Biohacking Girls
212. Dr. Anthony Chaffee om Carnivore, fullverdig proteiner som medisin (English)
Nullkarbo diett, kjøttdiett eller carnivore. Dette er en trend som etterhvert begynner å ta av her hjemme også, (vi er jo alltid litt etter..) parallellt med at flere slutter å være veganere. Carnivore er ikke enda gjennomstudert men så langt viser det gode resultater, ihvertfall i kortere perioder. Denne som alle dietter vil påvirke oss forskjellig. Noen liker å flekse litt inn og ut av carnivore, mens andre lever slik 100% hele tiden. Hvordan funker dette når man ikke spiser fiber, og spiser så mye fett, hva skjer med helsen, og målingene våre. Det er viktig å påpeke at vi kan spise kjøtt og samtidig være opptatt av dyrevelferd.Du finner Dr. Anthony Chaffee her:Insta: @anthonychaffeemdWeb: www.howtocarnivore.comPod: https://podcasts.apple.com/no/podcast/the-plant-free-md-with-dr-anthony-chaffee/id1614546790You tube: https://www.youtube.com/@anthonychaffeemdHåper du likte episoden, vi blir superglad om du vil legge 5 stjerner og en konstruktiv melding under her!Vi har med oss en pioner innen ernæring og medisin, og han tuner inn fra Perth i Australia, han revolusjonerer verden med måten han ser helse på. Vår gjest er ingen ringere enn Dr. Anthony Chaffee som de siste 20 årene har forsket på den optimale næringen når det kommer til ytelse, trening og helse. Han har flere hundretusener med følgere, sender aktivt på You Tube, instagram og sin egen Podcast som heter "The Plant Free MD" som er ratet TOPP 10 i verden.Her i Oslo har Anthony en norsk venn som han studerte med, Magnus Børne, som er mannen og gründeren bak "Smoothie Exchange". Anthony jobber som lege i en av verdens mest isolerte byer i verden med to millioner integrerte beboere. Det ultraprosesserte livet er der som i resten av verden, og den veganske trendbølgen har vært veldig stor der, inntil nå. Nå beveger folk seg bort fra en vegansk livsstil og over til en mer kjøttbasert livsstil. Dette har vært målbart for Dr. Chaffee, han har sett mange som har blitt fattige på mineraler og vitaminer, særlig på B12 av en vegansk livsstil.Diett trender: Det skjer stadig endringer i helse og diett trender, det som bekymrer Dr. Chaffee er når vi beveger oss mer og mer bort fra evolusjonen, og spiser mat som ikke passer vår biologi. Hans budskap om carnivore er klart, han mener du får alle mikronæringsstoffer dekket, at blodprøver forbedres, folk går nede i vekt, får mer energi, blir i bedre form. Han deler sin reise med carnivore - hvordan det startet for 24 år siden, han både ser og føler seg supersterk. Han hadde studert oksalater og antinæringsstoffer som var kreftfremkallende (carcenogenic). Dette ble hans inngang til å fordype seg i carnivore samtidig som han ble utfordret på at planter kunne være farlige (selvom han hadde vokst opp med å tenke at de var sunne). Da han kuttet planter ble formen bedre, både i profesjonell Rugby og atletiske prestasjoner. Han hadde ingen allergier eller spesifikke plager, han ville bare gjøre det beste han kunne for sin atletiske form, og følte seg umiddelbart bedre, mistet 10 overflødige kilo, sluttet å bli støl og det han eventuelt hadde av inflammasjon ble umiddelbart borte. Han gjorde noen atletiske tester etter noen uker og rocket analysene. Han føler seg fremdeles som 25 år i dag selvom han er 44 år.Anthony deler hva han spiser, hva gjør han, var han ikke gjør. Han spiser OMAD og han lytter til kroppen, teller ikke kalorier, spiser til han blir mett, har ikke carvings og stoler på mekanismene.. Han slutter å spise når maten ikke lengre føles fristende, da vet du at du er mett. (Ulikt fra karbohydrater dere man ofte spiser selvom man egentlig er mett).Smoothie Exchange og Norge: Hør hvordan Smoothie Exchange ble til da Magnus og Anthony studerte, og festet i løpet av collegetiden, Magnus var fyllesyk og det som funket var for Magnus smoothies. Dette fantes ikke i Norge, og det var ikke populært her hjemme i kulden, folk tenkte ikke på smoothies i kulda. Det gjorde Magnus noe med... og i dag er det en stor suksess med Norges og Skandinavias første smoothie kjede .Anthony har testet smoothies i Norge før han sluttet å spiser frukt og grønt.I dag håndterer Anthony festlige sammenkomster på en carnivorisk måte, spiser gjerne før han går på fest, og spiser litt på fest for å være sosial, så dette er ikke noe problem. Han gjør ikke sin livsstil til en utfordring, fordi han mener det ikke er det.Get started - Carnivore og vitaminer: I dag lærer han folk på nett og "one to one" å komme i gang med carnivore og deler egne erfaringer, hvilke feller du kan havne i? Trenger av ekstra vitaminer og salte? Hva skal du drikke. Hva med fiber? Vitamin C på carnivore? Vi går inn i dette ettersom det er i ferd med å ta av her i Norge også nå. Hør hvordan han mener at karbohydrater stjerner Vitamin C fra kroppen. Han forklarer grunnen til at folk fikk skjørbuk og misforståelser rundt dette knyttet til appelsiner og lime. Dr. Chaffee sier vi får ALT vi trenger gjennom kjøtt, alle mineraler og vitaminer og aminos kroppen trenger. Selv tar han ingen tilskudd, men mange som kommerfra et vegansk sted kan gjerne ta B12 tilskudd, og har vært avhengig av fiber. På carnivore trenger du i følge Dr. Chaffee ikke dette. Du blir ikke oppblåst eller får forstoppelse, magen begynner å virke slik den skal. Du kommer til å gå mer på do, øke forbrenning og vil eliminere avfall på naturlig måte.Kolesterol og Hjertesykdom: Vi går inn på Kolesterol, og at mange får forhøyede nivå på LDL og HDL; hva er historien her? Hvorfor øker det? Hvordan skal vi forholde oss til disse forhøyede tallene? Hva er risikoen for hjerte og karsykdommer? Er det på grunn av kjøtt og fett? vi snakker om Ancel Keys, sukker og andre livsstilfaktorer og hvordan The AHA ble kjøpt og betalt for å publisere artikler som skremte. Husk å sjekke plakkdannelse, nivå og diverse blodprøver før du eventuelt går i gang med Carnivore, og det er forskjell på mykt og hardt plakk, det du ser på prøvene er hardt plakk.Avslutningsvis snakker vi om den farmasøytiske industrien og hvordan den opererer, i forhold til å tenke forebyggende og stare med mat og livsstil i behandling av pasienter. Anthony forklarer hva han ser som årsak til kardiovaskulære sykdommer.Det er ikke bare mat, kjøtt og fett som gir bedre kolesterol nivå og mindre risk for hjerte og kar. Faktorer som toksiske nivå, stressmestring meditasjon og god søvn er også faktorer som spiller inn.Du finner Dr. Anthony Chaffee her:Insta: @anthonychaffeemdWeb: www.howtocarnivore.comPod: https://podcasts.apple.com/no/podcast/the-plant-free-md-with-dr-anthony-chaffee/id1614546790You tube: https://www.youtube.com/@anthonychaffeemdHåper du likte episoden, vi blir superglad om du vil legge 5 stjerner og en konstruktiv melding under her!Happy Biohacking, Monica og Alette