Tom og Kjell-Gabriel smaker Seghesio Rockpile Zinfandel 2017 fra California. De diskuterer Zinfandels blandede rykte, dens kroatisk-italienske opphav (Primitivo), høyt alkoholnivå, eiketoner og anbefaler vinen til grillkjøtt.
Transkript
Nemnt i episoden
Seghesio Rockpile Zinfandel 2017
Vinen som smakes i episoden; beskrives som kompleks, fruktig med tanniner, pris ca 429,90 kr.
Seghesio
Vinprodusent i California med italienske aner, i drift siden 1895.
Zinfandel
Druen som diskuteres; har blandet rykte, men toppkvalitet kan være utmerket.
California
Vinregionen episoden handler om.
Sonoma Valley
Nevnt som område i California.
Primitivo
Italiensk navn på Zinfandel-druen.
Kroatia
Druens opprinnelsesland; kom til California rundt 1850.
Vinmonopolet
Varenummer 575 nevnt i beskrivelsen.
Deltakarar
host
Kjell-Gabriel
host
Tom Amrati
Sponsorar
Fiken
TV2 Play
Poeng
Zinfandel var greia for 15 år siden, men nå er det Pinot Noir og Chardonnay som dominerer amerikansk vin i Norge.
Om hvordan trender i amerikansk vin i Norge har endret seg.
Den amerikanske sorten har ofte vært veldig tung, og de elsker sin egen eik der borte.
Spiselig kritikk av amerikansk vinstil med mye American oak.
Dette er en vin du må spise noe til – medium rare kjøtt ved siden av.
Om vinen passer til kjøtt, spesielt grill.
For dere som er glad i Zinfandel: ta det et par knepp opp og kast over dette her.
Anbefaling om å unne seg en dyrere Zinfandel, spesielt til grillkjøtt.
Det er ikke alltid amerikanske produsenter prøver å holde alkoholen nede, for litt høy alkohol er et godt uttrykk for deres vinstil.
Om høy alkoholprosent som del av amerikansk vinidentitet.
Påstandar
Produsenten Seghesio i California har holdt på siden 1895.
Om produsentens historie.
Seghesio har italienske aner.
Om produsentens opphav.
Zinfandel heter Primitivo i Italia.
Om druens navn i Italia.
Zinfandel er opprinnelig en kroatisk druesort.
Om druens opphav.
Vinen som smakes ligger på 15 % alkohol.
Om alkoholprosenten i vinen som smakes.
Vinen har ligget 11 måneder på 30 % nye eikefat, hvorav 75 % amerikansk og 25 % fransk eik.
Om fatlagringen av vinen.
Vinen som smakes er en Rockpile, en av toppvinene til Seghesio.
Om hvilken vin som testes.
Vinen koster 400 kroner.
Om pris.
Zinfandel kom til Kalifornien allerede i 1850 fra Kroatien.
Om druens ankomst til California.
Lastar
FIKEN Superenkelt regnskap
Se nå på TV2 Play
We are going to America! Ameri-ka! Hei og hjertelig velkommen til dagens episode av Kjelds Vindkjeller og Drinkfeed med Tom Amrati. Løv oss, vi har tatt turen over dammen og til California. Go vest, er det jo. Ja. Da heter det da. Vi har liksom krysset prær igjen og kjørt sånne vogner med...
indianer etter oss og alt mulig, det handler i Kalifornien. Ja, vi har det. Sonoma Valley. Det som er litt morsomt er jo det at i de senere årene
så er det på en måte blitt, jamfør amerikansk vin i Norge er ofte blitt Pinot Noir og Chardonnay og så videre. Men hvis du går 15 år tilbake, så var det jo Sinfandel fra Kalifornien som var greia. Den tunge, kraftige saken som virkelig...
Ofte litt skøtelig og litt overfruktig, selvfølgelig, uten å være blyg i forhold til fleik og den slags. Ja, veldig mye av det. Vi har funnet en produsent som har holdt på siden 1895, eller jeg har funnet en produsent som har holdt på siden 1895, Sergesio. Og disse her er jo da et
en italiensk avstamming. At de kom fra med italienske aner, og det er jo ikke så unaturlig. Nei, altså, veldig mange vininteresserte italienere dro jo til USA, og de hadde jo gjerne med seg i bagasjen, så hadde de jo med seg druene sine, eller hvertfall.
Vinstokkene sine, tror du var det mer precis? Ja, og Sinfantel heter Primitivo i Italia, og er en italiensk vindrød. Nei, det er det ikke. Det er en kroatisk vindrød. Helt riktig. Det er helt sant, men i Italia er den kjent som Primitivo, den primitive druen.
Mens da i California, så har vi blitt mer kjent for den som Sinf-andelen. Og av og til så står det Sinf bare på Red Sinf og sånt, på noen bag-in-boxer. Styrynene de er, det er ikke så lekkert.
Vi kan vel si det sånn at Simfandel har fått et rykte som er litt sånn blandet, og det handler litt om både bulk-volumprodusenter som leverer mye, og så har det den stilen som de har jobbet seg opp i, spesielt i Kalifornien, har kanskje ikke passet av europæerne helt maks alltid. Det er lov å si. Det er helt lov å si det, og veldig mange
Den amerikanske sorten har ofte vært veldig, veldig tunge. De elsker jo sin egen eik der borte. American Hawk er jo selvfølgelig et fenomen når vi kommer til vintøner. De lager jo ganske prominente toner av eik.
