‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

6/14/2022

Italienske sommerdråper

Kjell-Gabriel snakker om rosévin og hvordan den lages, og anbefaler en spesiell rosévin fra Italia: Caretta Cereja Langhe Rosato 2021. Han forklarer at rosévin lages av røde druer som får ligge i kontakt med skallet i kort tid for å gi farge. Han mener at det er vanskelig å kjenne hvilken drue rosévin er laget av, men at denne har en frisk smak med bringebær, jordbær og sitrus. Han sier at vinen er lett å finne på Vinmonopolet, og at den er verdt prisen på 199,90 kroner. Han avslutter med å minne lytterne på at han er tilgjengelig for vinrelaterte spørsmål og ønsker alle en fin dag.

Transkript

Har du et enkeltpersonforetak eller en liten bedrift? Ikke det? Nei, men da holder vi det enkelt og gir oss her fordi vi liker enkelt. Fiken superenkelt regnskap.

Se nå på TV2 Play

Sommer er rosévin-tid. Og nå er det sommer! Yay! Hei og hjertelig velkommen til dagens episode av Kjelds Vinkjeller, Sola Skinner og Jeg har det bra, og jeg er så glad, og så videre. Da er det jo bare en ting å gjøre hvis man skal drikke litt vin, og det er å gå til rosévin. Rosévin er jo en fantastisk oppfinnelse. Faktisk så er det egentlig det romerne drakk.

eller alle drakk når de lagde vin på røde druer før 1600-tallet, kanskje. For det var da de på en måte lærte å lage rødvin. Før, så i gamle dager, så tok de jo alle druer, om de var røde eller hvite, eller blå eller hvite, eller hva det er, grønne, eller hva det skal kalles, velge farger selv. Så tok de bare og trampet på de, og så...

dyttet de det over på noen krokker eller fat eller noe sånt, så de fikk gjæra og så drakk de unna.

Men plutselig så lærte jeg å lage rødvin. Og da er det jo da, det som gjør rosévin, er jo det at denne jusen som da blir gjæret av vin til slutt, den da er i kontakt med skallet bare i to, tre, fire timer kanskje, noen ganger mindre enn det også. Noen ganger så sier du liksom at, ja, spør, hvis jeg var i...

Jeg var i Piemonte, hit vi skal nå faktisk, og så spurte jeg, stod vi liksom og fortalte lenge om rosøveren sin, og så spurte jeg liksom, ja, men hvor lenge, hvor lang skal kontakt er det? Og så bare, nei, det er ingen. Og så sa jeg, jo, men det må jo være skal kontakt, ellers så blir den ikke rosøver i fargen. Ja, jo, men da hevde han da, og det kan være at produsentene også hevder det, for at de er jo ofte like i samme åndråde. Da hevde han at fordi at de presset så sakte,

så var det ingen skallkontakt. Men det er jo da i og for seg, det han sier at jusen ligger ikke med skall etter at det er presset, men de presser det veldig, veldig, veldig sakte, sånn at den på en måte tar med seg litt av fargen i skallet. For det er der fargen i skallet ligger, sånn er det bare en gang. Så for å lage rosévin, så må du ha røvvins drur, og så presser du den da enten sakte, eller la skallet ligge litt så for farget, og man lurer på hvorfor det ikke ligger en uke,

Det er faktisk noen som gjør det. En gresk rosevin ligger faktisk en ukes tid, eller kanskje to. Da ligger den også på fat i mange år, så det blir litt sånn annerledes. Det blir liksom ikke den friske rosevinen. Men det er liksom ikke noen poeng å la den ligge mer enn 48 timer, for da har den satt så mye farge, ikke så mye smak, men så mye farge at da begynner den å bli nesten litt sånn rødhølig.

Og det vil man ikke på en måte. Man vil gjerne ha den lyse fargen, men man kan se kanskje på sør-italienske rosevener, så kan de være litt mørkere i stilen. Det kan de være, men liksom den gjengse, hvis du går inn på et vinmonopol for eksempel. I en vinbutikk eller på Carrefour i Prova, så er det jo to kilometer langs rosevenhyllet.

