I en episode av podcasten "Kjells vinkjeller" besøker Enzo Agresta fra Tenuta Carretta i Piemonte, Italia, Tom og Kjell-Gabriel. De diskuterer Barbera-vinen fra gården, som har en lang historie og produserer vin fra egne vingårder. De smaker på Barbera d'Alba 2024, og praten dreier seg om vinens egenskaper, historie og matparing.
02:29
Vi diskuterer Tenuta Carretta, et historisk vineri i Piemonte, kjent for sin Barbera og familieorienterte vinproduksjon.
09:31
Barbera-vinens betydning for regionen og familien Miraglio, med fokus på tradisjon og kvalitet.
17:29
I denne podkastepisoden diskuteres den populære italienske vinen Barbera, dens smak og veksten i norsk forbruk.
Transkript
Nämnd i episoden
Tenuta Carretta
Et familieeid vineri i Piemonte, Italia, kjent for sin Barbera-vin. Nevnt som hovedtema i episoden.
Piemonte
Region i Italia hvor Tenuta Carretta ligger, kjent for vinproduksjon. Nevnt som sted for vineriet.
Barbera
En type rødvin fra Piemonte, hovedfokus i episoden. Beskrives og smages på.
Barbera d'Alba 2024
Spesifikk årgang av Barbera-vinen som blir smakt og diskutert. Pris og tilgjengelighet nevnes.
Enzo Agresta
Representant fra Tenuta Carretta, hovedgjest i episoden. Deler informasjon om vineriet og vinen.
Alba
By i Piemonte, Italia. Nevnt i forbindelse med Tenuta Carretta.
Tom Amratiløvos
En av vertene i podcasten "Kjells vinkjeller".
Kjell-Gabriel Henriksen
En av vertene i podcasten "Kjells vinkjeller".
Kiwi Twins-pakke
Sponsor for podcasten, nevnt i reklame. En startpakke med tamponger og informasjon om mensen.
FIKEN
Sponsor for podcasten, nevnt i reklame. Et regnskapsprogram.
Folio
Sponsor for podcasten, nevnt i reklame. En app for å forenkle regnskapet.
Finn.no
Sponsor for podcasten, nevnt i reklame. En nettside for kjøp og salg av biler.
Renewance
Sponsor for podcasten, nevnt i reklame. Et kosttilskudd.
Svea
Sponsor for podcasten, nevnt i reklame. En tjeneste for økonomistyring.
Locanda di Cannubi
Restaurant tilknyttet Tenuta Carretta. Nevnt som en del av vineriets tilbud.
Michelin-restaurant
Nevnt i forbindelse med Tenuta Carretta, som har en slik restaurant.
Kanubi
Vingård eid av Tenuta Carretta. Nevnt i forbindelse med vinproduksjon.
Lutefisk
Nevnt som et eksempel på mat som passer til Barbera.
Dolcetto
En annen type vin fra Piemonte. Nevnt i sammenheng med Barbera.
Nebbiolo
En drue brukt i produksjon av Barolo og Barbaresco.
Arneis
En hvitvin fra Piemonte. Nevnt i sammenheng med andre viner fra regionen.
Roero
Et vinområde i Piemonte. Nevnt i forbindelse med Tenuta Carretta.
Monferrato
Et vinområde i Piemonte. Nevnt i forbindelse med Tenuta Carretta.
Langhe
Et vinområde i Piemonte. Nevnt i forbindelse med Tenuta Carretta.
Alta Langa
Et område i Piemonte kjent for produksjon av musserende vin. Nevnt i forbindelse med Tenuta Carretta.
Fasan
Avbildet på vinflasken, et historisk symbol. Nevnt i forbindelse med vinflasken design.
Miraglio Family
Familien som eier Tenuta Carretta. Nevnt i forbindelse med vineriets historie.
Deltagare
Host
Tom Amratiløvos
Host
Kjell-Gabriel Henriksen
Guest
Enzo Agresta
Sponsorer
Kiwi
FIKEN
Folio
Finn.no
Renewance
Svea
Poäng
Alle jenter er unike.
En selvfølgelig påstand, men viktig å huske i konteksten av å snakke om mensen.
Barbera er den mest plantede druen i Piemonte og Italia.
En interessant faktaopplysning om en populær italiensk drue.
