‹ Tilbake till podcasts ‹ Kjells vinkjeller

9/15/2022

En tyrkisk forfører

Tom og Kjell-Gabriel diskuterer tyrkisk vin, som er et uvanlig valg for de fleste. De smaker på Sevilien 900 Fium Blanc 2019, en hvitvin med en unik tropisk stil og fatpreget. De finner smaken spennende med god syre og tanniner, og Kjell-Gabriel mener den er en god vin for å utvide horisonten og prøve noe nytt.

00:00

Podkasten diskuterer Tyrkias glemte vinproduksjon og Atatürks betydning for renessansen av vinmaking.

03:31

Podcasten diskuterer tyrkisk vin, dens unike smak og hvordan den sammenlignes med europeiske varianter.

Transkript

Har du et enkeltpersonforetak eller en liten bedrift? Da har nok... Vent, sa du nei? Du vet at fiken også gjør det enkelt å starte din egen bedrift. Fiken. Superenkelt regnskap. Ja, og hjelp til å starte egen bedrift da. Velkommen til høstens store eventyr. Vokteren. Følg 14 kjente deltakere på deres dramatiske ferd opp til Stetinn.

Det blir bål, svette og tårer. Og vokteren, ja, han ser alt. Hvor langt er du villig til å gå for å vinne? Utrolig mye penger. Vokteren, se nå på TV2 Play. I dag skal vi til et land som har internettkode TR. Kjenn på den, du. TR

Hei og velkommen til Kjells Vinkjeller og Tom Amrati Løvås sin drinkfeed. Tom, i dag skal vi utenfor Alfarvei egentlig. Det skal vi. Du har liksom funnet, du prøver å finne de rareste tingene. Og nå har du jo funnet noe som de fleste av oss bare, når vi tenker på vind, så går vi bare rett forbi. Det er en sånn type hvitt område på vindkartet. Ja.

Jeg prøver å være en charmerende raring. Det er ikke alltid det funker, for noen blir jeg bare snårlig. Ja, det der med charmerende slår ikke alltid ut, skjønner du. Nei. Vi skal til Tyrkia, og Tyrkia er antageligvis ikke kjent som vinland for noen i det hele tatt, skulle jeg tro. Men de har jo produsert vin siden nesten tidens mål, de sier det også. Det har de, ja. De har funnet spor etter vinproduksjon for 4000 år siden, hvor...

Hettittene som sullet rundt der nede den gangen lagde jo vin. Og selvfølgelig, de har jo vært erobret av grekere og romere og alt mulig rart som hadde med vinen sin. Altså, Tyrkia som et territorialt land i gamle dager. Ja, det ottomanske riket, og så videre. Ja, og så kom de, og på grunn av de så gikk jo produksjonen litt ned da.

i slavm og alt det der, samtidig var de ikke så veldig giret på det. - Nå er det jo Atatürk i 23. - Han var vinelsker, han digga vin. Han var jo en kondisjør, han likte god mat og vin og alt mulig. Da tvang han folk til å begynne å dyrke druer til vinproduksjon igjen. De hadde jo dyrka druer der før, men spisedruer og rosiner og den slags. Men ikke til å lage vin da. Men nå kom Atatürk i 23, satt i gang å lage vin for pokker og holdt høy på ting, hvertfall kjør på.

Og så har det gått siden opp og ned, men det har ikke etablert seg som noen stor vinnasjon. Det har det ikke. Nei, og han som driver og ruller rundt der nede nå, han... Jeg var litt sånn der, er det politisk korrekt å snakke om tyrkisk vin, tenkte jeg en liten periode. Men så tenkte jeg, fordi at det... Han er jo i hvert fall utad

negativt til vinproduksjon, da skal vi i hvert fall snakke om at tyrkisk vin eksploderer i salg, og så ser de på skitt. For da har du to d-to-håget i sverdet. Ja, jeg er mot det, men oi, vi gjør det ganske godt, så vi må fordre likevel. Er det noen som kan la deg ri to hester på en gang? Så er det den gamle Eitugan, han er god på det. Jeg synes jo...

Jeg håper ikke det er så mange tyrkere som hører dette. Jeg synes det tyrkisk språket høres veldig morsomt ut. Det er sånn blum, blum, blum, blum, blum, blum, blum, blum, blum, blum, blum, blum, blum, blum. Det er sikkert sånn de tror at vi snakker om. Vi nordmenn, vi synger visst, sierste. Ja, både Sviderskjøf og Møppetsjøf, vi synger det var ikke pent det.

