‹ Tilbake till podcasts ‹ Kjells vinkjeller

9/23/2021

Fransk katapultvin

Tom og Kjell-Gabriel smaker på en hvitvin fra Sør-Burgund, en Chardonnay fra Macon Villages, Chantereau de Trébuchets, en vin som kalles «katapultvin» på grunn av navnet Trébuchets, som betyr en katapult. De diskuterer historien til Burgund, Chardonnay-druen og 100-årskrigen, og mener vinen er et godt kjøp for prisen, og anbefaler lyttere å prøve den.

Transkript

FIKEN Superenkelt regnskap

Se nå på TV2 Play

Vi reiser til Frankrike, og hvor kan vi hende da? Følg med. God vin fortjener riktig oppbevaring. I et sommelier vinskap fra Temtec oppbevarer du vinen trygt. Sommelier vinskapene finner du kun hos Elkjøp. Ja, ja, ja. Ny dag, ny mulighet, Tom. I dag skal vi ta en tur til Frankrike. Det skal vi. Både Kjells vinkjeller og Drinkfeed hiver oss på første transportmiddel og humper nedover. Ja.

Vi skal til Makå Village. Det skal vi. Hva sier du da? Jeg sier Burgund. Ja, det gjør du helt rett i. Jeg sier Sør-Burgund, faktisk. Oi, oi, oi. Sørlig delen. Ja. Vi er i Sjardineland. Ja. Og vel, det kommer mye bra og mye ymse og litt sånn derfra. Så det her kan jo bli litt spennende. Ja, altså det kan, det kunne vært to varianter her, men

du sa Chardonnay-land, i og med at du ser at den er hvit. Ellers kunne det vært alligoté. Det kunne det også vært. Men vi gikk for Chardonnay da. Og det er jo, mange er, når det gjelder Chardonnay, for det er jo da verdens mest, det er ikke verdens mest plantet drue, men det er verdens mest plantet vindrue. Fordi at vi spiser jo andre druer som også, hvis noe, er plantet mer. Men det er ikke den debatten vi har i hvert fall. Verdens mest plantet vindrue. Chardonnay er en verdens drue.

Ja, altså folk som spiser mye drøyer skjønner jeg ikke, for det er mye bedre når den er fermentert og tappet på et eller annet. Jo, det er lenge siden du hadde småbarn. Rosiner, vet du, det er laget av drøyer. Det passer perfekt til å ha i vogna. Og de spiser, unger spiser jævla mye rosiner. Så er det i boller og så videre og så videre. Men vi er på hjemmebanen til Chardonnay. Man antar jo at det var i Burgund...

De begynte med dette her. Det er i hvert fall en hypotese. Og burgunderne, det er ingen anledning å gå fra seg til å si akkurat det. Det var her jeg begynte. Det var en god lyd du kom med der, da. Ja, jeg har jo, altså burgunderne, det var et kongedømme back in the days. Blant annet så for dere som er litt interessert i historie,

så var jo de med i Chandark-tiden. Ja, de der var jobbet litt for å bevare det franske konges. Ja, så... Datidens franske konges. Det er morsomt at du sier Chandark og drar inn 100-årskrigen her, fordi den vinen vi skal smake på nå heter, du kan si det... Macro Village, Chantereau de Trebuchets. Og Trebuchets er...

Trebuchet er jo en diger katapult som man kan kaste ting med. Er det det? Ja, for noen av dem finner de opp kruttet. Så man bruker det. Trebuchet er et kasteskyts, litt tunge ting man kan sende over. En annen fun fact, vet du hvor lenge hundreårskrigene var til? Nesten hundre år. Nei, 116? Ja, nesten. Ja, nesten hundre år, da er det under hundre år.

Jeg heller oppi til deg, Tom. Vi skal ikke bare prate om andre ting, men det er veldig hyggelig. Jeg synes at vin blir mye bedre hvis man har en god historie, eller noen gode minner, eller man kan fable litt rundt dette med vin og historie å legge på. Hvis man for eksempel kan snakke om Sjandark,

Ja, det gir en dimensjon, og personlig så er det mye mer sannsynlig for å drikke en vin som jeg kan henge en knark på enn å bare si at den var god. Ja, for nå har vi jo akkurat ferdig med et slipp som var kjempestort, og vi har smakt oss gjennom vin på vin på vin på vin på vin på vin, og da har vi ikke tid til å gå inn i historien og finne ut om det er noe spennende og morsomt, vi bare smaker, er det en god vin? Ja, nei, ja, nei, det er nesten sånn vi har holdt på. Ja.

