‹ Tilbake till podcasts ‹ Kjells vinkjeller

2/12/2026

Avalkoholisert italiener

En delvis avalkoholisert hvitvin laget på Sangiovese fra Toscana blir smakt og diskutert. Vertene utforsker vinens unike egenskaper, produksjonsmetode og plass i "no-low"-trenden. De finner vinen frisk, syrlig og lett, og lurer på dens potensial for popularitet i Norge.

00:00

Nordby Supermarket tiltrekker kunder med lave priser og unikt sortiment, mens vi diskuterer en ny lett avalkoholisert vin.

05:05

Podcastens segment diskuterer en trendy, lett vin med lav alkoholinnhold, og hvordan den appellerer til yngre generasjoner.

Transkript

Mange velger Nordby Supermarket for de fine priserne på matvarer. Like mange lokkas av det store, brede og unike assortimentet i butikken. Øppet 8-22 alle dager i vekken. Velkommen du med til Nordby Supermarket. Bare en time fra Oslo og to minutter fra Svinesund. La la la la la

Dette her er min drill. Jeg ser her noen som har tafset på den. Den skittende gypsfingret. Og for alle anleggsarbeidere som ikke har verktøysalusi, finnes Ramirent. Leier hos Ramirent får du alltid hjelp av kompetente, engasjerte og serviceinstilte ansatte. Ramirent. Det skal lønne seg å leie. Vi skal til noe som er delvis avalkoholisert. Nå skjønner vi ingenting. Dette må vi til bunn si. Følg med!

Nye episode på gang. Tom Amorati er på plass. Har du det bra, Tom? Jeg har det ganske bra. Jeg sitter jo her og skal smake vin. Og ja, det er feil å si at sola skinner, for det gjør den ikke, men det er kaldt ute. Det er jo fortsatt vinter når vi spiller inn dette her nå. Du sutra og klaga her i sted over at VM-dinen fyker ut, sa du? Ja, det brenner jo en del. Jeg ryker jo unna Bjørkve her, ja. Men

Nå skal vi snakke litt om sommer, for du har tatt med deg en lys og lett vin, som de kaller det på Vinmonopolet for tiden. Jeg har fått tak i en vin, jeg har ikke smakt den selv, som er delvis avalkoholisert. Det er en egen kategori på Polen nå, som heter delvis avalkoholisert. Det vil si at de har gjort en prosess som gjør at alkoholen får minskes. Jeg skjønner veldig lite av denne vinen. Jeg har ikke smakt den, kan jeg, den er dritbra.

Men det er laget på Sangiovese, som er en rødvin, eller rød-rød. Dette her er tydelig, i hvert fall hvitvin til hint av noe. Den har et snev av rosasjær, men den er ikke helt til å se sånn som vi kjenner det til heller. Nei, og her må vi innrømme at vi ikke har dysteperling på hvordan det er avalkoholisert vann.

Jeg har litt dustepeiling. Jeg driver og forsker på dette her. Det skal vi lage et eget program om. Akkurat den biten der, men veldig kort. De sentrifugerer vinen.

Altså, de kjører, vinen snurrer så fort at molekylene, noen molekyler forsvinner, og det er gjerne alkoholmolekylene som forsvinner først. Her er det tørketrommelprinsippet? Ja, bare at det er, her snakker vi sykloner, liksom, det går så det griner. Men dette skal vi snakke mer om en annen gang, bare det er liksom det prinsippet. Vi er på high-tech-vin her nå. Ja, og...

Produsenten, Podere 414, den har jeg nemlig vært borte i. Den tror jeg ikke er i Norge, men da jeg var i Italia i fjor sommer, så var vi hos en vinprodusent som heter Castello de Mileto, og han karlens, og så sa vi, nå skal vi til Grosetto etterpå. Ja, Podere 414, hvis du får tak i noen vin av det, prøv det, det er den beste i det området, sa han. Så det kjøpte vi, og så smakte vi på det, synes det var bra, og så har jeg faktisk et par flasker hjemme.

