeg skulle bare si at prøv litt av denne peppervinen. De ligger på prismessig 250 til nesten 400 kroner, så det er ikke sånn kjempebillige viner. Men!
Jeg tror dere kommer til å synes det er gøy. Så dette er en morsom peppervin, og med en gang jeg sier peppervin når du smaker på den, så, å, ja, nå skjønner jeg, altså, den er så peppervin, og det synes jeg er ekstra, ekstra gøy. Så ta en tur på Pole, det er vel ingen av disse her som står i noen hyller noen sted, tipper jeg, så her må dere nok...
bestille og den jeg drakk sist er da Kaskina sin, så ser jeg de har både Segni og Skarpa og San Bajo som har disse vinene tilgjengelig til deg på Kongelig Norsk Vidmonpol
Så det var dagens lille tips direkte fra Piemonte. Jeg drakk ikke opp ølflasken i går, så jeg skal ta et glass med Pelaverga i dag også. Som sagt, vanskelig uttale. Så takk for at du lytter, og så ønsker jeg deg en fin sommer videre. Det er snart over nå, så da er det viktig å ha litt peppervin til høsten. Takk for i dag, ha det bra!