Kjell og nabo Trond Erik Anstesen smaker en sjelden vin, Domanda Calosso, laget på Gamba di Pernice-druen fra Piemonte. Denne unike vinen, som lukter pepper og banan, har mørk fruktsmak og tanninutvikling. De diskuterer dens særpreg, pris på 389,10 kr, og anbefaler den til ost. Trond Erik driver også Instagram-kontoen Finally Friday Drinks.
08:14
Vi utforsker en sjelden italiensk rødvin med spennende smaksnoter og suggestiv tørhet, perfekt med ost.
12:08
Podcasten diskuterer en unik vin, dens smak og pris, samt utfordringer med salg og markedsføring.
Transkript
Nevnt i episoden
FIKEN
Regnskapsprogram som presenteres som superenkelt for å sende faktura.
Kiwi
Supermarkedkjede som annonserer reker og tilbehør til sommeren.
Lerøy
Merke for laksefilet, nevnt i Kiwi-reklamen.
Trond Erik Anstesen
Gjest i podcasten og Kjells nabo. Også kjent fra Instagram-kontoen Finally Friday Drinks.
Finally Friday Drinks
Trond Eriks Instagram-konto hvor han lager og eksperimenterer med drinker.
Gamba di Pernice
En svært sjelden rød italiensk vindrue fra Piemonte, hovedfokus for episoden.
Piemonte
Italiensk vinregion hvor den sjeldne Gamba di Pernice-druen kommer fra.
Domanda Calosso
Navnet på vinen laget av Gamba di Pernice-druen, den eneste på Vinmonopolet.
Vinmonopolet
Norsk statseid utsalgssted for alkohol, hvor vinen er tilgjengelig i bestillingsutvalget.
Calosso-området
Område i Piemonte hvor Gamba di Pernice-druen hovedsakelig dyrkes.
Vinmagi
Liten importør som har tatt inn Domanda Calosso-vinen til Norge.
The Norwegian Wine Guy
YouTube-kanal hvor online vinsmakinger, inkludert Trond Erik, kan sees.
TripleTex
Norges mest valgte regnskapsprogram, nevnt i en reklame.
Pecorino
Type ost som anbefales som en utmerket matparing til vinen.
Arcus
Norsk alkoholprodusent, nevnt i forbindelse med bøkkeryrket.
Vinn (Facebook-gruppa)
Facebook-gruppe hvor Kjell og Trond Erik kjører online-smakinger.
Asker
Stedet Trond Erik Anstesen blir referert til å komme fra.
Bøkker
Yrke som lager tønner, nevnt som et gammelt og sjeldent håndverk.
Hjortler
Yrke som støper lysestaker, nevnt som et gammelt og sjeldent håndverk.
Gamba di Pernisse
Alternativ stavemåte/uttale av druen Gamba di Pernice.
Deltakere
Vert
Kjell
Gjest
Trond Erik Anstesen
Sponsorer
FIKEN
Kiwi
TripleTex
Poeng
Man blir bedre på vin ved å smake mye, men det blir også dyrere med årene.
Trond Erik Anstesen om sin økende vinkompetanse og kostnaden ved den.
Jeg er en 'sucker' for ukjente, sære ting når det kommer til vin.
Kjell om sin personlige preferanse for uvanlige druer og viner.
Den lukter nesten sånn asiatisk krydder. Sånn Chinese five spice for meg, synes jeg. Veldig rart.
Kjell sin uventede og spesifikke beskrivelse av Gamba di Pernice-vinens aroma.
På Pol, hvis den ansatte vet hva det er, så er dette her utrolig lett å selge. Men problemet er at de ansatte på Pol, de aner jo ikke hva dette er for noe.
Kjell om utfordringen med å selge sjeldne og ukjente viner på Vinmonopolet, gitt manglende kjennskap blant de ansatte.
Det å finne disse rare druene som vi ikke får kjent til, er helt nydelig.
Kjell uttrykker gleden ved å oppdage nye og ukjente vindruer.
Selv om man ikke trenger en hjörtler lenger, så er det greit at noen kan det.
Kjell om viktigheten av å bevare gamle håndverkeryrker som hjörtler (lysestøper) og bøkker (tønnebinder).
Påstander
I dag så skal vi til en drue som jeg tror ingen i Norge har hørt om.
Kjell introduserer Gamba di Pernice som en ekstremt ukjent drue i Norge.
Denne her er den eneste vinen på Vinmonopolet som er på denne druen.
Kjell hevder at vinen Carlosso er det eneste produktet på Vinmonopolet laget av druen Gamba di Pernice.
