‹ Tilbake till podcasts ‹ Kjells vinkjeller

2020-11-10

Spansk munkevin

Kjell forteller om Priorat-området i Spania, hvor munker dyrket vin fra 1100-tallet til staten eksproprierte området i 1835. Han smaker Tossalé Priorat Old Wines 2018, en kraftig, bærdrevet vin uten fatlaging, til 200 kroner.

Transkript

Ja, vi i Kiwi heier på lokale helter, så velg norsk når du kan. Som norske gullrøtter i bund med Gartner-kvalitet til 19,90. Stor pakke med 900 gram skyldrige kjøttpølser fra Gilde til 69,90. Og et utvalg toro suppeposer til 24,90 per stikk. Så har du en litt sundere og billig middag. Vi gir oss aldri på pris, for vi er Kiwi Mini-pris. Ha ha! Det er selvfølgelig Folio som er ukens annonsør. Hvis du driver egenskaper, er det på høy tid å bytte fra vanlig bank til Folio. Folio er en smartere og enklere banktjeneste for bedrifter, levert i samarbeid med Sparebanken Norge. Det betyr maksimal innovasjon i kombo med maksimal trygghet. Med Folio bruker du mindre tid og penger på regnskapet, fordi de kjedelige og tidkrevende prosessene fikser seg selv. I dag tenkte jeg at jeg skulle ta deg på en reise til noen gamle munker på 1100-tallet. Bli med deg vel! Server vinen med rett temperatur. Med et sommelier vinskap fra Temtek har du alltid serveringsklar vin tilgjengelig. Vinskapene selges eksklusivt hos Elkjøp. Hei og hjertelig velkommen til Kjell Svinkeller. I dag tenkte vi at vi skulle reise litt tilbake i tid. Vi skal til et område som heter Priorat, som ligger i Spania. På slutten av 1100-tallet begynte katrustiske klostre å dyrke vindrur i området. Alle har kanskje ikke hørt om katrustiske klostre, ikke jeg heller, så jeg kan ikke fortelle så mye om det. Men dette her holdt de på med, og det var liksom munkene som hadde ansvar for vinproduksjonen helt til 1835. Da kom staten, den spanske staten, som vi vet kan være jeg, staten det er jeg, og eksproprierte hele området, tok fra munkene alle områdene, og delte det ut blant husmenn og lokale folk i området. På slutten av 1800-tallet ble dette området angrepet av vindlusa, og det gjorde at det gikk så dårlig priorat at det ble en sånn massiv, altså de hadde ikke noen lever lenger, så det ble en massiv utvandring. Mange dro til USA, blant annet. Men så kom det seg etter hvert, og nå er Har det blitt bedre eller nå? Altså på 1950-tallet, da begynte ting å bli bra igjen. Da beplante de på nytt, og så videre, og så videre. Og først på 1990-tallet, da begynte ting å dra seg til. Og i 2009 gikk de fra det som heter DO til DOC. Og det er den høyeste klassifiseringen i spansk vin. Og det er sikkert 90 bodegar som lager vin fra dette distriktet nå. Det er et ganske lite distrikt, det ligger en halvtimmes biltur litt sør for Barcelona. Så hvis du er i Barcelona, så ta deg en tur ned til Priorat og test ut vinene. Det er veldig morsomt. De produserer stort sett kun rødvin. Det er 96% som er rødvin, og så er det noe annet. Og det er da Grenache Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, og ikke minst den dominerende druen Carinena, som er liksom greia. Og det som er så fint med disse her, er at de har veldig lav avkastning. Det vil si at de lager faktisk... Hvordan skal jeg si? Avkastning. Ja, du skjønner kanskje avkastning. Skal jeg slippe å forklare det? For det synes jeg plutselig var veldig vanskelig akkurat nå. Det er i hvert fall at det kommer ikke så fryktelig mye druer, og da blir ofte vinen god og fin. Og i dag så har jeg da funnet frem en... en priorat som heter Tossalé, som jeg synes var veldig kul. Og så er den, den kan nok ligge