‹ Tilbake til podkaster ‹ Biohacking Girls

3/6/2025

261. På Lag Med Tarmen – Berit Nordstrand om tarmhelse, sunn livsstil og smarte hacks

Biohacking Girls podcasten intervjuer lege Berit Nordstrand om tarmhelse. Nordstrand diskuterer sin nye bok "På lag med tarmen", Gøtt-appen, periodisk faste, og viktigheten av balanse i livsstil for optimal tarmhelse. Hun fremhever også viktigheten av å spise sesongbasert og økologisk mat.

00:04

I denne episoden av Biohacking Girls diskuterer vi tarmhelse med lege Berit Nordstrand og hennes nye bok om holistisk helse.

08:26

Stress påvirker kroppen negativt, men enkle pusteteknikker kan hjelpe oss å håndtere det og forbedre konsentrasjonen.

11:56

Fokuser på å tape fettmasse uten å miste muskelmasse, med et spisevindu og ketose for best resultat.

19:05

Ungdommer kan praktisere periodisk faste, da morgenfrokost ikke alltid er nødvendig for bedre konsentrasjon og energi.

25:55

For å forbedre søvn og helse, bør vi kombinere erfaring og forskning, og unngå distraksjoner før leggetid.

Transkript

Nevnt i episoden

Berit Nordstrand

Lege, spesialist i klinisk farmakologi, rusavhengighet og avhengighetsmedisin, kognitiv terapeut; forfatter av "På lag med tarmen"

På lag med tarmen

Berit Nordstrands nye bok om tarmhelse og livsstil

Gøtt

App utviklet av Berit Nordstrand for å hjelpe med å balansere livsstil og forbedre tarmhelse

Periodisk faste

Metode for å begrense matinntaket innenfor et spisevindu for å forbedre tarmhelsen

Ketogen diett

Kosthold med høyt fettinnhold og lavt karbohydratinnhold

Skin & Own Retinal Concentrate

Hudpleieprodukt nevnt som et eksempel på biohacking

Oslo Skin Lab The Solution

Kollagentilskudd nevnt som et eksempel på biohacking

Biohacking

Livsstil som fokuserer på å optimalisere kroppens funksjoner

Hippokrates

Nevnt i sammenheng med historisk fokus på tarmhelse

Ayurvedisk medisin

Nevnt som et eksempel på tradisjonell medisin med fokus på tarmhelse

Dr. Bill Schindler

Food scientist nevnt i sammenheng med carnivore diett

Stephen Gundry

Nevnt i diskusjon om mikrobiomtester

Fygg tannkrem

Tannkrem nevnt i sammenheng med munnhelse og tarmhelse

Trondheim

Nevnt i kontekst av skikjøring

Barcelona

Nevnt som lokasjon for filmproduksjon av Gøtt-appen

Miami

Nevnt som lokasjon for biohacking-kongress

Ben Asuri

Nevnt i diskusjon om carnivore diett

Jordanesgruppen

Eier av Berit-produktene

Made by Berit Nordstrand

Tidligere navn på Berit Nordstrands produktlinje

Biohacking Girls

Tittel på podcasten

Deltakere

Host

Biohacking Girls

Guest

Berit Nordstrand

Sponsorer

Oslo Skin Lab The Solution

Skin & Own Retinal Concentrate

Poeng

Effekten blir en helt annen når du guider folk litt, istedenfor one size fits all.

Understreker viktigheten av personlig tilpasning innen helse og velvære.

Vi er jo som forskjellige blomster på ulike jordsmån.

Metafor som illustrerer individualitet innen helse.

Hjernen er jo inne i hjernekassen og tror at du lever i pakt med naturen for 150 000 år tilbake.

Illustrerer hvordan hjernen reagerer på stress og aktivitet.

Tarmbakteriene lager mye mer signalstoff og hormoner som er velgjørende enn hjernen gjør.

Understreker tarmens betydning for mental og fysisk helse.

50 prosent av all kunnskap vi leger praktiserer er jo erfaringsbasert.

Viktig påpeking av erfaringsbasert kunnskap innen medisin.

Vi blir skrøpelige før tida, sånn som vi lever nå.

Sterk påstand om moderne livsstil og helse.

1 pluss 1 blir 3

Illustrerer synergieffekten av komplementær og konvensjonell medisin.

Påstander

Ved periodisk faste kan du faktisk gå ned i vekt, men sikre deg at det er fettmassen du taper, og ikke muskelmassen.

Krever ytterligere forskning og kvalifisering.

Hvis du trener for magen og for helsa, så er smulerbrød.

Overdreven trening kan være skadelig for tarmhelsen.

Antallet hvite blodceller bestilles i store omfang fra milten.

Forenklet beskrivelse av kroppens immunrespons.

Immunforsvaret trenger å bli trigget gjennom dagen.

Understreker viktigheten av eksponering for mikrober og variasjon.