Navnet Gamba di Pernice betyr 'rapphønsefot', og kommer fra at stilkene på planten har rødlilla farge, som minner om foten på en rapphøne.
En forklaring på etymologien til druens navn, basert på internettinformasjon.
Jeg kan sikkert tippe at det er ti produsenter i hele verden som driver på med [Gamba di Pernice]. Kanskje ikke det engang. Åtte?
Kjell spekulerer i hvor få vinprodusenter det finnes av Gamba di Pernice globalt.
Vi har like lave priser på reker i hele sommer. For vi i Kiwi gir oss aldri på pris.
Kiwis reklamepåstand om prisgaranti på reker gjennom sommeren.
TripleTex er jo Norges mest valgte regnskapsprogram.
TripleTex' reklamepåstand om sin posisjon i markedet.
Lignende
Laster
FIKEN presenterer et superenkelt regnskapsprogram for å sende faktura fra bedriften din. Det var jo enkelt. FIKEN, et superenkelt regnskapsprogram.
Nå skal du nyttes, og vi i Kiwi har reker og alt gode tilbehøret til deilige sommerdager. Nå får du 5 kilos kartong med frosne reker størrelse 70-90 til 399. Frosne reker i løsvekt størrelse 70-90 til 109 per kilo. Eller prøv en 450 grams laksefilet med skinn av midtstykke fra Lerøy til 129. Vi har like lave priser på reker i hele sommer. For vi i Kiwi gir oss aldri på pris.
I dag så skal vi til en drue som jeg tror ingen i Norge har hørt om. Og jeg har med en gjest. Følg med! Hjertelig velkommen til en ny episode av Kjells vinkjeller. I dag så har jeg med min gode nabo Trond Erik Anstesen. God dag, god dag! God dag! Og Trond, for mange av dere tenker jeg at jeg aldri har hørt om. Men for dere som er med på Facebook-gruppa som heter Vinn,
så er Trond min gode venn og nabo, og har vært det gjennom hele livet, som er den folkelige personen som da skal bare være en fyr av folk i Trond. Jeg skal være værmånsen, er det ikke det som er meningen? Du er værmånsen. Nei.
Du jobber ikke med vin, du har litt med viner, men du har jo begynt å bli bra på vin. Absolutt. Jeg smaker mye viner, og jeg ser jo ulempen ved å smake mye viner, er at man blir bedre på det. Og dyrere på det. Ja, det er jo også en uting at det blir dyrere med året. Men det er jo ikke så farlig for din del. Nei. For du betaler jo ikke.
Jeg er jo heldig da Jeg bor jo ved siden av en som driver jobben min Men jeg må jo si at Selv med Min glede med det Kongelige norske vinemolen Pol Så vil jeg jo si at jeg Har gått opp i prisskiktet Og jeg gjør det med glede Men det du driver på med Som ikke jeg driver på med Er jo å drinker Det er det
For du har jo noe som heter Friday Nights, nei hva er det? Finally Friday Drinks. Finally Friday Drinks, som er på Instagram, der alle går inn og blir medlem, eller like, eller hva gjør man? Nei, jeg vet ikke. Edde, eller? Nei, altså utgangspunktet av det er helt enkelt. Det skal være, hva er det jeg har, og hva er det jeg kan lage av det? Og jeg lager aldri den samme. Nei, og dette begynte jo at du hadde litt for mye sprit til det jeg ligger nede med, så du skulle lage drinker. Har jeg lykkes?
Nei, du har vel mer sprit nå enn du hadde... Men jeg synes det er gøy, for det er litt sånn som vinen også, man eksperimenterer med smaker og baser, og så finner man ut at «Åja, dette liker jeg, dette liker jeg ikke».
Og i dag Trond, så tenkte jeg at jeg skulle ta frem en vin som du aldri har smakt før. Og grunnen til det er at jeg tror det er nesten ingen som har smakt den før. For denne her, er det bare denne ene flasken som finnes på Pole, som er på denne druen. Og vi snakker om den verdenskjente druen, Gamba di Pernice fra Piemonte. Og jeg trodde jeg kunne mye om Piemonte.
Eller, jeg kan mye om pimentet. Men ikke alt. Men denne her er helt ny for meg. Og det synes jeg er gøy. At når det plutselig dukker opp noe helt nytt fra pimentet. Denne her heter da Gambadi Pernisse. Eller vinen på Poli heter Carlosso. Den er da på denne Gambadi Pernisse. Eller også Gambarosso. Gambat tror jeg betyr eke.
uten at jeg skal være bommesikker på det, som er da, ifølge internett, en svært sjeldent rød italiensk vindrue fra Pimanteregionen. Navnet betyr «rapphønsefot», og kommer fra at stilkene på planten har rødlilla farge, som minner om foten på en rapphøne. Og denne her dyrkes stort sett i det som heter «calosso-området», og da er det ikke så rart at vinen heter også «calosso».
