Vin til Mont D’Or-osten

02:23

Kjell deler sin begeistring for den trendy Montor-osten og hvordan den kan nytes med lokal vin og høstmat.

08:07

Diskusjonen handler om spennende viner fra Jura og TV-serien "Nepo Baby" som utforsker penger, identitet og relasjoner.

Transkript

FIKEN er et superenkelt regnskapsprogram for bedrifter. Men visste du at du også kan starte din egen bedrift med FIKEN? Gjør som tusenvis av andre og registrer AS og enkelpersonforetak trygt og enkelt ved å fylle et skjema på FIKEN.no. Vi hjelper deg hele veien til ferdig registrert bedrift. Du trenger ikke være kunde av FIKEN fra før, og velger helt selv om du vil bruke regnskapsprogrammet vårt etterpå. Tjenesten koster heller ingenting ekstra. FIKEN. Start din egen bedrift. Superenkelt.

Usikkerheten vi lever i nå, hvordan er det? Helt ærlig, det er ikke så rart at vi mennesker trekker oss litt tilbake. Lager små verdener vi selv forstår. Vår egen boble. Det er roligere der inne. Bare dine meninger, dine regler. Men det er også litt ensomt der inne. Er det ikke det? Vi får hvertfall ikke noe premie for å bli der inne lengst mulig. Og tenk på alt vi går glipp av.

For noe skjer når vi kommer ut av boblene våre. Vi ser andre. Det blir selvsett. Og vi kommer litt tettere på hverandre. TV 2 kom nærmere.

Ukas annonsør er Folio. Folio er en smartere banktjeneste for bedrifter, levert i samarbeid med Sparebanken Norge. Du får en superenkel nettbank som gir deg full kontroll på regnskapet med markedets beste sparerente, og en kundeservice som faktisk ønsker å hjelpe deg når du har behov for det. Og vet du hva som er fantastisk? Folio bruker ikke chatbots, men ekte mennesker.

Ved Folio så får du en genial app som forenkler regnskapet ditt, uansett om du har en liten bedrift eller et enkeltpersonsforetak. Dette gir deg full kontroll i hverdagen og sparer deg for masse kjedelig jobb med regnskapet. Folio er både intuitivt og brukvennlig, med et enkelt språk som alle kan forstå. Har du en bedrift, da skal du ikke ha en vanlig bank. Du skal ha Folio. Nå er det tid for ost, og da, da gleder jeg meg. Musikk

Hei og velkommen til en ny episode av Kjells vinkjeller. Jeg er ikke så glad i høsten egentlig, for jeg synes det begynner å bli kaldt og kjølig og så videre. Men det tar jo også inn en del tradisjoner som jeg er veldig glad i. Jeg liker jo forrikål og høstmat og alt dette her, synes jeg er helt fantastisk. Matmessig så er jo dette her helt topp. Og!

Hver høst så kommer det da en ost fra Jurafjellene, som jeg synes er helt fantastisk, som heter «Mondor».

Denne osten har blitt litt sånn trendy, har jeg fått med meg, for jeg har sett på både TikTok og andre steder at folk snakker mer og mer om denne Montorosten, og visst nok så rives den ut av hyllene ifølge folk og fe. Da har jeg

Har jeg også sett at det var Coop som hadde reklame på denne osten, så det er vel litt som påvirket av det. For jeg tror det er veldig mange som ikke helt vet hva denne Montor-osten er for noe. Og når de smaker den for første gang, så synes de hvertfall det er litt spesielt greie, spesielt på lukt, det skal sies.

Jeg hadde jo, det er kanskje dere som har følget med på denne podcasten fått med dere, at jeg var jo med en gruppe til Jura i juni, mai-juni en gang. Og da er det ikke sesong, for at denne Montorosten

kommer vel rundt oktober og varer til mars, det er en sånn vinterost som bare produseres halve året, så det å si at det er i sesong, altså litt sånn spesielt når det er seks måneders sesong, altså jeg skjønner liksom, ja jordbærsesongen er om sommeren og så videre, men det er jo lenge det, men et halvt år, det er kjempelenge.

Men jeg så da at her om dagen så var det denne Coop Extra som driver å... Nei, det var Coop... Ikke Coop Extra. Den grønne varianten. Coop Mega. Som driver å reklamere. Og de hadde også satt ned 43 prosent. Så hadde jeg satt ned. Og da måtte jeg bare kjøpe en ost også. Da jeg var i Jura nå i sommer, eller for sommeren, så kjøpte jeg noen lokale viner kun for dette her.

Og jeg har da en samboer som synes at det lukter så vondt at jeg må faktisk spise den når hun ikke er inne. Så da må jeg bare finne alene tid. Men det skal vi alltid få til. Og til denne osten som er, jeg kan kanskje forklare osten først. Det ser jo ut som en bri. Hvis dere tenker på en bri, så er den oppe i en sånn treboks.

