‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

7/2/2026

Lettere de-alkoholisert italiener

Podcasten diskuterer trenden med lavalkoholvin og dens økende aksept i vinbransjen. Kjell-Gabriel og Tom smaker og vurderer en delvis de-alkoholisert Sangiovese fra Toscana, Castello & Sperli Rosso Liebe, og diskuterer hvordan den bevarer sin karakter. De fremhever viktigheten av å drikke mindre, men bedre.

00:00

Kiwi tilbyr rimelige grillprodukter og diskuterer trender med lavalkohol og alkoholfri vin i podcasten.

09:46

Podcasten diskuterer spennende lavalkoholviner og anbefaler Podere 414 fra Toscana som en smakfull, moderne vinopplevelse.

Transkript

Ja, nå skal det grilles! Og alt du trenger til sommer og grillmaten får du billig hos Kiwi. Nå får du pølseserien Fotballdog fra Leiv Vidar til 39,90 per pakke. Pølseserien Folkets Grillwurst til 24,90 per pakke. Vi har ost og chili, Texas BBQ, chorizo og brattwurst, og litt sundere Leiv Vidar kyllingpølser til 19,90 per pakke. Disse pølseprisene er like lave hele sommeren, for vi i Kiwi gir oss aldri på pris.

FIKEN presenterer et superenkelt regnskapsprogram for å sende faktura fra bedriften din. Det var jo enkelt. FIKEN, et superenkelt regnskapsprogram. Vi følger trender denne gangen, og trendene sier mindre alkohol. Hæ? Ny dag, nye muligheter, nye viner, Tom, og vi er jo fryktelig moderne. Ja, eller altså...

Trenden går en vei, Kjell Gabriel, og det går mot en ting, lys og lette viner, altså type hvit og sånn. Og så går det også mot det som heter no-love, altså ingen eller lite lav på alkoholsyden. Det er den veien det går. Og så kan jo vi legge til vårt lille mantra som sier «drikk mindre, men bedre», pleier vi å si da. Ja.

Noen er nok helt enige med det med mindre, så de kjøper jo da vin med lavere alkohol i. Og det har jo vært en kontrovers nå siden, så lenge jeg begynte i bransjen, som begynner å bli ekkelt mange år siden. Og dette her med alkoholfri vin, vin med lite alkohol, hvordan disse prosessene er, hvor man tar bort alkoholen. Man blir liksom ikke helt enig, og mange av våre kollegaer der ute, som i vinpressen er svært, hva skal vi kalle det,

uvennlige mot alkoholfritt og mot lavalkohol. Det er veldig få som gir de noen særlige skår. Nå så jeg hun, det er jo en norsk jente som lager myrinsvin eller noe sånt, og hun det er helt alkoholfri vin, og hun får det på menyen og så videre.

Hun skrøyter at hun har fått tærning av seks av både Ingevild Tenfjord og masse poenger av Merete Bø og litt sånn forskjellig. Det er det som er poenget vi begynner å komme etter. Vi har selvfølgelig vært langt fremme hele tiden, men vi som vinnpresser har begynt nå å ta inn over oss hvor verden går, og så må det legges til. Det har kommet veldig mye bra alkoholsvake og alkoholfrie vinner de siste årene.

Jeg var nydelig dommer i Tyskland, det har dere som har følget på min podcast fått med dere, for jeg lagde mange episoder derfra. Nytt av året var det at vi testet 5500 vinner, 390 av dem var alkoholfri.

Sånn egen kategori? Yes, og det som skjedde da var litt morsomt, for da var jeg satt på bord 16, men bord 1-7 eller 8 var de som var valgt ut til å teste de alkoholfri, og de ble da tatt inn på et møterom først for å forklare hvordan de skulle evaluere det.

