‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

3/27/2025

Generasjon 13 tar over - Eléonore Latour arver Maison Louis Latour

I denne episoden av Kjells vinkjeller snakker programlederne med Eléonore Latour, den kommende sjefen for Maison Louis Latour i Burgund, Frankrike. De diskuterer familiebedriften, vinproduksjon, klimaendringer og utfordringene med å ta over en slik virksomhet. Eléonore deler sin erfaring og syn på fremtiden for Maison Louis Latour.

05:48

I denne episoden discusses vinproduksjonens utfordringer i Burgundy og hvordan klimaendringer påvirker høstmetodene.

10:20

Vinprisene stiger på grunn av lavere produksjon, mens fremtiden for Burgundy avhenger av tilpasning til klimaendringer og nye markeder.

Transkript

Fiken. Superenkelt regnskap. Prøv gratis på fiken.no

Og gjelde smårettssjenke til 39,90 kroner.

Alt til pizza får du billig hos Kive. Jeg ønsker deg en trygg og behagelig reise. Får jeg låne denne luren her litt igjen? Hallo, hvis det er noen ombord som har en Audi A6 eller A4, gjerne sportback, rundt 2020-modell, så sitter jeg på 8C. Kom gjerne innom for en uforpliktende pratt. Takk skal du ha. Det er kronglete å kjøpe bil uten Finn.no. Mer enn 60 000 biler på Finn.no.

I dag skal vi til Burgund, eller Borgond, som de liker å kalle det, og vi har til og med gjest. Dette kan bli spennende. Følg med. Musikk

Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjeldsvinkjeller. Og ikke minst Tom Amirati løver oss sin drinkfeed. I dag, Tom, så er vi heldige. I dag er vi veldig heldige. Vi skal snakke om en fantastisk vin. Eller vingård. Vingård tror jeg nesten vil si. De har så masse vin at det er helt vilt. Det er helt hinsides. Og vi skal til Frankrike. Vi skal til Borgonje. Det har vi lært på kurs. Det er det det heter. Og vi har med en gjest, så nå skal vi straks begynne å snakke utenlandsk. Vi skal snakke utenlandsk i dag.

Dette er litt morsomt. Vi er jo blitt oppdratt til at Bruggen er veldig, veldig små gårder med veldig lite vind.

Men disse her har hundre forskjellige vinner, så her må vi til bunnsi. Det må vi. Nå går vi til siste engelsk. Velkommen til Eleonore. Hei. Det var korrekt, ikke sant? Ja, Eleonore. Veldig godt. Det som er veldig interessant ved å snakke om Louis Latour i dette momentet, er at du er den neste generasjonen av vinner.

Og det var en making family. 12 generations. You've been there a long time.

Oh yeah, we started in the region in the 17th century, and we have not moved ever since. Out of traveling, maybe? Do you have a lot of siblings, or is it only you? I do have three siblings. Is it like you have to take over the company, or do you want to take over? Or is it like you brought up to do this? No, I guess...

I guess when you grew up in Burgundy, you want to stay in Burgundy because the place is nice, the wines are nice, the people are nice. So that's something I always wanted to do growing up. But I did have a choice. I was studying law in Paris, so I was quite far away from the domain, and I decided to come back. And you're the oldest one? Yeah, I am. And the only daughter as well. Good, good, good. So the boys can't take over. But what is your...

Hva er din bekymring når du tar over en stor firma som dette i vannindustrien? Det er kanskje en stor press, fordi alt som har vært gjort før meg. Jeg føler at jeg har hele generasjonen før meg som ser på meg og sier: "Nei, ikke løp det. Det er en stor utfordring vi har lagt deg, så du bør ta vare på det." Kanskje vi bør vise det rundt og si at de andre generasjonene løper deg opp. Det er en bedre måte å se på det, tror jeg.

Men du har dette eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget eget

For å være mer eksempel, så var domenet sånn at vi hadde forfattet noe som heter Shiloxerra i Burgundy i 1891, så litt etter Napoleon.

So you bought the

a lot of additional family land. The domain was quite small at the time. My ancestor, great great great great father, couldn't only be a winegrower. He was a teacher, a mayor, a winegrower and he was making barrels in his spare time. So you had to have several jobs to sustain your family. Håkon had spare time for doing all that. I wonder...