Nei, men han synes ikke vi hørte som eller svensk ut av. Men uansett, vi er da i Tyrkia, og Tyrkia har... De har ikke mye vin på Kongelig Norsk Vinmonpol, men de har noen, og der har jeg da funnet en god sak som du da ikke har vært borti tom. Det har jeg ikke. Der har du gitt meg en liten sånn... Wow, dette blir jo gøy. Det er hvitvin. Noe som...

Jeg tror denne... Jeg har prøvd å finne... Jeg skal heller opp i glasset. Nå skal jeg bare lukte litt og se hvordan tyrkisk vind... Nå har ikke du gitt meg så mange hint akkurat. Nei, men det som er litt morsomt, jeg har jo da funnet frem hjemmesiden til Sevilien. Det ble grunnlagt i 1942. Hva heter vinden? Den heter Sevilien 900 Fium Blanc 2019.

Det er en 100% saun jubla. Jeg føler at de prøver å være litt sånn bordeaux i stilen, bare ut fra at de har fartlagret litt. Du kjenner, det er ikke noe helt typisk europeiske saun jubla stilen her, den er med på litt sånn

heller mot en tropisk stil, men ikke sånn New Zealand tropisk, men sin egen lille tropiske stil. Og så kommer jo fat inn, altså vaniljen er jo veldig, det er veldig tydelig fat her. Og det kan nesten sett på fargen også. Så det jeg forventer meg nå, uten at jeg har smakt den, det er jo en passintegrert syre, og så

litt tanniner fra fatene. Ja, første gang jeg smakte den her, jeg smakte den på to smakinger først. Første gang så var det en tyrkisk dame som presenterte. Veldig høflig å bli tyrkisk dame. Og det var før de kom inn på pole. Hun var med bare for å la journalistene få lov å

og bli kjent med litt grann før det smalt. Og nå har det da kommet seg, sist gang var det vanlig smaking, og nå er det da inne. Ikke i Poleskylder så mye. Der florerer det ikke med... For det er på BU. Dette er på BU, dette må bestilles. Men det er jo sikkert en del restaurantører og sånt som driver i den tyrkiske smaken. Jeg synes jeg kjenner, mens du har fortalt om dine tyrkiske veninner og alt mulig rart, så har jeg smakt det da. Ja.

Hva er det litt som jeg sa? Det var en god fremtredende syre her. Og så kom det en sånn der frukt som minnet litt om stikkelsbær og kanskje litt, nesten litt sånn marmeladeaktig. En sånn der god, sånn der...

fyldig fruktsmak. Og som jeg sa, det er noen tanniner der som kommer etter hvert, og de tanninene er jo, det kan selvfølgelig være fra drueskallet, for som jeg har blitt av, har vi jo tanniner i skallet, men jeg tipper at det er mest fra fatet, det er fat tanniner. Og dette her gir ut til en helhet som sier at dette her var jo egentlig veldig kult og veldig godt. Takk. Så der var du flink.

Takk. Skal du få god bit. Det er så deilig å få skryt av og til. Det er fint å se utover. For det vi hører på nå, så virker det som hver gang Kjell Gabbel kommer med en vin, så er det innertid hver gang. Men vi sender jo ikke ut alt vi spiller inn. Nei, det er sant. En vakker nå skal vi gjøre det med alle feilene dine, Kjell Gabbel. Å nei, det er det. Ikke løft på skjørten her nå. Vi trenger ikke vite alt.

Men jeg synes også at dette her er en knakende god vind, for den har denne fatfedmen som ligger der, og så har den friske syren som ligger der. Det er en litt sånn dans i munnen, som jeg liker å si. Det hopper litt mellom fatpreget og syrefriskheten.