Men det kan dere ta med på podcast, for det får vi ikke tak i Norge. Det er hensiktsløst å snakke om vin vi ikke får tak i. Åh, hører du den lyden da? Allerede god, dritbra vin. Den er ikke avlyd da, i hvert fall. Det er da lett avalkoholisert. Hvordan funker det? Når du sa det til meg nå i sted, så tenkte jeg, går det an å være lett alkoholisert? Er det sånn det funker at man er lettere alkoholisert? Vi sier jo det for morgerskyld noen ganger. Kan du være lettere ikke alkoholisert? Må ikke det være.

At du nesten er på, du trapper ned Ja, du er på nedad Ja, så har vi aldri kommet i den situasjonen Kjell Gavir Du er helt oppe i glasset Jeg er helt oppe i glasset Og dette her er jo Jeg er jo kjempenysgjerrig For dette her er jo sånn Jeg liker jo litt sånn nærmere rare ting Øh

Og så her har de da For det første, altså ingenting stemmer her Dette er en rødvindstruet Fra San Giovese, altså Jupiter's Blue Som romerne kalte det Og så her sitter vi med en lys Han hadde nok klødd seg litt i hodet Med disse lyngreiene sine Hvis han hadde fått dette i glasset Fordi når jeg lukter nå så er det jo

Jeg blir sånn duftforvirret. Det er nesa mi forteller meg at dette er jo noe rødt oppi her. Den har ikke disse citrus-egenskapene og det jeg forventer når jeg ser på den. Og det er ikke ordentlig bær heller. Men det er noe frukt oppi her. Det er noe sånn steinfruktfersken. Hvis de hadde fått denne blind, så hadde jeg gått mot din favoritt. Gryneveldliner. Ja, jeg tror jeg hadde gått mot Gryneveldliner. Hvorfor hadde jeg det?

Men det er jo veldig trendig dette her. No low trenden er noe vi liker. Og det er veldig gøy at det kommer ut fra, altså det står land Italia her, men nå vet jeg at podere 4N4 holder til

i Toskana. Men jeg tror de får sikkert ikke lov å skrive det da. Nei, kanskje ikke, men sang og vese er jo derfra. Det er jo lokale druljer de har brukt, og det må vi jo berømme de for da. Skal du få lov å smake først, du som er eldst, vi får begynne til oss. Hvis dere lurer på hvorfor vi har en liten hund som tusler rundt deg, hvis dere lurer på hva som er ute og går, det er ikke vi som tusler, men vi har med dagens vinhund. Vi skal snakke om vinhunden etterpå. Fyra borskene

Mange velger Maximat Nordby for de fine priserne på matvarer. Like mange lokkas av det store, brede og unike sortimentet i butikken. Øppet 8-22 alle dager i vekken. Velkommen du med til Maximat Nordby. Bare en time fra Oslo og to minutter fra Svinesund. La la la la la

Du, du, du, du. Er det du som har spist knekkebrød i tandemvalgsen min? For det er fullt av smuler! Og for alle anleggsarbeidere som ikke er maskinpsykopater, finnes Ramirent. Leier hos Ramirent får du tilgang til toppmoderne utstyr, og så deler dere på utgiftene. Ramirent, det skal lønne seg å leie. Dette er vin. Det er jeg ikke i tvil om det. Den er veldig lett å...

Det er jo veldig trendig det vi drikker nå, og jeg føler meg veldig mye yngre enn det jeg egentlig er. No low, ingen og litt lav alkohol, vokser jo opp overalt, og det er nesten en sånn desperat forsøk fra vinindustrien til å møte kravene til en generasjon som på en måte ikke har lyst til å bli så beruset, men har lyst til å drikke mye. Når jeg har fått smak litt på denne her nå, og hatt den litt i munnen, så får jeg en liten pære fornemmelse.

