‹ Tilbake til podkaster ‹ Kjells vinkjeller

8/24/2021

Hvordan jobber en vinanmelder?

Kjell-Gabriel besøker The Wine Group på Lysaker for en vinsmaking med Kjetil. De snakker om hvordan vinimportører og vinanmeldere jobber, salg av dyr vin, høstens trender og nyheter i Vinmonopolets utvalg, inkludert Marqués de Murrieta Dalmau.

Transkript

Ja, vi i Kiwi heier på lokale helter. Så velg norsk når du kan. Som 900 gram små gule nypoteter med Gartner-kvalitet til 29,90. Norske gulrøtter i bund fra Gartner til 19,90. Og helsig laksefilet fra fiskemannen til 159 per kilo. Så har du en litt syndere og billig middag. Vi gir oss aldri på pris, for vi er Kiwi Mini Pris. Det er selvfølgelig Folio som er ukas annonsør. Hvis du driver en egen virksomhet, så er det på høy tid nå å bytte fra vanlig bank til Folio. Folio er en smartere, enklere banktjeneste for bedriftstid, levert sammen med Sparebanket Norge. Det betyr maksimal innovasjon sammen med maksimal trygghet. Med Folio bruker du mindre tid og penger på regnskapet, fordi de litt kjedelige og tidkrevende prosessene ordner seg selv. Folio er nemlig skredderskydd for å møte de små bedriftenes behov, med kundeservice som er helt blottet for chatbots. Det er god sparerente, det er sømløse integrasjoner, og så er det nye løsninger som gjør det enklere og gøyere å drive for seg selv. Det er ikke uten grunn at Folio holder en klar førsteplass blant bedriftene i Epsis årlige bankundersøkelse. Så har du en bedrift så skal du ikke ha en vanlig bank, du skal ha Folio. Gå til folio.no og skaff deg en ny bedriftskonto i dag. I dag skal vi snakke om å smake på vin. Det er gøy! Følg med. Server vinen med rett temperatur. Med et sommelier vinskap fra Temtek har du alltid serveringsklar vin tilgjengelig. Vinskapene selges eksklusivt hos Elkjøp. Musikk Hjertelig velkommen til Kjells vinkjeller. I dag skal vi snakke om vin, men kanskje ikke sånn som jeg pleier å gjøre, ved at jeg tar frem vin og snakker generelt om det. Fordi at som vinsjonalist og vinanmelder så er jeg på veldig mange vinsmakinger hos forskjellige importører. Og det er jeg akkurat nå. Og det er over 500 importører i Norge, så det er ganske mange vinkjeller. nå er det ikke alle som har det, det er bare de veldig store, og de litt mindre som har det, og de aller minste, de pleier av og til å samles til litt vinmesser og videre. Så nå er jeg hos The Wine Group, og her sitter sammen Kjetil, og han har nå i oppgave å å servere meg vin, ikke sant Kjetil? Det stemmer. Vi kjører vinsmaking hver andre måned gjennom hele året. Så i dag skal vi smake ni forskjellige viner her hos oss på Lysaker. Så det håper jeg blir spennende. Men hva er det som vinimportør? Så har dere jo da selvfølgelig målet deres er å få selge masse vin til det norske folk. Men hva tenker dere når dere liksom skal finne viner? Det er viktig å se hva vinmonopolet er ute etter, men samtidig også hva kundene liker å drikke. Så vi prøver å finne viner som kan falle publikum i smak. Så vi importerer vin fra stor del av verden, mye fra New Zealand, men også fra Spania, Italia, Frankrike og Tyskland. Ja, for det er veldig mange vinimportører som liker å ha disse store flaggskipene og kjenne disse vinene. Og så glemmer de kanskje at det man bør ha er jo disse storselgerne. Det er jo de som kanskje er viktigst. Og der har jo dere en del bag-in-box-ting og sånn inne. Det stemmer. Vi selger ganske mye bag-in-box, spesielt fra New Zealand, hvor vi jobber med The Crossings, som en del er gillends. Så vi selger jo veldig mye Sauvignon Blanc på bag-in-box og på pouch, og også på flaske. Men... I dag skal vi ikke smake en eneste bag-in-box, så vidt jeg kan se. Det er bare røde viner. Vi vinaanmeldere synes det er veldig gøy å gå på disse smakene, for det er noen ting vi gleder oss ekstra til å smake. De er litt sånn sangdomshust, og de er litt ekstra store og kjente. Også spesielt innenfor vinpreservasjonen, vi gleder oss til å prøve en ny utgave av, og her er det Marchetti Morietta Dalmau, så jeg føler liksom at det er den store selgeren din i dag. Det stemmer. Vi jobber med Marchetti Morietta i Norge, så vi har alle vinene de produserer. Det er jo en Reserva. De har en Castillo i Gai, som er kanskje den mest anerkjente flaggskipet deres. Også har de en mer spesiell moderne vin som heter Dalmau, som de har produsert siden 1994. Ja, og for mange, og nå snakker vi dyrvin, altså når du snakker Power Show Bagger Moxon, så er det rimelig viner som vanlige folk kjøper og drikker, men her snakker vi, Dalmann koster 799,90, det kaller jeg 800 kroner. På pose så