Og jeg aner ikke hvor mange vinprodusenter som lager dette her. Jeg tror det er særsk få. Og dette er da noe, altså jeg har holdt på med vin en stund. Dette er da noe som har dukket opp for meg nå i det siste. Så nå har vi jo fått hvert vårt vinglass. Og vi skal lukte og snuse og finne ut av hva dette er for noe.
Jeg har jo da smakt dette før, for det er jo grunnen til at jeg har hørt lyst til å lage denne podcasten. Jeg bare smakte det en gang før, og da ble jeg faktisk litt sånn, nei, dette var gøy. Men jeg, for dere som hører på podcasten min mye, vet jo at jeg er jo en sucker for...
Ukjente sære ting Sylvaner Hva heter det? Kærner Sylvaner er jo stordrød Kærner er en sær drød Men her har vi da Vet du hva, det lukter for meg Ja, nei det vet jeg ikke Så derfor sier jeg nei egentlig Og dette kommer til å høres veldig tætt ut Banan Det lukter sånn, er det syntetisk banan? Nei, synes ikke det Nei, synes ikke det
Jeg synes den har noen kryddertoner. Nesten litt sånn paprika. Den lukter nesten sånn asiatisk krydder. Sånn Chinese five spice for meg, synes jeg. Veldig rart. Det er veldig kjedelig å høre på folk som lukter, så langt jeg har pratet med dem. Men jo, jeg har ikke gjort det enda. Men jeg skal gjøre det. Men jeg kjenner at jeg får vann i munnen. Smaker ikke godt. Nei, nei, det regner jeg ikke med, eller. Men du vet at...
Når du har noen sånne type Vaniljis da Som ikke er vanilj Det er jo vanilin At det er noe som minner meg om En sånn Altså jeg vet at det ikke har noe med dette her å gjøre Men en sånn syntetisk Men det er noe Et eller annet jeg henter av det smågåtte Men om det er Ja, jeg vet ikke Nå skal jeg smake den Jeg synes den lukter litt pepper
Faktisk mer og mer pepper også. Det er svartpepper. Det er litt sånn kruttpepper. Men, nå har du, jeg har smakt, og du smaker nå, Trond. Nå skjer det ting. For her er det nemlig ganske mye frukt. Og den frukten er mørk, tung og relativt moden, vil jeg si.
Og så har den litt sånn sjokolade nougat moka feeling. Bitterlig da en bit i leppa. Litt tørr på tennene. Ikke veldig mye tanniner. Antifastisk beste venn. Ja, har jeg hørt. Jeg bare kaster ut det. I følge vinmopole. Storfød, storvilt og ost sier det.
Ost kjører jeg. Ja, ost. For etter den første slurken så kommer denne, nå kjenner du at den er litt tørr. Nå må jeg opp og slikke det på tennene. Ja, altså vi burde jo ha kjøpt ost. For her burde vi jo helt klart hatt litt pecorino og
Ost nå, eller kanskje til og med noe mykoster, har vært helt konge, for at du kjenner at nå tanninene kommer etter hvert. Og de brukte lang tid, faktisk. Er det vanlig? Nei, de pleier å komme fortere. Her kom de sånn sigende på. Litt tørr i munnen. Nå må jeg slike meg på tennene? Ja, litt sånn mineralske...
Hvilken årsmodell er dette? En årsmodell? 2020? Jeg aner ikke hvor lenge de skal lagres, eller hvordan de lagres. Jeg vet ingenting om denne vindruen her. Dette er en veldig liten importør som importerer. De heter Vinmagi, og de holder til i Stavangerområdet.
Og dette er et resultat at folk har vært på ferie i Piemonte og funnet at «Oi, dette er gøy, vi må begynne å importere». Disse her har, eller begynte egentlig ikke med det, de begynte med at de bygde seg et hus, et sommerhus i Piemonte. Høres deilig ut.
Så begynte de å få venner og naboer og lage litt selv. Kanskje vi skal ha noe vin, og så hadde de noe vinåker og så videre. Og vipps, så har de kommet over disse forskjellige vindruene. Og denne her,
Men er det ingen gammel vindrue? Vet vi noe om den? Jeg vet ikke noe mer enn det internett sier, at det er en svært sjelden rød italiensk drue fra Piemonte-regionen. Det står ikke noe om alder, lengde og så videre, ifølge sosiale medier, holdt oppsett, eller internett. Og det betyr jo at antageligvis det er en av de druene de har.
