214. Fredag! Pakkekalender og den sterkeste vindalooen i verden
00:00
Deltakerne diskuterer julekalendere, planer for desember, og betydningen av mor-datter-relasjoner i livet.
04:34
Podkasten handler om matlaging, julematt og spontane middagsopplevelser som skaper julestemning.
Transkript
Lignende
Laddar
Endelig fredag, Tone. Når vi nærmer oss desember, og det der greina der, så er det akkurat som den tradisjonelle fredagen blir litt utfordret av juleaktiviteter, hvis du tror det. Altså prepping. Jeg har allerede startet. Du har det? Düsseling. Du har alltid bedre enn meg. Dette er på en måte litt kjæring å si, men jeg er bakpå.
Og jeg har en ting som henger litt over meg nå, det er den der jeg har blitt en kvinne med sånn gavejulekalender. Det er så gøy. Jeg elsker gaver. Jeg elsker gaver. Jeg elsker julekalender. Jeg vet det. Så jeg står i, det eneste er at jeg tror jeg har nevnt for litt her før, at jeg har skrevet en sånn kommentar for mange år siden om kvinner som pakker julekalendergaver til de blir helt sånn grå i ansiktet. Jeg har blitt den selv. Og nå er jeg en gang. Jeg har fått en julekalender jeg også. Har du? Ja, med
Med sånn palastitet. Det eneste som er, er at den er snart tom. Jeg klarer ikke å vente, vet du. Jeg blir så nysgjerrig. Dette er morsomt. Så du bare dundrer på med det? Jeg dundrer på. Jeg er snart ferdig. Jeg er snart julaften hos meg. Why am I not surprised? Det der elsker jeg. Var du sånn med sjokoladekalender som barn? Ja, jeg er jo gæren. Det var jo ingen sjokolader igjen på slutten. Nei, ikke sant? Nei.
Og det liker jeg nesten litt også. Jeg er jo ikke noe god til å vente selv. Men nå skal jeg få akkurat det med julekalender og mitt eget barn. Hun er nødt til å holde, for å være helt ærlig, jeg kommer nok ikke til å være helt ferdig. Når hun begynner, er det lov. Det er bra. Sånn hadde jeg det også. Jeg gjorde det sånn fortløpende. Jeg kan stappe litt små. Det er jo hos meg. Ikke sant? Det er et tips. Det er et tips. Du må ikke være ferdig. Nei, altså, vet du hva? Ærlig talt. Og så blir det litt.
en sjokoladebit og en tygges. Her blir det salig blanding. Vi har litt helger igjen. Jeg vet at du har planer for førstekommende helger. Jeg er så glad, for jeg skal på Fyri Resort med min kjære elskede Emma.
Dette er min. Dere skal på en lyksig mordatter-retreat. Jeg gleder meg. Jeg elsker fyre. De har sånn poolgreier. Jeg har jo boka pool i to dager. Emma og jeg skal ligge i poolen og kulen. Da snakker vi om livet. Vi får bestilt drinker, snack...
Vi kan ligge på solsenger, men sist gang var vi i bassenget så mye at vi hadde skrukkehud resten av kvelden, men jeg elsker det. For meg, når du snakker om det som du har det med Emma, så blir jeg så inspirert. For jeg er kommet til en sentimental fase av livet, hvor jeg tenker «Henny blir så fort stor».
Hun blir åtte år i februar, og jeg fikk barn ganske sent, og jeg tenkte sånn, nei, nå blir jeg hun gamle mor nå, og dessuten forsvinner i slipping through my fingers, litt sånn sentimentalt, at man blir sånn, åh, disse årene, hun har sånn barnestump litt, i den barnestump igjen, hvis du skjønner, men hun er på vei til å bli en stor jente.
Men da blir jeg alltid så glad når jeg ser mor-datterrelasjoner sånn further down the road. Ja. Som jeg tenker sånn, det blir hyggelig. Det skal jeg gjøre. Og det trenger jeg å bli inspirert på. Jeg trenger å høre sånn at du og Emma skal på sånn hyggestund sammen. Ja. Og hun er jo voksen nå, men dere er nære fortsatt. Sånne ting, da blir jeg glad. Og jeg gleder meg. Emma bor jo i Bergen, så jeg møter henne bare på gode, liksom. Ja, så...