i en 5-6-7, kanskje til og med 8 år, men denne her synes jeg er ganske tøff, og jeg synes egentlig vi skal drikke den nå, fordi at her er det en ganske tung vin, med en deilig lang ettersmak, og du har liksom moka, du har litt sånn hinter-sokolade, du har en del krydder, og ganske mye tung bærsmak, og så skulle man nesten tro at at av all spansk vin, at den skulle vært litt på fat, men den har ikke det. Den har bare vært i stålgang, som gjør at du får frem bærsmaken. De prøver å lage den vinen som de vil at folk skal kose seg med. Og det synes jeg er litt tøft. Altså den skal være fersk og god, sånn som den er nå. Så Så det er modne bær, det er litt mørkne bær, det er ganske mye smak, og så er den litt silkemyk og bløt i munnen, og det synes jeg er kjempetøft. Det er 15% alkohol her, så nordmenn som liker høy alkohol vil storkose seg her, men det merker man egentlig ikke. Jeg synes ikke den har 15% alkohol i smaken. Den er tung og rund og kraftig, men du får liksom ikke noe alkoholtouch på den, og det synes jeg er helt topp. Så dagen i dag er da Tossalé Priorat All Wines til 200 spenn blank. Og det synes jeg er et kjempekult kupp. Og spesielt hvis du er en sånn type som liker at vinene dine skal smake litt skikkelig, så er det helt klart vinen for deg. Så dagens lille innpass var en munkehistorie som gikk over til en... Altså jeg synes det er ganske festlig Når staten bare går Nei, vi bare tar alltid Så dere får ingenting Og så kan du få litt og du får litt Det er selvfølgelig kjipt for munkene Munkene har antakelse bort det Og her er det da, det glemte jeg å si, det er da 50% grenasj, 35% kardinia og 15% kabanesamina. Så dette er da en grenasjbasert vin, og da er det ofte litt fint tyngde, for grenasj gir en ganske stor og tung og kraftig smak. Så priorat bør man drikke oftere. Jeg har faktisk prøvd også noen hvite. Da snakker vi om 4 prosenten, det som er igjen når alle har lagt det rød. Og det funker også veldig godt, og det er en ganske spennende vin det. Små bønner, så er det litt sånn hultet til bultet og humpet til der nede, som gjør at de har litt problemer med å holde vingårdene rett og rakt og fine, for det er litt skupert regn. Men sånn er det nå det. Men drikk litt spansk vin da. Drikk litt uten fat, fordi det er ofte det spanske viner er kjent for, fatlagringen sin. Ta en som er uten fat, ta og klink til, og kjør en priorat, og oppdag gjerne mer prioratvin, for der er det veldig mye spennende. Med det så takker jeg for oppmerksomheten denne gangen også. Håper at det var litt lærerikt, og at du har hørt om noen munker, så litt sånn forskjellig, så nå har jeg vel kommet med. Jeg heter Kjell Gabel Henriks. Takk for at du følger med. Abonner gjerne. Følg meg gjerne på Snap, Kjells vinkjelle på Snap, eller i vingruppen min på Facebook som bare heter Vin, som er nå Norges største. Og det er jeg litt stolt av. Og med det, ha det bra. God vin fortjener riktig oppbevaring. I et somliervinskap fra Temtec oppbevarer du vinen trygt. Somliervinskapene finner du kun hos Elskjøp. Power Office komprimerer to minutter på 30 sekunder. Hei, sjef. Har du to minutter? Flott. Det er ikke meningen å slå deg altså, men jeg... Sitter på mobilen i møter, leverer ikke rapporter... På ledersamlingen så hadde det vist nok blitt skikkelig god stemning oppe i badestampen da, med hele hånda... Så hun er jo basically en inkompetent home wrecker. Altså, jeg liker henne kjempegodt, ja altså. Det er krevende å være sjef. Heldigvis er regnskapet enkelt. Power Office. Befriende enkelt regnskap. Norge, Norge, Norge