Det er noe lime, gul frukt, også når du får den i munnen, så er det litt sånn marmolade, litt sånn moden gul frukt. Plutselig har den blitt litt sånn... Mye mer moden enn du tror. Det er klart, luktintrykket, og nå etter bare et par minutter i glasset, så har det endret seg litt i retning av urter og grønne ting. Kanskje...

noe veldig moden enda mer moden plommeaktig gule plommer prøver å få fram et ord som kan beskrive det det tror jeg ikke finnes og det er det som er spennende og det som er så fint er at her er det så mye ting du kan denne trøy du kan sitte og lukte på ganske lenge og finne nye ting og nye nyanser ja det tror jeg

Jeg ville hatt denne her tidlig på kvelden, mens jeg fortsatt var noenlunde interessert i å lukte og smake. Og så ville jeg latt den få lov å jobbe litt utover de neste timene og se hvordan det blir når jeg bare har et glasset stående der og lukter litt, og så heller på en ny kaldt. Denne hadde jeg lekt med. Hva tror du? Jeg vet ikke.

199? Nei, vi er i Tyrkia. Langt i Tyrkia. 287,8. Ja, ok. Greit. Jeg bare kastet ut et tall.

Og det er jo ganske høy pris av vinen fra Tyrkia. Det er for så vidt en høy pris av vinen du ikke aner om er god eller ikke. Men hvis du skal tørre å utvide horisonten litt, så kan det jo være greit innimellom å blå opp disse hundrelappene for noe du vanligvis aldri ville smakt, hvis ikke kanskje du og jeg hadde fortalt om det nå, Kjølgabri. Ja, jeg har lyst til å drikke den igjen.

Ja, det tror jeg kanskje at jeg har også under de forutsetningene. Men jeg vil ikke gått for denne til en matretse jeg heller kanskje ikke kjente så godt hvis jeg skulle lage den første gangen, for det kunne fort bli vanskelig. Ja, det som jeg synes, når jeg tenker på hva kan jeg om tyrkisk mat, det er døgn og kebab, det går i stort sett med en gang. Nei, det har jo masse... Jo, det er jo litt med de middelhavskjøkene da, som de har.

Men ja, jeg tror kanskje at her er vi i sjøens verden. Det kan godt hende, men jeg tenker også på alt krydderbildet som de har i Tyrkia med mye spiskommen, med mye den veien. Så vil nok denne her kunne levere det, altså.

Jeg tror det. Veldig gøy. Veldig gøy selv, Gabriel. Tusen takk, tusen takk. Det har kommet til å leve på lenge. Kyrkisk vin denne gangen heter da Sévilliers 900 Fiume Blanc 2019. Jeg føler at det prøver å være litt bordeaux-french på stilen. Ja, så har det jo en sånn tid der. Eller kanskje litt loire. Det er definitivt midt-Europa. Ja. Frankrike betyr det, i min vei. 287-90 fra...

Tyrkia øvrige. Tyrkia øvrige, faktisk. Ja, det står det på polisider. Det er for at det er ikke noen distrikter i Tyrkia å snakke om. Drikten for å plage Erdogan, og drikten for at den er god. Det støtter vi. Tom fra Drinkvide. Kjell Gabler Henriks fra Kjells vinkjell.

Nämnd i episoden

Tyrkia

Landet hvor vinen er fra, og som er fokus for episoden.

Sevilien 900 Fium Blanc 2019

Navnet på vinen som blir smakt på, og som er fokus for episoden.

Atatürk

Tyrkisk president som i 1923 fremmer vinproduksjon i landet.

Sévilliers 900 Fiume Blanc

Vinen som blir smakt på.

Bordeaux

Et fransk vindistrikt som blir sammenlignet med tyrkisk vin.

Loire

Et fransk vindistrikt som blir sammenlignet med tyrkisk vin.

Tyrkisk språket

Blir beskrevet som morsomt å høre, og Kjell-Gabriel mimrer om en tyrkisk dame som presenterte vinen.

Stikkelsbær

En frukt som blir sammenlignet med smaken av vinen.

Marmelade

En smak som blir sammenlignet med vinen, som gir en fyldig fruktsmak.

Vanilje

En smak som blir nevnt i forbindelse med fatpreget i vinen.

Fatpreget

Smaken av vinen som kommer fra fatlagring.

Syre

En smak som blir nevnt i forbindelse med vinen.

Tanniner

En smak som blir nevnt i forbindelse med vinen.

Et sted hvor vinen kan bestilles.

Tyrkisk mat

Nevnt i forbindelse med vinen, og Kjell-Gabriel nevner at det er en god vin til sjømat.

Døgn

En matrett nevnt som et eksempel på tyrkisk mat.

Kebab

En matrett nevnt som et eksempel på tyrkisk mat.

