Tom og Kjell-Gabriel smaker Müller-Thurgau 2020 fra Weingut Wöhrle i Baden. De forteller om druenes sveitsiske oppfinner Dr. Hermann Müller fra 1882, kloning, at druen er Tysklands nest mest plantede etter Riesling, og anbefaler vin til skaldyr og sushi.
Transcript
Mentioned in the episode
Müller-Thurgau
Druen som episoden handler om; nest mest plantede i Tyskland, også kalt Rivaner.
Riesling
Tysklands mest plantede drue, brukes som sammenligning for aroma og popularitet.
Hermann Müller
Sveitsisk doktor som avlet frem Müller-Thurgau i 1882 ved å krysse Riesling og Madeleine Royale.
Weingut Wöhrle
Vinprodusent fra Baden; episoden smaker deres Müller-Thurgau 2020 til 179-190 kr.
Baden
Tysk vinregion hvor vinen kommer fra.
VDP
Tysk kvalitetsorganisasjon for vinprodusenter; vinen er medlem.
Madeleine Royale
Drue krysset med Riesling for å skape Müller-Thurgau.
Tyskland
Landet episoden fokuserer på; hovedland for Müller-Thurgau.
Silvaner
Nevnt blant oversette tyske druer.
Grauburgunder
Nevnt som oversett tysk drue.
Rivaner
Alternativt navn på Müller-Thurgau.
Participants
host
Kjell-Gabriel Henriksen
host
Tom Amratilov
Sponsors
Fiken
Kiwi
Folio
Temtec/Elkjøp
Power Office
Points
Å bytte til Fiken er like enkelt som å bruke Fiken.
Markedsføringssløyfe med rim: enkelhet i både bruk og flytting.
Det må du aldri gjøre – aldri lytt til andre vinpodcaster.
Humoristisk og selvironisk innledning der vertene spøker om konkurrerende vinpodders formater.
Vi som nordmenn er så blinde på Riesling at vi glemmer alle de andre tyske druene.
Kontroversiell påstand om norsk vinpublikums ensidige fokus på Riesling.
Den tyske vinindustrien har virkelig tatt seg sammen siden 80-tallet.
Påstand om kvalitetsløft i tysk vinproduksjon, i motsetning til 80-tallets rykte.
En ulempe med Müller-Thurgau er at den kan være syresvak, men det har ikke denne vinen.
Verten poengterer at god syre er sjelden og verdifull hos akkurat denne druen.
Akkurat denne vinen kunne lett ha kostet en femtilapp mer.
Verten mener vinen på 180 kroner gir god verdi for prisen.
Claims
FIKEN er et regnskapsprogram for bedrifter, og man kan prøve det gratis i 30 dager.
Reklameutsagn fra annonsøren.
KIWI hevder å være Norges billigste lavpriskjede.
Markedsføringssløyfe fra annonsøren, ikke en uavhengig sjekket påstand.
KIWI-prisene gjelder fram til 27. september.
Tidsbegrenset prisinformasjon fra reklamen.
Folio er en banktjeneste for bedrifter levert i samarbeid med Sparebanken Norge.
Produktinformasjon fra reklamesløyfen.
Herman Müller avlet frem Müller-Thurgau-druen i 1882 ved å krysse Riesling med Madeleine Royale.
Historisk påstand om druenes opprinnelse. Merk: tradisjonelt hevdes kryssingen å være Riesling x Madeleine Royale, men moderne genetikk har vist at en av foreldrene er Gutedel.
Herman Müller var egentlig sveitser, fra Thurgau.
Biografisk opplysning om druens skaper.
Müller-Thurgau er den nest mest plantede druen i Tyskland etter Riesling.
Påstand om druenes utbredelse i Tyskland. Kan sjekkes mot tyske vindata.
Müller-Thurgau er kjent fra obskure viner på 80-tallet, som Liebfraumilch.
Påstand om druens historiske rykte.
Müller-Thurgau produseres stort sett i Rheinhessen, Baden, Franken, Mosel og Sachsen.
Påstand om produksjonsregioner i Tyskland.
Müller-Thurgau produseres også i Nord-Italia, Ungarn, Østerrike, og det ryktes at den produseres i England.
Påstand om internasjonal utbredelse av druen.
Müller-Thurgau også kalles Rivaner.
Påstand om alternativt navn på druen.
Det finnes en tysk vinmesse som heter The Other Ones, for alle druene som ikke er Riesling.
Påstand om eksistensen av en vinfestival med dette fokus.
Vinen som smakes, Wängut Vørle fra Baden Müller-Thurgau 2020, koster 180 kroner per liter.
Prisopplysning fra programmet. Navn på produsent kan være feil gjengitt i transkriptet.
VDP er en organisasjon for kvalitetsvinprodusenter i Tyskland.
