‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

3/7/2023

Burgund på sitt beste i flere årganger

Kjell-Gabriel var på en masterclass med Maison Louise Latour i Burgund, og han prøvde viner fra indrefléen av indrefléen. Han deltok i en vertikalsmaking av både røde og hvite viner fra forskjellige årganger. Han fremhever forskjellen mellom årgangene, og hvordan været kan påvirke smaken på vinen. Han anbefaler å kjøpe en kasse med vinen du liker for å sammenligne forskjellige årganger.

Transkript

Har du et enkeltpersonforetak eller en liten bedrift? Da har nok... Vent, sa du nei? Du vet at fiken også gjør det enkelt å starte din egen bedrift. Fiken. Superenkelt regnskap. Ja, og hjelp til å starte egen bedrift da. Velkommen til høstens store eventyr. Vokteren. Følg 14 kjente deltakere på deres dramatiske ferd opp til Stetinn.

Det blir bål, svette og tårer. Og vokteren. Ja, han ser alt. Hvor langt er du villig til å gå for å vinne? Utrolig mye penger. Vokteren. Se nå på TV2 Play.

Sånn, da skal alt være klart for å rulle ut det nye tikketystemet deres. Og alle de ansatte har tilgang? Har du ansatte? Det blir 50 000 ekstra. Altså, det er jo de som må logge inn når de har problemer med PC-en sin. Har de hver sin PC? 10 000 ekstra. 10 000? Per PC. Men hvis du legger til en pluss diamant superbruker, så får du de første til halvpris, de neste til kvartpris og 7% rabatt dersom du har færre enn 13 saker i måneden. Er ikke det veldig... Hvis du har plantet på kontoret...

100 000 ekstra. Nei, prøv Pure Service i stedet du. Ticketsystemet uten skjultekostnader og egen rådgiver inkludert i prisen. Pure Service. Saken er løst. I dag drikker jeg dyrvin, og det må jeg prate om. Følg med. Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjells vinkjeller. Nå er jeg ikke hjemme, nå har jeg akkurat vært igjennom en masterclass med Maison Louise Latour.

Og da er vi i Burgund, altså det viktigste og flotteste og dyreste vinområde i hele verden. For de som er opptatt av veldig, veldig gode viner. Og dette er jo da indrefléen av indrefléen. Og vi har vært gjennom en vertikalsmaking. Og jeg tenkte egentlig mest, for dette er viner som egentlig ikke kommer til Norge, så

Av og til blir det sånn, skal jeg sitte og fortelle deg om viner du ikke får tak i? Nei, egentlig ikke. Det er ikke så viktig. For det blir litt sånn gnir i nå, den må kjempegod, hvem får ikke du? Men jeg synes det vi har gjort, altså den oppgaven vi har utført, som er da en vertikalsmaking, det vil si at vi har prøvd forskjellige årganger opp mot hverandre, det er kjempe morsomt. Og vi har vært igjennom rødt og hvit, og det som er litt artig med Burgund også,

når de gjør dette her, er at de begynner med rødt, og så tar de hvitt etterpå. Og det er litt uvant for som regel når man er i alle andre land, så begynner de med hvitt, og så har de rødt til slutt. Fordi at de røde vinene er dominerende.

Men i Burgund så er det, eller Borgogn som de vil at vi skal si, jeg har faktisk fått mail, jeg skulle holde et foredrag om Burgund, og da sa han helt til meg, det er veldig viktig at du sier Borgogn. Og så sier jeg, nei, det kan jeg ikke si. Fordi at i Norge så kaller vi det Burgund, og da skjønner jeg, det er ikke vits å bruke det. Det er litt sånn som at alle andre land, bortsett fra Norge og Hellas, kaller Hellas Hellas.

I Sverige kaller det Grekenland. Og hvis de skulle pustes til å begynne å si Hellas, så hadde ikke svenskene skjønt noe. Det er fordi at svensker er litt trege. Nei, det hadde de ikke det. Det er så mye hyggelige svensker der ute. Men uansett, i Burgund så begynner de alltid med de røde først, fordi at det er Pinot Noir. Lett, elegant, delikat, leskende. Og så kommer da de hvite til slutt, og da har de ligget ofte litt på fat. For her har vi vært oppe i Grand Cru, altså det som er det topp av det topp.

