‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

9/27/2022

Greven av Montacino

Kjeld-Gabriel er på vintur i Toscana og besøker Koldorsia, en vinprodusent i Montalcino, sør for Siena. Han smaker på forskjellige årganger av Brunello, en vin laget av San Giovese-druen, og snakker om hvordan vinen utvikler seg over tid. Kjeld-Gabriel oppfordrer lytterne til å kjøpe Brunello og lagre den i 10 år for å få den beste smaken. Han nevner at han arrangerer vintur til Toscana og at han vil lage podcast fra de andre vingårdene han besøker.

Transkript

FIKEN Superenkelt regnskap

Se nå på TV2 Play

Jeg er også en ekte greve. Det er jeg ikke så ofte. Følg med! Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjelds Vinkjeller. Jeg heter Kjeld Gabriel Henriks og synes det er veldig hyggelig å kunne fortelle og spre vinglede til deg og andre som hører på.

Akkurat nå så befinner jeg meg sør i Montalcino i Toscana hos Koldorsia, som er en nobleman, ekte greve, fra sin Sano-familien. Ja, jeg mener også at de kanskje lager sin Sano, det er vel en sånn litt sånn bitter sak, men de holder egentlig til i nord, men så har de for 50 år siden så kjøpte de seg en aldri så liten Sano.

Vi inngår her nede i sør i Montasino. Vi befinner oss 20 minutter sør for Siena i Toskana. Det sørligste rødvindproducerende området er det vel. Det er Montepulciano som ligger litt lenger inn i landet. Dette er viner som vi har tilgjengelig i Norge, og vi har vært så heldige å få lov å smake forskjellige årganger av disse vinene. Dette her begynner å bli gøy.

Fordi at Brunello er også navnet på druen vi bruker. Vi kaller den som regel San Giovese hjemme i Norge, og synes jo det har forholdet. Men her nede i Brunello så kaller de San Giovese druen for Brunello, og er en drue som de har holdt på med siden romertiden. Jupiters Blue kalte det back in the days, og har...

Lang historie fra et tuskernes tid har det lang historie med å lage denne vinen her nede. Vi fikk lov å kjøre, først så kom vi, vi er da på vinreise, vi var først så kom vi inn i vineriet og fikk smake 2021 og 2019, og de er jo ikke ferdige nå, for for å lage en Brunello så må den ligge tre år på fat og ett år i flaske. Hvis den ligger to år i flaske så blir det også en reserva.

Så vi fikk smake først 2021, som har ligget på fat i et år, fikk vi en tappa vidt rett fra tanken, som da var råfersk og syrlig og litt stikkende i stilen, og kjente at her er det rått.

Og så fikk vi da 2019, da hadde fatet fått lov å kose seg litt og ligge etter to år, få etter ett år igjen. Kjente at fatpreget kom, men fortsatt var frukten ganske syrlig og frisk. Og så gikk vi da over på smakingen, da vi fikk lov å smake da 2015, 2013, 2006 og helt til slutt 1990. Det er den jeg har i øynene.

Har glassen nå, og det vi nordmenn er dårlige på, er å drikke moden vin. Fordi at vi går på Pole, og så kjøper vi vin, og vi kjøper bare Olor og Brunellor og ting, årets vin, og så går vi hjem og så drikker vi med en gang.

Og det bør vi ikke gjøre. Fordi disse her trenger litt tid. En Brunello trenger gjerne ti år før du smaker på den. Og det er jo det som er vanskelig, å vente i ti år. Og jeg skjønner at det er vanskelig, men det lønner seg. Og Brunello kan ligge gjerne 20-30 år. Her er det da 1990, og det er jo da god regning, to-tredje år. Den har blitt veldig...

Fått disse modne, litt sånne der plommetonene, litt sånn moden, tørka frukt. Mørke moreller, noe kryddertoner. Mens da de, når jeg smakte 2006 i stad, så har den fortsatt den mer kirsebær syrlige preget. Men her blir det liksom sånn mursteinsrød, tung, litt moden greie. Og det er veldig morsomt faktisk, for vi smakte da 2013 mot 2006. Det er 2006.

Og mellom 2013 og 2016, da kan lakrissen frem. Så etter hvert som de modene, så kommer det flere og flere ting frem, men det forsvinner jo også en del ting som syrlighet, friskhet, og så kommer da ting i vann. Brunelle har ganske frisk syrlighet, derfor gjør det den så optimal...

masse flyrøget. Optimal og veldig mange flyr. Plutselig ble jeg populær. Kanskje jeg er en dritt før flyene kom, men optimal til lagring. Dette er det som er så gøy med Koldosja, er at vi er veldig tilgjengelige på Polen. Dette er forlutaket. Jeg tror faktisk at 2001-årgangen også er en mulighet. Så hvis du har lyst til å

prøve litt Brunello, så er det lov å gå på Novo Mans fra helt, helt sør i Toskana. Og dette her er første turen vi arrangerer til Toskana. Vi kommer til å arrangere fler. Hvis du har lyst til at vi skal arrangere med deg, eller for deg, så er det bare å ta kontakt. Så skal vi kanskje dra hit igjen, og vi skal også til flere vingårder, og det kommer jeg til å lage podcast på de fleste vingårder vi skal innom. Ikke alle, men en del.