Og det vet ikke jeg hva de fikk med seg om, men det var, da kan dere gå ut, og så skal vi gå ut der, og så skal vi forklare hvordan de evaluerer en alkoholfri vin. Så de måtte liksom oppdra. De fikk kurs. Ja, og det tror jeg var litt lurt, fordi jeg har jo møtt en del av disse dommerne der nede, og mange av dem er av den gamle skolen. Så mange av dem hadde den italienske professoren, som jeg var satt på bord med forrige gang jeg var der nede, fått alkoholfri vin, så hadde han gitt

72, hver er på alle vinene, og nå, nå, nå, this is not drinkable, hadde han sagt, for han skjønte ikke konseptet. Så jeg tror det var lurt av dem å gjøre det. Men vi skal, vi skjønner konseptet, Tom. Vi skal til Italia. Vi skal til Toscana, men det får de ikke lov å skrive på flaska. Det står bare Italia. Nei, fordi de er ikke fullt oppdatert på fremtiden sånn sett, så det er ikke lov for dem å si hvilken region dette her kommer fra. Men vi skal altså ha en

delvis dealkoholisert etter en dag, vin. Ja, dette er en delvis avalkoholisert vin. Nå skal jeg strekke ut hånden til deg, og så får vi... Det som er litt gøy, er at dette er en dru vi kjenner veldig godt. Tom og denne er hverken jul, jeg har smakt denne vinen før.

Eller jeg vet ikke hva du har gjort, men jeg har i hvert fall ikke smakt den. Jeg kan ikke si at det drikker ingen bjeller når du viser meg den. Nei, vi har kommet oss ned i 10,5 alkoholprosent. Og det som jeg synes er morsomt her, er jo druen. Og druen kjenner vi veldig godt, for det er Sankt Jovese. Og da bør jo vi se om

For jeg mener at denne smakingen her er ikke bare å finne ut om dette er en god vin eller ikke, men her bør jo da også være, kjenner vi en Sanju-vesen? Altså vil vi oppfatte dette her som en Sanju-vesen vin? Det er jo kanskje også litt viktig. Det er veldig viktig. Jeg har allerede hatt snytteskaftene nede i glasset her. Du er fremme på. Og jeg finner, for å ta det teknisk, så finner jeg rød bær. Det bringer bær opp i herr.

Helt tydelig. Det er et hint av vanilje, synes jeg. Da regner jeg med at det har vært på noen fat her en gang i tiden. Aner ikke. Vi vet jo ikke det, men jeg vil innbilde meg at den er laget på tradisjonell sangjevese metode, hvor den har vært innom litt fatlagring for å få polert den litt. Ja, kanskje gjort det. Det er skjønt når de fjerner noe, så sentrifugerer de den. Ja, den blir kjørt i

ekstreme hastigheter. Du får ordentlig juling den vinden, og så er det sånne membraner som drar ut molekyler til størrelse. Og noen av de molekylene som får sine første er etanolmolekylene. Er du på jakt etter ekstra bra erbjudanden? Just nå har vi sommerkampanj på Nordby Supermarket. Matbutikken med alt du behøver for grillkvelden, og alle andre måltider.

Velkommen til Nordbys Supermarket. En time fra Oslo og to minutter fra grensen. Øppet 8-22 alle dager. Det ser du. Den har en veldig bære duft. Det er veldig bærete. Det er veldig bærete. Det var det første jeg kjente også. Her er det bær, her er det rødbær og her er det... Jeg henger fortsatt på bringebær.

faktisk mer og mer ordentlig bringebærbase i dette her. Nå har du smakt. Ja, nå... Nå nikket jeg når du sa bringebær. Helt til jeg kom på at det er jo ingen som ser bortsett fra du. Det er veldig dumt å drive med å nikke på når man lager podcast. Men jeg er helt enig i bringebær. Og det er kanskje litt sånn kanskje noe hint av litt kisjebær.

