2/26/2024
Birger Svihus | Oppdrettslaks | Kvalitet, Produksjon, Sykdommer, Villaks | Mat & Ernæring EP17
Denne episoden av Wolfgang Wee Uncut handler om oppdrettslaks. Gjennom en samtale med professor Birger Svihus ved NMBU, utforsker de historien om lakseoppdrett i Norge, fra Grøntvedt-brødrenes pionerarbeid på 1960-tallet til dagens utfordringer. De diskuterer bærekraft, dyrevelferd, næringsinnhold og miljøgifter, og hvordan oppdrettslaksen har endret seg fra å være et carnivor til å spise vegetabilsk fôr.
Transcript
Mentioned in the episode
Wolfgang Wee Uncut
Podcast-programmet som denne episoden er en del av.
Birger Svihus
Professor ved NMBU som er gjest i denne episoden.
NMBU
Norges Miljø- og Biovitenskapelige Universitet som Birger Svihus er tilknyttet.
Grøntvedt-brødrene
Pionerer innen lakseoppdrett i Norge som startet på 1960-tallet.
Fornebu
Et område i Bærum som Wolfgang Wee og Birger Svihus snakker om, og som er kjent for sin multikulturelle befolkning, nærhet til industri og manglende kulturliv.
Olivia
En italiensk restaurantkjede som er nevnt som en konkurrent til Maya.
Maya
En italiensk restaurant på Fornebu som er nevnt som en konkurrent til Olivia.
Sabe-sushi
En sushi-restaurant på Fornebu som er nevnt.
Equinor
Et oljeselskap som er nevnt i forbindelse med Fornebus multikulturelle befolkning.
Telenor
Et telekommunikasjonsselskap som er nevnt i forbindelse med Fornebus multikulturelle befolkning.
Lysaker
Et område i Oslo som er nevnt som en populær fiskeplass.
Sandvika
Et område i Bærum som er nevnt som en populær fiskeplass.
Oslofjorden
En fjord som er nevnt som en populær fiskeplass.
Sargassum
En type tang som er nevnt i forbindelse med villlaksens vandringer.
Lærdal
En kommune i Vestland som er nevnt i forbindelse med villlaksfiske.
Kjell Inge Røkke
En norsk forretningsmann som er nevnt i forbindelse med krillfiske.
Nortura
Et norsk matvarekonsern som er nevnt i forbindelse med oppdrett av makrellstørje.
Pacific bluefin tuna
En type tunfisk som er nevnt i forbindelse med tunfiskoppdrett.
Comfy Balls
Sponsor for podcasten, en norsk produsent av boksershorts.
Jacobs levepostei
Et merke av levepostei som Birger Svihus anbefaler.
Tagetes
En plante som brukes til å lage fargestoff for økologisk oppdrettslaks.
Gollum
En karakter fra Ringenes Herre som er nevnt i forbindelse med å spise rå fisk.
Sunniva Rosa
En person som er nevnt i forbindelse med stråling.
Dagens Næringsliv
En norsk avis som er nevnt i forbindelse med kritikk av lakseoppdrett.
Prissip Hjelp
En karakter fra en TV-serie som er nevnt i forbindelse med å kjøpe villaks.
Participants
Host
Wolfgang Wee
Guest
Birger Svihus
Sponsors
Comfy Balls