Marit Kolby | Ultraprosessert, NRK Debatten, Selvforsyning, Barnegrøt, Kjøttfrie Barnehager, Brus
Wolfgang Wee snakker med ernæringsbiologen Marit Kolby om hennes synspunkter på NRK Debatten, ultraprosessert mat og kostholdsråd. Kolby kritiserer debatten om ultraprosessert mat for å være regissert og underholdningsorientert, og at den ikke fokuserer på viktigere problemstillinger som kostholdsvalg og helse. Hun mener at det er et økende problem med ultraprosessert mat, og at den fortrenger råvarerbasert mat i hverdagen. Hun er bekymret for den fremtidige utviklingen av overvekt hos unge voksne, og mener at vi må gjøre noe med den dårlige kvaliteten på mat, spesielt i barnehager og skoler. Kolby er også kritisk til den norske matproduksjonen og selvforsyningen, og mener at vi bør ha en mye høyere selvforsyning av mat i Norge.
Transcript
Mentioned in the episode
NRK Debatten
Et debattprogram på NRK1 som diskuterte ultraprosessert mat og kostholdsråd.
Ultraprosessert mat
Matvarer som er sterkt bearbeidet med tilsatte ingredienser, som sukker, salt, fett og smaksforsterkere.
Kosteråd
Anbefalinger om kosthold og matvaner som skal bidra til god helse.
Fredrik Solvang
Programleder for NRK Debatten.
Maja Skogstad
En influenser som ble omtalt i debatten om ultraprosessert mat.
Darling Clementine
Et designstudio som designet Marit Kolbys kokebok.
Anders Nordstad
En gjest på Wolfgang Wee Uncut som snakket om selvforsyning i Norge.
Nova-klassifiseringen
Et rammeverk for klassifisering av matvarer etter grad av prosessering.
Nova-kritikere
Personer som kritiserer Nova-klassifiseringen.
Lettbrus
Sukkerfri brus som markedsføres som et sunt alternativ til sukkerholdig brus.
Pepsi Max
Et merke av lettbrus.
Grandiosa
Et merke av frossenpizza.
Chris Van Tolken
En britisk lege som er en kjent kritiker av ultraprosessert mat.
Ultraprosis People
Boken skrevet av Chris Van Tolken om ultraprosessert mat.
Kokopops
Et merke av frokostblanding.
Helsedirektoratet
En norsk statlig etat som er ansvarlig for kosteråd.
Nasjonalt råd for ernæring
Et rådgivende organ som skal gi råd om ernæring til helsedirektoratet.
Nestlé-skandalen
En skandale som omhandlet Nestlé sin markedsføring av morsmelkerstatning.
Morsmelkerstatning
Et produkt som erstatter morsmelk for spedbarn.
Kabe Rashidi
En person som skrev en kronikk om barnas kosthold.
Simon Dankel
En person som deltok i debatten om ultraprosessert mat.
Kristensen
En person som deltok i debatten om ultraprosessert mat.
South Park
En amerikansk animert tv-serie som kritiserer ulike samfunnsfenomener.
Garmin-klokke
En smartklokke som kan måle ulike helseindikatorer, som stressnivå og søvnkvalitet.
Faris
En type brus som kan brukes i drinker.
Skinny bitch
En type drink.
Hva og når skal vi spise?
En kokebok skrevet av Marit Kolby.
Hva og når skal vi drikke?
En idé til en ny bok som handler om alkohol og drikking.
Participants
Host
Wolfgang Wee
Guest
Marit Kolby