Hvordan er din relasjon til vinen? En ting er å ta over businessen, men du må ha et dyktet interesse for produktene selv. Når du vokste opp i Burgundy, jeg skal ikke fortelle deg hvilken glede jeg var da jeg begynte å drikke vinen, for det ville vært forbindelig for deg å høre det. Men jeg tror du begynte ganske ung. Det er virkelig en del av kulturen og miljøet du vokste opp i. Så du er en slags...

rundt og i vinen, siden du er veldig liten? Det er noe vi gjør i Frankrike, jeg er ikke sikker på hvor og hvor, men for barnet, vi plasserer vann og vann i glasset for å forvandle vinen litt og gjøre dem smaklige. Vi har ikke begynt med det i Norge, fordi vi ikke gjør vann, vi gjør spyrter. Så vodka og akku med vann gjør ikke noe. Jeg tror ikke det gjør så mye. Så

La oss gå inn i vinen og produktet selv. Hva kan du fortelle om din utgangspunkt? I Maison Latour kan vi enten gjøre det på en veldig komplisert måte, og spise to uker på å forklare oss og hva vi gjør, eller vi kan holde det enkelt. I Burgundy gjør vi mest Pinot Noir og Chardonnay. Vi har andre Cepages, men det er veldig små Cepages som Gamane og Aligoté.

La oss holde det enkelt og prøve en Bourgogne Chardonnay som er den første benkmarken for hva Maison Latour har å offer. Du kan begynne å servere, du er god på det. Jeg kan også servere. Takk mye. Å være i Burgundy er den viktigste vinen i hele verden. Det er litt skrivelig å gå inn i dette, fordi burgendynets reputasjon er så ekstremt høy.

Jeg skulle ikke si skrillende, jeg skulle si spennende, fordi

Vi er en kjøpt region, hvilket betyr at vi får til å oppføre mange ting. Vi er også begynner å forandre ganske snabbt i Burgundy, og jeg er glad i å være der, fordi jeg føler at mine foreldre, det jobbet de gjorde var det samme hele deres liv, og i dag med klimatforandringen, er alt begynner så snabbt, og vi må forandre så snabbt som før. Så det er som om

Det er alltid en annen dag. Hvordan gjør klimatforandringen ditt arbeid? Jeg tror det viktigste er at vi skal forbedre oss. Vi må forbedre oss ganske snabbt til at det er 38 grader under harvest. Så du må harveste ganske tidlig i morgenen. Og du må kunne velge alle grepene samtidig. Fordi maturitetene er tilgjengelige på

at the same time while before maybe the harvest lasted two to three weeks today it has to last

8-10 dager. Så det er mye snabbere. Ja, vinduet blir mindre og mindre. Men du harvesterer bare i noen deler av dagen? Er det nesten nattharvesting? Vi harvesterer ikke nattharvesting, for vi kjøper med hånden. Ja, du ser ikke alt. Du begynner når solen begynner å stå opp. Så 6.00 kanskje, og vi må stoppe på 2.00.

Because it's too hot. Yeah, so we had to adapt quite easily, but it did have an impact on the vineyard and on the grain as well, because a few years ago it was hard to reach a good level of maturity for white and red wine in Burgundy. Today it's

Det er ganske lett. Det er derfor vinene aldri har vært så gode. Det er en positiv ting med klimatforandring. I glasset har vi chardonnay. Kan du snakke oss om vinene vi smaker? La meg smake den. Jeg elsker chardonnay fra Maison Latour. Gravene kommer fra hele Burgundy.

all chardonnay grapes and I think that really everybody like everything Burgundy has to offer you know because you get some grapes from Côte de Beaune Côte de Nuit Côte Chalonaise and Côte Maconaise so it is really the best of everything we can offer to the customer so you've got I do like it because you've got fresh fruit on the nose and it's like ample ample

Rødt og rundt i munnen. Priserne i Burgundy har blitt større og større de siste årene. Tror du det vil påvirke burgundsvinene? Det er sant at vi har hatt en stor del dårlige skadeforhold de siste årene, i grunn av klimatforandringen. Det skjer at vi noen ganger lurer på

up to 80% of the harvest in some crops. So that's why the prices went up a bit because, well, there was a low on offer and demand and we didn't have enough wine to provide the world in Norway. We hope it's going to stay stable at least and eventually go down because we want everyone to be able to taste the wines.

for de kjøpere årene til å komme. Ja, for i Norge, vi hører ikke mye om vannproduksjonen og vannindustrien, men vi hører om frost i Burgundy. Har det vært et økende problem, eller har det alltid vært et problem? Så det

I want to go back to the wine.

