Kjell-Gabriel presenterer en motenyhet på Vinmonopolet: oransjevin fra Slovenia, Vipava Lanthieri Rebula, som lages av hvite druer på rødvinsmetode. Han forteller om oransjevinens historie, smak, og at vinen kommer på polet 1. september til ca. 180 kroner.
00:21
Kiwi heier på lokale produkter og tilbyr rimelige, sunne middagvalg, mens Folio gir en smartere banktjeneste for bedrifter.
05:23
I denne episoden utforsker vi oransjevin fra Slovenia og oppfordrer til å eksperimentere med nye viner.
Transkript
Nevnt i episoden
Vipava Lanthieri Rebula
Oransjevin fra Vipava, Slovenia, hovedtema i episoden. Kommer på polet 1. september, kr 179,90.
Vinmonopolet/Polet
Vinbutikken der vinen selges; ny kategori for oransjevin omtales.
Slovenia
Landet vinen kommer fra; beskrives som sjarmerende, første land ut av Jugoslavia i 1991.
Vipava
Liten region i Slovenia der Vipava 1894 produserer vinen.
Ljubljana
Slovenias hovedstad, anbefales som reisemål med sjarmerende borg.
Georgia
Nevnt fordi noen av de eldste vinene (5000 år) ble laget der, opprinnelse til oransjevin.
Oransjevin
Trendy vinkategori: hvitvin laget på rødvinsmetode med skallkontakt under gjæring.
Rebula
Gammel druesort omtalt allerede av Pippin Eldre på 200-tallet; brukes i vinen.
Pippin Eldre
Romersk hærfører som skrev om Rebula-druen på 200-tallet.
Kiwi
Matbutikk som annonserer norske poteter og gulrøtter i reklameinnslag.
Folio
Regnskaps-/banktjeneste for bedrifter, ukens annonsør, i samarbeid med Sparebanken Norge.
Sparebanken Norge
Partner bak Folio, nevnt i annonsen.
Elkjøp
Forhandler av vinskap fra Temtek, nevnt i annonse.
Temtek
Merkevare for vinskap annonsert hos Elkjøp.
Italia
Nevnt som naboland til Slovenia.
Jugoslavia
Slovenia var det første landet som brøt ut i 1991.
Deltakere
host
Kjell-Gabriel
Sponsorer
Kiwi
Folio
Elkjøp/Temtek
Poeng
Oransjevin er kort fortalt hvitvin laget på rødvinsmetoden.
Kjernen i episoden – forklaring av hva oransjevin er.
Det er alt for mange som sier «den liker jeg» og er ferdig med det. Det er alt for mye god vin til å holde på sånn.
Oppfordring om å utfordre seg selv og prøve nye viner.
Når du lukter og smaker på oransjevin uten å se på den, vil folk antageligvis si at det er rødvin de drikker.
Basert på vertens blindtest med naboen.
Syrligheten er ofte i druesaften, mens rundheten ligger ofte i skallet.
Forklaring av hvorfor skallkontakt gir rundere vin.
Oransjevin er egentlig ikke noe nytt – noen av de eldste vinene vi vet om, fra Georgia for 5000 år siden, var på måte oransjevin.
Historisk perspektiv på trenden.
Påstander
Kiwi selger 900 gram små gule nypoteter med Gartner-kvalitet til 29,90.
Prisopplysning fra reklamen.
Norske gulrøtter i bunt fra Gartner koster 19,90 hos Kiwi.
Prisopplysning.
Helsidet laksefilet fra Fiskemannen koster 159 per kilo.
Prisopplysning.
Folio er en banktjeneste for bedrifter levert i samarbeid med Sparebanken Norge.
Produktfakta fra reklamen.
Det er kommet en ny kategori på Polet som heter Oransjevin.
Nyhet hos Vinmonopolet.
Noen av de eldste vinene vi vet om ble produsert i Georgia for 5000 år siden.
Historisk påstand som kan sjekkes.
Oransjevin lages ved at hvite druer gjæres sammen med skallet, som ved rødvinsproduksjon.
Metodebeskrivelse.
Slovenia var det første landet som brøt ut av Jugoslavia, i 1991.
Historisk faktum; kan verifiseres.
Ifølge en plakat ved borgen i Ljubljana kan man derfra se to tredjedeler av hele landet.
Siterer vertens opplevelse fra Ljubljana.
Vipava 1894 kommer på Polet 1. september og koster 180 kroner.
Produkt- og prisinfo.
Vipava 1894 har ligget på 500 liters eikefat, og vinen har ligget to år ekstra på fat etter gjæring og siling.
Detaljer om produksjonsmetoden.
Rebula er en gammel drue som Pippin den eldre, en romersk hærfører på 200-tallet, skrev om.
Historisk påstand om druesorten.
