197.ULTRAPROSESSERT: med Chris Van Tulleken (English)

Ultraprosessert mat 

Forfatteren Chris van Tulleken argumenterer for at ultraprosessert mat ikke er ekte mat og er designet for å være avhengighetsskapende. Han forklarer at denne maten er en stor årsak til økt fedme og andre helseproblemer.

Fast food 

Van Tulleken argumenterer for at fast food er en type ultraprosessert mat som bør unngås. Han forteller at han la på seg mye da han spiste fast food under en roadtrip i USA.

Oatly 

Van Tulleken mener Oatly er et eksempel på ultraprosessert mat som markedsføres som sunt, men som faktisk inneholder skjulte sukkerarter og andre usunne ingredienser. Han er også kritisk til selskapets eierskap og mener det er et eksempel på hvordan matindustrien tjener penger på å selge produkter som ikke er bra for helsen vår.

Fizzy Pop 

Van Tulleken mener Fizzy Pop er en type drikke som bør unngås, spesielt for barn. Han forklarer at slike drikker er svært sukkerholdige og kan føre til avhengighet.

Cola 

Van Tulleken mener Cola er en type drikke som bør unngås, spesielt for barn. Han forklarer at slike drikker er svært sukkerholdige og kan føre til avhengighet.

Soda pop 

Van Tulleken mener Soda Pop er en type drikke som bør unngås, spesielt for barn. Han forklarer at slike drikker er svært sukkerholdige og kan føre til avhengighet.

Multivitaminer 

Van Tulleken er kritisk til multivitaminer og mener at de ikke er nødvendige for de som spiser en sunn og variert diett. Han argumenterer for at multivitaminer kan føre til overdosering av visse mineraler og at det ikke er mye evidens for at de er gunstige for helsen.

Kollagen 

Van Tulleken er kritisk til kollagentilskudd og mener at de ikke er nødvendige for de som spiser en sunn og variert diett. Han argumenterer for at kollagen er tilgjengelig i naturlig form i kjøtt og bein.

Sitrusfiber 

Van Tulleken er kritisk til sitrusfiber og mener at det ikke er like gunstig som fiber fra hele frukt og grønnsaker. Han forklarer at sitrusfiber ofte er et biprodukt fra produksjon av appelsinjuice og at det kan være bearbeidet med kjemikalier.

Kjøttkål 

Van Tulleken mener kjøttkål er en type ultraprosessert mat som bør unngås. Han forklarer at kjøttkål ofte inneholder en blanding av sukker, fett og emulgatorer som gjør det usunt.

Mediterran diett 

Van Tulleken mener at mediterran diett er et eksempel på en sunn og balansert diett som bør følges.

Tradisjonell nordisk diett 

Van Tulleken mener at tradisjonell nordisk diett er et eksempel på en sunn og balansert diett som bør følges.

Oljeaktig fisk 

Van Tulleken mener at oljeaktig fisk er en viktig del av en sunn diett.

Rødvin 

Van Tulleken mener at rødvin kan være en del av en sunn diett, men at det ikke er noen helsemessige fordeler ved å ta ekstrakter fra rødvin.

Tomater 

Van Tulleken mener at tomater er en viktig del av en sunn diett, men at det ikke er noen helsemessige fordeler ved å ta ekstrakter fra tomater.

Tranebær 

Van Tulleken mener at tranebær er en viktig del av en sunn diett, men at det ikke er noen helsemessige fordeler ved å ta ekstrakter fra tranebær.

Appelsin 

Van Tulleken mener at appelsin er en viktig del av en sunn diett, men at det ikke er noen helsemessige fordeler ved å ta ekstrakter fra appelsin.

Linser 

Van Tulleken mener at linser er en viktig del av en sunn diett.

Hele korn 

Van Tulleken mener at hele korn er en viktig del av en sunn diett.

Frukt 

Van Tulleken mener at frukt er en viktig del av en sunn diett.

Grønnsaker 

Van Tulleken mener at grønnsaker er en viktig del av en sunn diett.

Viltkjøtt 

Van Tulleken mener at viltkjøtt er en mer bærekraftig og sunn matkilde enn kjøtt fra dyr som er oppdrettet i fangenskap.

Offal 

Van Tulleken mener at offal er en næringsrik matkilde som ofte blir oversett. Han forklarer at dyr spiser innmaten først, og at det er en kilde til viktige næringsstoffer.

