‹ Tilbake till podcasts ‹ Kjells vinkjeller

7/30/2024

Unik peppervin fra Piemonte

Kjell-Gabriel besøker Piemonte i Nord-Italia og finner en unik vin, Perlaverga, som produseres i et lite område i Barolo. Vinen har en særegen peppertone og smak av jordbær og bringebær. Perlaverga er sjelden og finnes i begrenset antall på Vinmonopolet. Kjell-Gabriel anbefaler å prøve den, spesielt til skinker og oster.

Transkript

Har du et enkeltpersonforetak eller en liten bedrift? Ikke det? Nei, men da holder vi det enkelt og gir oss her fordi vi liker enkelt. Fiken, superenkelt regnskap. Pepperdruen fra Balolo. Åh, den er god. Hei og hjertelig velkommen til en ny episode av Kjeldsvinnkjeller. Jeg befinner meg i Piemonte i Nord-Italia og

Her om dagen så dro jeg opp til La Mora, som er en av disse områdene i Barolo. Flott utsikt, og der har de også en vinbutikk, som jeg synes er veldig fin, som akkurat helt i starten, og for det som var til akkurat helt i starten, den lille gågata opp til dette torget der du ser utsikt. Jeg husker ikke helt navnet på butikken, men det er ikke så farlig. Ja.

Og da gikk en der, og så spurte han, ja, hva er du interessert i? Så sa jeg, jeg er veldig interessert i Perlaverga. Eller, i Perlaverga. Og han, oi, det er ikke så mange som spør om. Så bare, nei, han har jo lurt på mange ganger. Han hadde tre-fire stykker. Gikk jeg inn og tittet litt, og så fant jeg to stykker som jeg synes er spennende. Dette er en litt sånn snodig vin. Den lages stort sett bare i Perlaverga.

Piemonte, og bare i Verduno, altså en ene område innenfor Barolo, helt liksom det nordøste området i Barolo, om jeg husker geografien riktig, der lager de Perlaverga. Og Perlaverga der, jeg tror det er sånn cirka totalt i hele verden, kanskje 20 produsenter. Jeg har prøvd å finne ut av det, men jeg endte opp med sånn 17-18.

Og så tar vi bort 10%, bare veis å si at det er 20 da, som lager denne vinen her. Og det er kjempegøy, for det har en litt sånn peppertone, altså en smake, litt sånn kryddertone. Og så har den samtidig litt sånn jordbær, bringebær, freshness i frukten, som er veldig, veldig unik.

Og dette er perfekt hvis du skal ha melone og skinke til forret og så videre. Helt nydelig. Eller bare sitte, men hvis du har noen oster og skinker, du bare sitter og nibler på, så er dette helt fantastisk. Det er en vindrue som veldig, veldig få vet om, og egentlig kanskje når dette produseres i Barolo-

Så kan det jo hende at Barolo tar litt overhånd her Fordi at det er jo Det er såpass kjent Vin Så da glemmer folk fort denne lille Perlavergaen Jeg har arrangert et par sånne Piemonteturer Og da pleier vi alltid å ta en Perlaverga

Og på en liten vinbar I Nizza Så har jeg vært Og da har jeg liksom sagt at Nå har dere fritid og sånn Men Kjetil som jeg arrangerer sammen med Vi to går og tar Bulotto sin perverga For det er en fantastisk vin Den er i Norge også Men den kommer så lite At den kommer bare sånn der 100 flasker, borte Sånn har jeg Jeg tror den har nesten sånn Egen fanklubb enn Bulotto sin Og da går vi og tar Bulotto sin Og

Hver gang jeg har sagt det, så har alle blitt med Stort sett, så da blir det ikke bare en flaske Da må vi ha mange flasker, for vi er jo ofte en 15-20 på tur da Og så drikker vi litt perlevega, og så spiser vi litt skinker Åh, dette er helt nydelig Men jeg skjønner at mange synes kanskje den er litt sånn rart Fordi at den har jo på en måte litt spesiell Altså du kan sitte og drikke den helt alene

og du skal egentlig ikke trenke så veldig mye til den, men det er jo ikke noe sånn stor biffvin, det er mer en sånn kuriositet-

Og jeg liker jo kuriositeter, jeg liker jo det som er litt annerledes, og det som er litt spennende, og det som er litt unikt. Jeg er jo veldig på den ballen. Jeg sier jo det at det er bare i Ferduno som de lager perlaverga. Det er ikke helt sant, for de har noe som heter Colline Salusessi også, som lager også noe perlaverga. Men det ligger ikke langt unna, det er i pyrmåte det også.