Barbera er en vin som trenger vann.
En viktig detalj for vinproduksjonen, som påvirker vinenes egenskaper.
Barbera er magisk med mat.
En subjektiv, men positiv uttalelse om Barbera-vinens allsidighet.
"Når jeg var liten, drømte vi hver dag Barbera eller Dolcetto."
Et sitat fra en vinmaker som viser familiens lange historie med vinproduksjon.
Påståenden
Folio bruker ikke chatbots, men ekte mennesker.
En markedsføringssetning som fremhever Folio's kundeservice.
Barbera d'Alba 2024 er en veldig god årgang.
En subjektiv vurdering av en vinårgang, basert på vinmakerens erfaring.
Tenuta Carretta er den eneste vingården i regionen med en Michelin-restaurant.
En påstand som krever bekreftelse, men som fremmer vingårdens eksklusivitet.
Lignende
Laddar
FIKEN presenterer et superenkelt regnskapsprogram for å sende faktura fra bedriften din. Det var jo enkelt. FIKEN, et superenkelt regnskapsprogram.
Alle jenter er unike. Ulike drømmer, ulik stil, ulik vei inn i ungdomstida. Men en ting har mange til felles. De får mensen. Har du fått den? Nei. Ikke heller. Når den dagen kommer, fortjener alle en trygg start. Derfor lanserer Kiwi nå Twins-pakka. En gratis startpakke med tamponger, vind og informasjon om mensen. Så er du klar når hun er klar.
Bestill tweenspakka i Kiwi Plus-appen.
Og vet du hva som er helt fantastisk? Folio bruker ikke chatbots, men ekte mennesker. Og med Folio så får du en genial app som forenkler regnskapet ditt, uansett om du har en liten bedrift eller et enkeltpersonsforetak. Dette gir deg full kontroll i hverdagen og sparer deg for masse kjedelig jobb med regnskapet. Folio er både intuitivt og brukervennlig, med et enkelt språk som alle kan forstå. Har du en bedrift, da skal du ikke ha vanlig bank, du skal ha Folio.
I dag skal vi ta en reise til Piemonte, og denne gangen skal vi få lov å møte en ekte italiener. En vassekte igjen. Det blir gøy. Musikk
Hjertelig velkommen til en ny episode av Kjell Svinkeller, og ikke minst deg, Tom. Tom Amratiløvos, Bryns store sønn, eller hva du liker å kalle deg. I dag, Tom, så er vi så heldige at vi skal få prate med en italiener, og vi har øvd oss på engelsk. I'm a boy, he, she, it, this, og så videre. Er du klar? Ja, vi må snakke utenlandske med han. Han kan ikke juge på seg godt norsk, det klarer han ikke. Men vi skal snakke utenlandske med han.
Men vi skal til Pimante, og vi skal straks slå over på engelsk for å forberede dere der ute. Dette blir jo stas. Men vi kan jo si så mye som at vi skal til Nuta Caretta.
Vi skal til den utenfor Caretta. De holder til i Piemonte, og de er veldig kjent for å lage barbera. Og det har vi nordmenn veldig glad i å drikke. Så dette her kommer til å bli rett og slett hyggelig. Skal vi knipse over på engelsk? Det skal vi. Så velkommen til deg, Enzo. Hvordan går det? God morgen. Takk. Takk. Alt er ok. Og først og fremst, takk for å ha inviteret meg her i dag, og for å dele denne tiden med deg. Jeg har virkelig, virkelig lyst til det.
Fortell meg litt om dette Tenerutakaretta-vinaret. Tenerutakaretta er en familiekompanie. Det er en historisk familie fra Alba som heter Miroyo Family. De er fra min forfatter og har vært veldig innholdt i vin siden de var barn. De valgte denne vinen i 1985. De har en annen business, men har en stor passion for vin.
Det er en familieforbund, et vineri som er tilbake til 1946-1967. Det er et historisk vineri. I 2022 gjorde vi dette store eventet i Italien, Tenuta Carretta, for 155 års feire. Det var fantastisk. Vi hadde en galadiner med opera-koncert.
med fantastisk vin fra vår produksjon. Så det var så fint. Så historie, familie, og det tredje viktige punktet fra oss er å produsere vin med vår egen vinjert.
