‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

1/16/2024

Blindebukker er bra bukker

Kjell-Gabriel forteller om en hyggelig helg i Oslo med venner fra Sverige. De besøkte blant annet Holmenkollen, Heikarløhanen og et nasjonalmuseum. De avsluttet helgen med en middag på en restaurant og deretter dro til vinbaren Vin i Bjørvika, hvor de smakte blindt på vin. Kjell-Gabriel beskriver opplevelsen med å gjette på druesorten og deler tips til hvordan man kan bli bedre til å smake blindt.

Transkript

Er du helt blind, eller? Ja, og det er bra.

Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjells vinkjeller. Jeg tenkte jeg skulle fortelle litt om helgen min, for den har vært veldig hyggelig. Jeg har hatt besøk fra utlandet, og da må man jo vise frem Oslo fra sine...

Gode sider, så vi har både vært i Holmenkollen og på Heikarløhanen og på et nasjonalmuseet og hei hvor det går. Virkelig hyggelig til oss. Men nå er dette her en podcast om vin, så å fortelle alt hva vi har gjort i helgen som ikke handler om vin, det skal dere få lov å slippe å høre på. Fordi...

At vi skulle ut og spise middag, og da fant vi ut at vi drar inn til byen litt tidlig, og så går vi litt rundt, tar vi glass her og glass der, og så videre. Og så endte vi opp på restaurant til slutt, og den skulle vi ha klokken halv åtte, så vi hadde jo god tid når vi allerede dro inn til byen klokken tolv. Og vi koste oss, og var både her og der, og så fant vi ut at nå er lengst siden jeg har vært på

En skikkelig vinbar, og en av Oslos aller beste vinbarer, det er Vinbjørvika. Fantastisk flott sted. Så vi kom der, ja, et år kanskje, 4-5 tiden, og der var det nesten helt fullt, men det var et fantastisk fint bord helt innerst inne i vinbaren.

Så vi hadde vin rundt oss på alle kanter, på noe som er som chambré separé, som de ofte kaller det. Jeg er dårlig i fransk, men vi sier at det kalles det. Og der satt vi oss ned, og så kommer den hyggelige sjefen der, og han er også vinimportør, så han har ganske grei peiling på vin, og så sa jeg, jeg har veldig lyst til å smake blindt.

fordi når du er et sted som det der, så har de veldig mye vind på kartet, og det å smake blindt vil si at du ikke aner hva det er. Du ser jo fargen, om det er rødt, hvitt og så videre. Så får du litt utfordringer, og så fant vi ut at vi skulle holde oss til en drue. Da er det litt lettere å lete,

Og så kom det da både rødt og hvitt an hver gang Og det var kjempegøy Jeg begynte med den røde som jeg var ganske sikker på at jeg hadde Men det hadde jeg ikke Det var ikke en sånn grov bom Jeg var liksom i samme drueformat Men jeg var ikke helt på drua der Så fikk vi en hvit enn

Og da lot jeg min kjære, altså alle rundt på henne, var med å lukte. Hva er dette for noe? Og da sier min fru at dette lukter litt som den spanske vi hadde i går. Og da hadde vi en Verdejo. Og da gikk vi for det, for det var jeg egentlig ganske enig. Og det satt som skudd. Så da fikk vi ti poeng, og det var veldig hyggelig. Og så kommer han draende med en oransjevin. Og det å velge drue...

ut fra oransjevin, det var grisvanskelig. Det var skikkelig vrint. Det var så å si umulig. Jeg har aldri tenkt på det før, og det bør man jo egentlig tenke på, men jeg tester jo ikke. Jeg har jo testet oransjevin mange ganger, men jeg har aldri testet det for å finne ut hvilken dru det er. Og på oransjevin så bruker du jo da, eller det blir jo druen helt annerledes, fordi at