Det gjør de. Den låter jo veldig amerikansk, når du helt nyger det sånn. Ja, det lukter amerikansk i hele pakka her. Ofte kan de tidligere ha veldig høy alkoholprosent. Den ligger på 15, så den er liksom i skikte.
Men det er vant i USA, det er vant i California også. Det er vanskelig for dem å holde alkoholen nede, men det er ikke alltid de ønsker det heller. Nei. Noen føler jo at litt høy alkohol er et godt uttrykk for deres vinner. De prøver ikke å biffe noe mer enn de må, men de prøver ikke å holde den nede heller. De prøver ikke å kjøre den nede. Nei, nei, nei. Og...
Det er bare å lukte på den, så kjenner du at dette her er dypt. Det er litt sånn moka-toner. Det er til sned med kaffe, og du får denne dype vaniljen, og den er jo mye kjennelig i forhold til ... De har ikke spart på fata her heller, i denne. Nei, absolutt ikke. Du ser veldig konsentrert ut når du sitter og slutter langt. Nei, det er veldig ...
Vi har kjempemørk frukt her, det er i tillegg til vaniljetoner, det er noen krydder i baktermen, men er det den massive røde frukten som treffer deg? Og du skjønner jo med en gang at dette er jo en vin som du må spise et eller annet, som er en medium rare ved siden av. Ja, dette er kjøttet. Ja, kjøttet, ja.
Men jeg får også noen blomstertoner her. Det høres kanskje litt selvmotsignet ut, men det er ikke det. Her snakker vi litt fjoler, veldig duftsterke buketter av fjoler. Nå har du smakt den. Jeg har smakt den, og jeg må si at den har, når man lukter på den, så synes jeg den lukter ganske tung og kraftig.
Når vi får den i munnen, så er den veldig fruktig. Og de bærene som man får, de er ikke så tunge og kraftige som man skulle tro ut fra lukten. Og dette her er jo en rockpile som vi tester, som er en av toppvinene til Sergesio huset, og har
tydelig. Det som slår meg er at den er veldig kompleks. Den er ikke enigemorsjonal. Det er mange ting som skjer her når du får den i munnen. En ting er frukten, som du sier. Den er veldig saftig, fruktig, og så etter hvert så kommer det taniner, og så tenker jeg det er ikke bare taninene fra druten etter her, dette er også fataniner. Fatene avgjør også taniner. Og de gjør at de varer
Ganske langt ut i smaksbildet her. Og etter hvert så overtar de. Og det er derfor denne her er helt genial til grillkjøtt. Fordi frukten som du vil ha med en gang du smaker på den, den blir vasket litt bort av tanninene som kommer etterpå. Veldig god. Helt klart, og så har den... Og syre. Jeg glemte syre. Den er syre veldig syrlig. Nydelig. Den har, som sagt...
Når man tenker sin fremdelen, så tenker man at dette er overmodent, plompt, høy alkohol og litt saftpreget. Men her er vi ikke av dette. Dette er en god vin. Veldig god vin. Det har ligget 11 måneder på 30% nye eikefat. 75% amerikansk og 25% fransk. Så her har du, og du kjenner litt av den nye eiken også. Ja, den er veldig prominent fatone, og det er den nye amerikanske eiken.
Det vet vi jo. Setter spor på alt. Men jeg synes at dette har vært en digg. Ja, veldig, veldig. For noen av oss som har vært mye i USA, så er det jo lokalvinn for hele Amerika, alt det her. På en måte lokalt ruen. Ja. Og sin fondel er liksom
Når du går på restauranter så spør du jo ikke, du får ikke noen spørsmål om hvilket hus, det er først red and white, og så vil du ha cab or synth. Det er det det går i da. Og det som er, altså her har vi jo, i og med at den koster 400 kroner, så er det en mer eksklusiv vinn, men jeg synes at for dere som er glad i sin fondel,
under å kneppe opp ikke skjorta, men ta det et par knepp opp og kaste over dette her, for dette er nydelig. En riktig grill av Tomahawk med tilbehør på den her. Det er lov å unne seg det en gang imellom. Jeg tror faktisk kanskje til og med at her hadde gått han å
Denne kunne jeg nesten drukket litt alene, for den er så rund og fin i... Den går en nippetid, men jeg tror at du blir litt lei, fordi etter et halvandet glass så blir nok de tanninene dine litt for nærgående, tenker jeg. Da har man noe knask, da. Min trofaste følgesvenn som jeg har på fange, som er en daks ved navnet Nerello. Ja.
Sier nå at denne episoden er straks over. Vi begynte å snakke om mat, da går ikke det så bra. Vi har vært i USA via Italia og i og for seg Kroatia. Kroatisk opphav. Tiffan Dellen kom jo til Kalifornien allerede i 1850 fra Kroatien. Det ser du.
Og disse har holdt på siden 1895, så de har holdt på en god stund. Undere ordentlig sin fandel. Ikke mye av det tullet som selges i trelitere. Men her får du ordentlig kvalitet med deilige frukttoner. En rund og fyldig og moden ettersmak.
Takk for oss i Drinkfeed. Takk for oss i Kjelsviner. Kjelsviner. Du vet hva du heter, du klarer dette her. Kjelsvinkjeler.no Veldig bra.