Spiskommen

Et krydder som blir nevnt i forbindelse med tyrkisk mat.

Middelhavskjøkken

En type matkultur som blir nevnt i forbindelse med tyrkisk mat.

Frankrike

Et land som blir sammenlignet med Tyrkia, i forhold til vinproduksjon.

Erdogan

Tyrkisk president som blir nevnt i forbindelse med vinproduksjon.

TV2 Play

En strømmetjeneste nevnt i forbindelse med et program som heter Vokteren.

Vokteren

Et program på TV2 Play som blir nevnt.

Stetinn

Et sted nevnt i forbindelse med et program som heter Vokteren.

Fiken

Et selskap som tilbyr regnskapstjenester, nevnt som sponsor i starten av episoden.

Deltagare

Host

Kjell-Gabriel

Guest

Tom

Sponsorer

Fiken

Lignende

11/11/2021

Kjells vinkjeller

En italiensk vinhemmelighet

Kjell-Gabriel har funnet en vin som nesten ikke finnes lenger, og det til Tom sin store glede. Stemningen i studio stiger til uante høyder i dagens episode, for her kan de ha funnet en liten skatt.Le Strette Langhe Nas-cëtta / kr. 289,90 / Varenummer 13510701 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

8/26/2021

Kjells vinkjeller

Bli med oss som vinsmakere

Tom og Kjell-Gabriel smaker igjennom vinene til årets septemberslipp, og det vil de ha deg med på. Bli bedre kjent på livet som vinanmelder når de tar for seg tre viner som de ikke har smakt før; også får de seg en virkelig overraskelse. Gled deg.Tamellini Extra Brut / kr. 209,90 / varenummer 7162801Francois Villard Condrieu / kr. 574,60 / Varenummer 3847701Pommard 1er Cru Clos de la Commaraine / kr. 1620,- / Varenummer: 13450501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

2/9/2023

Kjells vinkjeller

En gresk fristerinne

Tom tar med Kjell-Gabriel på en reise til gamle Hellas. De er innom alt fra charterturer til vulkanutbrudd. Blir det et gresk drama? * Skouras Assyrtiko Wild Ferment 2020 / kr. 195,- / Varenummer 13275701See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

2/7/2023

Kjells vinkjeller

En skikkelig venner-med-alle-vin

Kjell-Gabriel har funnet den vinen alle bør ha med seg på fest. Problemet er at den ikke er i hylla på polet, så denne vinen, som passer til det meste, bør flere drikke.* Joh. Bapt. Schafer Schaferstundchen / kr. 179,60 / Varenummer 14646401See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

7/25/2024

Kjells vinkjeller

En svenske vindrøm

Kjell-Gabriel og Tom har funnet frem til noen svensker som har søkt lykken i Spania, og helt uten erfaring på noe plan om vin har de kastet seg inn i det. Men er det så lett å lage vin uten tradisjoner i ryggen? Det skal våre to gode venner finne ut av i dagens episode. Bell Cros La Figaflor 2023 / kr. 233,30 / Varenummer: 16728201 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

7/13/2023

Kjells vinkjeller

Den stygge andungen-vinen

Tom tar med Kjell-Gabriel til Østerrike og der finner de en vin de virkelig undres på. Ikke innholdet, men flasken. Hva har skjedd her? Det slakt av utseende og form. Kan denne virkelig overleve det norske markedet? * New Chapter Grüener Veltliner 2021 / kr. 304,90 / Varenummer 14217801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

4/18/2023

Kjells vinkjeller

En leskende rød terrassevin

Kjell-Gabriel setter stor pris på at det går mot lysere tider. Han har funnet en frisk godsak fra Sicilia som gjør han sommerglad.* Donnafugata Bell Assai Frappato di Vittoria 2021 / kr. 249,90 / Varenummer 10462101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

9/8/2022

Kjells vinkjeller

Vin fra der italienerne ikke vil snakke italiensk

Kjell-Gabriel har tatt med en vin til Tom som har gjort inntrykk på han i sommer. Vil Tom like Kjell-Gabriel sine ferie-oppdagelser? Vi er i Italias Tyrol, rett nedenfor Brennerpasset. Har kan de lage vin.San Michele Appiano Südtiroler Pinot Nero 2021 / kr. 255,- / Varenummer: 6841101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Laddar