Ceruto Caretta er en vineri som kjøper vin og krepe. Vi produserer bare det vi har. Det er en viktig punkt. Så det er dine egne krepe-statuer? Ja. Er det en stor vineri? Nei, jeg vil ikke si det. Vi er viktig i forhold til egenhet, men vi er ikke stor. I totalt, mellom Lange, Roero og Monferrato, har vi under 20 hektar. I nye tilfeller ser det ut som det er stor.
Men faktisk at vi ikke kjøper grape eller vann, gjør det ikke noe. Vi har en produksjon av 3000 bortel for én vann, 6000 bortel.
kan vi også være til å si en liten vin i denne meningen. Men du gjør alle vinene fra Piemonte? Du har Roero, Arnest, Barolo, Hvalgrasco? Ja, vi har vinene i alle tre viktige områder i området, som er Lange, Roero og Monferrato.
Vi har et byrå i disse tre områdene hvor vi har alle representative vinene i regionen. Vi har hvit vin, Arneis, Roero, og den viktigste vinene er Barbera, som er vår krucial vin, og Nebbiolo, som er en annen ekspansjon, Barbaresco Barolo.
Vi gjør også ulike ekspresjoner av bubble. Vi har en vinjerd i Altalanca, som er den nye kjampanjen, eller metodoklassikken i Piemonte, hvor vi produserer Brut, Blanc de Blanc, Padose, Altalanca, hvor vi har 11 hektar.
Vi har også noen nisjene hvor vi produserer, jeg tror vi er noe unikt i denne meningen. Vi produserer også en bubble av Nebbiolo. Vi har en metodoglassik på Nebbiolo, 18 måneder på lisen. Veldig autentisk i denne meningen.
Vi gjør også nisjeprojekter som Langa Riesling i Alta Langa. Vi er 650 meter i høyhet. Vi kjøpte Vinland og Nord Exposure fordi vi trodde at dette klimatforandringen var en stor mulighet. Det gir oss mange forandringer i dag fordi av denne viktige klimatforandringen.
La oss si at vi løper over alle de viktigste representasjonene av vinjeden i Piedmont.
Men en viktig ting er det historiske kjøkkenet vi har. Tenuta Gavetta har produsert vann i mer enn 500 år. Det er et viktig punkt. Du har vært med i 1400-tallet. Ikke du, men... Ja, selvfølgelig. Så du er allrounder, du har alt.
Du er fra Alba, så det er egentlig Barbera? Ja, vi er nær Alba, vi er i Pjøbisi, og jeg vil også si at det er en liten kjøtt. Så du kan vise det? Ja, absolutt.
Vi har faktisk mange folk fra Norge som kommer inn fordi vi har hotell. Vi har et buddhikkhotell med 10 ruller. Vi har en eneste Michelin-restaurant innen vinet. Med Flavio Costa, sjefen.
Vi er den eneste vineriet i regionen med 2,6 hektar i dette viktige vinetet, Kanubi. Vi er den eneste vineriet med et restaurant på hagen, det heter Locanda i Kanubi.
Det er en biljon til Tenno Takka. Du kan se at vinjeren er nede der. Vi har 2.68. Vi kan fortelle alle våre lyttere at hvis du er bekymret hvor du skal gå,
Ja, selvfølgelig. Jeg prøver ofte å forklare hva vi gjør, hva vi har, men når vi har folk der, så er det de beste tingene. Du kan se, leve og gjerne
hva vi prøver å gjøre hver dag. Det er det viktige. Men vi må fokusere på vinen. I dag er det Barbera med bølge på den. Den berømte bølgevinen. Hvorfor har den ikke bølge på den? Det er faktisk et historisk lagstiftet på vinene, som er Fasan, bølgen.
Dette er et veldig gammelt label fra Mars, fordi fasanen var den børnene som alle aristokratiske familier brukte å ha i stedet. Så vi besluttet å ta tilbake denne label som et veldig representativt og klassisk vin fra Mars.
I Barbera er vi, ikke minst, et viktig ting. Eduardo, Franco og familien min kommer fra Malmø. De vokser med denne vinen. Hver gang jeg snakket med Eduardo, sa han alltid: "Når jeg var liten, drømte vi hver dag Barbera eller Dolcetto." Det er en viktig del av oss.