Det er helt perfekt å møte sammen på alle veien. Det må jeg se for meg at jeg skal få til. Det er så hyggelig, og vi har så mye å prate om. Vi brukte, i går snakket vi sammen på telefonen i halvannen time for å finne ut hva vi skal snakke om i helgen. Vi har så mange temaer vi skal ta opp.
Det er gøy. Vi prepper rett og slett temaene. Det føles veldig prost. Vi skal gå igjennom hva vi ønsker oss liste. Da tenker jeg sånn, Emma vil ha kjæreste. Hva drømmer hun om? Hvordan skal kjæresten være? Så hun skal lage en liste på det. Vi lager masse temaer. Det er så gøy. Jeg gleder meg så masse. Det høres nesten ut som litt sånn...
ikke for å sette grillrom på dem, høres litt ut som et reality show hvor det er hvor mor og datter diskuterer veien videre. Det kan jeg like. Litt fristende å være flue på veggen der. Ellers? Det skjedde så mye. Claudia var jo hos meg i helgen, så vi hadde det jo så gøy. Vi hadde tidens middagfest hjemme hos meg. Du, den gikk jeg glipp av. Du inviterte meg. Jeg inviterte jo litt sent, hadde ikke noe å si. Ja, men det liker jeg, for veldig ofte kan jeg hive meg rundt. Men i likhet med
Mange andre hadde pakka helg. Men det er alltid smertefullt å gå glipp av noe du vet blir drityggelig. Så hva ble det til? For du drev og strevde litt på. Vi podda faktisk på den fredagen. Ja, vi gjorde det. Du var høyt og laft. Du skulle ut og handle mat. Visste ikke hvor mange gjester du skulle ha heller. Nei! Dette er litt typisk deg. Og jeg trodde jeg skulle ha forekål, så de kjøpte jo vin til forekål. Men det ble indisk. Indisk.
For jeg fant ikke forekålt kjøtt. Og så er jeg så glad i å lage indisk, og så hadde jeg fått en ny indisk paste som jeg får av moren til Filippa, som er fotograf. Moren hennes har sendt meg en sånn indisk paste. Altså rett og slett fra India? Fra India, hos favorittskjappa mi i India.
På markedet der liker vi der moren til Filippa bor, så jeg hadde gjort en bestilling. Ikke noe sånn vestlig-domestisert? Nei, dette er hjemmelagd hos denne familien. Og jeg har brukt den i mange år. Jeg elsker den, men det har skjedd noe. For jeg fikk Vindaloo.
som er den sterkeste pasten du kan få ever. Ja, for jeg har sett på sånne menyer som står der av og til sånn, mild, medium, sott, hot pluss, og så er det noe helt på slutten som heter vindaloo. Det er bare å tenke sånn, for å svane det dødelige, det styrer de fleste unna, eller? Altså, det brenner. Det brant på tunga når jeg begynte å smake. Og jeg bare tok opp i mer fløte, kjøpte en boks til med fløte. Til slutt hadde jeg en liter fløte, og skjønte at dette,
Det er fremdeles så stert skjedd delte sausen i tre.
Og kjøpte mer fløte Og tok i ganske mye sukker Det vet ikke de noen altså Det sa jeg ingenting om Men det smakte himmelsk Når jeg var ferdig Ok, så du måtte rett og slett ut på kiven i bygdalen Og hente mer fløte Så du sto i en liten krise på en måte Ja, det var mange ganger krise Jeg måtte kjøpe mer tomatpuré Jeg måtte kjøpe mer tomater Men det ble fantastisk til slutt Og nå har jeg to middager til Hahaha
Akkurat der, Tone, der er du litt overtoffen av seg, fordi du elsker å invitere og tar det på sparket. Du tåler til og med at det går litt skjeis underveis, og så henter du det, og så er du drittfornøyd. Det ble det jo godt også, da. Det ble så godt. Jeg spiste så mye. Jeg var så lykkelig. Hva slags kjøttbruk du topper? Kjellikk. Og
jeg hadde Rad, jeg hadde Elisabeth Riksen, som er en god veninne av Claudia fra barndommen. Og du hadde livet bare... Claudia sine veninner også. Ja, det var bare så nydelig kveld. Gode samtaler. Ja, det digger du. Ja.
