‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

30.5.2019

En kanongod tysk rosevin

Kjell smaker en tysk rosévin fra Dreissigacker, laget på Pinot Noir (Spätburgunder). Han forteller om besøket hos produsenten Joakim, kort skallkontakt, frisk syrlig stil og at vin Passer perfekt i sommersola.

Transkript

Norske epler med Gartner-kvalitet til 29,90 per kilo og utvalgte salatposer fra Grønn og Frisk til 14,90 per pose. Kiwi gjør det billigere for deg å velge sunnere. Det er selvfølgelig Folio som er ukens annonsør. Hvis du driver egenskaper, er det på høy tid å bytte fra vanlig bank til Folio. Folio er en smartere og enklere banktjeneste for bedrifter, levert i samarbeid med Sparebanken Norge. Det betyr maksimal innovasjon i kombo med maksimal trygghet. Med Folio bruker du mindre tid og penger på regnskapet, fordi de kjedelige og tidkrennende prosessene fikser seg selv. Tysk rosévin, sa du? Er det noe godt? Ja, det skal jeg love deg. Bli med. Oppbevarer du vinen din riktig? Med et vinskap fra TempTech lagrer du vinen i korrekt og stabil temperatur. Se mer på temptech.no Hei og velkommen til Kjell Svinkeller. Jeg er litt i det tyske hjørneomdagen, jeg merker det, for jeg var nylig i Tyskland, og jeg var så heldig å få lov å sitte på kjøkkenet hos Dreiseskakker og snakke med Jokon, som er vinprodusent. Han er 7-38 år gammel, han har vært vinprodusent i snart 20 år, så han begynte tidlig. Og satt jeg på kjøkkenet der og fikk litt mat av mor og koste meg og fikk lov å prate litt om vin med en vinmaker og det er ekstra hyggelig. Jeg må si det at jeg synes det er stas. For da kan man spørre om disse spørsmålene man lurer på, hvordan gjør du det og hvorfor tenker du det og hva er meningen med sånn og hvorfor skal det være sånn og hvorfor skal det ikke være sånn og så videre. Og så kan man spørre om global oppvarming og om det fungerer og ikke fungerer og så videre og så videre. Men det som er så morsomt med Jokken er at han lager en fantastisk rosévinn. Han lager veldig mye gode rislinger og sylvaner og alle mulige andre ting også. Men han lager en fantastisk god rosévinn. Og det er litt gøy, for han lager det på Pinot Noir, men i Tyskland så heter det jo ikke Pinot Noir, Pinot Noir. Der heter det Spertbundgrødda. Spertbundgrødda! Men han har tenkt internasjonalt, så han kaller det faktisk en Pinot Noir rosévinn. Og det synes jeg er ganske kult, fordi Pinot Noir er jo en druen som er kjent på som å være en ordentlig primadonna-dru. Det er egentlig en ganske møkka dru å jobbe med. Men så har det blitt så fryktelig godt vær i Tyskland de siste årene på grunn av global oppvarming, som gjør at druene får lov å mode seg litt ekstra, som gjør at den får den ekstra runde finishen på vinen når det blir rosé. Og når han lager rosé, jeg kan jo bare fortale deg også, så lar han skallet være med i prosessen, at han presser det med skall, og så tar han skallet, det går kanskje en kvarters tid, det går veldig, veldig fort før han tar bort skallet, og bare tar jusen videre. Men i løpet av den korte tiden, så har viden fått litt farge, og den er så lyset at den ser litt hvit-orange, så den er ikke spesielt dyp i farge når det gjelder rosé. Men den får også da, og ved at den får litt sånn skalkontakt, så får den et litt sånn morkjordbær og litt sånn rips- og kisselbær-aktig finishen både i lukt og i smak, som gjør at denne rosevin er veldig, veldig god frisk. Og det er veldig behagelig og deilig å drikke, spesielt når det er litt varmt i sola. Så kan du sette deg i solveggen, og så får du en ordentlig kald rosé i glasset, og så kan du bare lukke øynene og nyte det. Og jeg tror at dette kommer til å være en av mine favorittroser gjennom sommeren. Det tror jeg helt klart. Det er veldig gøy at de har tatt, som sagt, Pinot Noir, Spätburgunder, som det heter i Tyskland, høres veldig brutalt ut, og lagd da rosé. rødvin på det. Synes jeg er teft. Han lager også rødvin på det også, men den kaller han da spøttfungudder og ikke Pinot Noir. Men på rødvin så har det bare blitt Pinot Noir for å tiltrekkes oss i Norge. Så dette er en kanonvin, altså. Fra Drei Skaker Med et godt smil og glimt i øyet. Jeg liker sånne folk. Så det var alt for i dag. Kjell Gabel Henrik setter jeg. Abonner gjerne på kanalen, så du kan få melding hver eneste gang jeg kommer med en ny episode. Så kan du glede deg over det. Så ta vare på deg selv. Drik godt og riktig, og smil til verden, for da smiler verden ofte tilbake. Ha det bra! Hallo! Hei. Hei, hei. Vi skal bare gjøre for de matleksene. Å, så bra. Og etterpå kan du hjelpe pappa å regne på hva bedriftene hans taper på å bruke et regnskapsprogram som har gått ut på dato. Mamma. For du har vel ikke byttet til TripleTex? Jeg tenker du skal ta seg luft til Baltøy nå. Ja. Hun vil jo bare ditt beste. Og TripleTex er jo Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma. Norge Supermarket