Da er det ekstra gøy når vi får sett oss ned sånn som du og jeg nå, ha en hyggelig prat, kan dra inn litt historie, kan få lov å fabulere litt rundt vin. Vi snakker om druensjørne som er verdens største. Den kan være dritkjellig. Den kan være fantastisk spennende. Dette er jo en vindrue som ofte må ha terroir.

Den er jo flink til å ta til seg forskjellige egenskaper fra der han vokser. Og det er jo en av suksesskriteriene til, nettopp, Sjørne. Nå er vi jo på kjerneområdet, som du akkurat sa, det var jo her de fant på hele drua. Så hvis vi skal gå tilbake og si at dette er jo et klassisk uttrykk for den drua, og den vinden, så er vi jo midt i smørøyet å si, da. Ja.

Nå kan vi ta lakmustesten på den. Vi kan begynne med å lukte litt. Mens du lukter, så skal jeg bare si at for dere som ikke helt vet hva tarroa er, så er det jordsmån, eller der den blir produsert, det

Jeg liker å forklare det av og til, for det er veldig mange som, terroir var det andre kvaler, men det er bakken. Ja, det er bakken, men det kan også være miljø rundt, om det er påvirkningen av sol og skygg og en del sånne ting, som til sammen utgjør terroir. Men mye av det er jo der blant av også, det slipper du ikke unna. Nei.

Du må få lov å vokse et eller annet sted. Her er citrus, her har jeg litt ritter av negressiktsmy, og den der litt emne-flesketeten som kan komme i særlig rimelig ulagerde sjårner. Denne virker veldig frisk og oppegående på Nyssa, og det er veldig lovende. For da forventer jeg at syren er deretter. Da sier jeg bare drikk, drikk, drikk, drikk.

Det skal ikke være noen drikkeflespids i podcastene. Og jeg vet at det er flere som kjøper inn viner og smaker dem sammen med oss. Det er veldig hyggelig. Fortsett å gjøre det. Det var syre, skjønner du. Det var syre. Den har en umiddelbar liten bitterhet, en liten sånn snarping, og det kan...

Det kan jo komme av selve vin-ekvasjonen, hvordan gjæringsprosessen har vært, men det kan også rett og slett være taniner, fordi mange tenker ikke på at det er taniner i hvitvin, men det er det. Det kjennes nesten litt taninaktig ut. Veldig lang og fin frukt i blant annet bitterheten. Her snakker vi matvin. Her snakker vi matvin. Vi får litt sånn melom. Ja, kanskje det. Jeg synes at den har fint syre, men også litt sånn rund...

Den er rund, men den er ikke sånn... Den er ikke faterund, men den er litt sånn fyldig. Den er ikke blass. Den er fremoverlent og leverer hele tiden. God finansiering. Jeg må tilstå at jeg var litt fordomsfull.

Det er deilig. Elsker når du er sånn at dette er noe dritt. Det var ikke det jeg tenkte på, men det var sånn at jeg hadde noen forventninger som ikke ble innfridd. Jeg trodde den skulle bli alt det jeg sa med blass og alt mulig rart. Den er syrefrisk og fin og gitt pris. Og hvor den kommer fra, så tenkte jeg at ja, ja. Det er en helt vanlig vin. Den er vanlig, men den er veldig god.

Ja, men takk Tom, for det er jo jeg som har tatt med. Jeg som har plukket vinner denne gangen. Og det er litt gøy når vi gjør dette, for av og til så plukker du, og av og til plukker jeg, og så er den andre helt blank. Som regel har en av oss smakt på vinnen, det er ikke alltid vi har gjort det, men av og til har vi smakt på vinnen på forhånd. Av og til så gjør vi det helt blankt. Men denne gangen så har jeg vært borte der, og jeg synes at dette var en... Når jeg smakte noe, da smakte jeg den med

På den vanlige måten at vi gikk gjennom sikkert 70 vinner og så stoppet det. Det var en del av rekka. Ja, det var kult. Så det er bra. Pris? 150-160 ish. Da tror jeg du er ganske spot on. 160-190. Eller 170 om du vil. Quatre ans de tre bouchers Macau Village 2020.