veldig god sånn førjulesaktivitet som på en måte ikke var sånn boka inn. Det er litt deilig. Det var så deilig, men lørdagen var jeg på min første juletrefest, eller sånn julemiddagsfest. Og var det litt juletema? Det var så gøy. Hva spiste du i det? Det var så gøy. Vi spiste hver... Altså det var en...
Det var Kenneth som lagde maten, og han lagde begynteklokka. Er det han som driver luttelaget? Han som driver luttelaget. Kenneth, han. Altså, det er den beste maten jeg noen gang har smakt. Det var andelår. Å, det er godt. Og det var en saus, og det var noen linser. Jeg trodde aldri linser kunne smake så godt. Det var så god mat, ikke? Vi må få han til å lage middag. Og så, jeg spiste så mye underveis. Jeg tok en skje, var hele tiden innom kjøkkenet, og smakte underveis.
Så det var så gode smaker. Var det litt for å gi guiding underveis, eller var det mest for å bare snekse litt? Bare for at det var så godt at jeg bare klarte ikke å la være. Men vet du hva? Jeg skal stoppe litt, for jeg har også vært ute og svingt meg litt. Men det jeg tenkte som egentlig er litt tips, som jeg tror noen... Dette har jeg tenkt på selv. Fordi du er veldig opptatt av, og nå smakte du heldigvis til litt på den Vindaloretten din, sånn at den fikk jo...
justert seg litt. Men du er veldig god til å smake underveis. Ja, mange ganger, hele tiden. Og jeg tror det er en del som lager mat. Når folk er sånn, jeg er ikke så flink til å lage mat, så tenker jeg noen ganger sånn,
Du smaker jo ikke, du sterer jo ikke heller. Skjønner du hva jeg mener? Nei, det er viktig altså. Det er så viktig altså. Fordi det er da du lærer å lage ordentlig god mat, og du må bare koke, og hvis det er for sterkt, så er det et godt triks sukker. Ikke for mye sukker. Jeg måtte ha i to spiseskjer sukker. Men jeg delte de i tre. Det blir tre store sauser, så det går bra.
Men du da, Dicken, hva gjør du? Jeg har spist min første pinnekjøttmiddag. Der slo du meg. Jeg lurer på om det faktisk er den første og siste, skjønner du? Det slo meg. Jo, for jeg har to, ikke sånn siste i livet, men jeg pleier å ha to pinnekjøttlag før jul. Da har jeg på en måte dekket behovet mitt for pinnekjøtt, men det går rykter om at mitt lag nummer to, som er med venninne mine, der driver de og utfordrer selve pinnekjøttet, så jeg tror det blir noe annet enn pinnekjøtt. Nei.
Men jeg er åpen for at han er veldig god til å lage mat. Han er svensk. Han må få lov til å improvisere litt. Det kommer sikkert til å bli nydelige smaker. Så jeg er positivt innstilt. Men jeg fikk pinnekjøtt nå. Det var kjempegodt.
Jeg er veldig glad i å få det servert. Jeg synes det hører med, på en måte. Og så spiser jeg ribbe selv på julaften. Så pinnekjøtt, det er sånn ekstra for meg. Jeg elsker pinnekjøtt, Ediken. Ja, det er så deilig. Jeg skal ha pinnekjøtt på fir i. Det skal du. Vet du hva, det skal jeg. Ja, ja, det skal jeg. Får man det der? Man kan få det der, ja. Ja.