Alle er prikkelike, bare forskjellige navn. Da ser de helt like ut, bortsett fra at alle har veldig rare flaskeformer. Men det er alltid gøy. Men det driver vi ikke på med i Italia, og jeg har da funnet frem Sereja Langrosato. Skal vi se. Sereja Langrosato.

Og jeg er jo blitt veldig glad i Rosjevinn, og veldig mange av den der Ilmimo-jakt da, altså Ilmimo løper etter hvert eneste år. Her er vi, vi er i Lange i Piemonte, vi er liksom et par, kanskje en mil, halvannen mil sør for Gemme, der de lager disse

Den er i mime og druen, men det er akkurat samme i mime og vin, det er akkurat samme drue. Nesten faktisk, det er 85% nebiolo, så er det 15% barbera. Det er det. Men mest nebiolo kjenner du her. Eller det gjør du egentlig ikke. Nå ljuger jeg, og det var ikke meningen. For jeg har diskutert dette her med meg selv ofte, for det er jo ingen som har lyst til å prate med meg. Jo da, jeg har pratet mye med vin med folk. Men jeg har diskutert med meg selv og andre om det er mulig

Og på en rosevin kjenne hvilken drue den er laget av. Er det nebbiol, er det borbera, er det gamai, er det syra? Altså, er det mulig å kjenne det? Og da skal du være knakende sko, for det er vanskelig. For du får bare et snev av denne lite fargen. Hadde du presset denne fort igjennom, så hadde du blitt hvitfin. Da hadde du hatt masse syre og citrus. Men hvis man har fått litt skalt, så kommer disse her deilige bringebær og markjordbær til.

og ikke minst smakene. Så faktisk, når du hører på denne podcasten her, så kan du faktisk lære deg å lage rosévenn. Det eneste du trenger da, er jo da druer. Ganske, ja, du trenger ikke så mange av de, men også må du ha mulighet til å presse de og gjøre de og litt sånn forskjellig. Så litt utfordring har du jo. Men du vet hvertfall hvordan det lages, og det er jo greit å vite. Men ja, her kommer bringebærene, kanskje ikke så mye markordbær, men vanlige ordbær. Og så er det en eller annen sånn urtting som ligger der.

Den er frisk. Det er masse citrus. Og frisk syre. Det er litt sånn sitron-sitrus. Når den ligger oppe på toppen der, og du kan liksom bare sitte på hverandre i sola og kjenne den friske ettersmaken, da er det godt å leve. Da er det godt å leve. Og det er deilig å leve, folkens. Liv er herlig. Liv er en gave. Vi må bare gjøre mest mulig ut av det. Og kose oss mest mulig på veien. Samtidig så må vi prøve å glede omgivelsene sine. Så greier du alle de tingene, så er du gjort ganske greit.

Denne her, Caretta Carea, jeg aner ikke hvordan det uttales, Lange Rosato 21, har bare kommet seg inn på ett pool. Det tror jeg var Lambasjetter eller noe sånt. Så hvis du blir sånn der, åh, jeg må ha den, så må du til Lambasjetter. Hvis ikke, så er den lett å bare bestille til ditt lokale pool. Den koster 199,90, koster 200 kroner. Og det synes jeg den har vært, helt klart. Så det er ikke noe uting å drikke dette her.

Ting har blitt dyrere også, det er det man også må ta litt høyde for. Det er veldig mange som har på Facebook-gruppen min, hvorfor har du ikke ukass billigviden lenger? Og så er det for første satt jeg grensen til 130, eller ble det 129,90 da?

Og det blir jo færre viner som er under 130 kroner, og færre gode viner som jeg virkelig har lyst til å prate om som er under 130 kroner. Men derimot, hvis du kommer over 150 opp til 200, så er det veldig mye deilig og hyggelig å prate om. Blant annet, Kereia Langer Rosato 2021. Ta slutt til det. Friskt og deilig. Og med det så ønsker jeg deg en riktig fin dag videre.

Husk at er det noe du trenger hjelp med innenfor vinverden, så er jeg kun tastetrykk unna. Skulle det være alt fra vinkurs, vinreiser, eller bare en hyggelig vinprat, så er det bare å ta kontakt. Jeg heter Kjell Gabbro Henriks. Tusen takk for at jeg får lov til å bringe vingledde, og tusen takk for at du lytter. Så ønsker jeg deg og dine en fantastisk dag, uke, måned, år, liv videre. Takk for nå, og ha det bra!