Og de kan være litt syrlige og friske. Og det er jo en typisk Sangiovese-tone. Ja, det kan til og med gå over det vi kaller moreller. Altså det er jo avhvert. Ja, ja, ja. Men det er kanskje ikke så mye morellfrukt i seg. Nei, jeg ville nok valgt... Hvis jeg måtte velge en annen av disse her, så ville jeg gått for kirksperlke. Ja, og det som jeg merker da, i og med at jeg er veldig glad i Sangiovese, for eksempel Brunello, som er en nydelig vin,

er at det denne har det som har skjedd med den når den har blitt delvis avalkoholisert er jo det at mørkfrukten forsvinner ja, altså er vi sånn ordentlig på hugget her så vil vi si at jeg samler den med dybden jeg samler den med dype krydder, tån det er en del sånne ting som

Jeg må bare si med en gang at jeg savner ikke det, akkurat den vinen jeg smakter nå. Men vi vet jo hva... Ja, altså, Sangiovesen mangler det. Men vinen kan jo synes seg god, selv om den ikke... Ja, for jeg synes at nå har jeg smakt ganske mye alkoholfri rødvin, og også delvis avalkoholisert, og jeg synes at denne her holder stilen ganske bra. Den er klart 10,5 prosent

er jo ikke alkoholfritt i den forstanden. Nei, jeg hadde trodd at de skulle greide å komme seg ned i 7-8. Ja, men de har vel stoppet et sted hvor de tenkte at nå bevarer vi litt av integriteten til vinen nå, for 10,5 prosent. Det er jo sånn som Risling var i gamle dager. Ja, ja. Jeg synes at også lukter den kanskje litt mørkere frukt enn det den smaker. Det er jo ofte feil, eller problemet med å avalkoholisere vinen fullstendig, særlig rødvin, er at den mangler

Den dybden og den, skal vi si, punchen som vi er vant til fra vin med alkohol i. Alkoholen tilfører en dimensjon, og den har jo alkohol i seg, så den er jo der. Jeg har ikke lyst til å være sånn himmelig kritisk i forhold til at sangen er det som mangler det og det og det, men jeg tenker at den vinen her står veldig godt for det den gjør, og den

Du sparer disse kanskje 4% med alkohol som man begynner å komme opp i 14,5 nå. Og det betyr noe, det høres lite ut, men det betyr en bra eller dårlig dag derpå. Ja, ja, dette er veldig lett og fint. Jeg må si at det er jo ikke noe lagringsvinn dette er. Dette er pull and pour som det heter. Friskt.

bærpreg, saftig, tenker at her kan vi lett ha svin og grille av kjøtt og gris i en eller annen variant. Ja, hvit kjøtt generelt, tenker jeg. Ja, kylling og gris og sånne ting. Og dette her kan, hvis du tenker at, hvis du sier at jeg har lyst til å ha å drikke noe som er litt lettere, kjempebra. Ja, og jeg vil gjerne legge til at

Nå kan det hende jeg må bite meg selv i tunga om en viss tid, men jeg synes at her er noen som er på rette vei med å ha lavalkoholrøvvin. De er på sporet her nå. Vi har jo en lei tendens av og til, Tom, å lage podcaster om viner som ikke er på så mange pol. Det har vi gjort tidligere, og det gjør vi denne gangen også. Her er det Lambergshete-polen som er det eneste i landet som har tatt den inn.

Ja, Lambersetter er jo interessant. Er det ikke det? Jeg har hørt at Lambersetter har blitt litt sånn ondt og trendy, og det er bra bantbyen som skal tilbake og bli kul. Jo, de liker å tenke på det, da. Eller tenke på seg selv som det, og det store senteret hvor dette pole ligger på Lambersetter er jo røslig. Det er ikke noe dumt. Der tror jeg aldri har jeg kjørt forbi, men du er jo lokalskjent, det er jo din del av verden. Min del av Østkanten, kan man si. Ja.

