Kjeld smaker og anbefaler Trimbach Selection de Vieilles Vignes Riesling 2016 fra Alsace, en fyldig, syrlig og lagringsdyktig hvitvin til 300 kroner, populær på Michelin-restauranter. Han forteller en anekdote om svigermor som drakk flasken hans.
Transkript
Nevnt i episoden
Trimbach Selection de Vieilles Vignes Riesling 2016
Hovedvinen i episoden, en fransk riesling fra Alsace til 300 kroner, beskrevet som rund, syrlig og fantastisk god.
Trimbach
Fransk vinprodusent fra Alsace med godt rykte, skal ha vin på tre stjerners Michelin-restauranter i Frankrike.
Alsace
Fransk vinregion der Trimbach produserer riesling.
Michelin-restauranter
Nevnt fordi Trimbach angivelig skal ligge på alle tre stjerners Michelin-restauranter i Frankrike.
Trimbach Clos Frédéric Émile (Fredrik Emilie)
Større, dyrere søstervin til 500 kroner som Kjeld lagrer i vinskap, årgang 2008.
TempTech
Nordens største leverandør av vinskap, sponsor.
Fiken
Regnskapsprogram for å starte AS, annonsør i reklamesegmentet.
TripleTex
Norges mest valgte regnskapsprogram, annonsør i reklamesegmentet.
Norwegian Wine Guide
Kjelds YouTube-kanal på engelsk der han intervjuet en tysk rieslingprodusent om kork og skrukork.
Deltakere
host
Kjeld Gabel Henriksen (Kjeld)
nevnt (ikke deltakende)
Kona til Kjeld
nevnt (ikke deltakende)
Svigermor
Sponsorer
TempTech
Fiken
TripleTex
Poeng
Det er et godt rykte å ha at alle tre stjerners Michelin-restauranter i Frankrike har vinen din.
Kjeld understreker hvor mye prestisje det gir en produsent.
Riesling kan godt ligge i 50 år – kanskje en av de mest lagringsdyktige vinene som finnes.
Et sterkt utsagn om Rieslings lagringspotensial.
Jeg liker at svigermor får lov å kose seg med vin, men ikke alltid ta det beste.
Humoristisk og litt kontroversiell kommentar etter at svigermoren drakk drømmevinen hans.
Du kjøper inn en kasse på 6, og så tester du en hvert annet år og ser utviklingen.
Kjelds tips til hvordan man kan leke seg med vinlagring.
Påstander
Trimbach er en fransk produsent fra Alsace som lager Riesling.
Geografisk og produsentrelatert påstand.
Ifølge ryktene skal Trimbach ha vin på alle tre stjerners Michelin-restauranter i Frankrike.
Presenteres som rykte med usikkerhet.
Trimbach Sélection de Vieilles Vignes Riesling 2016 koster 300 kroner.
Prisoppgitt i transcriptet.
Trimbach Frédéric Émile koster 500 kroner.
Prisoppgitt i transcriptet.
Trimbach Frédéric Émile fra 2008 ligger i vinskapet til Kjeld.
Personlig faktum fra transcriptet.
Kjeld har startet en YouTube-kanal på engelsk som heter Norwegian Wine Guide.
Faktum om kanalen.
Rimeligere Rieslinger har ofte skrukork, og nå begynner dyrere Rieslinger også å få det.
Påstand om trender innenfor vintapping.
TempTech er Nordens største leverandør av vinskap og har over 40 ulike modeller.
Annonsepåstand i transcriptet.
Laster
Fiken. Start ditt eget AS. Superenkelt. Alle de som elsker gullrotklapper nå.
Ha ha!
I dag skal jeg snakke om fransk ekstase. Ja, selv om det høres tysk ut, veldig rart. Glede deg. TempTech, Nordens største leverandør av vinskap. Med over 40 ulike modeller har vi et vinskap som passer for deg. Se mer på temptech.no TempTech
Hei og hjertelig velkommen til Kjelds vinkjeller. Jeg heter Kjeld Gobler Henriks. I dag har jeg tatt turen ned i min egen lille vinkjeller og funnet meg en liten krakk her nede. Her har jeg åpnet meg en vin som jeg er veldig, veldig glad i.
Og tenkte at nå er det sommer, nå må jeg få lov å kose meg, ungene er lagt og livet er herlig. Og jeg har funnet frem til en vin som har et veldig godt rykte. Om det rykte er sant eller ikke, det vet jeg ikke. Men det er i hvert fall Trimbach som har et veldig godt rykte. Trimbach høres veldig tysk ut, men det er en fransk produsent fra Alsas som lager noen fantastiske, kule rislinger. Og visst nok, ifølge ryktene,
så skal de ha vin på alle tre stjernes Michelin-restaurantene i Frankrike. Nå vet jeg ikke om det stemmer lenger, for det er ganske lengst siden jeg hørte det, og det kan hende at det er et rykte. Men uansett, det er jo et godt rykte å ha på seg at alle tre stjernes Michelin-restaurantene i Frankrike har vinen din. Da betyr det at du lager ganske god vin. Og jeg har ikke åpnet den rimeligste denne gangen.
