Marianne Vedeler – Middelalderens kjøkken, Matoppskrifter fra 1300-tallet, Urkorn og vin. Ep. 58.

Marianne Vedeler, professor i arkeologi, snakker om sin bok "Middelalderens kjøkken" og hvordan hun fant ut at tørrfisk og rødvin var en vanlig kombinasjon i middelalderen. Hun deler også sin kunnskap om vikingtidens kosthold, middelalderens urtemedisin og hvordan middelalderske familier levde. Vedeler argumenterer for at middelalderens kosthold, med vekt på lokale råvarer og fermentering, kan gi inspirasjon til et sunnere kosthold i dag.