Da lager de på en måte hvitvin som en rødvin. Det at de lar skalle være med gjennom hele gjeringsprosessen, i hvert fall en god stund, og før de tar det ut så får du denne oransje fargen, og ofte er syrligheten borte, og det blir mer fyldig, mer kryddrig. Det kan være litt sånn kamferdrops, det kan være en helt annen, og veldig ofte apelsin. Så det dufter faktisk ganske godt apelsin av denne vin, og det var en veldig god syrlighet.

god oransjevin, og jeg er ikke sånn stor oransjevin-entusiast. Så jeg ble veldig positivt overrasket, og det ble faktisk alle rundt bordet, for alle fikk smake litt på den. Og alle synes at dette her var en kjempegod oransjevin. Men oransjevin kan gå i alle retninger, men dette var kanskje også en litt lettere oransjevin. Den har kommet, jeg husker ikke hva den heter nå, den har kommet inn i basis på polet, så den er inne på en del pol.

Så den er ikke så dum, det er bilder av noen nypebusker, eller noen røde busker med noen grønne stilke på dem, på ganske mørk etikett. Det er det eneste jeg husker. Jeg har ikke sjans til å dra den frem med noen navn. Jeg beklager det. Jeg burde jo selvfølgelig kanskje ha tatt bilder av den, eller noe sånt. Men den ble faktisk veldig positivt tatt imot. Jeg er litt usikker på om jeg hadde drukket en hel flaske, men akkurat det glasset synes jeg var helt nydelig. Og så siste, så da føler jeg at

Altså den burde jeg tatt, men så i og med at vi snakket om endrueviner, så gikk jeg for en Tempranillo og ikke for da en Bordeauxvin med Merlot, men det var 85% Merlot, så det var ikke helt endruevin. Men jeg synes liksom at det duftet litt i den verden, så jeg tenkte, det slår jeg bare frem med en gang. Og så gikk jeg for Tempranillo, da var jeg ikke så veldig langt unna hverandre geografisk da.

Men det er en kjempefin øvelse å gjøre, og vi bør gjøre det ofte også, for man blir så lurt av etikett. Man blir om denne vinen liker vi, om denne liker jeg. Har du mulighet, hvis du har en vinklubb, smak blindt.

Det er kjempefint, og så kan du begynne å lete. Du trenger ikke... Det er veldig vanskelig å finne de drunene. Av og til får man det til, og av og til er du bare helt av gårde, fordi at nesa stiller deg et puss. En ene gang fikk vi faktisk det. På den ene rødvinen kom de og serverte kaffe til fruen, og da kom det en kaffedunst forbi meg. Jeg ble helt satt ut, for jeg lukta kaffe av...

Jeg følte at jeg lukta kaffe av vinen, selv om hun satt jo rett ved siden av meg. Men den var så ... Den espresso ... Espresso? Espresso? Jeg drikker ikke kaffe. Den var veldig konsentrert, så den lukta veldig kaffe i rommet akkurat da. Og da ble jeg helt satt ut, så jeg måtte bøye meg litt til siden. Det så sikkert kjempedust ut, men de på nabobordet, en hyggelig godt voksen gjeng, de syntes det var veldig morsomt at vi holdt på med dette blindgreiene.

For det synes de var spennende De mente selv at de ikke hadde mulighet til å drive på med dette her Men det handler egentlig ikke om om du skal treffe vindruer Kanskje du kan treffe distrikt eller stil Og kanskje du faktisk kan få en positivt overraskelse Hvis det er for eksempel ting du Nei, jeg er ikke så veldig begeistret for det Og så smaker du det blindt Og så bare, jo, men det er jo kjempegodt Og så får du se det som Oi, men det er jo ikke sånn vin jeg liker

Så det er en god trening, og man bør gjøre det oftere. Jeg har en veldig god venninne, hun heter Torni, og jeg vet hva jeg får til jul og henne hvert eneste år. Da får jeg en quizflaske, det vil si at jeg får en vinflaske som er pakket inn, sånn at jeg ikke ser hva det er. I år fikk jeg beskjed om at noen andre må åpne opp vin tilfellig kjenner en korken eller står navnet på korken. Så det må jeg få noen andre til å åpne opp den. Dette har jeg fått kanskje 7-9 år på radd.