Vi kan sige at det er de grape som representerer tradisjonen i regionen og tradisjonen i familien av Miraglio. Det er derfor vi betaler mye for denne vinen. I dag prøver vi å bringe på markedet
i Norge har vi jobbet med denne vinen siden et ganske lang tid, og vi prøver å bringe denne hovedkvaliteten av vinen, som er at det må være Barbera d'Alba, den daglige vinen, i en veldig positiv sens, frysk, frukt, drivbarhet, vinen som er fantastisk for ulike ting, du kan drivne den veldig versatilt, du kan drivne den
Vi kommer til å smage den i en liten stund. Kan du fortelle oss litt om vintage 24? 24 var for oss, sammen med vårt parti, vi var veldig glad i å gi en viktig vinstyl,
Først og fremst, vintetet etter noen år er det 124 som går tilbake til det regulerte. For vi hadde regulert regn, selv om vi hadde regn under harvesten som skapte litt problemer.
I forhold til det første året, var det siste året vi kom tilbake til vannet. For eksempel hadde vi vann fra april til slutten av juni, samme antall vann som det første året vi hadde i én år.
Så i denne meningen tar vi tilbake frysenheten, som vi i de siste årene har misset litt. Vi var så glade. Vi tok denne muligheten sammen for å ta med denne nye vintage. Vi prøvde å gi mye mer frysenhet. Vi brukte for denne vinen, som du kan se på testet.
Vi bruker 80% av vinen som ikke toucher vann, bare stenger i tanker. Vi bruker bare 20% av den som går i ok, bare for å gi litt smukhet, men også for å være veldig glad. For å preserve frukt og frysenheten.
Er 24 en av de beste årene? Er det en vanlig år? Hvordan skal man ta det på skala? Hvis en av lyttere nå går til Monopoly og smaker denne vinen, er dette et benkjeværk for Berra? Er dette det du vil ha som ekspresjon? Jeg vil ikke si det er den beste vintage, men det er en regelig vintage.
som Barbera trenger. Barbera er en vin som trenger vann. Den største karakteristikken av Barbera er aciditeten.
Så hvis du lurer på dette, så kan du være i tråd. Du får akiditet med vann og... Ja, friskhet, selvfølgelig. Med ikke varm temperatur. Så 2024 i denne meningen er absolutt... Jeg vil ikke si det er det beste vintage, men det er vintage. Jeg var i Piemonte i august i forrige år, og det var ganske varmt.
Det var køy, men vi hadde også regn. Det var køy, men å fortelle deg, de siste årene har det blitt mer og mer normal køytemperatur.
Det er det vi er vant til å gjøre. Vi valgte strategisk noen beslutninger som hjelper. Som jeg sa før, for eksempel da vi kjøpte i Altalanga, så valgte vi å gå på nord-utvikling for denne grunnen. Det samme med det vi gjør nå, vi begynner å forstå nord-utvikling og planløse, blablabla, for å kompensere. Vi må være nødvendige om at klimaet forandrer.
Det som er bra for oss, er at vi bare jobber med vår egen vinjert. Vi kan kontrollere alt. Så vi kan i denne måten, la oss si, gjøre noe som er bra for å løfte dette problemet.
Vi har gjort mye om å forklare om bakgrunnen til vinen. Jeg tror det er tid for å smage den. Smage og snakke om vinen, ja. Og Enzo, hva skal vi se på eller smage og smage? Ja, frysenheten du ser på nødene, frysen frys, som er fantastisk på denne vinen.
Og det jeg virkelig tror på, som er fint på nødden, du har sherry, du har også noe strøm, litt prøn, men det jeg synes er fantastisk om denne vinen, denne sensen, som vi er stolt av, er å preserve identiteten av vinen, å holde denne slags friskhet.
Forstå ikke en viktig ting, jeg vil også fortelle det til publikum. Barbera er den mest plantet graven i hele området, men også i Italien. Den var absolutt graven av en farmer.
Fordi historisk har disse store frysningene brukt vann til å jobbe på landet. Fordi vannet var derfor de skulle lage mønster og få dem til å spise og få nok energi til å jobbe. Så jeg er så stolt av at vi fortsatt går på denne direksjonen på en moderat måte fordi det var et litt ekstremt år. Fordi vi vil...
og vi vil at folk forstår det veldig godt at vinen er så viktig med maten. Vi elsker vinen, selvfølgelig. Vi elsker vinen, vi drikker vinen, selvfølgelig.