Da skal jeg ha julemiddag på fredag. Åh, nå er jeg litt mye syndelig faktisk. Men jeg skal si noe om det pinnekjøttet, for det vet jeg mange av lytterne våre driver med. Pinnekjøtt er jo en... Alle vestlendingene er jo gæren etter det. Det er masse meninger om hva som er godt pinnekjøtt. Kan det være røkt eller urøkt? Jeg liker egentlig urøkt. Jeg går for urøkt hvis jeg... Ja, så har du begynt med det altså. Ja, men jeg fikk røkt nå, som jeg alltid får hos Gunnar og Camilla. Det var veldig godt. Men det jeg snakket litt med Bertinne om...
Dette er liksom bestevennen til Ancato sitt univers. Det var 10 år vi hadde pinnekjøttlaget. Nei, så hyggelig! Men det jeg synes er slitsomt med pinnekjøtt for alle som skal lage det, er at det ikke er noe system på hvordan du foretaker det gode kjøttet, Tone.
Nå skal jeg forklare hvorfor. Fordi jeg som kommer fra ribbekultur, jeg vet at når jeg betaler ganske mye for ribba, at den er fritt gående for eksempel, altså det er sånn frilansk gris, eller økologisk, så stiger kvaliteten alltid. Så det er jeg helt trygg på. Når jeg kjøper en økologisk ribbe, smaker nydelig hver gang. Pinnekjøtt derimot, er jo fucking lotteri. Hvis du ser på pinnekjøtt-testene fra VG og Dagblad og sånn, så er det bare å gi opp. Det er sånn, i fjor var det
ingen som fikk mer enn ternekast 4 og mye var sånn uspyselig hvis du skjønner og da var det sånn kjempedyrt
Pindekjøttet er jo egentlig ganske dyrt hele veien. Koster 300-400 kroner kilo. Og ikke noe system på sånn. Jo mer du legger i pris, jo tryggere er du. Og det synes jeg er slitsomt som hvert inne. Skjønner du hva jeg mener? Ja, men hvis du kjøper på Strøm Larsen eller Marshmans, da får du vel god... Man skulle tro det, men du kan allikevel. Det er ikke så mange ganger jeg har spist dårlig pindekjøtt i mitt liv. Men jeg synes jeg har spist min...
mine runder med pinnekjøtt som har bittelitt i rønnen av den der bis som er litt sånn harsk. Og det tåler jeg ikke. Det går ikke. Jeg må ærlig innrømme, jeg investerer i pinnekjøtt, kjøper på Marshmallows, jeg har vært så aldri aktuelle. Men det koster skjorta. Men det er ikke så mange pinnekjøttmiddager i livet, så det er det så verdt. Men det som er nettopp det, er at man får
Jeg forventer at når man kjøper det nyeste på Jakobs, eller kjøper det fineste... Ja, der hvor du er, så skal det automatisk være godt. Men det er litt mer avansert. Det er mer random, synes jeg. Jeg lurer på om det er noe av det som man kanskje bare må se på. Ja, det kan være. Dette er en debatt som pågår i mange pinnekjøttmiljøer. I mitt eget pinnekjøttlag har dette alltid vært et svarstrev. Man styrer på hva man skal kjøpe. Hvem har vunnet testen i årene?
Du, vet du hva jeg skal spørre nå? Favorittrestauranten min, den nye på Fragner, Cordial, jeg skal spørre om de kommer med pinnekjøtt. Da skal vi gå dit, Iken. Det er en god idé. Ja, det skal jeg gjøre.
Har du for øvrig noen tips på mat som kan gi en form for julestemning uten å være klassisk julemat? Jeg tenker kanskje nesten på det du sa med annen. Ja, annen eller torsk. Å ja, torsk er altså sånn jeg elsker torsk. Jeg har spist torsk på julaften også. Det husker jeg med sånn eplesider i... Jeg hadde laget verdens beste saus. Det var...