Påstand om VDP-organisasjonens rolle.
En ulempe med Müller-Thurgau-druen er at den kan ha tendens til å være syresvak.
Påstand om druens egenskaper.
Det kommer bare 500 flasker av en vin fra 1968 som Kjell testet dagen før innspillingen.
Opplysning om en spesifikk vins produksjonsmengde.
Sommeliervinskap fra Temtec finnes kun hos Elkjøp.
Reklameutsagn om eksklusiv distribusjon.
Loading
FIKEN er et superenkelt regnskapsprogram for bedrifter. Men visste du at det også er superenkelt å bytte til FIKEN? Med noen få enkle steg får du regnskapet til bedriften din raskt på plass i FIKEN. Og skulle du trenge hjelp med å flytte over regnskapet, er vi her for deg. Helt gratis. Å bytte til FIKEN er like enkelt som å bruke FIKEN. Prøv gratis i 30 dager. FIKEN. Et superenkelt regnskapsprogram. Som det også er enkelt å bytte til.
Vi i Kiwi gjør alt vi kan hver eneste dag for å være Norges billigste lavpriskjede. Sjekk ut disse Kiwi-prisene. Folkets kjøttdei med kun 10% fett til 69,90. Utvalgte toro- og gryteretter før 32,40 nå 27,90 per stykk. Og 6x1,5 liter Pepsi Max til 99 pluss pant. Og du, disse prisene gjelder helt fram til 27. september. For vi i Kiwi Mini-pris gir oss aldri på pris.
Det er selvfølgelig Folio som er ukens annonsør. Hvis du driver egenskaper, er det på høy tid å bytte fra vanlig bank til Folio. Folio er en smartere og enklere banktjeneste for bedrifter, levert i samarbeid med Sparebanken Norge. Det betyr maksimal innovasjon i kombo med maksimal trygghet. Med Folio bruker du mindre tid og penger på regnskapet, fordi de kjedele og tidkrevende prosessene fikser seg selv.
I dag skal vi til Tyskland og snakke om en vin som alle burde vite mer om. Følg med! God vin fortjener riktig oppbevaring. I et sommeliervinskap fra Temtec oppbevarer du vinen trygt. Sommeliervinskapene finner du kun hos Elkjøp. Hei og hjertelig velkommen til Kjells vinkjeller og drinkfinder. Vi sitter her tom amratiløve oss og undertegner det.
Du Tom, jeg har tenkt på en ting. Jeg har hørt på andre sånne vinpodcaster. Nei, det må du aldri gjøre. Nei, det er helt... Da prøver de å være litt sånn jovial spesiell. En så er det en mann og en dame. Da pleier de å begynne med litt sånn, har du smakt noe spennende i det siste, sier han mannen. Så kan du være han mannen.
Jeg vet hvem du snakker om, men jeg klarer ikke å være han. Men Kjell Gabriel, har du smakt noe gøyalt og spennende i det siste? Ja, da er jeg på en måte en dame som smaker alt mulig vin. Men ja, i går så testet jeg en vin fra 1968. Jeg skal egentlig ha våst i elektra, men det er jeg ikke. Fra 1968.
som kom på pole i dag, for når denne episoden spilles inn, særlig før september, kommer da bare 500 flasker. Det var utrolig spennende å kjenne en vin fra 1968 som fortsatt var ganske frisk. Men det er sånn andre driver på. Sånn driver vi ikke på. Nei, vi gjør ikke det. Fordi vi skal snakke om noe helt annet. Absolutt. Vi må ta litt lærdom av hvordan podcastvinmiljøet er. Det er der vi må være. Jeg tror det er viktig at vi er oss selv. Jeg klarer ikke å være noen andre. Jeg er bare meg.
Ja, og jeg greide ikke den der vossadialekten. Nei, det syker du heldigvis. Det var gøy. Det var en morsom tidsslag. Uansett, vi skal til en drue som jeg tror veldig få egentlig tenker over, eller kanskje nordmenn generelt, aldri har hørt om. Det som er kult med en drue, den er jo ikke en kunstig, men den ble jo avlet frem for å kunne...
overleve i et litt kjølig klima. Det er litt kult. I 1882? I 1882. Da var det Herman Muller som var ute. Doktor Herman Muller. Og jeg beklager doktoren. Det er viktig, for ellers slutter tyskene å virke hvis du tar bort doktoren foran. Ja, men han her er sveitser egentlig.
Ja, men han slår gjennom et tirskel. Ja, det er helt riktig. Han blandet, i 1982, så blandet han Riesling med en dru som heter Madeleine Royale. Ja, veldig vakkert. Men såpass lenge siden, hvor han fant ut at dette må jo være greia, fordi Riesling, for eksempel, Ren Riesling, de...
modnes forholdsvis sent. Og de trenger både sol og varme og alt mulig rart. Men med en gang han fikk denne lille koken med Madeleine Rødholt, så vil den modnes mye kjappere. Den vil kunne overleve mer klimavarasjoner.