Og det du skal gjøre er at du skal krysse den åpen på toppen av osten, og så skal du dytte litt hvitløks på til litt rosmarin, og så skal du helle litt hvitvin over, og så skal du sette den i ovnen i 20-25 minutter så det smelter. Og i og med at det er en sånn treboks lønner det seg, det er veldig mange som sier at du lønner seg å fukte treboksen først. Jeg tar ut hele osten, og så tar jeg og setter den i sølvfolie, og så tar jeg hele treboksen og bare...

skyller den i vann, og så setter jeg da osten oppi den treboksen, og så setter jeg den inn i ovnen. Det synes jeg er best måte å gjøre det, enkleste måte å gjøre det, synes jeg da.

Og så smelter den, og du skal bruke da gjerne litt luff. Du skal ha sånne små sylta gurker, du skal ha skinker, pølser ved siden av, og så skal du dyppe denne luffen, eller baguetten, ned i, så du får med deg ordentlig store klumper av nydelig, nydelig smeltet ost. Og det lukter litt sånn

Jeg kan ikke si stramt, det er veldig vanskelig. Nå har jeg ikke spist den siden i fjor, eller i vår faktisk, så jeg kan liksom ikke forklare osten, men den lukter litt mye, og den smaker litt av den lukten også, men jeg synes det er helt fantastisk. Det er en veldig, veldig, veldig kul ost. Og til dette, så skal du drikke den lokale vindruen, og det er Samanje.

Samagne, som er den lokale vindruen der nede, det er en vin som de bruker egentlig til en dessert, en litt spesiell vin som heter Van Jun. Vi tror den er i familie med Gyrstaminer og Heiligenstein, men de er litt usikre på det. Men Van Jun er en veldig spesiell måte å lage vin på.

Fordi at det de gjør er at de tapper ned tønna litt, så på toppen av tønna legger det seg et sånt florlag. Og det kan bli ganske tjukt, det kan faktisk bli en centimeter tjukt som ligger oppå toppen, det er selv faktisk mer også, som ligger oppå der og påvirker da vinen. Altså rett og slett de oksiderer vinen litt.

Og så kommer denne naturgjæret og legger seg opp som et lag, og blir som flårlag, som gjør at når man smaker dette her for første gang, så synes man kanskje at det er litt sånn strange, det er litt spesielt. Vi var jo der nede med denne gruppa, og så sa jeg til Øivind, som jeg lagde den turen sammen med, veldig hyggelig fyr, fra Grimstad som bor i Ålesund, og så sa jeg til Øivind at...

Vi må være litt forsiktige når vi prøver å påvirke dem med disse vinene, for Vern June er på en måte en sherry-dessertvin. Den lukter kanskje litt sherry i den delen der. Så det er en ordentlig dessertvin. Men de har to vanlige hvitvinner. De har den som de kaller Tradition, Tradisjonell, som er en rett og slett...

da de har lagd hvitvin på denne måten og har litt flor på. Så er det en touch av flor. Og så har de huile. Huile er veldig dårlig i fransk. Og huile betyr egentlig at jeg topper den helt opp. Så da har de lagd hvitvin på vanlig hvitvinsmetode, sånn som de lager chardonnay og alt noe sånt.

Nepo Baby handler om en jente som heter Emma. Hun er kalt inn på et advokatmøte hvor hun får vite at hun skal dele på arven til en av Norges aller rikeste menn. Og at hun faktisk har fire mer eller mindre begeistrede talssøsken. Henriette Stenstrø på Vivill Falkberg i Nepo Baby. Folk bør se på Nepo Baby for jeg tror det er en serie som handler om hva penger gjør med identitet og relasjoner. Kommer på TV2 Play.

så jeg sa det at kanskje vi skal ha to vanlige og to tradisjon for å liksom det er ikke sikkert dette er noe de kaster seg av med en gang men det, der tok jeg helt feil selv mange av de, jeg tror det er sikkert over halvparten av dem har aldri vært bort til denne jura eller denne florvin men det synes de var helt fantastisk selv om den lukter og smaker litt oksidert altså det lukter litt sånn overmodent noen sier at det lukter litt prompt og så videre

Men det falt de helt for. Og da tenkte jeg, da er jeg pustet så lett av ut akkurat da, for da tenkte jeg, dette kommer til å gå kjempefint. Ikke noe problem å servere dette videre, og neste steg er jo da Van Jun, som er da den skikkelig oksiderte vinen, som er litt kjærlig. Så da ble det bra. Så jeg kjøpte da i vinbutikken der nede en tradisjon, jeg kjøpte faktisk to tradisjoner

Med dette florlaget som jeg da skal ha når jeg får lov å være alene et par timer. Så at jeg kan spise denne osten. Jeg skal ha med naboen Trond da, han er veldig glad i ost. Og så skal vi smake på dette her sammen og ha denne vinen til. Og da mener jeg det blir helt magisk. Nabolandsbyen vi var i, Arboa da, som er liksom hovedlandsbyen til Jura og Jura-vin. Der...