får du den til å bli akkurat 800 kroner, ja. Men hvor mye får man av en 800 kroners vin, og hvordan er det å selge en 800 kroners vin? Det siste året har det vært en bra økning på dyre viner. Vi ser jo på Castillo & Guy som koster jo 1700 kroner cirka. Vi har jo solgt tre ganger så mye Castillo & Guy i fjor som det vi pleier å gjøre. Nå er jo dette viner som internasjonalt også får veldig god anmeldelse, og det hjelper jo selvfølgelig på salget her i Norge også. Samtidig som folk det siste året har vel brukt mindre penger på restaurant, dessverre for restaurantbransjen, og da kjøper de heller dyrere vin med å ta med seg hjem. Men hvor mange flasker av 1700-grammers vin går det egentlig ut til den norske folk? Et normalt år så vil det gå ca. 200-250 flasker, og i fjor så gikk det vel ca. 600 flasker ut. Det er ganske kult. Men det som er litt morsomt, er jo det at det har blitt flere som kjøper dyrvin også. Faktisk er jo da det som kalles da toppvinner, eller dyrvinner, går fra 300 oppover, så det er jo ikke sånn kjempedyrt i starten. Men 85 prosent av alle viner var da under 300 kroner før, men nå begynner det å liksom lysne litt for de som koster litt ekstra også. Ja, vi ser jo på viner over 200 kroner sånn som i år, de har jo en økning i forhold til fjoråret, mens billigere viner, de i hvert fall på sommeråret nå, har jo hatt en nedgang. så ser vi at klart at folk drikker bedre og bedre viner. Og når du ser internasjonalt prising også, så er jo viner over 200 kroner på et internasjonalt imå. Det er jo de billige vinene i Norge som er dyre, tenker jeg. lønne seg å kjøpe dyre viner. Men i og med at jeg har en importør her, hva tror du er høstens trender? Det snakker de alltid om i motøverden, men vi kan også si det i vinverden, kan vi ikke det? Man kan jo si det. Det går jo nå mot høst, og rødvinner er inn. Samtidig så ser man at noe Pinot Noir går mer av, men også er det jo tradisjonelt med Piemonte og Toscana, og så Rioja nå mot lammesesongen og foregålperioden. Ja. Ja, det passer bra at vi skal både til Barolo, vi skal til Toskana og vi skal til Rioja. Og vi skal til og med til Pinot Noir fra Australia. Dette kommer til å bli en supersmakking. Vi skal også lansere denne babydoll Pinot Noir fra New Zealand, som kommer i basisutvalget nå neste uke. Ja, for det er jo smakinger seks ganger i året. Nå er det septemberslippet, og da er det to ting vi får smake. Det er nyheter, og så er det årgangsendringer. Det stemmer. Så her har vi kun nyheter på smakingen i dag, og også årgangsendringer. Så da får dere gledere til å se om jeg finner noen godsaker her. Dalmahl til 800 kroner. Hvor mange flasker har du av den egentlig? Den har vi vel en 36 flasker av på lager akkurat nå. Så her er det ikke så mange som får smake. Nei, etter det du har smakt i dag, så blir det ikke 35 stykker igjen. Så her er det, jeg kan hvertfall glede meg, så er det da 35 flasker ferdig i dag. Jeg skal ikke drikke en hel flaske, altså. Vi skal spytte og kjøre bil etterpå. Men det er både Carponetto, det er Fabio Alberto Barolo, og den, du har faktisk to... To inne i, det er en i test og en i basis av disse ni vinene, og resten er i bestillingsutvalget, og det er der alle godsakene er, er det ikke det? Jo, det er jo fantastisk utvalg i bestillingsutvalget, det er vel nærmere 30 000 forskjellige produkter i bestillingsutvalget, som gjør jo vinmonopolet sånn sett utvalgt. utrolig fint for de som er vininteresserte. Det er jo ingen andre steder i verden man har et så godt utvalg av viner innen to-tre dager. Så let i bestillingsutvalget og bruk Vinmonopol-appen. Den er helt fantastisk. Og så håper jeg dere får en fin vindag. Og jeg gleder meg også. Jeg ser at det er en gammel kjenning fra Alto Monacao Veraton som jeg har digget for... Den har jeg ikke smakt på flere år. Nå gleder jeg meg. Jeg har ikke tid til å prate med dere og lage podcast lenger. Jeg må drikke vin. Jeg heter Kjell Gabler Henriks. Tusen takk for meg. Og ha en riktig fin dag. Her skal det testes rødvinner. God høst! God vin fortjener riktig oppbevaring. I et sommeliervinskap fra Temtek oppbevarer du vinen trygt. Sommeliervinskapene finner du kun hos Elskjøp. Hør nå. Hvordan tar jeg på en pedagogisk måte opp med sønnen min på snart 40 at det å bruke feil regnskapsprogram potensielt er skadelig for bedriften hans? For å få ham til å reflektere uten å oppleve kritikk, er nysgjerrighet ofte mer effektivt enn konklusjoner. Ok, takk til dere begge to. Hun vil jo bare ditt beste. Bytt til Trippeltekst, Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma. La la la la la