Så det er ikke alt som er innenfor Barolo Appellasjonen Men det er også noe som er litt utenfor Men det er egentlig ikke så viktig i denne sammenheng For her er vi rett og slett en ganske kul drue Og det som er så gøy For jeg gikk inn da og kjøpte En ene kostet vel 13 euro En andre kostet 18 euro Ehm

og nå, siste jeg smakte nå er den til 18 euro og så går jeg inn på Vinmond Poles sider og den er faktisk inne på Pole til 292 kroner etter Cascina Masara Verduno Perlaverga jeg har sluttet å legge den per, altså det er Perlaverga, jeg har sluttet å legge den der, beklager det som er tilgjengelig på Pole de har seks forskjellige viner

Tilgjengelig inne på Polen Det vil si at Diego Mora sin er utsåkt Men stort sett er det fem da Du kan greie å Få bestilt Jeg så også De hadde Scarpa sin i denne vinbutikken Scarpa er en veldig kjent vinprodusent Og da jeg Og det var også den dyreste de hadde Så da sier jeg til han karen at Det er Bulotto sin jeg er vant til Å smake på

Så kanskje jeg skal prøve noe som ligner på den Og da sa han at da skal du ikke ha skarpen Da skal du ha de to andre Så da gikk jeg for to av tre viner Som de hadde på polen Så dette her var helt opp Åh

Jeg driver og går litt rundt og koser meg her nede på hotellet mens jeg lager podcast, så nå måtte jeg bare slippe en liten junior også. Men da skal jeg avslutte, for da skal vi ut i badepassingen og kose oss litt. Så jeg skulle bare si at prøv litt av denne peppervinen. De ligger på prismessig 250 til nesten 400 kroner, så det er ikke sånn kjempebillige viner. Men!

Jeg tror dere kommer til å synes det er gøy. Så dette er en morsom peppervin, og med en gang jeg sier peppervin når du smaker på den, så, å, ja, nå skjønner jeg, altså, den er så peppervin, og det synes jeg er ekstra, ekstra gøy. Så ta en tur på Pole, det er vel ingen av disse her som står i noen hyller noen sted, tipper jeg, så her må dere nok...

bestille og den jeg drakk sist er da Kaskina sin, så ser jeg de har både Segni og Skarpa og San Bajo som har disse vinene tilgjengelig til deg på Kongelig Norsk Vidmonpol

Så det var dagens lille tips direkte fra Piemonte. Jeg drakk ikke opp ølflasken i går, så jeg skal ta et glass med Pelaverga i dag også. Som sagt, vanskelig uttale. Så takk for at du lytter, og så ønsker jeg deg en fin sommer videre. Det er snart over nå, så da er det viktig å ha litt peppervin til høsten. Takk for i dag, ha det bra!

Nämnd i episoden

Perlaverga

En unik peppervin fra Piemonte som er sjelden og vanskelig å finne, med en særegen peppertone og smak av jordbær og bringebær. Kjell-Gabriel anbefaler å prøve den til skinker og oster.

Piemonte

En region i Nord-Italia der Perlaverga-vinen produseres og Kjell-Gabriel befinner seg.

Barolo

En vinregion i Piemonte, kjente for sine røde viner, hvor Perlaverga produseres.

Bulotto

En produsent av Perlaverga som Kjell-Gabriel nevner og anbefaler.

Vinmonopolet

Norsk statlig vinmonopol hvor Perlaverga er tilgjengelig.

Kaskina Masara

En produsent av Perlaverga som Kjell-Gabriel nevner og anbefaler.

Scarpa

En kjent vinprodusent som Kjell-Gabriel nevner og anbefaler.