Tykei 2018 fra Slovenia koster 108 kroner og kommer på Polet 1. september.
Produkt- og prisinfo.
En gjæringsprosess kan gå fra to til tjue dager, men skallkontakt for oransjevin er sjelden lenger enn tre uker.
Vertens generelle beskrivelse av prosessen.
Laster
Alle de som elsker potet klapper nå Alle de som elsker gulrot klapper nå
Ja, vi i Kiwi heier på lokale helter, så velg norsk når du kan. Som 900 gram små gule nypoteter med Gartner-kvalitet til 29,90, norske gulrøtter i bund fra Gartner til 19,90, og helsigte laksefilet fra fiskemannen til 159 per kilo, så har du en litt sunnere og billig middag. Vi gir oss aldri på pris, for vi er Kiwi Mini Pris.
Det er selvfølgelig Folio som er ukens annonsør. Hvis du driver egenskaper, er det på høy tid å bytte fra vanlig bank til Folio. Folio er en smartere og enklere banktjeneste for bedrifter, levert i samarbeid med Sparebanken Norge. Det betyr maksimal innovasjon i kombo med maksimal trygghet. Med Folio bruker du mindre tid og penger på regnskapet, fordi de kjedele og tidkrevende prosessene fikser seg selv.
I dag skal det være litt trendy. Følg med. Trenger du vinskap? Sjekk ut de lekkere som lirer vinskapene fra Temtek. Du finner de kun hos Elkjøp.
Hei og hjertelig velkommen til Kjels Vidkjeller. I dag skal jeg være litt trendy og fremme på. For dere som abonnerer på nettavisen, så har dere faktisk hatt mulighet til å lese litt om dette her, for det var en sak jeg gjorde her i
forrige uke, som jeg synes også jeg kan lage litt podcast på. Greia er det at det er kommet en ny kategori på Pole, som heter Orangvin. Den er da i hyllene, ikke så mye hvis du søker på Polets hjemmesider. Så der må de helt klart ta seg sammen, men det kommer sikkert etter hvert. Men Orangvin er veldig vind om dagen, og det er egentlig veldig forskjellig hvordan det kan være så mangt.
Og så er det noen som har litt oransje, og så litt mer oransje, og så kjempeoransje, og så videre. Men oransjevin er egentlig ikke noe nytt, fordi noen av de eldste vinene vi vet om som er produsert i Georgia på 5000 år siden, så lagde de på en måte oransjevin.
Ikke akkurat sånn som vi vil oppdage den i dag, men det var litt av det samme konseptet. Orangvinn, kort fortalt, er det at de lager hvitvinn på rødvinsmetoden.
Når man lager rødvin, så kan man i og for seg lage hvitvin av rødvin, fordi at man presser da druene, og så lar man druesaften ligge sammen med skallene, og det er det røde skallet som lager rødvin. Hvis man hadde presset de røde druene og bare dratt og tjust med, så hadde det blitt hvitvin. Det finnes flere utgaver av det på Poleprøv, hvis du synes det er morsomt, for det er faktisk litt gøy å drikke hvit rødvin.
Men når man har hvite druer, eller grønne druer som det egentlig er, og man presser det, så de fleste bare presser det og lar juicen gå ut, og så gjærer det, men noen lar skallet ligge oppe.
Altså de presser akkurat som en røyvin og lar skallet ligge oppi under gjæringsprosessen. Ikke alltid gjennom hele, for en gjæringsprosess kan ofte gå en to, tre, fire, fem og tjue dager, men kanskje de lar den ligge en uke, kanskje de lar den ligge to, kanskje tre og så videre. Ikke noe særlig mer enn tre da.
Og da får du da den syrligheten som ofte er i en hvitvin, den friske sitrusen, den blir ofte bort, og så blir den rundere, mer moden, gul frukt, fordi at syrligheten er ofte i druesaften, mens rundheten ligger ofte i skallet.
Og skallet gjerer jo også sammen med drunene her, så den blir jo bare mykere og mykere. Og dette her har det jo da kommet flere gode saker på pole i det siste. Og det har blitt en liten fokus fra vindmålpoles side også, og så er det veldig mange som har kastet seg på tredden. Jeg drakk denne vinen som jeg straks skal fortelle hva heter nå i helgen. Ja.
Og da var jeg oppe hos en nabo Og så drakk vi litt vin Og så sa jeg, nå skal du ta en blindtest Du skal finne ut om denne her er hvit eller rød Og så fikk han på seg maske Og så lukte han på den Så ba, ja, det er rødt Og så smakte han på den, ja, ja, garantert rødt Og så tok han av seg masken og sa Dette er sånn mer, dette er oransjevinn
Så da mente han at jeg hadde juksa. Men det hadde jeg kanskje litt også. Men det betyr altså at når du lukter på dette, og når du smaker på dette her, uten å se på det, dette kan du ha det gøy med venner og kjente, så vil de antageligvis si at det er rødvin de drikker. Og det er jo litt morsomt. Vi skal til...