Ja, det kan jeg være med på. Jeg hadde forventet meg, du vet sånn, mange av disse rimelige lette viner får ofte en sånn vingummi-aktig ettersmak som kommer litt etterpå. Den har ikke det. Den har ikke noe ettersmak, egentlig. Jo, den er pæret. Ja, litt til den pærer, men det er ikke noe fra munnen min som forteller hjernen min at «Åh, du har pær i munnen». Vi er ikke der, liksom. Da fikk jeg et bilde av at den står og «Nå har du pæret, nå har du pæret».

Har ikke du en sånn molekyl-dud i hvit frak som bakerst i halsen som forteller deg hva du smaker hele tiden? Og lett og syrlig. Men kanskje man kjenner litt av den der avalkoholiseringen, at det gjør at den blir litt... Ja, kanskje. Jeg merker ikke noe til det. Jeg merker ikke at det er lite alkohol, men det er jo alkohol oppi her, det kjenner man jo. Men...

Men jeg vet ikke hva det tilfører eller tar bort, det de har tatt bort. Men jeg tenker litt på bruket her, ja da. Dette er mer en sånn Cityparken-vin og sånn, og selv om det ikke er lov, men du har lyst til å være litt leken med lov og rett og noe som er lurt og smart, kanskje hvis du skal sykle hjem, så tar du et par glass av den her. Ja.

Da er det mindre farlig enn å tylle deg flaske med høyoktan. Det er litt som å drikke lett øl for øl, og da kan du kjøre bil. Ja, altså mellomøl. Nei, det var ikke det jeg mente, men noen gjør det likevel, og da tenker jeg at jeg vil ta heller den, for det smaker vin av det. Det er jo vin, det er ikke tvil om det. Jeg synes at dette var, jeg visste ikke hvor jeg ville, og visste ikke hvor vi skulle, altså hvor vinen skulle. Og jeg synes at dette her var friskt, syrlig,

Litt lett, kanskje? Ja, den er jo på den lette siden. Vi sa det med en gang. Det var første jeg tenkte på. Hvor mye betaler vi for lettvintheten da? 2,50. Ja, og det er jo det man betaler nå. Det er det det koster for en vin om dagen, dessverre. Fordi det er nemlig alkohol inne her. Hadde den vært helt uten, så hadde den kostet 140, 50, 60, 70. Så jeg synes at dette var en frisk, litt lett vin, som jeg tror

Jeg tror at dette kan bli populært, spesielt oss kanskje litt yngre. Nå fikk jeg lyst til å skru bort februar og mars og det der å gå rett på vår igjen. Ja, det er veldig mange som har lyst til det. Men det får vi ikke lov til, for det er regler for slikt. Vi må følge kalenderen, og den ble faktisk innført i Norge i år 1700, og den kalles den gregorianske kalenderen etter pave Gregor på 1500-tallet. Hvis dere er interessert i sånt da.

Så vi får ikke løte å ødelegge kalenderen, vi må bare følge på Men 249 kroner Castelli Osperi Giocco Bianco Gøy Jeg tror vi kaller det gøy Vi kaller det lett og gøy Rett og slett Da runder vi herfra, Tom Amiratilovos fra Drinkvid Kjeldgabbel fra Kjelds vinskjeller

Dette her er min drill. Jeg ser her noen som har tafsa på den. Den skittende gypsfingret. Og for alle anleggsarbeidere som ikke har verktøysalusi, finnes Ramirent. Leier hos Ramirent får du alltid hjelp av kompetente, engasjerte og serviceinstilte ansatte. Ramirent. Det skal lønne seg å leie.

Nämnd i episoden

Castelli Osperi Gioco Bianco

Den delvis avalkoholisert hvitvinen fra Toscana, laget på Sangiovese-druen, som er hovedtema for episoden.

Toscana

Region i Italia hvor vinen er produsert.