Ukens annonsør er Folio, og Folio er da en smartere banktjeneste for bedrifter, levert i samarbeid med Sparebanken Vest. Og du får da en superenkel nettbank som gir full kontroll på regnskapet, med markedets aller beste sparerente og kundeservice som faktisk ønsker å hjelpe deg når du trenger det. Og vet du hva som er helt fantastisk? Folio bruker ikke chatbots, men ekte mennesker.

Og med Folio så får du en genial app som forenkler regnskapet ditt uansett om du har en liten bedrift eller et enkeltpersonsforetak. Dette gir deg full kontroll i hverdagen og sparer deg for masse kjedelig jobb med regnskapet. Folio er både intuitivt og brukervennlig med et enkelt språk som alle kan forstå. Har du en bedrift, da skal du ikke ha vanlig bank. Du skal ha Folio.

benchmark benchmark starting line gold standard sort of

Men det er en veldig typisk uttrykk, og jeg vet ikke om du er enig i det, men det er selvfølgelig din vin. Jeg kan være bært, du vet. Ja, det er krisp, vanlig, frisk, og jeg tror at når du prøver å lære mer om vin, må du begynne med de grunnerne, og det er en veldig god grunn.

Det viser hva Chardonnay er og har å offere. Friskhet, fritt og kjøtt. Alle disse i én glass. Vi er ganske effektive i Burgundy. Du gjør også pinnål.

Ja, vi gjør også pinot. Og har du personlig en favoritt? Preferer du chardonnay over pinot? Nei, du snakker om favorittet barnes spørsmål. Du liker dødsen din og barnes sønnen din. Du måtte spoile det. Jeg tror det beror på døden av uka.

I do have a good chardonnay.

For før vi begynte, ble jeg fortalt at du begynte å lære om businessen for realitet, og at du nå reiser rundt hele markedet. Du begynte i Norge, eller ganske tidlig her, hvor vi har denne monopoliske situasjonen.

Er det veldig vanskelig å komme inn i, i forhold til de mer åpne markedene i Europa og helseverden? Er det vanskeligere? Jeg tror det er annerledes, for jeg liker å si at monopolmarkedene viser veien vi bør gå.

bevege seg mot miljøet og andre kriterier. Så det er veldig interessant for oss å lære, for la oss være ærlige, jeg tror du kan være i Norge 10 år før oss i Frankrike. Så vi lærer fortsatt, og vi lærer takk til monopolmarkedet.

som ofte imposerer spesifikke behov. Ja, slik som litenbottler og sånt. Ja, og vi begynte faktisk å produsere Burgen Chardonnay i litenbottler i forrige år, fordi av Norge. Fordi Monopoly vant. Ja.

Tror du du skal begynne med skruet kapper? Det er jeg. I Burgund er vi også veldig tatt på tradisjonen.

Han har kjøpt Maison Latour i over 25 år. Han ville ikke høre noe om lagefløyte botler. Som du kan se har ting forandret. Kanskje det vil forandre for skruepapparater. Det er den sikreste måten å lage en botle, så skruepapparaterene ikke blir korket. Men jeg vet at i Franse, Italien, Spanien og Tyskland

- Det er lett å åpne, det må du forstå. - Ja, det er lett, men ikke kjærligheten. - Kjærligheten er en annen lyd. - Ja, det er en annen lyd med skruekapper. Hva tror du er fremtiden for Burgundy og din vinsel? - Hva er fremtiden?

Right, I hope. You say it's easier to make wine now than it was before. To get good grapes. It's easier to have ripe grapes. What the future is, I think we have to really take into account climate change.

As I said, we have to adapt, but we have to invest quite a lot to make sure that we are not too impacted by climate change. I think we have to look towards other markets that were maybe overlooked before, such as Africa or South America, because that's where the customers that might like Burgundy are, and

Jeg tror vi må være litt mer ansvarsfulde mot miljøet. Vi har vært sannsynlige i Maison Latour i 25 år. Vi tar god kjærlighet for der vi bor. Det er der vi går, det er der vi bor. Men jeg tror vi må gjøre mer forsøk.