Et land som har kommet oss litt i vinden i det siste. Jeg er veldig fremme på ting som er i vinden om dagen. Vi skal til Slovenia og Vipava er en liten del av Slovenia. Slovenia er faktisk et fantastisk charmerende land. Det første landet som brøt ut av Jugoslavia i 1991, tror jeg det var. Og det som er fascinerende, og jeg anbefaler hvis du har mulighet,
Ta en tur til Ljubljana, hovedstaden i Slovenien. En fantastisk sjamerende by. Og hvis du går opp på borgen i Ljubljana, så kan du visst nok se, ifølge en plakat som stod der nede, to tredjedeler av hele landet. Det er ikke så veldig stort, og de har ikke så mye mennesker heller. Så dette er et lite land som ligger rett ved siden av Italia.
Der har de fått virkelig øynene opp for oransjevin, og flere og flere lager da oransjevin. Og Vipava 1894 som det heter, den må du faktisk vente hele, ja, nå vet jeg ikke akkurat når du kommer til å høre dette her da, men den kommer da på pole 1. september. Så dette her er en nyhet som ikke har kommet enda.
Det som er så kult med denne vinen er at når du får denne i munnen, så får du litt moden gul frukt, litt krydder to toner, og så kjenner du at drueskallet har også fått gjæra. Så den er litt overmoden i stilen, rund, behagelig, og en relativt lang ettersmak.
Denne her har da i tillegg, og det gjør de ofte når de lager naturvin, de som lager, nei, oransjevin, de som lager oransjevin, de lager jo, det er noen som sikkert lager det i ståltanker, og kanskje noen lager sånn amfora, sånn svære amforakrukker, men stort sett så lager de det også da ofte på eikefat, for de skal jo lagre vinen, så den har ligget på 500 liters eikefat.
når de har gjæret den, og så har de silt det, og så har de da latt den ligge to år ekstra på fat. For det første er den lagt i eik når de har gjæret den, og så har de da latt vinen ligge på eik fat i ettertid.
Det gjør de. Når de lager rødvin, så er det mange som snur tønnene sånn at de åpner en side, så bare heller de all juicen oppi med skala og alt, og så av og til så snur de litt på det, og så lar de det gjære åpne. Det er en gammel måte å lage vin på, i hvert fall etter 1750 eller noe, som fungerer veldig fint, og dette har de også gjort da, på denne Vipanan. Koster 180 kroner,
Og det synes jeg er veldig kult for en oransjevin. Fordi at for det første så må man jobbe i litt oransjevin i daglig talen, og ikke minst i vanene. Men jeg tror du kommer til å få en fantastisk kul opplevelse bare med å prøve deg litt frem. Og jeg har jo hashtaggen min play with wine, eller leik med vin, som det har vært på Nynorregsk, som betyr rett og slett at jeg vil at folk skal ha det gøy med vin.
Og da må man også prøve viner som er annerledes. Ikke alltid er det sånn at ting vil falle i smak. Men ved å prøve nye ting, så utfordrer du deg selv litt også, og så finner du ut hva du liker. Det er alt for mange som har «Ja, den liker jeg», og ferdig med det. Det er alt for mye god vin til å holde på sånn. Så i dag, Vipana Laceri Rebula.
Dette er på en veldig gammel drue som heter Rebula, som faktisk Pippin Eldre, en romersk herrfører på 200-tallet, skrev om. Så det er en gammel, gammel, gammel drue. Jeg skal fortelle litt om den druen. Jeg tror kanskje jeg har fortalt den i en annen podcast, men det er en ganske fascinerende historie, for den holdt på å dø ut. Men nå lages den på hvite druer i Slovenia. Tykkei.
2018-modellen. En deilig vin fra Slovenia til 108 kroner, som kommer da på Pole 1. september. Så håper du greier å vente til det, og så ønsker jeg deg en fantastisk vindag videre. Håper du følger meg i alle sosiale medier. En ny greie jeg har forresten, er at jeg nå tilbyr folk eller bedrifter å komme og holde vinlotteri hos dem. Hvis de har lyst til å dra på litt ekstra med et kult vinlotteri av og til, så kommer jeg gjerne
og holde vinlater i, og ha det gøy med dere. Da er det bare å ta kontakt med meg, kjell at kjellsvinkjeller.no, så kommer jeg gjerne til dere. Ha en fin dag videre, og ta vare på deg selv, så ses vi straks rundt et vinglass et eller annet sted. Ha det!
Power Office befriende enkeltregnskap.
La la la la la