En gang så traff jeg faktisk til med Vingården, men av og til har jeg vært på feil kontinent og helt ute å kjøre. I fjor så følte jeg at jeg var i Østerrike med en Blau Frankers, og så var det en naturvin fra Spania.

Men det er kanskje ikke det rareste at det kan være det. Men det man begynner med, og det jeg kan begynne med en gang, når man gjør dette her, så må du først finne ut hva det ikke er. Altså ta bort alle de druene og all ting det ikke er. Det er i hvert fall ikke en sånn vind, det er i hvert fall ikke en sånn vind, det er i hvert fall ikke en sånn vind.

Og så kan du tenke deg, er det en kraftig vind, er det en tung vind, er det krydder, er det lett vind, er det syle frukt, og så videre. Så kan man begynne å bla seg inn i det det kan være. Men jeg anbefaler det. Jeg synes det er kjempegøy. Så vær ditt blindebok, og gjør det med venner og kjente, og du kommer til å få en veldig fin vindoppløvelse.

Altså 2024, dette kommer til å bli en fantastisk vinår. Jeg er så utrolig privilegiert som får lov å holde på med dette her, og jeg synes det er veldig, veldig gøy at du er en av de som lytter. Så dagens episode handler rett og slett om viner du ikke vet hva er. Ergo, så kunne jeg ikke ha med en vin å anbefale heller.

Men det kommer, og det kommer det masse av. Men ta dere en tur til vin i Bjørvika. En fantastisk vinbar. En av Oslos aller beste. Han hadde vin, 11 000 flasker vin der, sa han. Det er ganske mye. Da har du litt vinlager. Så da har du masse å drikke. Og det er masse veldig gode viner også. Det kan bli litt dyrt hvis du føler at du har lyst til å smake de eksklusive. Men...

Ja, vinner du lotto eller har god lommebok, så kan du virkelig frotse. Ellers så får du glassvin der for under 200 lappen, så...

Det er veldig høy kvalitet på vind der, og veldig flinke folk som jobber der. Så det synes jeg du skal gjøre. Vi tok med svensker dit, og svenskene var helt over seg av begeistering. Vi snakket om dagen etter. Han synes det var kanskje noe av det hyggeligste han har vært med på. For det første er den gode atmosfæren der, og så fikk vi lov å leke litt med lukter og

sansene våre og hadde litt gøy sammen selv om de ikke er sånn kjempeinteresserte i vin så sa han han likte det sa til servitøren at jeg liker en litt tung vin og den skal være sånn og sånn så fikk han en vin som åh kjempegodt og så skulle han ha hvitvin og da vil jeg ha litt smør smaker jeg har litt fat så fikk han åh han stod over seg av begeistering og det viktigste er at man er positivt innstilt da blir alt mye bedre alltid det er verdt å ta med seg jeg heter Kjell Gabler Hennings tusen takk for at jeg får lov

og tusen takk for at du lytter, og så kanskje vi sees snart. Det var tydelig. Ha det bra!

Nemnt i episoden

Vin i Bjørvika

En vinbar Kjell-Gabriel besøkte og anbefaler på det sterkeste. Han beskriver den som en av Oslos beste vinbarer, med et stort utvalg og god atmosfære.

Holmenkollen

Et sted Kjell-Gabriel og hans gjester besøkte i Oslo.

Heikarløhanen

Et sted Kjell-Gabriel og hans gjester besøkte i Oslo.

Nasjonalmuseet

Et sted Kjell-Gabriel og hans gjester besøkte i Oslo.

Tempranillo

En druesort som Kjell-Gabriel smakte blindt på.

Merlot

En druesort som Kjell-Gabriel smakte blindt på.

Bordeauxvin

En type vin som Kjell-Gabriel smakte blindt på.

Verdejo

En spansk druesort som Kjell-Gabriel smakte blindt på.

Blau Frankers

En østerriksk druesort som Kjell-Gabriel gjettet på i en blindtest.

