1/15/2024

194. MATTRENDER: animalsk fett vs vegetabilske oljer Dr. Bill Schindler (English)

Denne episoden av Biohacking Girls handler om vegetabilske oljer og hvorfor vi bør unngå dem. Gjesteksperten Dr. Bill Schindler forklarer at disse oljene er nye for menneskekroppen og kan være skadelige. Han anbefaler å bruke animalske fettkilder som smør, talg og baconfett, og gir tips til hvordan man kan lage sunne og velsmakende måltider med disse fettkildene.

Transkript

Nevnt i episoden

Vegetabilske oljer 

Dr. Bill Schindler advarer mot bruk av vegetabilske oljer, og mener de er skadelige for menneskekroppen.

Animalske fettkilder 

Dr. Bill Schindler anbefaler å bruke animalske fettkilder som smør, talg og baconfett.

Modern Stone Age Kitchen 

Dr. Bill Schindler driver en restaurant som heter Modern Stone Age Kitchen, hvor de utelukkende bruker animalske fettkilder.

Primal Kitchen 

Alette nevner Primal Kitchen som en merkevare som selger avokadoolje.

Weston A. Price Foundation 

Dr. Bill Schindler nevner Weston A. Price Foundation som en organisasjon som har et program kalt 12 Spoon Award, som belønner restauranter som bruker animalske fettkilder.

Seed Oil Scout 

Dr. Bill Schindler nevner Seed Oil Scout som en app i USA som rangerer restauranter basert på bruk av animalske fettkilder.

Marrow talg og marg 

Monika nevner at hun kjøpte marrow talg og marg fra Supersteit.

Supersteit 

Monika nevner at hun kjøpte marrow talg og marg fra Supersteit.

Simen Løseth 

Simen Løseth er lege og har laget et vegetabilsk oljekort som Biohacking Girls deler ut.

Biohacking Weekend 

Simen Løseth er foreleser på Biohacking Weekend 20. april.

Biohacking Girls 

Podcasten Biohacking Girls, med Molika og Alette.

Fredrik og Louisa 

Fredrik og Louisa er et parfymeri som tilbyr tax-free priser på mengder av varer.

Tucker Goodrich 

Dr. Bill Schindler nevner Tucker Goodrich som en ressurs for informasjon om mat.

Kanolaol 

Dr. Bill Schindler advarer mot kanolaol, og mener det er en toksisk plante.

Industrielt kjøtt og vegetabilske oljer 

Dr. Bill Schindler mener at industrielt kjøtt og vegetabilske oljer ikke har vært i menneskers diett lenge nok til at kroppen har tilpasset seg dem.

Buffalo Wild Wings 

Dr. Bill Schindler nevner at Buffalo Wild Wings, en kjede i USA, bruker talg til å steke kyllingvinger.

Aymara-indier 

Dr. Bill Schindler nevner at han har studert poteter i Bolivia og har møtt Aymara-indier.

Quechua-indier 

Dr. Bill Schindler nevner at han har studert poteter i Peru og har møtt Quechua-indier.

Fett 

Dr. Bill Schindler snakker om viktigheten av fett i kostholdet.

Butter 

Dr. Bill Schindler anbefaler å bruke butter.

Margarin 

Dr. Bill Schindler nevner margarin som et eksempel på et produkt som ble lansert som et sunnere alternativ til butter.

Extra virgin olivenolje 

Dr. Bill Schindler nevner extra virgin olivenolje som en type olje som er mer naturlig og mindre prosessert.

Avokadoolje 

Dr. Bill Schindler nevner avokadoolje som en type olje som er mer naturlig og mindre prosessert.

Kokosolje 

Dr. Bill Schindler nevner kokosolje som en type olje som er mer naturlig og mindre prosessert.

French fries 

Dr. Bill Schindler gir en oppskrift på hvordan man kan lage French fries.

Potatisskiver 

Dr. Bill Schindler gir en oppskrift på hvordan man kan lage potatisskiver.

Tabletoppfryer 

Dr. Bill Schindler anbefaler å bruke tabletoppfryer til å steke med animalsk fett.

Deltakere

Host

Molika

Host

Alette

Guest

Dr. Bill Schindler

Sponsorer

Fredrik og Louisa

Lignende

Laster