Og den gir en veldig bra avkastning. Det er masse bra ting med den avarten han fant opp. Ja, og man skulle jo tro når man blander Riesling med Madeleine Royal at det ble sånn...
Riroyal navn. Men det har han ikke gjort. Nei, han har ikke akkurat flaut han før nå. Han gikk ikke rundt med lua i hånda, virker det som. Nei, han oppkoldte lua etter seg selv, og stede han gjorde dette her forsøket. Ja, så vi snakker om Müller Torgau. Ja, mannen heter Herman Müller, stede heter Torgau. Doktor. Doktor. Doktor, doktor, doktor. Men det som er litt morsomt med denne Müller Torgau-druen er at
Det er den nest mest plantede druen i Tyskland etter Riesling. Og det er litt bra og litt skremmende, fordi denne druetypen, vi kjenner den egentlig fra før, særlig fra sånn type 80-tall. Da hadde man hovedingrediensene en del...
mer obskure viner, typen liv fra milk og den slags som de fleste kanskje har en erindring om. Riktig. Men, og der kom det ikke akkurat i sin rett, det var ikke det beste uttrykket den druen fikk der. Nei, men
Ja, altså, vi kan jo også si at mye av viner på den tiden var ikke så bra som det er nå. Nei, for oss som var så... Den tyske vinunderstien har virkelig tatt seg sammen. Ja, for oss som husker tydelig og klart 80-tallet, så var det mye hymse. Og særlig når det kom til tyske viner, så var det mye rart. Ja, det er helt sant. Men det vi skal smake på nå er jo strengt at ikke rart. Nei, vi er i...
Vi er i Står det hvor vi er? Vi er i det spenngalteste Nå, Baden Og dette her produseres stort sett i Ragnesten, Baden Frankonia, Mosel, Zahle, Unsundt, Unsachsen Og det er jo i og for seg Mye av Rieslingsteder Hvertfall Det er jo midt nede der Det er ikke på noen utekanter Og veldig morsomt Vængut Vørle fra Baden Møller Turgau 2020
Nå har jeg kjent på flasken, den er stor, fordi det er en lite flaske. Og har da funnet den nye tyske måten å dekke seg til med skruekork. Jeg vet ikke hvilket glass du ønsker du har så mye glass her, Tom. Du har et glassert hjem. Vi tar det som er tomt. Men jeg synes jo at mulig turga, og for det første synes jeg det er gøy når vi har druer som på en måte ikke får så mye oppmerksomhet.
Det er jo et faktum, nå er det vel Risling-messe snart i Oslo et eller annet sted, mente jeg å få noe ny som. Den blir jo sikkert flyttet på og flyttet på og flyttet på, men uansett, ikke henger man så opp i de detaljene. Men det finnes også en annen tysk vinmesse som heter The Other Ones, og det er alle de andre druene, fordi at vi som nordmenn, vi er så blinde på Risling. Altså det er det eneste, tenk på hva det er, det er Risling, ja Risling, ja Risling, ja Risling, ja Risling, ja Risling.
Og da glemmer vi Müller-Torgaard, Domfelter, Grauburgunder, Silvaner. Ikke minst Silvaner da. Weissburgunder, Blauer, Portugiser, Kerner.
Og så videre og så videre. Jeg kan holde på lenge. Traminer, for eksempel. Ja, men du kan, altså alle de druene her har jo også franske navn, så du ramser jo opp mye på tysk som er på fransk. Men uansett, vi kjører videre med... Ja, vet du hva Møller Thurgau har som et annet navn? Nei. Rivaner. Rivaner, du? Ja.
Ja, ja, det kan man si. Men jeg tror, altså her er det faktisk, nå skal ikke jeg ta begivenheten, det er nok noen land dette produserer, for eksempel Nord-Italia og Ungarn, og litt sånn, ja, Østerrike og sånn selvfølgelig, for det er tysktalende. Faktisk ryktes det som at den produseres litt i England også. Men dette er jo en tysk, tysk, tysk, tysk, tysk drue. Ja, den er doktor drue faktisk. Ja, så...
Vi må stort sett i Tyskland for å få den. Og det er gøy å få den 100% ren, for dette er ofte en blendrue i litt sånn bang and boxer og annet fjass som de greier å sette sammen. Men nå, ikke bare har jeg funnet frem en Møller-Turga, men jeg har også funnet frem en som er VDP. Ja, så den har jo en... Som er innenfor den organisasjonen som lager kvalitetsviden i Tyskland. Så det er bra. Vangodt Vørle fra Baden.
