2/19/2024
201. FRØOLJER & FARLIG FETT: sykdom, vekt, gener, omega 3 og 6, blodsukker og mitokondrier Dr. Cate Shanahan (English)
I denne episoden av Biohacking Girls snakker Molika og Allette med Dr. Kate Shanahan om frøoljer, vegetabilske oljer og deres negative innvirkning på helse. De diskuterer hvordan disse oljene forstyrrer metabolismen, øker betennelse og kan føre til kroniske sykdommer. De går også gjennom Dr. Shanahans fem regler for å forbedre helsen, som inkluderer å unngå frøoljer, spise naturlige fettkilder og velge smarte tilskudd.
Transcript
Mentioned in the episode
Frøoljer
Frøoljer, som soyaolje, kornolje og canolaolje, er hovedtemaet i episoden. Dr. Shanahan hevder at de er skadelige for helsen på grunn av deres kjemiske sammensetning og umettede fettsyrer.
Vegetabilske oljer
Vegetabilske oljer blir ofte brukt i matlaging og prosessert mat. Dr. Shanahan argumenterer for at de kan være skadelige for helsen og bør unngås.
Ultraprosessert mat
Ultraprosessert mat, som inneholder frøoljer og andre usunne ingredienser, er en viktig faktor i å forverre helsen, ifølge Dr. Shanahan.
Inflammasjonsreaksjoner
Frøoljer bidrar til betennelse i kroppen, som kan føre til en rekke helseproblemer, fra hudsykdommer til hjertesykdommer.
Oksidasjon
Oksidasjon er en kjemisk prosess som kan skade cellene og føre til betennelse. Frøoljer er spesielt utsatt for oksidasjon.
Frie radikaler
Frie radikaler er ustabile molekyler som kan skade cellene og bidra til aldring og sykdom. Frøoljer kan føre til en økning i frie radikaler i kroppen.
Deep Nutrition
Dr. Shanahans første bok, Deep Nutrition, handler om å spise mat som er i samsvar med vår genetiske oppbygning og vår evolusjonære fortid.
The Fat Burn Fix
Dr. Shanahans andre bok, The Fat Burn Fix, fokuserer på å spise riktig for å gå ned i vekt og forbedre helsen.
Omega-3 fettsyrer
Omega-3 fettsyrer er viktige for helsen, men de kan bli oksidert når de konsumeres i store mengder.
Omega-6 fettsyrer
Omega-6 fettsyrer finnes i store mengder i frøoljer og kan være skadelige for helsen når de konsumeres i overskudd.
Mitokondrier
Mitokondrier er cellenes kraftverk og er avgjørende for energiproduksjon. Frøoljer kan skade mitokondriene og forstyrre energiomsetningen i cellene.
Insulinresistens
Insulinresistens er en tilstand der kroppen ikke reagerer normalt på insulin, noe som kan føre til diabetes.
Kolesterol
Kolesterol er en viktig komponent i celler og hormoner, og Dr. Shanahan argumenterer for at det ikke er skadelig for helsen.
Smør
Smør er en naturlig fettkilde som Dr. Shanahan anbefaler å bruke i stedet for frøoljer.
Olivenolje
Olivenolje er en annen sunn fettkilde som Dr. Shanahan anbefaler.
Pinjolje
Pinjolje er en type olje som Dr. Shanahan liker å bruke, selv om noen mennesker er bekymret for den.
Peanøttolje
Peanøttolje er en type olje som Dr. Shanahan bruker, men hun anbefaler å bruke den i små mengder.
Kokosolje
Kokosolje er en type olje som Dr. Shanahan bruker, men hun anbefaler å bruke den med måte.
Avokadoolje
Avokadoolje er en type olje som Dr. Shanahan liker å bruke, men hun anbefaler å bruke den i små mengder.
Sesamolje
Sesamolje er en type olje som Dr. Shanahan bruker, men hun anbefaler å bruke den med måte.
Hempolje
Hempolje er en type olje som Dr. Shanahan bruker, men hun anbefaler å bruke den med måte.
Valnøttolje
Valnøttolje er en type olje som Dr. Shanahan bruker, men hun anbefaler å bruke den med måte.
Antioksidanter
Antioksidanter er stoffer som beskytter cellene mot skade. Dr. Shanahan mener at vi får nok antioksidanter fra mat og at tilskudd er unødvendig.
Vitamin E
Vitamin E er en viktig antioksidant som vi trenger å få i oss gjennom mat eller tilskudd.
Bioidentisk hormonterapi
Bioidentisk hormonterapi er en form for hormonterapi som bruker naturlige hormoner.
Rutgers University
Rutgers University er et universitet i New Jersey, USA, der Dr. Shanahan studerte biologi.
Cornell University
Cornell University er et universitet i New York, USA, der Dr. Shanahan studerte biokjemi og genetikk.
Robert Wood Johnson Medical School
Robert Wood Johnson Medical School er en medisinsk skole i New Jersey, USA, der Dr. Shanahan studerte medisin.
Hawaii
Hawaii er en øygruppe i Stillehavet, USA, der Dr. Shanahan praktiserte medisin i over ti år.
Simen Løseth
Simen Løseth er en norsk ernæringspsykiater som har vært gjest på Biohacking Girls-podcasten.
Tulleken
Tulleken er en person som har skrevet om ultraprosessert mat.
Yale
Yale er et universitet i Connecticut, USA, som Dr. Shanahan nevner som et eksempel på en institusjon som prøver å sensurere hennes budskap.
Tufts
Tufts er et universitet i Massachusetts, USA, som Dr. Shanahan nevner som et eksempel på en institusjon som prøver å sensurere hennes budskap.
Participants
Host
Molika
Host
Allette
Guest
Dr. Kate Shanahan