Hvis det er for tid, så kan dere høre litt om hvordan verden er i Vinland. Men dagens episode, Brunello de Montalcino fra Toskana, det er gode saker. Det er dyrt, men det er gjerstelig godt. Takk for oppmerksomheten. Vi åker videre. Hold deg fast. Ha det bra.

Nevnt i episoden

Koldorsia

En vinprodusent i Montalcino, Toscana, som lager Brunello-vin

Brunello

En rødvin laget av San Giovese-druen i Montalcino, Toscana

San Giovese

En rød druesort som brukes til å lage Brunello-vin

Montalcino

En by i Toscana kjent for sin Brunello-vin

Toscana

En region i Italia kjent for sin vin

Siena

En by i Toscana, Italia

Montepulciano

En by i Toscana kjent for sin vin

Novo Mans

En butikk som selger vin, nevnt som et sted å kjøpe Brunello

Kjelds Vinkjeller

En podcast om vin, vert av Kjeld-Gabriel

Deltakere

Host

Kjeld Gabriel Henriks

Sponsorer

FIKEN Superenkelt regnskap

TV2 Play

Lignende

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

1/6/2022

Kjells vinkjeller

Klassisk fra Burgund

Tom tar med seg Kjell-Gabriel inn i klassikernes verden. Med en rød og en hvit burgunder går vi tilbake til hvordan Chardonnay og Pinot Noir skal lukte og smake etter de klassiske normene. Janne d’Arc blir også nevnt. Champy Bougogne Cuvée Edme Pinot Noir 2020 / kr. 224,90 / Varenummer: 7962601Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles Blanc / kr. 285,90 / Varenummer: 4105801 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

1/25/2022

Kjells vinkjeller

En moden italiener

I dag har Kjell-Gabriel funnet en moden italiener fra Barbaresco. Denne har blitt hele 18 år, og da kan den jo kalles myndig i tillegg.Grasso Fratelli Barbaresco Sori Valgrande 2004 / kr. 499,- / Varenummer 13602501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

12/8/2022

Kjells vinkjeller

Klassisk norgesvenn/norgesvin

Det blir snakk om klassiske dråper når Kjell-Gabriel plukker frem en vin til Tom. En vin som nærmest er å betrakte som norgesvenn.* Trimbach riesling 2019 / kr. 215,- / Varenummer: 88801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

4/21/2022

Kjells vinkjeller

En spansk legende

Kjell- Gabriel har tatt med en skikkelig klassisk vin fra Spanias viktigste vinby eller vinland. Stedet der moderne spansk vin startet. Bli Kjell-Gabriell og Tom på på en reise tilbake i tid. Det snakkes om lus og franskmenn.* Viña Tondonia Reserva 2009 / kr. 379,90 / Varenummer 3461001See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

2/1/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 1 – Det store slippet

Tom og Kjell-Gabriel tar turen til polet på Aker Brygge for å forske på hva som får voksne mennesker til å bo utenfor butikken i flere uker midtvinters for å sikre seg noen flasker veldig dyr vin. I prosessen lærer de mye om både Bourgogne (ikke Burgund) og om hvor sterk mytene rundt verdens mest ikoniske vindistrikt er.Gjester: ; Butikksjef Gjert-Rasmus Fjørtoft, Norsk Vinfagskoles hovedlærer innen vin Cathinka Dege, Teltentusiast og vinkjøper Henrik Malme Arnaud Germain Bourgogne Côte-d'Or Chardonnay / kr. 289,90 / Varenummer: 16670701 Ch. du Val de Mercy Bourgogne Chitry / kr. 319,90 / Varenummer: 14724101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

5/23/2024

Kjells vinkjeller

Bourgogne 2024 del 4 - med folkelig gjest Truls Svendsen

Tom og Kjell-Gabriel fortsetter å utforske Bourgogne. Denne gangen skal de oppsummere hva de har lært så langt, og har invitert med seg TV-kjendis Truls Svendsen for å forsøke å gi ham noen gullkorn om Bourgogne. Det blir snakk om grader av kjendiser, mindre kjente områder i Bourgogne og hvorfor Bourgogne er perfekt for alt vi ønsker på tallerkenen gjennom vår- og sommersesongen: Arnoux Savigny-Lès-Beaune Les Pimentiers 2021 / kr. 379,90 / Varenummer: 10390401 Dom. Mia les Plantenays 2020 / kr. 399,90 / Varenummer: 15483101 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

3/23/2023

Kjells vinkjeller

En tysk leskende lege

Tom og Kjell-Gabriel har rotet seg ned i et tysk industriområde i søken etter legehjelp, og det får de, av en litt moden sort. Har de blitt helbredet denne gangen?* Dr. H. Thanisch Ockfener Bockstein Riesling Spätlese Trocken 2021 / kr. 169,90 / Varenummer 14001501See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Laster