Ja, for du bor jo til Pyrra, så du er jo helt forklart. Ja, jeg er langt ut i Gok. Men så, Lambasjet og Polo har den inne, eller så må det bestilles. Pris 250. Ja. Eller, nå ljuger jeg, 249. Ja, men vi har jo nå begynt å registrere at skal du ha vina i en viss kvalitet, så må du krekke det over 200, opp mot 250, bare sånn het. Det er plain vin, liksom. Ja, klart.

Og det blir ikke noe billigere, sånn som verden ser ut i dag. Nei, verden går mot dyrere ting, og det passer godt med det vi sier. Drikke mindre, men bedre. Ta heller å kjøpe to flasker mindre og gå opp i pris på den du kjøper. Det er den veien det går. Der er det oss. Men vi synes dette var bra. Vi synes det funket. Castelli og Sperli Rosso Liebe. Rosso, 249 kroner.

Fra Toscana produsenten heter Podere 414 og det er litt morsomt fordi at de kommer fra Grosetto og grunnen til at jeg vet det var at da jeg var i Toscana i fjor så bodde vi hos Castello de Mileto og så sier jeg når neste stopp er nede ved Grosetto ja, da skal du prøve Podere 414 vinner og de har vanlige rødvinner og hvitvinner også så det drakk vi der nede

Og nå har de kommet på pol i Norge. Ja, men det er jo veien det går da. Ja, så plutselig har det blitt en greie. Så 4N4-podere er, altså jeg har ikke drukket i Norge nå, men jeg må innrømme å si at det var et veldig hyggelig bekjennskap da jeg var i Italien. Ja, det var en lang vei fra å si det. Det var litt ekstra reklame for...

Podere 414. Det var en lang vei for å si at prøv den vinen. Enten dra til Lambert Skjøter eller bestill den på bestillingsutfordring. Ja, men her på flasken her så står det ikke Podere 414. Det står det på. Det er en egen brand for disse her. Så de er visst nok veldig

oppe og trendy ifølge italienske vinprosentere. Han som anbefalt dette her, han jobbet i et helt annet selskap. Men han skrøt det. Selv italienerne liker podere 4N4 og det de drikker på med. Jeg sier takk for følget. Tom Amrathilovas fra DrinkFind. Kjell Gabriel Henriks fra Kjells Vindkjeller. Nytt dagen, og drikk lettere vin. 4N4

Er du på jakt etter ekstra bra erbjudanden? Just nu har vi sommerkampanj på Maximat Nordby. Matbutiken med alt du behøver for grillkvelden og alle andre måltider. Velkommen til Maximat Nordby. En time fra Oslo og to minutter fra grensen. Øppet 8-22 alle dager. La la la la la

Nevnt i episoden

Kiwi

Dagligvarekjede som annonserer tilbud på grillmat og pølser.

Leiv Vidar

Produsent av pølser, nevnt i forbindelse med tilbud hos Kiwi.

FIKEN

Regnskapsprogram som presenteres som 'superenkelt' for fakturering.

Ingevild Tenfjord

Norsk vinjournalist som har gitt høy score til alkoholfri vin.

Merete Bø

Norsk vinjournalist som har gitt poeng til alkoholfri vin.

Tyskland

Land hvor Kjell-Gabriel var dommer i en vinkonkurranse som inkluderte en kategori for alkoholfri vin.

Italia

Landet vinen de smaker kommer fra.

Toscana

Italiensk vinregion hvor Sangiovese-druen dyrkes, men som vinen ikke får merkes med.

Sangiovese

Druevarianten vinen de smaker er laget av, en velkjent og populær drue.

Brunello

En 'nydelig vin' laget på Sangiovese-druen, nevnt som en referanse for kvalitet.

Nordby Supermarket / Maximat Nordby

Svensk matbutikk nær grensen, annonserer sommertilbud for grillmat og andre måltider.

Oslo

Norges hovedstad, brukt som referansepunkt for avstand til Nordby Supermarket.