Men å forstå potensialet og viktigheten av vinen, det er fantastisk å ha med maten. Og hvilken type mat vil du ha? Barber i denne fall er en magi. Jeg har mange venner som jobber i ulike områder, så de kaller meg, da jeg har vært i vineselskapet i mange år,
"hva jeg drikker med dette og det" noen er utenlandske men de kører ikke bare italiensk men også asiansk eller andre men de kaller meg og spør hva jeg gjør med dette
Når jeg har en tvivl, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre, så går jeg på Barbera. Du vil ha lykke til. Du vil være magisk glad. Og alle har lykke til. Og det som er fantastisk med Barbera, og i denne meningen har vi betalt mye for å preserve dette,
at du elsker mye mat, og fortsetter på en god måte. I Norge har vi denne kristendomstradisjonen med lutefisk, det er en kade som blir slått til død, og barbera og kade, ja,
- Exelt. - Absolutt. Og jeg vil si noe mer om det. Jeg er sikker på at du er klar på det. Men for eksempel i sommeren, jeg elsker å drikke Barbera, særlig 2024 med denne freden.
litt chillig. Det er fint. Så fint. Du er ikke tilgjengelig til å brægge for mye om vinen din, for det er jobben for Kjell Gabriel og jeg. Kjell Gabriel.
Hvordan finner du denne vinen? Vi har lyttet til denne mennene nå, som har rammelt om alt rundt den. Men den er fin, ikke sant? Ja, og det kjente er at vi norske drikker mer og mer Barbevara. Jeg tror det er den mest solgte vinen fra Italien på det momentet. Og
Ok.
Og vet du hva som er helt fantastisk? Folio bruker ikke chatbots, men ekte mennesker. Og med Folio så får du en genial app som forenkler regnskapet ditt uansett om du har en liten bedrift eller et enkeltpersonsforetak. Dette gir deg full kontroll i hverdagen og sparer deg for masse kjedelig jobb med regnskapet. Folio er både intuitivt og brukervennlig med et enkelt språk som alle kan forstå. Har du en bedrift, da skal du ikke ha vanlig bank. Du skal ha Folio.
Hei, hei. Pappante Emil her. Veldig fine poeng om skjermbruk og sånn. Helt enig i det. Jeg vil bare skyte inn at hvis det er noen som sitter på en 3-5 år gammel stasjonsvann som ikke har gått mer enn 100 000, gjerne automatgear. Ok, jeg tror vi runder av foreldremøtet her. Ja, ok. Jeg sitter ute på Dompehuska en halvtime til. Bare ta tak i meg. Det er krongelig å kjøpe bil uten Finn.no. Mer enn 60 000 biler fra 100 forskjellige merker ryddeorganisert på Finnbil akkurat nå. Finn.no
Det er en lett vann å bli venn med tidlig. Det var en veldig god beskrivelse. Personlig synes jeg at Nels er veldig intryggelig med alle de bergerne og røde fruttene.
Det var en del av det Enzo fortalte oss om. Og det sammenligner med hva du får i munnen etterpå. Og jeg sier alltid pizza pasta. De to stakene. Absolutt, jeg forstår. Men hvordan har du lyst til det? Det er et veldig viktig punkt. Det er veldig vanskelig å si nei når en mann sitter og ser på deg. Gjør jeg det? Nei.
Det er faktisk en fin sammenheng å begynne med en fesjonskjøp som heter Barbera. Kan vi bare, før vi slutter, har du noen andre dyr på etiketten din? Nei, det er bare fesjonskjøp. Det er den eneste, fordi det var den representative. Det er derfor vi besluttet å bringe
Vi utviklet dette med familien og vannmakeren, fordi vi endret etterpå en del år siden. Vi bestemte et veldig klassisk etablering.
Med vinemann, Eduardo og Franco så vi et mullbottel vi brukte i celleret vår med fasane. Vi sa: "Hvorfor bruker vi ikke dette?" Det er en klassisk range, som er veldig representativ. Vi brukte fasane for vår klassiske range, hvor vi produserte barbara, dolcetto og andre ekspresjoner av tradisjonelig pigment.