Maison Nature er ganske stor i Burgundy, og jeg føler at det er vår jobb å vise et godt eksempel til andre produsere. Arbeider du med andre produsere, eller deler du noter og samarbeider? Eller er det alle i Burgundy som er med? Jeg har studert langt, så det er ikke mulig å dele informasjon med andre produsere. Alle får sammenheng ganske godt, fordi det er magien av Burgundy.

Så min forbrødre var venner med forbrødrene av mine venner i dag. Da du ble bort i Burgund, var du i regionen, tror jeg. Nei, alle går sammen fordi vi har samme utfordringer i dag. Så det er en sammenheng mellom produsere også.

I Monopoly i Norge har du 31 ulike viner. Du har 100 viner i totalt. Hvor mange bottler produserer du? I Burgundy produserer vi mellom 3,5 millioner, og vi har også vinegjer i siden av Frankrike, i Ardæs og i Vard, hvis du kommer til Fremskritt.

France for vacation. And there we produced almost 2 million bottles. That's quite an amount. Do you think that the

Planer du eller gjør du allerede at du har spesifikke viner for spesifikke marked? Som når du tenker på Norge og Skandinavien, at du har en spesiell ramme som er tilgjengelig for vår palett? Jeg tror det var sånn et år siden, for for eksempel begynte vi å gå inn i Cotxelones og Cotmachones, tenkende på USA-markedet.

Men i dag er denne rangen allerede tilgjengelig. Men da vi lanserte noen projekter, hadde vi en spesifikk marked i minden. Jeg tror ikke det vil være sånn igjen, for ting er litt stående i burgundy i dag.

Du har ikke samme muligheter som et år siden. Når du produserer vin, eller skal produsere vin i fremtiden, har du en familieresipi om åken og produksjon?

Du tenker at du må gjøre som din store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store, store,

Jeg tror det er en stil på Maison La Tour, du kan si at det er en familieresipi. Den har ikke forvandlet seg så mye siden et år siden. Jeg tror klimaetvirkningen gjør at vi forvandler. Naturlig forvandling. Ja, naturlig forvandling, tror jeg. Når du produserer viner, er det samme i produksjonen?

Det er egentlig det samme, for når jeg tenker på det, så har vi fortsatt vår egen kopprad i Maison Latour, fordi det var far sin som gjorde sine egne bærer, så vi har bare fortsatt å gjøre det. Og vi er alltid kommer til å hjelpe Grand Cru og Premier Cru med nye hogbærer, og det har ikke endret siden, jeg kan ikke si hvor mange år. Så vi har jo

Du har noe du må gjøre. Ja. Og du kan spille med noen vinene, og det er de gamle som skal stå. Det er noe jeg ville gjort om jeg hadde innhørt det, eller om jeg hadde tatt over en stor menneske med alt. Ja, det er...

hvilke tradisjoner det er, og hvor mye du kan forandre. Det er det jeg spør om. Jeg tror folk er ganske tilbake til stilen av vinen. Vi har alltid sagt at Maison Latour er evolusjon, ikke revolution. Når du forandrer, så forandrer det. Hvis vi noensinne vil forandre stilen av vinen, så vil det være så subtilt at du skulle ha å kjøpe en bortel av

Chardonnay, Borgøy, from Maison Latour every year for like 10 years to realize that, oh, okay, they've changed some things. It's a small...

Og dette her var kjempelykkelig.

Vi har smakt på deres Entry Level Wine, som koster 250 kroner på Polø, og er i basisutvalget. Er ikke det kult at du kan få fra dette huset, det er jo et stort navn,

For de som ikke har fått med dere dette, nå er vi på indre filene her. Og så kan du få en Entry Level til 250 kroner, som ikke er, det er egentlig gratis i den sammenhengen der. Gratis er det jo ikke, men dette er veldig bra, og den vinen som vi smakte nå, den uttrykker dette her så fabelaktig som det kan få gjort det. Jeg synes det, og det som er det gøye er at å begynne her, og så kan du jobbe deg over

De har 31 forskjellige vinner, bare de i Norge, så det er noen som kommer veldig få eksemplarer og blir såkt ut veldig fort. Men begynn å prøve deg litt frem, og så kan du ende opp med noen 2-3 tusen kroners flasker til slutt. Det er ikke noe sky's the limit i forhold til hvor mye det koster. Et sted må du begynne, og vi anbefaler å begynne på bånd. Begynne på entry-level. Det er den grunnen til at det heter entry-level.