Nevnt i episoden

Caretta Cereja Langhe Rosato 2021

En frisk rosévin fra Italia som Kjell-Gabriel anbefaler

Rosévin

En type vin som er populær om sommeren, laget av røde druer

Nebbiolo

En rød druesort som brukes i Piemonte, Italia

Barbera

En rød druesort som brukes i Piemonte, Italia

Piemonte

En region i Italia som er kjent for vin

Vinmonopolet

En statlig eid vinbutikk i Norge

Carrefour

En fransk matvarekjede

Prova

En by i Italia

Lambasjetter

En vinbutikk i Norge

Facebook

Et sosialt nettverk

Fiken

Et regnskapsprogram

TV2 Play

En strømmetjeneste

Ilmimo

En type vin

Gemme

En by i Italia

Gamai

En rød druesort

Syra

En rød druesort

Bringebær

En type bær

Markjordbær

En type bær

Sitron

En type frukt

Sitrus

En type frukt

Vinkurs

En type kurs

Vinreiser

En type reise

Romerne

Et gammelt folk som bodde i Italia

1600-tallet

Et århundre

Kroker

En type beholder for vin

Fat

En type beholder for vin

Druer

En type frukt

Skall

Den ytre delen av en drue

Jus

Væske som blir gjæret til vin

Deltakere

Host

Kjell-Gabriel Henriks

Sponsorer

Fiken

Lignende

11/11/2021

Kjells vinkjeller

En italiensk vinhemmelighet

Kjell-Gabriel har funnet en vin som nesten ikke finnes lenger, og det til Tom sin store glede. Stemningen i studio stiger til uante høyder i dagens episode, for her kan de ha funnet en liten skatt.Le Strette Langhe Nas-cëtta / kr. 289,90 / Varenummer 13510701 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

6/15/2023

Kjells vinkjeller

Den gamle gården

Tom kjører på med rosévin, og trekker Kjell-Gabriel med på noen funderinger rundt dette med rosa vin, og hvordan de foretrekker den i Frankrike kontra andre steder i verden.* La Vieille Ferme Rosé 2022 kr. 155,- / Varenummer: 2262901See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

7/6/2023

Kjells vinkjeller

Rosende rosevin

Det er sommer og da må man kaste seg over rosevinen. Tom tar med Kjell-Gabriel til det sørlige Frankrike, og der har de funnet en veldig pen flaske rosevin. Men holder innholdet samme standard?* Lafage Miraflors 2022 / kr. 210,- / Varenummer 7408601See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

10/17/2023

Kjells vinkjeller

Lytt i dag - så er du klar til spesialslipp for Italia

Kjell-Gabriel har vært på smakingen til det italienske spesialslippet. Her er noen godbiter som kommer på Vinmonopolet 19 oktober. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

12/13/2022

Kjells vinkjeller

Den perfekte kosesegvinen

Kjell-Gabriel lærer om hva som er Italia fjerde største øy. Det kommer godt med når det skal nytes leskende vin.* Sardus Pater is solus carignano del Sulcis 2021 / kr. 189,90 / Varenummer 9910701See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

11/15/2022

Kjells vinkjeller

En skikkelig elegant rosévin

En av Frankrikes beste roséviner kommer fra en vingård som ligger rett under et 946 meter høyt fjell. Lagret på fat og har en nydelig rund ettersmak. Nå koser Kjell-Gabriel seg.* Gassier 946 rose 208 / kr. 410,- / Varenummer 614501See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

2/3/2022

Kjells vinkjeller

En anderledes piemonteser

Når man tenker på viner fra Piemonte så blir det fort rødt. Her er vi til og med i hjertet av Barbaresco, men vinen Kjell-Gabriel har med til Tom er helt gjennomsiktig og hvit. Da blir det debatt og det passer bra på podcast. Kan man ha funnet en liten skatt?Roagna Langhe Bianco / kr. 299,90 / Varenummer 7911501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Laster