Nemnt i episoden

The Wine Group

Vinimportør som arrangerer vinsmakingen på Lysaker hvor episoden foregår.

Marqués de Murrieta Dalmau

Spansk vin til 799,90 kr, kun 36 flasker i landet; høydepunkt på smakingen.

Castillo Ygay

Flaggskipvin fra Marqués de Murrieta, ca. 1700 kr; solgt i tredoblet volum i fjor.

The Crossings

Newzealandsk Sauvignon Blanc-merke solgt i bag-in-box og pouch.

Babydoll Pinot Noir

Ny Pinot Noir fra New Zealand som lanseres i basisutvalget.

Vinmonopolet

Norsk vinmonopol med rundt 30 000 produkter i bestillingsutvalget; appen anbefales.

Lysaker

Stedet i Norge hvor smakingen hos The Wine Group foregår.

New Zealand

Viktig opphavsland for importørenes viner, særlig Sauvignon Blanc og Pinot Noir.

Spania

Opphavsland, blant annet Rioja, aktuell mot lammesesongen.

Italia

Opphavsland; Barolo og Piemonte nevnes som høsttrender.

Barolo

Italiensk vin, blant annet Capetta/Fabio Alberto Barolo, med på smakingen.

Toscana

Italiensk region nevnt som høsttrend.

Rioja

Spansk region nevnt som høsttrend mot lammesesongen.

Krekporter

Nevnt som del av høstens matkombinasjoner ('foregålsperioden').

Deltakarar

host

Kjell-Gabriel Henriksen

guest

Kjetil

Sponsorar

Kiwi

Folio

Temtek

Elkjøp

Tripletex

Poeng

Det er jo de storselgerne som kanskje er viktigst, ikke de store flaggskipene.

Vinsmaken påpeker at importører ofte fokusere på prestisjeviner, men det er folkevinene som betaler regningene.