Og da har de alltid de hvite til slutt, for de er litt fete, runde, fyldige, tjukke, elegante. Og i og for seg ganske kraftig. Den første, den røde, i og med at jeg sa at dette er flotte saker, den røde er det da begynte vi på 2016, og så hadde vi 2017, 2018, 2019 og 2020. Vi hadde fem årganger.

Og det som er litt morsomt er at på pole nå, i Norge, så er det bare 2016 du får, selv om 2017, 18, 19 og 20 er tilgjengelig i andre land, men de kommer da neste år, så kommer da 2017 og så videre og så videre, eller kanskje de hopper fremover. Men det som skjedde der, som jeg synes var helt fantastisk, det er vin, 2016 kan du få kjøpt på pole, til en ringesum av 1500 kroner, eller 1499,90 som det heter.

Og er en fantastisk, nydelig vin. Med deilig, rund munnfølelse, elegant. Litt sånn vanilje fra fat, modenfrukt og så videre. Nydelig greie. Men det som var det morsomte var at vi begynte med den, og så kom 2017 og da sier vi «Ja, den var litt yngre». Og så kom 2018.

som var bare, what? Hva skjer her? Da var den helt tørr akke åpnet seg i det hele tatt. Og så forskjellen mellom 2017 og 2018 var sånn helt ekstrem. Og så kom det til 2019, og da var jeg tilbake på at den var rund og fyldig igjen. Så 2018 var en, selv om det er akkurat samme bil, lagde akkurat samme mennesker, akkurat samme åker, på akkurat samme sted, så var 2017 og 2019 like, men 2018 var helt annerledes. Fordi at den

Det året var det ganske varmt, og de måtte høste litt tidlig, så de har på en måte ikke fått den utviklingen enda. Så 2018 må du vente fem år før du kan drikke, mens 2017 og 2019, altså året før og etter, er helt dubel å drikke nå. Og det er

Det er jo det som gjør at dette med vin er spennende. For at hvert år er forskjellig. Selv om det er samme åkeren, samme person, samme metode, og så videre. Så hvis du har mulighet, og jeg pleier å si det også når det kommer nye årganger, og det gjør det ofte på Polen, spesielt nå så kommer det en del nye årganger, så gå og kjøp viner som en vin du liker, og så si at du kjøper en kasse da.

Og så venter du til neste årgang, da har du da seks flosker av hver.

og så prøver du de to opp mot hverandre, så det er jo morsomt. Og så må du greie å spare disse seks til neste år, for da har du da fem i en av hver, så kommer det en ny kasse, og så tar du en fra de tre forskjellige årene, da har du fire i en av to, og så har du fem i en av, og så kjøper du en ny kasse hvert år, og til slutt har du da seks årganger du kan teste av en vin du synes er spennende.

Og jeg lover deg, du vil få en fantastisk opplevelse, og du vil kjenne forskjeller. Jeg har gjort det på ganske mye forskjellig. Det er ikke så ofte man gjør disse vertikalsmakningene. Men jeg har gjort det på ganske mye forskjellig, blant annet en albarinio.

fra Portugal, som man ikke skulle tro. Det er jo en fersk vin, den må man drikke med en gang. Men da var det sånn at den ferske vinen var kjempegod, og så etter en 3-4 år, da er det 10 årganger bakover, 3-4 år, så var den skikkelig kjedelig dumt, og så gikk den plutselig opp igjen helt på slutten, og det ble helt fantastisk, men en helt annen type vin. Og jeg kan jo ikke sitte her og holde podcast uten å smake litt på vin også, så jeg har fått nå, dette er da hvitvinen, og

Den koster 1200 kroner flaska. Dette er 2010, og jeg må bare forklare dette her, for det er et hvit burgunn, og en Grand Cru er det helt nye fat hvert år. De lager ikke veldig mange flasker av dette her, men det er en nydelig, litt sånn nøttet,