Hva lukter vi her? Åh, dette her er... Åh, det er så gøy! Det er så gøy, Tom! Fordi at... Det er litt sånn at det petroleums-greiene på Riesling kommer fort, men det er citrus, urter, litt stikkelsbær, syrlighet, fruktighet...
Jeg får blomster også. Det er mye risling, men så har den en myk, gul fruktighet som kommer opp og ligger ved siden av rislingen, ikke sånn overlunende, men det ligger en fruktighet her. Det er en annerledes lukt på denne ren rislingen. Nå skal jeg smake først. Du skal få lov å smake først denne gangen for å dra i gang.
Nå blir jeg veldig glad, for en ulempe med myllerturgaudruen som de har slitt med lenge er at det kan ha en tendens til å være veldig syresvak, så den kan miste mye syre. Det har ikke denne. Det første du kjenner nemlig, det er en fantastisk god syre.
Ikke sånn at den river amalgaden ut av tennene dine, men en god, fin syre også kommer i frukten, som er helt tydelig, og den har en veldig lang ettersmak. Fruktig og god, veldig bra. Veldig fort på vinstenfrukt, og litt sånn fersken, ikke mot pære, men litt sånn lett fersken, av den litt hare sorten. Litt friske, litt sånn faste sorten.
Den fersken vi ikke får i Norge. Jeg synes at denne fruktbiten stemmer veldig overens med den lukten vi hadde innledningsvis, det smaker på nesen, og det er jo alltid et godt tegn når smaken ikke skjærer for mye med hva du forventer deg. Dette var en god vin du hadde tatt med i dag, Kjell Gabel. Kjempebra. Hyggelig å kunne glede deg. Hva vil du gjette for en liter med
Med Miller Thurgau fra baden, baden, baden, baden. Ja, nå vet vi hva den koster, men den kunne lett ha kostet en femtelapp mer, spør meg. Akkurat den her. Så jeg vil jo ikke stusse over at den hadde kostet kanskje en 210-220, men den gjør ikke det. Nei, 179-190. Ja, for en liter, du. Ja, det er vel en liter. Så nå orker jeg ikke å ta en tredjedel og så videre. 180 kan vi dele på to.
Ja, du får holde på. Jeg tenker at dette kan vi overlate til dere som hører på. Så kan dere finne ut om det er et godt kjøp eller ikke. Del 180 på to, og så deler du det på to, og så tar du det bort fra 100 og så videre. Veldig morsomt. Vi har lært litt. Vi har lært om doktoren Herman Müller, som var da i Turgau i 1882. Og laget rur. Ja, det er før Berlin-konferansene. Og så har vi lært at den heter da
på rivaner på andre språk hvis det dukker opp på stein om stein, men jeg har aldri sett en flaske det står rivane på. Nei, men da kan vi prøve å lete etter og se hvordan det arter seg. Vi må ut og reise til toppen. Det må vi, det må vi. Dere andre, dere må ta liv med ro, nyte livet, prøv litt spennende frisk... Mat? Oi, mat. Ja, men den går jo til de fleste sånne rislingretter, sånn
Jeg ville vel på denne her kjørt litt skaldur for eksempel. Det er jo helt innenfor. Den har mineraliteten nok. Syret er jo helt fantastisk. Den klarer å hamle opp med det aller meste du vil ha. Rare sauser eller mayoneser eller tilbøyere av den slags. Hvorfor ikke ta den til rekene? Hvorfor ikke? Oi, sushi? Nei. Ja, så den går til sushi. Men der heller jeg er mer mot enten bobler eller sake kanskje. Ja, du er en sånn type.
Takk for at du hørte på. Jeg heter Kjell Gabriel Henriks. Tom Amiratilov også. Abonner på alt du kan, og ha en fantastisk dag videre. Hei, hvor det går. Ha det bra. Oppbevarer du vinen din riktig hjemme? Med et vinskap oppbevarer du vinen din trygt, i rett temperatur. Se etter som blir vinskapene fra Temtek. Du finner de kun hos Elkjøp.
Power Office komprimerer to minutter på 30 sekunder. Hei sjef, supert at du kunne ta to på Teams nå, altså nå har du hjemmekonto-greiene, det har tatt helt av. Der er ikke Jostein, der er ikke Tonje, der er ikke... Jeg er en sånn face-to-face-fyr, ikke sant? Jeg er en sånn face-to-face-fyr, jeg løser ting face-to-face...
Om jeg er på jobb nå? Nei, du, akkurat nå så er jeg hjemme for jeg må bare få jobbe litt sånn uforstyrret her, så det må bare åpne for rørleggeren her, han skal se på dusjen. Det er krevende å være sjef. Heldigvis er regnskapet enkelt. Power Office, befriende enkelt regnskap.
Norge, Norge, Norge