Dette her er en vin som du må bestille hvis du skal ha tak i den. Den har ikke greid å rote seg inn på et eneste pol. Nei, så det er jo en... Oi, her har vi en skjultskatt. Ja.

Jo flere av dere der ute nå som føler at den der kunne vi jo kjøpt inn, for det burde dere, for dette er jo en perfekt all-around matvinn til lyse, lette, fine retter. Kjøp den. Kjøp gjerne en halv kasse, en hel kasse. Prisen står absolutt i stil med hva den burde kostes for meg. Hvis du ikke har mange venner, ikke kjøp en pall. Det blir for mye. Nei, ikke kjøp en pall, men poenget er jo flere som kjøper den, jo større sjanse for at mange pol vil ta den inn.

Og det som er trikset, gå og spør på Polet. Har dere den? Så noterer de det, og så kan du gå og bestille på nett her. Veldig morsomt. Det har vært gøy om du og jeg, Tom. For her er det ingen som har det. Og om du og denne podcasten her, og jeg tror ingen av de andre vinsjournalistene kommer til å ta frem denne her som en sånn «Oi, prøv dette».

Og så kan vi sjekke om et halvt år eller noe sånt, om vi har sett at dette her har rørt seg. Ja, og vi må bare poengte at du får ikke penger i importøren for å si det. Nei, nei, nei. Det er bare gøy å se om folk lytter til oss. Det er litt sånn antropologisk studie derfra. Ja, for eksempel litt importøren. Nei, det er masse svenske i dette selskapet. Hva faen, den er det de driver med. Det er veldig dårlig på svenske i dag. Det er revet på mye rødbrok også. Ja, ja. Men i dag går det svensk.

For det er nok morsomt. For dette her er en fin, fyldig, litt rund, syrlig, frisk Chardonnay fra selveste Burgund til 170 kroner. Og hvis du får med både storyen om Chandark og casting og tomting, samtidig så er det jo et funn.

Ja, katapultvinen kan vi kalle den. Katapultvin, ja. Der har vi den. Kommer til å selge som bare jul. Det kommer til å gjøre det. Da skal vi rett og slett bare runde av fra Sørlibergund og 100-årskriget. Ja, det var hyggelig at folk lyttet til dette her, og jeg håper at dere tar inn denne vinen her og tester den litt, for dette her tror jeg dere kommer til å sette pris på. Ja, jeg håper du har på den. Vi runder av fra Drinkfeed. Tom Amiratul, det var oss etter her. Kjell Gabriel Henrik, så etter her. Ha en riktig fin dag. Hei.

Oppbevarer du vinen din riktig hjemme? Med et vinskap oppbevarer du vinen din trygt i rett temperatur. Se til som blir vinskapene fra Temtek. Du finner de kun hos Elfkjøp.

Nämnd i episoden

Chantereau de Trébuchets

En hvitvin fra Macon Villages, en Chardonnay som blir kalt «katapultvin» på grunn av navnet Trébuchets, som betyr en katapult.

Macon Villages

Et område i Sør-Burgund hvor vinen ble produsert.

Chardonnay

En drue som er verdens mest plantet vindrue, og som blir brukt i denne vinen.

Sør-Burgund

En region i Frankrike, kjent for vinproduksjon, der vinen kommer fra.

Burgund

En region i Frankrike, kjent for vinproduksjon, der vinen kommer fra.

100-årskrigen

En krig som fant sted i middelalderen, som ble nevnt i forbindelse med vinen.

Trebuchets

En diger katapult som man kan kaste ting med, og som vinen er oppkalt etter.

Drinkfeed

En podcast om vin, der episoden ble spilt inn.

Kjells vinkjeller

En podcast om vin, der episoden ble spilt inn.

Tom

En av deltakerne i podcasten, muligens programleder.

Kjell-Gabriel

En av deltakerne i podcasten, muligens programleder.

Chandark

En historisk begivenhet, muligens referert til som Chandark-tiden, som ble nevnt i forbindelse med Burgund.

Terroir

En fransk betegnelse som refererer til jordsmonn, klima og andre faktorer som påvirker vinens smak.