Lambertseter Vinmonopol

Vinmonopolutsalg i Oslo som er det eneste i landet som har tatt inn vinen som smakes.

Østkanten

Et område i Oslo som Kjell-Gabriel identifiserer seg med.

Castello & Sperli Rosso Liebe

Den delvis de-alkoholiserte rødvinen som smakes og anmeldes i episoden.

Podere 414

Vingård i Toscana som produserer vinen, anbefalt for hyggelige bekjentskaper.

Grosseto

Område i Toscana hvor produsenten Podere 414 er basert.

DrinkFind

Selskapet Tom Amrathilovas er tilknyttet.

Kjells Vindkjeller

Tittelen på podcasten og Kjell Gabriel Henriks' selskap.

Lavalkoholvin

En sentral trend og type vin som diskuteres i episoden.

Alkoholfri vin

En annen sentral trend og type vin som diskuteres i episoden.

Deltakere

Vert

Kjell-Gabriel Henriks

Medvert

Tom Amrathilovas

Sponsorer

Kiwi

FIKEN

Nordby Supermarket / Maximat Nordby

Poeng

Drikk mindre, men bedre.

Et mantra som oppfordrer til kvalitetsfokus fremfor kvantitet når det gjelder vin.

Veldig få i vinpressen er særlig vennlige mot alkoholfritt og mot lavalkohol.

Beskriver vinbransjens og vinkritikernes generelle skepsis mot alkoholsvake viner tidligere.

Alkoholen tilfører en dimensjon.

En forklaring på hvorfor full dealkoholisering av vin, spesielt rødvin, kan være utfordrende for smaksopplevelsen.

Du sparer disse kanskje 4% med alkohol, som man begynner å komme opp i 14,5% nå. Og det betyr noe, det høres lite ut, men det betyr en bra eller dårlig dag derpå.

Fremhever en praktisk fordel med viner med lavere alkoholprosent for personlig velvære.

Her er noen som er på rette vei med å ha lavalkoholrødvin.

En positiv anerkjennelse av forbedringene og utviklingen innen lavalkoholrødvin.

Skal du ha vin av en viss kvalitet, så må du strekke det over 200, opp mot 250, bare sånn det er. Det er plain vin, liksom.

En uttalelse om at prisen på 'vanlig' kvalitetsvin har økt til et visst nivå i dagens marked.

Påstander

Trenden innen vin går mot lyse og lette viner, og mot det som heter 'no-lo' (ingen eller lav alkohol).

En påstand om den generelle retningen for vintrender i det moderne markedet.

Det har kommet veldig mye bra alkoholsvake og alkoholfrie viner de siste årene.

En påstand om den betydelige kvalitetsforbedringen innen denne kategorien av vin.

Det er ikke lov å skrive hvilken region denne delvis avalkoholisert vinen kommer fra (Toscana) på flasken, det står bare Italia.

En påstand om spesifikke reguleringer for merking av avalkoholisert vin, som begrenser angivelse av geografisk opprinnelse.

Mørkfrukten forsvinner når Sangiovese blir delvis avalkoholisert.

En spesifikk observasjon om hvordan avalkoholisering påvirker smaksprofilen til Sangiovese-druen, ved å redusere de mørkere frukttonene.

Lambertseter-polet er det eneste i landet som har tatt inn denne vinen (Castelli e Serli Rosso Liebe) per nå.

En påstand om den begrensede distribusjonen av den omtalte vinen gjennom Vinmonopolet.

Lambertseter har blitt litt sånn trendy, og det er en bra bydel som skal tilbake og bli kul.

Tom og Kjell-Gabriel møter Riccardo fra Valdo Spumanti som forteller inngående om forskjellen på DOCG Prosecco Superiore Valdobbiadene og «vanlig» DOC Prosecco. Klarer han å overbevise guttene om at Prosecco ikke bare er Prosecco? Valdo Marca Oro Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry / kr. 157,90 / Varenummer: 9309201 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Laster