Ja, det er grunnen til at det kommer fra Bonn nå. Var ikke det veldig hyggelig å snakke med nye generasjonen vindmarkere, og det er jo gøy at jentene kommer inn på banene nå, synes jeg. Ja, det er jeg helt enig i, og jeg tror at hun her kommer til å greie det ganske fint. Det virker som hun har full kontroll på sakene sine, så dette kommer til å bli kjempebra. Vi sier adieu fra Frankrike, fra Drinkfeed. Vi takker også fra Kjeld Svinkjeller, og ønsker dere en fantastisk dag videre, og

og prøv litt burgund, eller bargagn, som de kaller det. Hender det at du føler deg sliten? At du liksom mangler overskudd? Det har jeg i hvert fall kjent på skjær, det skal jeg bare ærlig innrømme. For vi vet jo alle hvor utfordrende det kan være å få i seg alt du trenger, alle de nødvendige næringsstoffene i en ellers ganske hektisk hverdag. Men frykt ikke, for nå er det mulig å gjøre dette her langt enklere. Renuance er din daglige ernæringsboost som kan hjelpe deg med å dekke dine vitaminbehov,

slik at du blir full av energi som du kan ta med deg inn i dagliglivet. Med over 70 naturlige ingredienser i en enkel dose, så tilbyr Renuens et alltid kosttilskudd, spesielt tilpasset nordiske forhold. For vi vet jo at det kan være litt vanskeligere å få i seg vitaminer her til lands.

Det inneholder blant annet vitamin D3 og K2, som sammen bidrar til å opprettholde normal benbygning og et normalt immunforsvar. I tillegg får du NAD+, reservatol, Lion's Mane og mye mer. Alt for å gi deg det lille ekstra i hverdagen. Mange har allerede oppdaget fordelene med Renuance. Gi kroppen din støtten den fortjener og gjør hverdagen din mye, mye enklere. Bestill din prøvepakke nå på Renuance.no.

Nemnt i episoden

Maison Louis Latour

En velkjent vingård i Burgund, Frankrike, med en historie på over 12 generasjoner. Beskrevet som en fantastisk vingård med mye vin.

Eléonore Latour

Den kommende sjefen for Maison Louis Latour, og gjest i podcasten. Diskuterer arv, vinproduksjon og fremtidsutsikter.

Burgund

Region i Frankrike kjent for sin vinproduksjon. Beliggenhet for Maison Louis Latour.

Frankrike

Landet hvor Maison Louis Latour ligger. Nevnt i forbindelse med vingården.

Pinot Noir

En druetype som dyrkes i Burgund, nevnt som en av de viktigste druene Maison Louis Latour bruker.

Chardonnay

En druetype som dyrkes i Burgund, nevnt som en av de viktigste druene Maison Louis Latour bruker.

Klimaendringer

Et tema som diskuteres i forhold til utfordringer i vinproduksjonen. Påvirker høsting og modning av druene.

Norge

Markedet som diskuteres i forhold til salget av Maison Louis Latours viner, spesielt i forhold til det norske monopolmarkedet.

Pol

Norsk statsmonopol på salg av alkohol. Nevnt i forbindelse med prisen på vinen.

Deltakarar

Host

Kjells vinkjeller

Host

Tom Amirati

Guest

Eléonore Latour

Sponsorar

Fiken

Kive

Finn.no

Folio

Renuance

Poeng

Burgund er en kjøpt region, hvilket betyr at vi får til å oppføre mange ting.

Dette refererer til den høye prestisjen og strenge kvalitetskontrollen i Burgund.

Vinene har aldri vært så gode som nå på grunn av klimaendringene.

En kontroversiell påstand som knytter positive effekter til klimaendringer.

I Burgund er vi også veldig tatt på tradisjonen.

Dette viser en balanse mellom tradisjon og innovasjon i vinproduksjonen.

"Maison Latour er evolusjon, ikke revolusjon."

Et godt sammendrag av Maison Latours tilnærming til vinproduksjon.

Påstandar

Prisene i Burgundy har blitt større og større de siste årene.

Dette skyldes delvis dårlige avlinger på grunn av klimaendringer.

Det er lettere å få modne druer nå enn før.

Dette er en positiv konsekvens av klimaendringene, men også en utfordring på grunn av raskere modning.

Monopolmarkedet i Norge viser veien vi bør gå.

Dette refererer til den strenge kvalitetskontrollen og miljøfokus i det norske markedet.