Colline Salusessi

Et område i Piemonte som også produserer Perlaverga.

Verduno

Et område i Piemonte, innenfor Barolo, der Perlaverga-vinen produseres.

La Mora

Et område i Piemonte, der Kjell-Gabriel besøkte en vinbutikk.

Nizza

En liten vinbar som Kjell-Gabriel besøkte.

Fiken

Et regnskapssystem som nevnes i begynnelsen av episoden.

Balolo

En uklar referanse til noe knyttet til peppervin eller produksjonen av den.

Melone

En frukt som Kjell-Gabriel nevner som et godt følge til Perlaverga.

Skinke

En matvare som Kjell-Gabriel nevner som et godt følge til Perlaverga.

Oster

En matvare som Kjell-Gabriel nevner som et godt følge til Perlaverga.

Biff

En matvare som Kjell-Gabriel sier Perlaverga ikke passer til.

Deltagare

Host

Kjell-Gabriel

Sponsorer

Fiken

Lignende

11/11/2021

Kjells vinkjeller

En italiensk vinhemmelighet

Kjell-Gabriel har funnet en vin som nesten ikke finnes lenger, og det til Tom sin store glede. Stemningen i studio stiger til uante høyder i dagens episode, for her kan de ha funnet en liten skatt.Le Strette Langhe Nas-cëtta / kr. 289,90 / Varenummer 13510701 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

1/25/2022

Kjells vinkjeller

En moden italiener

I dag har Kjell-Gabriel funnet en moden italiener fra Barbaresco. Denne har blitt hele 18 år, og da kan den jo kalles myndig i tillegg.Grasso Fratelli Barbaresco Sori Valgrande 2004 / kr. 499,- / Varenummer 13602501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

12/1/2023

Kjells vinkjeller

Ekstra! Ekstra! - Det er tilbud på polet!

Det er tilbud på polet og Kjell-Gabriel er over seg av begeistring, for her er det virkelig gode kupp på gang. Vil du ha listen i sin helhet så send mail til [email protected], så sender han den til deg.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

4/5/2022

Kjells vinkjeller

En italiensk hemmelig vinskatt

Kjell-Gabriel har funnet frem en vin som nesten ingen i verden vet om eller har prøvd. Han har funnet en vin som kun dyrkes i Verduno i Barolo. Druen heter Perlaverga og er helt unik.* Diego Morra Verduno Perlaverga 2020 / kr. 248,90 / Varenummer 13077101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

9/8/2022

Kjells vinkjeller

Vin fra der italienerne ikke vil snakke italiensk

Kjell-Gabriel har tatt med en vin til Tom som har gjort inntrykk på han i sommer. Vil Tom like Kjell-Gabriel sine ferie-oppdagelser? Vi er i Italias Tyrol, rett nedenfor Brennerpasset. Har kan de lage vin.San Michele Appiano Südtiroler Pinot Nero 2021 / kr. 255,- / Varenummer: 6841101See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

12/20/2022

Kjells vinkjeller

En billigvin fra et nydelig vindistrikt

Kjell-Gabriel snakker i dag om Jura, en skatt av et vindistrikt i Frankrike. Han starter i bunn med den billigste vinen de har på polet og jobber seg oppover.* Maire Grand Mineral Cotes du Jura Chardonnay 2021 / kr. 149,90 / Varenummer 11732801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

1/24/2023

Kjells vinkjeller

Vinen som har mye motstand

Kjell-Gabriel er skeptisk. Ikke til vinen, men til prosessen. Eller er han i feil vinmiljø og vinen til blomstre? Mye fundering i dagens episode.* Avezza Nizza 2017 / kr. 305,80 / Varenummer 11421801See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

2/3/2022

Kjells vinkjeller

En anderledes piemonteser

Når man tenker på viner fra Piemonte så blir det fort rødt. Her er vi til og med i hjertet av Barbaresco, men vinen Kjell-Gabriel har med til Tom er helt gjennomsiktig og hvit. Da blir det debatt og det passer bra på podcast. Kan man ha funnet en liten skatt?Roagna Langhe Bianco / kr. 299,90 / Varenummer 7911501 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Se mer

Laddar