Og så har de ikke vært der i hundrevis av år. Som de bare lager noe på, og så har de egentlig bare, nei, det er jo ikke noe vi lager hundre prosent på. Jeg vet ikke om det er vin de blender eller gjør noe annet på. Det tror jeg kanskje ikke de gjør. Jeg vet ikke. Nå kjører det pepperet. Og litt sånn spicy i nesa. Den er på en måte litt sånn, det skjer noe, og så venter den litt, og så kommer det. Det kommer litt sånn...
etterslenger vin. Det er fascinerende. Du har den i munnen lenge, og så går det mye, mye mer tid enn det du vant seg vant til. Og så plutselig byter den og biter. Men veldig behagelig å drikke. Absolutt. Veldig god vin. Kjempegod. Og for dere som da ikke er med på Facebook-gruppen som heter Vin, dere vet jo ikke at Trond og jeg, når vi kjører online-smaking, så har vi jo da hva koster vinen. Og hvis Trond tipper at vinen er
Sier at vinen koster 200 kroner, og så tipper Trond at den er 150 kroner, så er det et godt kjøp. Nei, et dårlig kjøp, men hvis Trond tipper at den koster 250 kroner, så er det et godt kjøp, for da tipper du at den er dyrere enn det den er. Og dette her er jo for meg helt umulig, nå vet jeg hva den koster på bordet, men helt umulig for meg å prissette. Det er sært rart, veldig få som lager det, et
Jeg kan sikkert tippe at det er ti produsenter i hele verden som driver på mat. Kanskje ikke det engang. Åtte? Den er jo ikke sær i smaken. Den smaker veldig godt. Kjempegodt. Veldig god vin. Jo, produktet er et sært og rart produkt. Men det er en smaksnydelig smak. Og spør du meg nå hva jeg ville betalt for den? Jeg tror jeg hadde betalt i hvert fall 350 kroner for den. Ja, det tror jeg også du vil. Jeg tror...
Nå skal det sies, for dere som ikke vet hvem jeg er, jeg har økt mine priser, og jeg vil jo si at jeg har lagt til også de faste 50 kroner. Det skal man legge på. Så i prinsippet så skulle jeg ha sagt 390 kroner for denne her, fordi det er det den er verdt, med påslaget. Men jeg sier 370 kroner. Hallo!
Hei. Hei, hei. Vi skal bare gjøre for de matleksene. Å, så bra. Og etterpå kan du hjelpe pappa å regne på hva bedriftene hans taper på å bruke et regnskapsprogram som har gått ut på dato. Mamma. For du har vel ikke byttet til TripleTex? Jeg tenker du skal ta seg luft til Baltøy nå. Ja. Hun vil jo være ditt beste. Og TripleTex er jo Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma.
La la la la la
Da burde du jo holdt på tanken din, for den koster da 389,10 kroner. Den begynner å bli god. Den begynner å bli veldig god, tror jeg. Men da er det jo en vin som absolutt har vært pengene. Ja. Hvor lett tror du det er å selge?
Ja, så Pole, hvis den som Hvis den ansatte på Pole vet hva det er Vet hva det er, så er dette her utrolig lett å selge Men problemet er at de ansatte på Pole, de aner jo ikke hva dette er for noe Og de aner kanskje ikke hva det skal brukes til heller, og jeg må si at denne her til ost tror jeg hadde vært helt hinsides Jeg tror dette her
Hadde vært en sånn skikkelig pekorin og fast ost med litt tørrstoff i seg. Så må man liksom bryte opp litt. Får du dette her, så tror jeg det har vært helt kongende. I følge Polis så sier de storfø og storvilt. Jeg ser ikke denne her til regnstyr. Jeg ser ikke denne her til elg. Alt for mange kjøtt. Alt for mange kjøtt funker ikke. Biff? Ja, absolutt. Men nå sitter vi jo som vanlig og drikker dette her.
Plain, og så bare back. Og jeg må jo si at jeg synes det er helt ok. Ja, vi hadde drukket dette her. Når denne episoden er ferdig, vi skal drikke opp denne flaska. Det vil jeg jo håpe jeg. Vi har ikke tenkt å finne på noe annet. Vi har helt klart funnet ut at denne flaska skal ned. Og det må det bare stå til oss. Men jeg er... Det som er så gøy med denne vinden her, er jo det at dette her da...