Lever 

Van Tulleken mener at lever er en næringsrik matkilde som ofte blir oversett. Han forklarer at dyr spiser innmaten først, og at det er en kilde til viktige næringsstoffer.

Tarm 

Van Tulleken mener at tarm er en næringsrik matkilde som ofte blir oversett. Han forklarer at dyr spiser innmaten først, og at det er en kilde til viktige næringsstoffer.

Slank 

Van Tulleken mener at slankekjøtt er en mer bærekraftig og sunn matkilde enn kjøtt fra dyr som er oppdrettet i fangenskap.

Hjerte 

Van Tulleken mener at hjerte er en næringsrik matkilde som ofte blir oversett. Han forklarer at dyr spiser innmaten først, og at det er en kilde til viktige næringsstoffer.

Nøtter 

Van Tulleken mener at nøtter er en viktig del av en sunn diett.

Korn 

Van Tulleken mener at korn er en viktig del av en sunn diett.

Pulser 

Van Tulleken mener at pulser er en viktig del av en sunn diett.

Fisk 

Van Tulleken mener at fisk er en viktig del av en sunn diett, men at det er viktig å velge fisk som er fanget i naturen.

Bacon 

Van Tulleken mener at bacon er en type mat som bør spises med måte. Han forklarer at bacon ikke er ultraprosessert, men at det likevel er usunt å spise bacon hver dag.

Smør 

Van Tulleken mener at smør er en type mat som bør spises med måte.

Melk 

Van Tulleken mener at melk er en viktig del av en sunn diett.

Biohacking Girls 

Podcasten som intervjuer Chris van Tulleken om temaet ultraprosessert mat.

Chris van Tulleken 

Forfatter av boken "Ultraprosessert" og en britisk lege som forsker på hvordan matindustrien påvirker helsen vår.

Hospital for Tropical Diseases in London 

Sykehuset der Chris van Tulleken jobber som lege.

Oxford 

Universitetet der Chris van Tulleken ble utdannet.

University College of London 

Universitetet der Chris van Tulleken har en doktorgrad i molekylær virologi.

World Health Organization 

Organisasjonen Chris van Tulleken er rådgiver for om forholdet mellom helsepersonell og matvareindustrien.

UNICEF 

Organisasjonen Chris van Tulleken jobber med om ernæring og ultraprosessert mat.

Nestle 

Et stort matvareselskap som Chris van Tulleken er kritisk til.

Danon 

Et stort matvareselskap som Chris van Tulleken er kritisk til.

Marit 

En kollega av Chris van Tulleken som sørger for at han ikke tar imot penger fra matvareindustrien.

Archer Daniel Midland 

Et stort matvareselskap som er en av de største kjødproduksjonsbedriftene i verden.

Bungie 

Et stort matvareselskap som er en av de største kjødproduksjonsbedriftene i verden.

Cargill 

Et stort matvareselskap som er en av de største kjødproduksjonsbedriftene i verden.

Louis Dreyfus 

Et stort matvareselskap som er en av de største kjødproduksjonsbedriftene i verden.

Philip Morris 

Et stort tobakkselskap som har kjøpt opp matvareselskaper.

Kraft 

Et stort matvareselskap som ble kjøpt opp av Philip Morris.

General Foods 

Et stort matvareselskap som ble kjøpt opp av Philip Morris.

R.J. Reynolds 

Et stort tobakkselskap som har kjøpt opp matvareselskaper.

Nabisco 

Et stort matvareselskap som ble kjøpt opp av R.J. Reynolds.

Orkla 

Et stort matvareselskap som Chris van Tulleken nevner.

Coca-Cola 

Et stort drikkevareselskap som Chris van Tulleken er kritisk til.

Pepsi 

Et stort drikkevareselskap som Chris van Tulleken er kritisk til.

Mars 

Et stort matvareselskap som Chris van Tulleken er kritisk til.

Nestle Foundation 

En stiftelse som er knyttet til matvareselskapet Nestle.

McDonald's 

Et stort hurtigmatselskap som Chris van Tulleken er kritisk til.

Woolly-jumper 

En type genser som Chris van Tulleken ønsker å kjøpe i Oslo.

Host

Monica

Host

Alette

Guest

Chris van Tulleken