Nämnd i episoden

Tossalé Priorat Old Wines 2018

Dagens vin; kraftig og mørk grenasjbasert vin uten fat, 15% alkohol, anbefales som kupp til 200 kr.

Priorat

Spansk vindistrikt sør for Barcelona med DOC-klassifisering; episodens tema.

Barcelona

Nærliggende by; tipser om utflukt til Priorat.

Spania

Landet hvor Priorat ligger; spanske viner er episodens fokus.

Kiwi

Matkjede som sponsor med norske matvarer og lave priser.

Folio

Regnskapstjeneste for bedrifter, ukens annonsør, i samarbeid med Sparebanken Norge.

Sparebanken Norge

Partner bak Folio banktjeneste.

Tektek/Temtec

Produsent av sommelier-vinskap, sponsor, solgt hos Elkjøp.

Elkjøp

Forhandler av sommelier-vinskapene.

Power Office

Regnskapstjeneste, sponsor i avslutningsreklamen.

Grenache/Grenasj

Druen som dominerer dagens vin (50%).

Carinena/Kardinia

Druen som historisk dominerer Priorat; 35% i dagens vin.

Cabernet Sauvignon

Nevnt som druetype i Priorat; 15% i dagens vin.

Vinmonopolet

Vinen selges der for 200 kr.

Deltagare

host

Kjell Gabel Henriksen

Sponsorer

Kiwi

Folio

Tektek (sommelier-vinskap hos Elkjøp)

Power Office

Poäng

Priorat bør man drikke oftere.

Kjells oppfordring til lytterne om å utforske Priorat-viner.

Da kom staten, og eksproprierte hele området, tok fra munkene alle områdene, og delte det ut blant husmenn og lokale folk i området.

Kjell uttrykker en ironisk holdning til statens inngripen i 1835.

Det kommer ikke så fryktelig mye druer, og da blir ofte vinen god og fin.

Forklaring av hvorfor lav avkastning ofte gir bedre vin.

Det er 15% alkohol her, så nordmenn som liker høy alkohol vil storkose seg her, men det merker man egentlig ikke.

Kjell fremhever at vinen er kraftig uten at alkoholen dominerer smaken.

Påståenden

Kiwi tilbyr norske gullrøtter i bunt med Gartner-kvalitet til 19,90.

Prisopplysning fra reklamen.

Kiwi tilbyr en stor pakke med 900 gram kjøttpølser fra Gilde til 69,90.

Prisopplysning fra reklamen.

På slutten av 1100-tallet begynte kartusianske klostre å dyrke vindruer i Priorat-området i Spania.

Historisk påstand fra Kjells vinkjeller.

Munkene hadde ansvar for vinproduksjonen i Priorat helt til 1835, da den spanske staten eksproprierte området.

Historisk påstand.

På slutten av 1800-tallet ble Priorat angrepet av vinlusen (phylloxera), noe som førte til massiv utvandring fra området.

Historisk påstand.

På 1950-tallet begynte gjenplanting i Priorat, og på 1990-tallet begynte det å gå bedre med området.

Historisk påstand.

I 2009 gikk Priorat fra DO til DOC, som er den høyeste klassifiseringen i spansk vin.

Faktisk påstand om spansk vinklassifisering.

Det er rundt 90 bodegas som lager vin fra Priorat-distriktet.

Kjells anslag.

Priorat ligger en halvtimes biltur sør for Barcelona.

Geografisk påstand.

96% av vinen produsert i Priorat er rødvin.

Andelsoppgivelse.

Druene i Priorat inkluderer Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og den dominerende druen Cariñena.

Påstand om druesorter.

Tossalé Priorat kan lagres i 5–6–7, kanskje til og med 8 år.

Kjells vurdering av lagringspotensial.

Tossalé Priorat har ikke vært lagret på fat, men kun i ståltank.

Påstand om vinifikasjon.

Tossalé Priorat har 15% alkohol.

Alkoholprosent.

Tossalé Priorat koster 200 kroner blank.

Prisopplysning.

Tossalé Priorat består av 50% Garnacha, 35% Cariñena og 15% Cabernet Sauvignon.

Druesammensetning.

Omtrent 4% av vinene fra Priorat er hvitvin.

Andelsoppgivelse.

Folio er en banktjeneste for bedrifter levert i samarbeid med Sparebanken Norge.

Påstand fra reklamen.

Sommelier-vinskap fra Temtek selges eksklusivt hos Elkjøp.

Påstand fra reklamen.

Kjells vingruppe på Facebook, som bare heter «Vin», er Norges største.

Kjells påstand om sin egen gruppe.

Lignende

Laddar

Spansk munkevin

Transkript

Nämnd i episoden

Deltagare

Sponsorer

Poäng

Påståenden

Lignende

Lignende

Spanske hulebobler

Spansk klassiker

En spansk legende

En spansk hemmelig skatt

Spansk hvit hemmelighet

Vin med spanskekongelig sus

Den Spanske gledesvinen

En spansk erkeklassiker