Altså denne importøren som har tatt inn dette her er jo litt fersking i fagene. De vet ikke helt hvordan de... Men de har kommet inn på bestillingsutvalget. Ja, det er på Polo og så videre. Jeg typer ikke at det er noe i... Det kan bestilles. Det er ikke noe inne på noen hylder eller noe sånt. Og det hadde vært gøy om noen vindmonopolansatte hadde hørt denne podcasten her. Dette skal vi faderulla med å ta inn, for dette er gøy. Men, ikke sant? Når... Jeg har jo blitt...
Jeg har faktisk blitt hyret inn til å smake på vin og gi de beskrivningene som skal stå på pole. For når importøren er veldig liten og er fersk, så har de... Da stoler de ikke helt på dem. Nei, men de store, de har jo erfaring med masse. De smaker, det smaker noe, det lukter noe, og sånn. Og på denne her så er det lukt, aroma av krydder, balsam og paprika. Smak, varm og rik bløt avslutning.
Hadde dette vært et kjempestort selskap, så hadde det ikke stått i det hele tatt. Hver importør må faktisk skrive sin egen intro. Bio, liksom? Ja, til viden. Man ser jo at dette har de ikke gjort før. Jeg vil jo si at aroma, krydder, balsam og paprika, de sier jo kanskje ikke så mye om denne viden her. Men, når man lukter på den, smaker på den, og at den er varm og rik og blød til avslutning...
synes jeg vel kanskje heller ikke stemmer helt, men det er... Men det er en god vin. Det er en jævla god vin. Dette her, altså... Overraskende, faktisk. Gamba de Pernise. Jeg er usikker på om det uttaler seg noe. Kjempekul vin. Så har du 389 kroner og 10 øre, så du ikke vet hva du skal finne på med.
Så skal du gå inn på Poles sider, for denne kommer jo ikke inn i hylla etter hvert. Det hadde vært gøy. Noen fant at dette her skal vi faktisk prøve. Det å finne disse rare druene som vi ikke får kjent til, er helt nylig. Det vil jeg si. Og så holder du noe vi liker. Det er litt sånn gamle yrker.
Selv om man ikke trenger en hjørtler lenger, så er det greit at noen kan det. Hva er en hjørtler? En hjørtler er en som støper lysestaker. Hva er en bøkker? En bøkker handler om å lage tønner. Det er helt riktig, tror jeg. Og hvor mange bøkker er det i Norge? Nå har det blitt flere, men det var en periode hvor det var nede i to. Det var to, og begge to jobbet på Arcus. Ja.
Det kan jo være at det har blitt flere da. Ja, for jeg tror de er veldig redde for at det skal bli borte. Altså, i Oslo så var det bøkere overalt, spesielt på Grunneløkka. Da var det bøkere nesten hver eneste bakgård, der de lagde tønner og styret på. Og nå er det da antageligvis to, tre, fire igjen da. Så noen i læra. Ja.
Så, men ikke bli bøkker med det første, for da, eller hvis du blir bøkker, så tror jeg faktisk det er nok å gjøre. Men vinen heter Domanda Calosso. Druen er Gambadi Pernise, og dette er den eneste Gambadi Pernise på Pole, så vidt jeg har skjønt, til en ringepris av 389 kroner.
Med ti ører på slutten. Vet ikke helt hvorfor, men sånn får det bare være. Det er verdt det. Dette er verdt det. Jeg sier kjøp deg. Kjøp et par stykker du. Kjøp en kasse. Jeg vet ikke om den kan lagerhus en gang. Ja, tror jeg. Jeg vet ikke. Ja, ikke ti år. Nei. Fem år. Fem år. Tror den blir bedre. Aner ikke. Jeg har aldri hørt om vindruen min. Denne her var jo 2020. Den er 2020. Ja, ja. Denne her er jo... Det er jo seks år siden. Så jeg tipper at... Jo, jo. Jeg sier fem år pluss.
Og så prøver de igjen. Jeg må si det, dette var en veldig positiv bekjennskap. Tusen takk, Trond Erik, for at du er med på podcasten min. Og takk for at dere som er der ute lytter, følg meg gjerne på sosiale medier. Og hvis dere ikke
sett Trond Erik, så kan dere gå inn på YouTube på The Norwegian Wine Guy og se på disse vin-online-smakene som er lagt ut der. Så kan dere se hvor attraktiv og charmerende denne solstrålen fra Asker er. Takk for nå. Takk for meg. Vi snakkes. Ha det bra.
La la la la la