Lignende

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

1/6/2022

Kjells vinkjeller

Klassisk fra Burgund

Tom tar med seg Kjell-Gabriel inn i klassikernes verden. Med en rød og en hvit burgunder går vi tilbake til hvordan Chardonnay og Pinot Noir skal lukte og smake etter de klassiske normene. Janne d’Arc blir også nevnt. Champy Bougogne Cuvée Edme Pinot Noir 2020 / kr. 224,90 / Varenummer: 7962601Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles Blanc / kr. 285,90 / Varenummer: 4105801 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

12/28/2023

Kjells vinkjeller

Chablis skal bli Chardonnay, nei?

Vinguttene bruker mye tid på å få folk til å forstå forskjellen på byen Chablis, og druen Chardonnay. Dette blir ganske heftig poengtert med både geografiske, vinøse og personlige eksempler når denne snasne Chardonnayen fra Chablis kommer i glassene.Ch. de Fleys Chablis Clos du Château / kr. 299,90 / Varenummer: 13037901See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

3/23/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 3 - Kjellermesteren

Tom tar med Kjell-Gabriel til vinbaren Ambassaden i Oslo der den premierte sommelieren Francesco Marzola styrer en voldsom vinkjeller. Her smakes det Bourgogne fra mindre kjente appellasjoner, eller geografiske opprinnelsesområde om du vil, og Francesco benytter anledningen til å skryte av sine favoritter fra Bourgogne, og naturligvis om Ambassaden.Moillard Fixin Le Messal 2019 / kr. 359,90 / Varenummer: 14740901Dom. Roland Sounit Rully 2021 / kr. 379,90 / Varenummer: 15311101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

2/1/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 1 – Det store slippet

Tom og Kjell-Gabriel tar turen til polet på Aker Brygge for å forske på hva som får voksne mennesker til å bo utenfor butikken i flere uker midtvinters for å sikre seg noen flasker veldig dyr vin. I prosessen lærer de mye om både Bourgogne (ikke Burgund) og om hvor sterk mytene rundt verdens mest ikoniske vindistrikt er.Gjester: ; Butikksjef Gjert-Rasmus Fjørtoft, Norsk Vinfagskoles hovedlærer innen vin Cathinka Dege, Teltentusiast og vinkjøper Henrik Malme Arnaud Germain Bourgogne Côte-d'Or Chardonnay / kr. 289,90 / Varenummer: 16670701 Ch. du Val de Mercy Bourgogne Chitry / kr. 319,90 / Varenummer: 14724101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

3/1/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 2 – Ambassadøren

Tom og Kjell-Gabriel dykker dypere ned i Bourgogne for å lære mer om hvordan, og ikke minst hvorfor, disse vinene er så sagnomsuste. Nå har de tatt turen til Bourgogne-ambassadør, og kjent vinekspert, Liora Levi. Vinguttene er spente på hva hun kan fortelle om områder og klassifisering. Her blir det forklart om klassesystemer og intrikate eiendomsforhold som stammer fra Napoleons tid.Champy Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2022 / kr. 379,- / Varenummer: 11920401Louis Latour Bourgogne Chardonnay 2022 / kr. 249,90 / Varenummer: 9373601See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

5/23/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 4 - med folkelig gjest Truls Svendsen

Tom og Kjell-Gabriel fortsetter å utforske Bourgogne. Denne gangen skal de oppsummere hva de har lært så langt, og har invitert med seg TV-kjendis Truls Svendsen for å forsøke å gi ham noen gullkorn om Bourgogne. Det blir snakk om grader av kjendiser, mindre kjente områder i Bourgogne og hvorfor Bourgogne er perfekt for alt vi ønsker på tallerkenen gjennom vår- og sommersesongen: Arnoux Savigny-Lès-Beaune Les Pimentiers 2021 / kr. 379,90 / Varenummer: 10390401 Dom. Mia les Plantenays 2020 / kr. 399,90 / Varenummer: 15483101 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

11/1/2021

Kjells vinkjeller

En fransk raring

I dag har Kjell-Gabriel funnet frem en vin han mener alle bør teste ut for å bli bedre kjent med druen Cabernet Franc. Han er i Loiredalen og der kan de lage vin.Les Vins d Azel lee Vingerons en Herbe St Nicolas Bourguell 2019 / kr. 218,- / Varenummer 13461301 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Sjå mer

Lastar