Deltagare

Host

Tom

Host

Kjell-Gabriel

Sponsorer

Temtek

Elkjøp

Lignende

5/2/2023

Leger om livet

#107. Meditasjon, helhetlig helse, stressmestring og tilstedeværelse. Med lege Ragnhild Skari Iuell.

I denne episoden snakker jeg med lege og mindfulness instruktør Ragnhild Iuell om alt i fra psykoneuroendokrinologi til meditasjon og mindfullness. Ønsker du konkrete tips til hvordan du kan føle deg mindre stresset, få mer ro og oversikt og kjenne deg mer robust er dette episoden for deg. For lydspor «Mindfulness i øyeblikket»v/ Ragnhild Skari Iuell trykk på link her.Tusen takk til ukens sponsor:https://www.csoaps.com/Alt godt,AnnetteFølg meg gjerne på:instagram.com/dr.annettedragland facebook.com/legeromlivet. Nyhetsbrev: https://www.annettedragland.no/Få bonusepisoder og støtt podcasten på apple podcast eller bonusepisoder annettedragland.noDisclaimer: Innholdet i podcasten og på nettsiden er ikke ment å utgjøre eller erstatte profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Søk alltid råd fra legen din eller annet kvalifisert helsepersonell hvis du har spørsmål angående en medisinsk tilstand. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Se mer

1/27/2024

Helsetipspodden

43. Overgangsalderen. Gjest: Marianne Natvik

Gjest: Lege og forsker Marianne Natvik I denne episoden får du blant annet høre om: - Hva overgangsalderen er - Hvilke symptomer og helseplager som kan oppstå rundt overgangsalderen - Forskning på kvinnehelse og overgangsalderen - Hormonendringer - Hormonbehandling - Åpenhet og kunnskap - Hvordan kvinner kan ta bedre vare på seg selv Marianne finner du her: www.instagram.com/drmariannenatvik www.egenmestring.no Annette finner du her: www.instagram.com/annette_loeno www.nervusklinikken.no * Episodens innhold er ikke ment å erstatte medisinske råd. Har du en medisinsk tilstand ta kontakt med fastlege eller annet kvalifisert helsepersonell. Reklame/rabatt: - 10% rabatt med kode Nervus i helsekostbutikken Superstate - 10% rabatt med kode Annette10 hos Happyhikers som selger produkter for økt turglede Takk for at DU lytter. Jeg setter stor pris på om du abonnerer på Helsetipspodden, legger igjen en god vurdering og deler at du lytter.

Se mer

9/6/2022

Leger om livet

#76. Hormoner, kvinnehelse, endometriose, inflammasjon og stress. Med gynekolog Guri Bårdstu Majak.

I dagens episode snakker jeg med gynekolog og seksjonsleder ved gynekologisk avdeling, Oslo Universitetssykehus, Guri Bårdstu Majak. Vi snakker om kvinnehelse, hormoner, endometriose, inflammasjon og stress. Episoden er rettet mot kvinnehelse, men vil være til god nytte for alle menn som bor med en kvinne, jobber med en kvinne, har en mor eller datter eller annen person i livet som bærer to x kromosomer! Første halvdel av episoden snakker vi om hormoner, syklus og kvinnehelse, i midten av episoden snakker vi om endometriose, og siste del snakker vi om inflammasjon, livsstil og stress.Ha en kjempe fin uke! Alt godt,Annette Om du har noen spørsmål eller tilbakemeldinger skriv gjerne under episodeinfo på instagram.com/dr.annettedragland eller facebook.com/legeromlivet. Disclaimer: Innholdet i podcasten og på nettsiden er ikke ment å utgjøre eller erstatte profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Søk alltid råd fra legen din eller annet kvalifisert helsepersonell hvis du har spørsmål angående en medisinsk tilstand. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Se mer

11/24/2020

Leger om livet

#3 Stress, å leve med eller ikke leve med.