Her lager de jo mest vin, men de har også litt ost. Men nabolandsbyen er da Komte, der Komteosten er fra. Hvis du er glad i ost, så er dette her et fantastisk sted å besøke. Viner herfra er litt pricey. Det vil si at de billigste ligger på 200-tallet.

også går de også fort oppover til 3-4-500-tallet jeg tror jeg lagde en podcast da jeg besøkte den ene vingården der nede Lovrent der de er på jakt etter noen til å overta så hvis du har lyst til å kjøpe den vingården nede der og produsere 70 000 flasker i året så har du virkelig virkelig muligheten til å gjøre det nå men da må du, litt akkortes men fantastisk sjamerende sted

Så når, og dette er ikke om, for nå har det blitt påvirket at dette er, når du skal ha denne Månddor-osten, den er jo litt pricey den da, jeg tror jeg betalte 199, og det var da nedsatt 43%, så det er jo fort over nesten 400 kroner for en runde ostebit, så følg med når de har tilbud på det, og så kjøper de den, og jeg håpet jo da at den kunne lagres veldig lenge,

Men det kan ikke. Det kan lages i tre-fire uker kanskje. Men jeg tror at eksefardommen går over tida og blir litt mer i muggen, fordi at dette her er en såpass spesiell host. Og i utgangspunktet, om den får litt sånn ekstra modenhet på seg, det tror jeg ikke har alt for mye å si.

Meir er den produsenten som kanskje jeg har smakt mest dette her. Også har du Rolé også, som er en god produsent. Også har du Reichert, som jeg synes lager fantastisk kule vinner. Men de har masse, masse morsomt. Men jeg sier at det du skal gjøre nå, du skal få jobb.

Kjøp en tradisjon, altså en som er lett oksidert. Og så kjøper du en Will, som ikke skal være oksidert. Men du føler av det at den er det, hvertfall hvis du drikker det sammen. Og så kjøper du deg ost og baguette og litt pølser og skinker. Jeg har faktisk en pølse igjen fra Juraturen, som jeg skal kutte opp og ha ved siden av dette her. Dette her har jeg gledet meg til så lenge. Så dette tror jeg kommer til å bli helt fantastisk.

som jeg skal ha til denne osten min. Så jeg er rett og slett superfornøyd med det. Det var egentlig det jeg hadde å si til dere i dag. Jeg håper at dere har en fin høsttid. Og det er jo, sånn matmessig som jeg sa, er jo dette her en deilig tid å dra inn i. Væremessig er det kanskje ikke så ille,

men det er ikke begynt å snø enda. Det er sikkert ikke lenge til det heller. Det kommer til å bli en veldig fin høst med masse morsomt, og jeg skal lage masse morsomt innhold til dere om viden fremover, så jeg håper bare at dere følger med. Altså, ønsker deg en fantastisk dag videre, og takk for at du lytter, og så ses vi ved neste episode. Takk for i dag. Ha det bra. Elvepar er nå på vei hit til et luksuriøst hotell i Italia.

Her må de spille et utspekulert spill. Bare ett par får sjekke ut med en koffert full av penger. Velkommen til hotellet. Hotellet. Se nå på TV2 Play. Hotellet.

Kivikunder kan spare tusenvis med Kiviklus. Du får 15% tromfbonus på all fersk frukt og grønt, 50% bonus på alle bleier, bind og tamponger, og 1% bonus på alt det andre. Det blir det fort penger av. Last ned appen vår og bruk bonusen i butikk, eller overfør til bankkonto, og bruk på hva du vil. Vær smart du også, og gjør som over 2,2 millioner andre. Bli Kiviklus-kunde du også.

Lignende

5/27/2025

Kjells vinkjeller

Verdens vakreste sted

Kjell har havnet på reise igjen, og står nå utenfor og nyter Juradalen på sitt beste.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

2/25/2025

Kjells vinkjeller

Da naboen ble så glad!

Kjell-Gabriel hadde gjester i helgen som ble revet med av vinen han serverte, og da kan det jo være flere liker den. Den passer inn i alle preferansene til vår venn også, og i tillegg er den i basisutvalget på polet. Eisacktal Valle Isarco Sylvaner 2023 / kr. 194,90 / Varenummer: 10040101 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

8/5/2025

Kjells vinkjeller

En nabo som lager en av verdens beste viner

Kjell-Gabriel er på ferie i Toscana med sin gode venn og nabo Trond Erik, pg der møtte de en kar som har gått på samme barneskole som de selv. Nemlig Hofstad i Asker. Dette ble en skikkelig flott opplevelse som bare måtte fortelles. Bibi Graetz Colore 2022 / kr. 2995,- / Varenummer: 14968601 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

3/11/2025

Kjells vinkjeller

Tre måter å lage samme vin på

Lastar

Vin til Mont D’Or-osten

Transkript

Lignende

Verdens vakreste sted

Da naboen ble så glad!

En nabo som lager en av verdens beste viner

Tre måter å lage samme vin på

Verdens vakreste sted

Da naboen ble så glad!

En nabo som lager en av verdens beste viner

Tre måter å lage samme vin på

Alpevin for langrennsfolket

Bli med oss som vinsmakere

Vinens svar på Jotun Drygolin Extreme

Den stygge andungen-vinen