oppskriften fant jeg hos Hellstrøm. Hellstrøm har noen oppskrifter som er bare helt vilt bra. Han har jo kommet med en ny kokebok, den har vist tatt hele
helt av, og det skjønner jeg, fordi den fisken, den torsken jeg lagde på Hellstrøms oppskrift for sikkert 15 år siden den julaften, det er beste sausen, det er det beste alt jeg noen gang har, men jeg følger oppskriften helt av seg. Ja, da er du nøye. Så det kan jeg anbefale, skikkelig god oppskrift fra Hellstrøm på torskeland. Fordi jeg har også planer med at vi egentlig skal få til en liten sånn du, jeg og Lasse,
Det må vi jo. Det er de beste julebordene når vi får smelt på det. Jeg får god julestemning av følgende mat. Altså at du fikk ann, det er jeg ikke overrasket over. Det er jo danskenes julemat. Det er så deilig. Det er veldig godt. Da føler jeg litt som at jeg er hun piken med svovelstikkene, som er invitert inn, hvis du skjønner. For da er det den der duften av annen. Åh, det er så deilig. Og torsk elsker jeg også alltid. Og så synes jeg litt
overdrevet. For ofte er det veldig snakk om sånn, åh, man blir så lei av julematt. Jeg vet ikke hvor mye julematt du får trøkka i det. Jeg får veldig lite, egentlig. Altså, jeg er så glad i julematt. Men liker du rakerett? Elsker. Det har jeg begynt med allerede. Jeg har to middager med rake. Nei, nå er det godt. Jo. De har kommet så tidlig i butikken. Så der har jeg gønnet på. Altså, jeg har ikke spist pinnekjett, men det skal jeg gjøre på fredag. Kjapt innpå har du åpnet på en måte døra for...
julebrus, julegodteri, den type ting? Nei, venter du litt. Der venter jeg. Er du sånn julebrus? Det er mange som er så immerig glad i julebrus og har sin absolute favoritt, men det greia der, den har jeg ikke helt skjønt. Nei, det kan du få lov å si, Runa. Jeg hadde min periode med julebrus da jeg gikk gravid med henne. For derfor var det sånn, ok, det...
Ikke noe alkohol på meg. Selvfølgelig er jeg ikke en sånn en. Men da var det... Da tenkte jeg sånn, i mangel av noe som helst, så skal jeg i hvert fall bare drikke sånn glassfraske Hamar i Ørbrus. Åh.
Da hadde svigefaren, han kjørte byen rundt faktisk, da var han veldig raus. For det blir det produktet der, det blir utsåkt hvert år, Tone. Det er så populært. Den brusen er visst liksom kongen av lillebrus. Ja, det er min favoritt. Men han kjørte til Lillestrøm og kjøpte tre kasser til meg. Så hydelig. Det var kjærlighet. Det er kjærlighet. Men i den perioden var jeg også litt ferdig. Hahaha.
Det skal sies. Da fikk jeg dosen. Det jeg har på plakaten nå, som skal gjøres i nære fremtid, det er å legge inn, her kommer det tips fra meg, til alle travle julekvinner der ute. Det er å snuke opp litt sånne anbefalinger på god vin, som passer til diverse greier. Og så legger du inn bestilling i god tid på Vinmonopol-appen.
og får det levert til det pole som du bruker. Jeg for eksempel har lambersettepole. Det er et veldig hyggelig og fint pole, men vi har ikke det største utvalget på bestillingsutvalget. Men når jeg er ute i god tid, så blir det transportert dit, og så kan jeg hente to-tre kasser med kuratert utvalg av sånn som vinanmelderne har anbefalt, eller venner og kjente, sånn som deg. Så bare...
Legg en par flasker av det, ditt og datt. Også litt julegaver, for det er hyggelig. Ja, det er så hyggelig å få. Det er alltid hyggelig både å gi og få. Er det ikke det da? Og jeg legger også faktisk inn en god porsjon med litt ekstra bra alkoholfritt, for det synes jeg alltid er digg å ha. Og ikke bare ringe i eple, liksom. Nå er det kommet så mye av det. Det er så mange gode, jeg har
alltid alkoholfri cider eller champagne, holdt jeg på å si. Jeg har alltid det, men jeg kjøper veldig ofte norsk. Jeg kjøper norsk, eple, plomme. Jeg er veldig god på det, det synes jeg er viktig. Det må jeg alltid ha.