Sangiovese

En rødvinsdrue brukt til å lage den hvite, avalkoholisert vinen, noe som overrasker deltakerne.

Vinmonopolet

Norsk vinmonopol som har en egen kategori for delvis avalkoholisert vin.

Oslo

Hovedstad i Norge, brukt som referansepunkt for reiseavstand til Nordby Supermarket/Maximat Nordby.

Svinesund

Grenseovergang mellom Norge og Sverige, nær Nordby Supermarket/Maximat Nordby.

Jupiter's Blue

Historisk romersk navn på Sangiovese-druen, nevnt for å understreke druens tradisjonelle bruk.

Grüner Veltliner

En hvitvinsdrue brukt som sammenligning i en blindsmakingstest av vinen.

No low trend

En voksende trend for drikkevarer med lavt eller ingen alkoholinnhold, som vinindustrien prøver å møte.

Italia

Landet hvor vinen og produsenten Podere 414 er fra.

Podere 414

Vinprodusent i Toscana, Italia, anbefalt som den beste i sitt område av en annen produsent.

Castello de Mileto

En vinprodusent i Italia som anbefalte Podere 414 til Kjell-Gabriel.

Grosseto

By/område i Toscana, nevnt som en destinasjon nær Podere 414.

Norge

Landet hvor podcasten spilles inn og hvor den omtalte vinen er tilgjengelig.

Pave Gregor (1500-tallet)

Paven som innførte den gregorianske kalenderen på 1500-tallet.

Den gregorianske kalenderen

Kalendersystemet som ble innført i Norge i år 1700, nevnt i en digresjon.

Cityparken

Et hypotetisk eksempel på et sted hvor vinen kan nytes, som antyder en uformell setting.

Kjells vinkjeller

Tittelen på podcasten.

Drinkvid

En plattform eller kanal som Tom Amorati er tilknyttet.

Februar og Mars

Måneder som en av deltakerne ønsker å hoppe over for å komme raskere til våren.

Vinhund

En hund som er til stede under innspillingen og omtales som 'dagens vinhund'.

Deltagare

Vert

Kjell-Gabriel

Gjest

Tom Amorati

Sponsorer

Nordby Supermarket

Ramirent

Maximat Nordby

Poäng

Det er nesten et desperat forsøk fra vinindustrien på å møte kravene til en generasjon som på en måte ikke har lyst til å bli så beruset, men har lyst til å drikke mye.

En observasjon om motivasjonen bak «no-low»-trenden.

Jeg er jo kjempenysgjerrig, for dette her er jo sånn, jeg liker jo litt sånn nærmere rare ting.

En personlig refleksjon om fascinasjonen for uvanlige produkter.

Vi er på high-tech-vin her nå.

En beskrivelse av den moderne produksjonsmetoden for delvis avalkoholisert vin.

Påståenden

Delvis avalkoholisert vin er en egen kategori på Vinmonopolet nå.

En faktapåstand om Vinmonopolets kategorisering.

De sentrifugerer vinen... vinen snurrer så fort at molekylene, noen molekyler forsvinner, og det er gjerne alkoholmolekylene som forsvinner først.

En forklaring på hvordan avalkoholisering av vin foregår.

Hvis du skal sykle hjem, så tar du et par glass av den her. Da er det mindre farlig enn å tylle deg flaske med høyoktan.

En humoristisk, men potensielt kontroversiell anbefaling for bruken av lavalkoholvin i situasjoner der man skal tilbakelegge en reise.

Hadde den vært helt uten [alkohol], så hadde den kostet 140, 50, 60, 70.

Tom og Kjell-Gabriel møter Riccardo fra Valdo Spumanti som forteller inngående om forskjellen på DOCG Prosecco Superiore Valdobbiadene og «vanlig» DOC Prosecco. Klarer han å overbevise guttene om at Prosecco ikke bare er Prosecco? Valdo Marca Oro Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry / kr. 157,90 / Varenummer: 9309201 See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Laddar