Duft, og så kommer smørfeddmenn, og så kommer litt sånn marsipan, og så kommer tropisk frukt, ananas, og en helt nydelig rund munnfølelse om man tar slik. Dette er vilt. Helt fantastisk vind. Nå er det 2018 som den selges nå, så dette er da 2010. Frisk, syrlig, de tropiske tonene kommer frem med litt sånn nøttepreg på seg.

litt fat smørfedd med som ligger der, og så bare danser den rundt i munnen. Åh, jeg er dritheldig som får håpe om det jeg har håpet om. Dette er veldig gøy. Hvis du har lyst, ta det rått å kjøpe en flaske eller to av Louis Lator Chateau Charlemagne i Karl den Store Grand Cri til 1299,90. Jeg vet det er mye penger for en flaske vin, men

Fy fader og godt det var også. Åh, jeg skulle ønske lungenboken min var tjukkere. Det er den ikke, for da må jeg stå på og holde vinkurs. Og det kan jeg holde for deg også. Jeg holder gjerne vinkurs for bedrifter, firmaer, vennekretser, utviklingslag, alt mulig rart. Ta kontakt på kjell-svinkjeller.no og så ønsker jeg deg en riktig fin dag videre. Tusen takk for at jeg får lov å holde på med det jeg holder på med. Og tusen takk for at du lytter. Det synes jeg er stas. Ha det!

Sånn, da skal alt være klart for å rulle ut det nye ticketsystemet deres. Og alle de ansatte har tilgang? Har du ansatte? Det blir 50 000 ekstra. Altså, det er jo de som må logge inn når de har problemer med PC-en sin. Har de hver sin PC? 10 000 ekstra. 10 000 per PC? Men hvis du legger til en plusstiamant superbruker, så får du de første til halvpris, de neste til kvartpris og 7% rabatt dersom du har færre enn 13 saker i måneden. Er ikke det veldig... Hvis du har plantet på kontoret?

100 000 ekstra. Nei, prøv Pure Service i stedet du. Ticketsystemet uten skjultekostnader og egen rådgiver inkludert i prisen. Pure Service. Saken er løst. Med Svea på laget er det enklere og raskere å lykkes. Få bedre likviditet, friskmelde økonomien eller samle dine lån. Svea. Vi heier på mennesker og bedrifter i endring og skaper finansielt handlingsrom.

Du, jeg trenger en strømavtale. Bare noe enkelt. Fortum. Så har jeg jo lyst til å følge med på forbruket mitt. Fortum. Noe som er trygt og enkelt, liksom. Fortum. Ok, hvem er strømleverandøren dina? Fortum. Enkelt, trygt og oversiktlig. Det er ikke rart at Fortum er den mest valgte i Norden.

Nemnt i episoden

Maison Louise Latour

Et vinhus i Burgund, kjent for sine kvalitetsviner.

Burgund

En region i Frankrike som er kjent for sine viner, spesielt Pinot Noir og Chardonnay.

Pinot Noir

En rød drue som er mye brukt i Burgund.

Chardonnay

En hvit drue som er mye brukt i Burgund.

Louis Latour Ch Corton Grancey Grand cru

En rødvin fra Burgund som er nevnt i podcasten.

Louis Latour Corton Charlemagne Grand cru

En hvitvin fra Burgund som er nevnt i podcasten.

Grand Cru

Den høyeste klassifiseringen av vinmarker i Burgund.

Albarinio

En hvit drue fra Portugal.

Karl den Store

Et annet navn for Charlemagne, og er en referanse til en Grand Cru-vinmarken i Burgund.

Chateau Charlemagne

En Grand Cru-vinmarken i Burgund.

Pole

En vinbutikk i Norge.

Fiken

En tjeneste for regnskap og hjelp til å starte bedrift.

Vokteren

En TV-serie på TV2 Play.

TV2 Play

En strømmetjeneste for TV2.

Pure Service

Et ticketsystem uten skjultekostnader.

Svea

En finansiell tjeneste som tilbyr lån.

Fortum

En strømleverandør.