Naturvin

En type vin Kjell-Gabriel gjettet på i en blindtest.

Quizflaske

En vinflaske pakket inn som en gave, som Kjell-Gabriel får i gave hvert år.

Oransjevin

En type vin som Kjell-Gabriel smakte blindt på. Han var positivt overrasket over smaken.

Kaffedunst

En duft som forvirret Kjell-Gabriel under en blindtest.

Torni

En god venninne av Kjell-Gabriel som gir ham en quizflaske i julegave.

Deltakarar

Host

Kjell-Gabriel Hennings

Lignende

11/11/2021

Kjells vinkjeller

En italiensk vinhemmelighet

Kjell-Gabriel har funnet en vin som nesten ikke finnes lenger, og det til Tom sin store glede. Stemningen i studio stiger til uante høyder i dagens episode, for her kan de ha funnet en liten skatt.Le Strette Langhe Nas-cëtta / kr. 289,90 / Varenummer 13510701 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

3/2/2022

Kjells vinkjeller

Vin til klassisk musikk

Kjell-Gabriel har tatt turen til Tyskland og Rheinhessen, og da skulle man tro det var riesling på gang, men den gang ei! Kan han ha funnet en skjult skatt? Tom er spent, og det bør du være også.* Weing. Knewitz Weth & Welz 2020 / kr 219,90 / Varenummer 13926501See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

10/31/2024

Kjells vinkjeller

Blyglass fra Sør-Afrika

Tom har med seg en litt annerledes musserende fra den ikoniske produsenten Ken Forrester. Kjell-Gabriel klarer å søle ned studioet ettertrykkelig, men guttene får likevel pratet om blyglass og naturligvis Sør-Afrika. Ken Forrester Stained Glass / kr. 299,80 / Varenummer: 16561001 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

7/25/2024

Kjells vinkjeller

En svenske vindrøm

Kjell-Gabriel og Tom har funnet frem til noen svensker som har søkt lykken i Spania, og helt uten erfaring på noe plan om vin har de kastet seg inn i det. Men er det så lett å lage vin uten tradisjoner i ryggen? Det skal våre to gode venner finne ut av i dagens episode. Bell Cros La Figaflor 2023 / kr. 233,30 / Varenummer: 16728201 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

7/13/2023

Kjells vinkjeller

Den stygge andungen-vinen

Tom tar med Kjell-Gabriel til Østerrike og der finner de en vin de virkelig undres på. Ikke innholdet, men flasken. Hva har skjedd her? Det slakt av utseende og form. Kan denne virkelig overleve det norske markedet? * New Chapter Grüener Veltliner 2021 / kr. 304,90 / Varenummer 14217801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

5/23/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 4 - med folkelig gjest Truls Svendsen

Tom og Kjell-Gabriel fortsetter å utforske Bourgogne. Denne gangen skal de oppsummere hva de har lært så langt, og har invitert med seg TV-kjendis Truls Svendsen for å forsøke å gi ham noen gullkorn om Bourgogne. Det blir snakk om grader av kjendiser, mindre kjente områder i Bourgogne og hvorfor Bourgogne er perfekt for alt vi ønsker på tallerkenen gjennom vår- og sommersesongen: Arnoux Savigny-Lès-Beaune Les Pimentiers 2021 / kr. 379,90 / Varenummer: 10390401 Dom. Mia les Plantenays 2020 / kr. 399,90 / Varenummer: 15483101 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

5/18/2023

Kjells vinkjeller

Sør-Afrikansk hvitvin er godt

Tom har gjenfunnet gleden med Chenin Blanc, en drue som lett havner litt under radaren, men som absolutt har noe i glasset å gjøre. Med denne svært så glade saken fra Sør-Afrika blir både Tom og Kjell-Gabriel begeistret. Kjell-Gabriel får fortalt at druen der nede blir kalt Stein.* Avondale Anima Chenin Blanc 2020 / kr. 249,90 / Varenummer 14793901See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

Lastar