Jeg har tatt Trimbach Selesjen de Villes Vignes Riesling 2016. Koster 300 kroner, men er en fantastisk deilig vin. Og jeg synes det er gøy å på en måte smake og drikke og fortelle samtidig. Det er ofte litt sånn komplisert, i og med at dere sitter og lytter, og dere hører meg snufse litt og lukte litt. Men når man lukter på den, så kommer det en litt sånn sødmefull lukt på den.
Det vil kalle en typisk grisling, men uansett, den har litt sånn honningsødme, kaller jeg det. Litt sånn rund, mild og deilig, som tyter opp av glasset. Og så skal jeg smake på den nå, da. Åh, dette er godt, altså. Dette er så godt! Det som skjer er at den har den runde smaken først, og du kjenner at den er litt sånn tykk. Altså, det er ikke vann, den har fått litt sånn der...
fyller de seg, og så kommer syrligheten nedover øverste galen, og så biter den seg litt i overkant på begge overleppene, og gir en syrlig friskhet på avslutningen, som gjør at den blir sånn sammelig og fin. Samtidig skulle det helt fint tatt skaldyr eller fiske eller noe sånt til dette her, men jeg synes dette er en fantastisk flott terrassevinn.
Deilig, rund og saftig vin som sitter lenge i munnen. Med en gang syren har tatt deg i overgaden og i leppene, så sitter jeg nå og gjør at munnen din blir litt sånn... At du får litt sånn spytteproduksjon. Du blir våt i munnen, og det er veldig, veldig, veldig godt. Jeg fikk en...
Storebroren til denne trimbakken fikk jeg her for en stund tilbake, og den la jeg av i vinskapet mitt oppe på kjøkkenet. Vi har et vinskap på kjøkkenet som heter QV Fredrik Emilie. Koster 500 kroner, så det er ikke sånn kjempe mye dyrere, men jeg gleder meg veldig til det. Og så vet jeg at hun er borsamme. Hun er ikke så veldig glad i risling, så det å legge risling i vinskapet oppe, det er ikke noe problem i det hele tatt.
Og så kom jeg hjem, og jeg har vært ute og reist, og så kom jeg hjem og så ser jeg på kjøkkenbenken, og der står jo denne her, jeg gleder meg. Det er så ferdig. Tom på kjøkkenbenken. Så tenkte jeg, hva er det som har skjedd her? Altså, fruen drikker da ikke risling? Eller har hun gått over styr i stokk og stein og begynt å elske risling? Nei, nei, svigemor hadde vært på besøk. Så svigemor hadde selvfølgelig spurt pent opp i vintling om, har du noe hvitvin da? Og så hadde fruen åpnet og sagt, ja, ja, rislingen her er sikkert god. Og så hadde hun servert
drømmerislingen min til svigermor. Og det er veldig hyggelig altså. Jeg liker at svigermor får lov å kose seg med vin, men ikke alltid ta det beste. Men uansett, Trimbach Selection Willys & Weyes Risling 2016 er en fantastisk deilig risling til 300 kroner, eller 299 i soldater. Dette her er noe man burde unne seg en gang iblant. For det er så ufattelig godt at man bør resten
kjøpe seg inn et par sånne. Og det som er så kult med Rieslinger, er at de kan ligge. De kan ligge lenge. Den Fredrik Emilie jeg hadde, den var fra 2008. Så jeg gledet meg skikkelig for å få den lagret. Og når de blir lagret litt, så forsvinner en del av friskheten, men du får en mer rundhet og mer sødmefullhet som er veldig, veldig spennende. Og Rieslinger kan godt ligge i 50 år. Ikke noe problem. Kanskje en av de mest lagringsdyktige vinene som finnes er Riesling. Så
Her kan du bare si at du kjøper inn en kasse på 6, og så tester du en hvert annet år, og så ser du utviklingen. Det er det som er gøy med Wien. Du kan få leke litt, tulle litt og tøys litt. Forresten, jeg har også startet en YouTube-kanal på engelsk som heter Norwegian Wine Guide, der jeg her nå nylig har laget en ganske interessant film.
for jeg har intervjuet en tysk rislingprodusent om kork og skrukork, altså vanlig naturkork og skrukork. Og det er en ganske interessant greie, hva er det man skal bruke for å tette vinene med? Og i Tyskland eksperimenterer de litt med det, i Alsass eksperimenterer de også litt med det. Man ser jo ofte at de rimeligere rislingene har skrukork, men nå kommer altså etter hvert de dyrere rislingene til å få det, for man ser at det fungerer som et stoppviddel.
Så gå inn på Norwegian Wine Car på YouTube og se den filmen hvis du er interessert. Det var det, tror jeg. Jeg ønsker alle en veldig fin sommer. Nytt litt Trimbach fra Alsas, for det er deilig. Ta en slurke, altså. Den sitter så deilig og lenge i munnen nå. Kos dere. Takk for at du lytter. Kjeldgabel Henriks. Ha det bra. Jeg drikker resten av flaska. Alene. Nå. Ha det.
Hallo!
Hei. Hei, hei. Vi skal bare gjøre for de matleksene. Å, så bra. Og etterpå kan du hjelpe pappa å regne på hva bedriften hans taper på å bruke et regnskapsprogram som har gått ut på dato. Mamma. For du har vel ikke byttet til TripleTex? Jeg tenker du skal ta seg luftet balto igjen da. Ja. Hun vil jo bare ditt beste. Og TripleTex er jo Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma.
Norge Supermarket