Deltakarar

Host

Kjell-Gabriel

Sponsorar

Fiken

Pure Service

Svea

Fortum

Lignende

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

1/6/2022

Kjells vinkjeller

Klassisk fra Burgund

Tom tar med seg Kjell-Gabriel inn i klassikernes verden. Med en rød og en hvit burgunder går vi tilbake til hvordan Chardonnay og Pinot Noir skal lukte og smake etter de klassiske normene. Janne d’Arc blir også nevnt. Champy Bougogne Cuvée Edme Pinot Noir 2020 / kr. 224,90 / Varenummer: 7962601Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles Blanc / kr. 285,90 / Varenummer: 4105801 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

3/23/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 3 - Kjellermesteren

Tom tar med Kjell-Gabriel til vinbaren Ambassaden i Oslo der den premierte sommelieren Francesco Marzola styrer en voldsom vinkjeller. Her smakes det Bourgogne fra mindre kjente appellasjoner, eller geografiske opprinnelsesområde om du vil, og Francesco benytter anledningen til å skryte av sine favoritter fra Bourgogne, og naturligvis om Ambassaden.Moillard Fixin Le Messal 2019 / kr. 359,90 / Varenummer: 14740901Dom. Roland Sounit Rully 2021 / kr. 379,90 / Varenummer: 15311101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

1/31/2024

Kjells vinkjeller

Burgund-slippet leverer

Kjell-Gabriel har smakt seg igjennom 71 viner fra årets Burgund-slipp, og om du føler trangen er det fortsatt mulighet til å legge seg i køen.Det snakkes også om Romanee Conti St Vivant til 27.500 kr, som det kommer hele 48 flasker av til landet.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

2/1/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 1 – Det store slippet

Tom og Kjell-Gabriel tar turen til polet på Aker Brygge for å forske på hva som får voksne mennesker til å bo utenfor butikken i flere uker midtvinters for å sikre seg noen flasker veldig dyr vin. I prosessen lærer de mye om både Bourgogne (ikke Burgund) og om hvor sterk mytene rundt verdens mest ikoniske vindistrikt er.Gjester: ; Butikksjef Gjert-Rasmus Fjørtoft, Norsk Vinfagskoles hovedlærer innen vin Cathinka Dege, Teltentusiast og vinkjøper Henrik Malme Arnaud Germain Bourgogne Côte-d'Or Chardonnay / kr. 289,90 / Varenummer: 16670701 Ch. du Val de Mercy Bourgogne Chitry / kr. 319,90 / Varenummer: 14724101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

3/1/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 2 – Ambassadøren

Tom og Kjell-Gabriel dykker dypere ned i Bourgogne for å lære mer om hvordan, og ikke minst hvorfor, disse vinene er så sagnomsuste. Nå har de tatt turen til Bourgogne-ambassadør, og kjent vinekspert, Liora Levi. Vinguttene er spente på hva hun kan fortelle om områder og klassifisering. Her blir det forklart om klassesystemer og intrikate eiendomsforhold som stammer fra Napoleons tid.Champy Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2022 / kr. 379,- / Varenummer: 11920401Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2022 / kr. 249,90 / Varenummer: 9373601See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

5/23/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 4 - med folkelig gjest Truls Svendsen

Tom og Kjell-Gabriel fortsetter å utforske Bourgogne. Denne gangen skal de oppsummere hva de har lært så langt, og har invitert med seg TV-kjendis Truls Svendsen for å forsøke å gi ham noen gullkorn om Bourgogne. Det blir snakk om grader av kjendiser, mindre kjente områder i Bourgogne og hvorfor Bourgogne er perfekt for alt vi ønsker på tallerkenen gjennom vår- og sommersesongen: Arnoux Savigny-Lès-Beaune Les Pimentiers 2021 / kr. 379,90 / Varenummer: 10390401 Dom. Mia les Plantenays 2020 / kr. 399,90 / Varenummer: 15483101 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

11/29/2022

Kjells vinkjeller

For en nydelig vin

Kjell-Gabriel fikk et lite eureka moment og måtte kaste seg over mikrofonen. Han har funnet et distrikt i Burgund som han har falt litt for, for der bor det kun 800 mennesker der, men for en nydelig vin de lager!* Bachey-Legros Santenay 1er Cru Clos Rosseau Vieilles Vignes / kr. 419,90 / Varenummer 10429801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

Lastar