Så du kan ikke gå feil? Du ser for bølgen? Ja, og det kjente er at det er i Monopoly i kategori 5 eller noe så det er i mange skjerner. Ja, du kan finne det nærmest alle steder.
Godt å kjenne på. Takk for at du kom til Norge og fikk noe god vann. Vi elsker det. Tom? Takk for at du var med på showen. Jeg er sikker på at publikum ute hører dette vil oppleve din...
-og en skjelende beskrivelse av vinstet ditt. Takk så mye. Jeg har virkelig lyst til å ha tid med deg. Takk for invitasjonen, og jeg håper vi kan prøve vinen i Piedmont.
skal vi rappe det opp litt på norsk vi rapper det jeg går på, Gabal rapper
Garetta Barbera Dalba 2024 er den vi har smakt. Koster 169,90 på Pole, og er da i kategori 5, så den er innpå en drøssevis med Pol, så dette her bør ikke være vanskelig å få tak i hvis du synes at dette her er spennende. Og som jeg nevnte på utenlandsk her i sted, så er jo Barbera virkelig vinn når det gjelder norske gann. Det er det vi drikker mest av fra Italia, så
Vi er i riktig rute her, Tom. Vi er moderne og trendy. Jeg tror vi er i riktig rute, og jeg vil bare legge til at det var ikke bare noe vi fant på når vi sa at dette her var en veldig likhåndes vin. Den er lett å like, lett å drikke.
Og til den prisen så er det jo noe som folk kanskje burde kjøpe inn et par-tre stykker og eksperimentere litt med temperatur og sånne ting. Sett den i kjøleskapet og la den være kald og deilig og bare ha den der. Drit i vinskap. Kjøp inn et par setter i kjøleskapet og dette her mens du lager mat kan du stå og fjolle litt med
En litt fasanvin, så er du inne på det. Tror du det var promotert i vinskap? Jo, men du trenger, jeg har vinskap. Det er kjempefint. Du trenger ikke det til den her. Vet du hva, vi runder av vi. Jeg runder av fra DrinkFeed, Tom Amiratulov og så til deg. Og jeg heter Kjell Gabler Henriks. Tusen takk for oppmerksomheten, og ha en magisk dag videre!
Og vet du hva som er helt fantastisk? Folio bruker ikke chatbots, men ekte mennesker. Og med Folio så får du en genial app som forenkler regnskapet ditt, uansett om du har en liten bedrift eller et enkeltpersonsforetak. Dette gir deg full kontroll i hverdagen og sparer deg for masse kjedelig jobb med regnskapet. Folio er både intuitivt og brukervennlig, med et enkelt språk som alle kan forstå. Har du en bedrift, da skal du ikke ha vanlig bank, du skal ha Folio.
Føler du deg noen ganger sliten eller mangler overskudd? Prøv Renewance. Med over 70 naturlige ingredienser i en enkel dose tilbyr Renewance et alltid ett kosttilskudd, spesielt tilpasset nordiske forhold. Den inneholder blant annet vitamin D3 og K2, som sammen bidrar til å opprettholde normal benbygging og et normalt immunforsvar. Vitamin D3 hjelper kroppen når solen ikke strekker til, og K2 fungerer i symbiose med D3 for å støtte din helse.
I tillegg får du NAD+, Resveratol, Lion's Mane og mye mer. For idrettsutøvere, Renewance er testet for tungmetaller og forurensning i henhold til forbudte stoffer oppført hos Vada, så du kan bruke det med trygghet. Besøk renewance.no i dag og få 800 kroner i rabatt på din første pakke. Men vær rask, dette tilbudet varer kun i en begrenset periode. Gi kroppen din den støtten den fortjener. Bestill din prøvepakke nå på renewance.no.
En samtale Svea gjerne tar, så du slipper. Hallo, ja? Du, jeg ringer angående en ubetalt faktura. Ja, faktura. Da er det forankret med Anita i økonomi. Nei, det vet jeg ikke. Nei?
Du har snakket med Jens i HR eller Janne i drift, da. Nei, altså, det vet jeg. Jeg ringer fordi vi trenger den betalingen. Ja, men det blir veldig vanskelig utenfor ankring, da. Ja, overlatt økonomiflytten til Svea, så får du mer tid til å gjøre det du egentlig skal. Svea. Mer tid til å skape.