Det er de billige vinene i Norge som er dyre, internasjonalt sett.

Kontroversielt utsagn om norsk vinprising: Dyre viner er faktisk godt priset i Norge sammenlignet med internasjonalt.

Det er ingen andre steder i verden man har et så godt utvalg av viner innen to-tre dager.

Ros av Vinmonopolets bestillingsutvalg med nærmere 30 000 produkter.

Folk drikker bedre og bedre viner.

Trendobservasjon: Salget av viner over 200 kroner øker, mens billigvinene går ned.

For å få ham til å reflektere uten å oppleve kritikk, er nysgjerrighet ofte mer effektivt enn konklusjoner.

Fra reklamen: pedagogisk råd om å gi feedback uten kritikk.

Påstandar

Kiwi selger 900 gram små gule nypoteter med Gartner-kvalitet til 29,90.

Fra reklamen innledningsvis.

Kiwi selger norske gulrøtter i bunt fra Gartner til 19,90 og laksfilé fra Fiskemannen til 159 per kilo.

Prisopplysninger fra reklamen.

Folio er en bedriftsbanktjeneste levert sammen med Sparebank 1 Norge.

Transcript sier «Sparebanket Norge», mest sannsynlig Sparebank 1 Norge.

Folio holder førsteplass blant bedriftene i Epsis årlige bankundersøkelse.

Påstand fra reklamen som kan sjekkes mot EPLO/Epsis-undersøkelsen.

Det er over 500 vinimportører i Norge.

Kjell oppgir tallet i podcasten.

The Wine Group arrangerer vinsmaking hver andre måned gjennom hele året, ni viner hver gang på Lysaker.

Opplyst av Kjetil fra The Wine Group.

The Wine Group importerer vin fra New Zealand, Spania, Italia, Frankrike og Tyskland.

Importporteføljen til The Wine Group.

The Wine Group selger mye bag-in-box fra New Zealand, særlig Sauvignon Blanc fra The Crossings.

Om salgsporteføljen.

Marchesi de' Frescobaldi-aktuelt Marchetti Morietta har produsert vinen Dalmau siden 1994.

Opplyst av importøren; Merkesvinen Dalmau lansert i 1994.

Dalmau koster 799,90 kroner på Vinmonopolet.

Prisopplysning fra podcasten.

Castillo y Gay koster cirka 1700 kroner.

Prisopplysning fra podcasten.

The Wine Group solgte tre ganger så mye Castillo y Guy i fjor som de pleier å gjøre.

Salgsøkning for dyrvin.

Et normalt år går det ca. 200–250 flasker av Castillo y Gay, i fjor ca. 600 flasker.

Salgstall oppgitt av importøren.

85 prosent av alle viner tidligere costet under 300 kroner.

Andel av viner i lavprissegmentet.

Viner over 200 kroner har hatt økning i salg i år sammenlignet med fjoråret, mens billigere viner har hatt nedgang.

Salgstrend hos importøren.

Babydoll Pinot Noir fra New Zealand lanseres i basisutvalget i Vinmonopolet neste uke.

Lanseringsopplysning fra smakingen (septemberslippet).

Det finnes nærmere 30 000 forskjellige produkter i Vinmonopolets bestillingsutvalg.

Oppgitt i podcasten.

The Wine Group har 36 flasker av Dalmau på lager akkurat nå.

Lageropplysning fra smakingen.

Sommeliervinskap fra Temtek selges eksklusivt hos Elkjøp.

Fra reklamen.

Trippeltekst er Norges mest valgte regnskapsprogram.

Påstand fra reklamen som kan sjekkes.

Lignende

Lastar

Hvordan jobber en vinanmelder?

Transkript

Nemnt i episoden

Deltakarar

Sponsorar

Poeng

Påstandar

Lignende

Lignende

Norges mest solgte rødvin

På jakt etter folkevinen

Hundehjørnevinen

De hellige tre viner

Bli med oss som vinsmakere

Bourgogne 2024 del 1 – Det store slippet

200-åringen som klatret ut av flasken og inn i historien

Vinanmelderens hverdag