Nevnt i episoden

Dreissigacker

Tysk vinprodusent som lager den omtalte rosévinen. Verten besøkte dem nylig.

Joakim

Vinprodusent hos Dreissigacker, ca. 38 år, produsert vin i snart 20 år.

Pinot Noir / Spätburgunder

Druen rosévinen lages av; heter Spätburgunder i Tyskland.

Tyskland

Landet vinen kommer fra; verten var nylig der.

Riesling og Sylvaner

Andre druer Joakim lager god vin på.

TempTech

Merkevare for vinskap, nevnt i reklame.

Kiwi

Matkjede, nevnt i reklameinnslag.

Folio

Banktjeneste for bedrifter med Sparebanken Norge, ukens annonsør.

Sparebanken Norge

Partner i Folio, nevnt i reklamen.

TripleTex

Regnskapsprogram, omtalt som Norges mest valgte, i reklame.

Grønn og Frisk

Salatposer omtalt i Kiwi-reklamen.

Deltakere

host

Kjell Gabel-Henrik

Sponsorer

Folio

TempTech

TripleTex

Poeng

Pinot Noir er kjent som en ordentlig primadonna-dru – egentlig en ganske møkkadru å jobbe med.

Uttrykker at druen er krevende i dyrking og vinifikasjon.

Global oppvarming har gitt svært godt vær i Tyskland de siste årene, som gir druene ekstra modning og en rundere finish på vinen.

Sammenkobler klimaendringer med vinens kvalitet.

Ta vare på deg selv, drikk godt og riktig, og smil til verden – for da smiler verden ofte tilbake.

Avsluttende livsvisdom fra programlederen.

Påstander

Vinprodusenten «Jokon» fra Dreiseskakker er 38 år gammel og har vært vinprodusent i snart 20 år.

Tallet kan være feilgjengitt i transkriptet («7-38»), men poenget er alder og erfaring.

Han lager rosévin på Pinot Noir, som heter Spätburgunder i Tyskland.

Druenavn-tilsvarelse mellom internasjonalt og tysk navn.

Rosévinen lages med kort skallkontakt – omtrent et kvarters tid – før skallet fjernes.

Beskriver produksjonsmetoden.

Rosévinen er lys i farge, nesten hvit-orange, med lukt og smak av moldjordbær, rips og kirsebær.

Beskrivelse av vinen.

Det har blitt særlig godt vær i Tyskland de siste årene på grunn av global oppvarming.

Kan sjekkes mot klimadata.

Produsenten lager også rødvin på Spätburgunder, men kaller den ikke Pinot Noir.

Om navngivning av rødvinen.

Folio er en banktjeneste for bedrifter levert i samarbeid med Sparebanken Norge.

Annonseutsagn som kan faktasjekkes.

TripleTex er Norges mest valgte regnskapsprogram.

Annonseutsagn som kan faktasjekkes.

Norske epler koster 29,90 per kilo og salatposer fra Grønn og Frisk koster 14,90 per pose hos Kiwi.

Prisopplysning fra annonse.

Lignende

Laster

En kanongod tysk rosevin

Transkript

Nevnt i episoden

Deltakere

Sponsorer

Poeng

Påstander

Lignende

Lignende

Vin fra Østerrike? Går det an?

Tysk norgesvenn

En unik tysker

På gondolferd mot Rosé

Kanon tysk hvitvin

En tysk maktdemonstrasjon

Vinanmelderens hverdag

Rosevin fra rødvinsland