Stress- vi vet alle hva det er, og mange kjenner det på kroppen kanskje litt for ofte. Hva er det egentlig som skjer i kroppen når vi er stresset? Og er det bare skadelig for oss? Og kan stress virkelig krympe hjernen?Hva kan vi gjøre for å leve med stress og redusere de uheldige effektene? Vi tar et dypdykk i temaet stress og gir gode råd som faktisk fungerer! Stress vil alltid være i livene våre, men vi kan heldigvis lære å leve med det på en god måte.Send oss gjerne spørsmål du tenker på, temaer du ønsker vi skal snakke om eller annet du ønsker å ta opp. Vi blir veldig glade for å høre fra [email protected]ølg oss gjerne på instagram.com/legeromlivet/Følg oss gjerne på facebook.com/legeromlivet/ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Se mer

10/3/2023

Leger om livet

#122. Dr. Christopher Palmer- A Revolutionary Breakthrough in Understanding Mental Health

How is mental disorders related to metabolic disorders?Why is mitochondrial functioning so important when thinking about mental health?Dr. Christopher Palmer is a psychiatrist at McLean Hospital and an Assistant Professor of Psychiatry at Harvard Medical School. His clinical practice focuses on helping people suffering from treatment resistant mental illnesses. He has been involved in psychiatric research for well over 20 years. His research focuses on metabolism, metabolic disorders and their connection to mental disorders. And his work and research has led to his book Brain Energy- A Revolutionary Breakthrough in Understanding Mental Health--and Improving Treatment for Anxiety, Depression, OCD, PTSD, and More. https://brainenergy.com/Dr. Palmer has startet a grassroots movement calling for a transformation in the mental health field. As he says: Countless people are desperate for more effective treatments. We can – and must – do better.Ive been looking forward to this conversation for a long time, and I cant wait to share Dr. Palmers important knowledge with you. In the episode we will discuss mental health, metabolic health, mitochondrial functioning and how diet and lifestyle can heal us.For more from Dr. Christopher Palmer:https://www.chrispalmermd.com/Alt godt,AnnetteFollow me on:instagram.com/dr.annettedragland facebook.com/legeromlivet. Få bonusepisoder og støtt podcasten på Apple eller Spotify.Disclaimer: The content of the podcast and on the website is not intended to constitute or replace professional medical advice, diagnosis, or treatment. Always seek the advice of your doctor or other qualified healthcare professional if you have questions regarding a medical condition. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Se mer

6/7/2022

Leger om livet

#71. Mat, spiseforstyrrelser og sosiale medier. Med forsker Camilla Lindvall Dahlgren.

Den 2. juni markeres Verdensdagen for spiseforstyrrelser. Dette er en viktig dag å markere og et viktig tema å snakke om, og jeg har derfor fått med meg en svært kompetent forsker til å snakke med meg om dette temaet denne uken. Camilla Lindvall Dahlgren har en mastergrad og doktorgrad i psykologi fra UiO, og har jobbet med forskning på spiseforstyrrelser i 13 år og kan mye om dette temaet. Jeg har mange spørsmål om dette temaet, for hva er egentlig de ulike spiseforstyrrelsene? Hva er symptomene? Hvordan kan man forebygge? Og ikke minst hvordan kan man behandle? Det og mye annet snakker vi om i dagens episode. Om du har noen spørsmål eller tilbakemeldinger skriv gjerne til meg på instagram.com/legeromlivet eller facebook.com/legeromlivet. Ha en kjempe fin uke! Alt godt, Annette Disclaimer: Innholdet i podcasten og på nettsiden er ikke ment å utgjøre eller erstatte profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Søk alltid råd fra legen din eller annet kvalifisert helsepersonell hvis du har spørsmål angående en medisinsk tilstand. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Se mer

1/8/2023

Wolfgang Wee Uncut

Bjørn Hofmann | Fremtidens Designerbarn, Genmodifisering Av Barn, Syntetisk Foster, Kunstig Livmor

Wolfgang Wee Uncut #336: Bjørn Hofmann er professor ved Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet på Gjøvik og professor ved Senter for medisinsk etikk ved Universitetet i Oslo....

Se mer

3/26/2023

Wolfgang Wee Uncut

Annette Dragland | Stress, Kreft, ADHD, Søvn, Kaffe, Koffein, Kvinnehelse, Kjøtt, Leger Om Livet

Wolfgang Wee Uncut #369: Annette Dragland er lege, driver podcasten "Leger om livet", og har tidligere jobbet som fastlege og har de siste årene jobbet som lege i spesialisering i hudsykdommer....

Se mer

Laddar