Så det er en likhet av all sånn juleprepping, som jeg tenker har noe for seg, for det er mye man kan droppe og bare gjøre det enklere. Men nå er det litt sånn oppi, det er så digg, den appen funker så gulende godt. Det skal jeg, det må jeg vurdere. Men Dicken, jeg må spørre deg om vin. Fordi jeg er en sånn type som elsker bread and butter Pinot Noir-vin. Ja.
Veldig mange sier ja, men Tone, det er sånn saft, og det er sånn damevin og sånn. Kan ikke du fortasse? Jeg elsker det. Ja, men det synes jeg er hyggelig at du sier det. Da skal du få lov å elske den. Den har ikke jeg smakt. Bread & Butter hvitvinen er jo en sånn bestseller, fordi den er veldig sånn
Den har jeg aldri smakt, jeg har bare smakt den. Jeg tror det er kanskje den som selges mest. Og så tror jeg også den selger mye fordi den er lett å huske. Derfor hadde jeg ikke lett å huske. Det er en veldig kul etikett, det er veldig lett å huske etiketten. Jeg tror det er derfor, men hvis ikke de har bløtt den bøtter, så spør jeg bare om de har noe lignende liksom. Jeg tror ikke det er noe avansert vindikken. Nei, men jeg kan ikke du stå for det da. Det er nok som er avansert med deg, Tone. Det er greit at det er litt mindre komplikado også. Hahaha.
Men hva er din favoritt, rødvin da? Vet du hva, jeg er så dårlig på rødvin, Tone. Er du det? Er du på hvitvin? Jeg drikker jo nesten, så der kan jeg godt ta meg litt opp i ringa. Men vet du hva, fra Kalifornien på 2. år, der er det mye godt. Oi, da skal jeg prøve det da. Ja, der kan jeg komme med noen tips til deg. Ja, gjerne. Der er det mye godt. Og så er jeg jo egentlig nå, når vi går inn i liksom,
litt sånn whining og dining og sånn, så liker jeg det litt lett. Gjerne champagne, gjerne god hvitvin, og så ett glass røven til
Til middagen. Kanskje det. For jeg må holde det litt sånn... Hvis ikke så blir jeg så signe i trusene. Jeg må bli litt trøtt. Så jeg kan ikke bli trøtt. Du må jo drikke to glasser. Jeg drikker ikke så mye rødvin. Trøttheten kan ikke ta oss til noe. Nei, nei, nei. Det klærer oss ikke heller. Siste innspill på... Jeg må bare nevne... Noen ganger synes jeg det er litt gøy å komme med noen...
tips på tampen. Jeg lurte på om du hadde noe å guide meg på, for jeg lurer på om jeg skal få sneket meg inn på en eller annen sånn... Har du noen tradisjon for noen sånn julekonsert eller noe sånt som du gjør? Sånn prepping? Altså, jeg er jo alltid på Maria Mena sin. Er du det? Ja, jeg pleier å gå på...
Helene Bøkslesen kirkekonsert på Frognerkirke. Den har jeg sett er up for grabs. Er den noe anbefaling? Virkelig, det er nydelig, det er veldig varmt, det er veldig koselig. Jeg tror jeg trenger den der. Også Maria Mena i konserthuset er helt fantastisk. Det er to god tips da.
Da fikk du to igjen. Og jeg har også hørt rykter om at den på Nasjonalteatret, som er skuespillere og har både litt tekster, de er flinke til å synge de også, den har også... Kanskje jeg skal få med meg den da? Ja, den har de flere av. Den er veldig populær. Mye av det er utsatt allerede, men der er det også sånn...
God stemning inn i... Og nasjonalteatret. Jeg elsker nasjonalteatret. Stemning av omgivelsene. Veldig julestemning av å være der. Jeg gleder meg til egenhelg i denne omgang. Jeg skal ha litt mer åpninger. Ikke så pakka program. Sånn som deg. Du drar til fyre og skal meske deg. Rock'n'roll, da.
få en catch-up på det i etterkant. Til alle andre er det jo bare å ønske god helg. Ja. Onsdag og fredag, det er slik vi ruller. Takk for at du hørte på. Ha det. Ha det.