Hvis du har et svekket tarmbakteriemangfold, så får du ikke laget K2 av den K1.

Forklarer viktigheten av tarmbakterier i produksjonen av vitamin K2.

Karaginan ødelegger tarmslimina og gir lektarm og inflammasjon.

Påstand som krever ytterligere dokumentasjon.

Lignende

Laster

They're waking up with the sunrise love Bulletproof coffee

Velkommen til Biohacking Girls podcast, der vitenskap møter livsstil, og der vi tar kontroll over vår egen helse. Vi dykker ned i teknologi, ernæring, trening og mentale heks for å styrke kroppen sin. Det handler om å bruke naturens prinsipper for å finne balanse, energi og glede. Vi tester, utforsker og lever som vi lærer, alt for å bli en god kvinne.

for å inspirere deg til å finne din vei til et balansert og godt liv. For det alle kan få dette til, og sammen kan vi gjøre kunnskap til praksis og skape varig forandring. Er du klar for å ta steg inn i fremtiden? La oss hekke livet sammen.

I dag handler det om tarm og mikrobiom og alle nyttige triks og tips du kan gjøre for å få en bedre tarmhelse. Ja, og vi har med oss lege Berit Nordstrand, for hun har jo akkurat kommet ut med en ny bok som heter På lag med.

med tarmen. Så den har vi lest, og den snakker vi om i dag. Berit er lege og spesialist i klinisk farmakologi, rusavhengighet og avhengighetsmedisin. Og i tillegg til å være kognitiv terapeut, så har hun altså 25 års erfaring med klinisk arbeid som lege, og har vært en pioner innen tarmhelse.

Ja, det har hun virkelig. Og gjennom arbeidet sitt i løpet av disse årene har hun hatt et kjempefokus på tarmehelse hele tiden. Hun har stått i det, og hun har utviklet en påvist metode for en sunn tarm og et friskere liv.

Berit er en bestsellende forfatter. Jeg tror hun har skrevet så mye som 17 bøker på emnet med kosthold. Hun er lignenskapelig foredragsholder. Hun er rett og slett en av oss, og hun har drevet med grunnig folkeopplysningsarbeid i lang tid. Det heier vi på. Ja, så kos dere nå når vi går inn i en samtale med Berit. Og dere har så masse gode tips, så velkommen til ukens podcast.

Kjære Berit Nordstrand, velkommen til oss i Biohacking Girls podcast.

Dette har vi gledet oss til. Vi har jo fulgt deg kjempelenge, men vi har jo aldri hilst på deg. Men nå får vi sett deg over skjerm. Tusen takk for at du ville komme. Ja, takk for at jeg fikk komme. Jeg tenker jo at vi har veldig mye felles tema å snakke om. Og særlig med min siste bok. Nå har jeg bare fokusert utover maten på andre måter.

helhetlig grep som kan skape synergieffekter i forhold til når du spiser tarmvendelig og ja, det er jo viktig med både søvn og avstressing og aktivitet men så er det det her med balansen da, det er derfor boka heter på lag med magen for det at hvis du overdriver i den ene eller den andre retningen så blir det feil det også

Veldig fin bok. Vi har lest den begge to. Skal vi ikke starte litt på toppen her? Kan ikke du forklare oss hva Gøtt er for noe som du har lansert som en egen vei å leve på? Gøtt er en app

din personlige gutt-trainer, som skal hjelpe deg å balansere akkurat det her med grep som er viktig for deg. Du kan jo koble på smartklokka og treningsarmbånd og Øra Ring, sånn at jeg kan lese dine livsstilsvalg i form av

aktivitet og stress og pulsvariasjon mengde dyp søvn og sånn gjennom natta, men du må ikke ha smart klokka for å kunne nyttiggjøre deg av appen, for det er at du vil dag for dag, uke for uke få smarte tips som du kan inkorporere i din hverdag sånn at du hele tiden gjør litt som spille tarmen og helsa di god for min erfaring er jo når jeg hjelper folk igjen til igjen

at effekten blir en helt annen når du guider folk litt sånn one size fits all

For vi er jo som forskjellige blomster på ulike jordsmån. Så det kan jo være at du har mest av vind på å gjennomføre pustøvelser og stresse ned, mens du enn annen kan mangle dyp søvn, og at det er det som er den store utfordringen. Og det ser vi i gutt-appen. Så hvis du laster ned den og kobler deg på, så får du mer individuell guiding, og så får du masse...

termvennlige oppskrifter og så gjør de tilpasset din egen dietpreferanse og det er jeg veldig stolt av for det er at da kan du selv bestemme om du vil være vegetar, vegan carnivore keto du trykker på en knapp under oppskriften eller i onboarding av appen og så er du i gang med din egen dietpreferanse men da termvennlige oppskrifter som er tilpasset den

dine ønsker da og så har du jo din egen trener i appen også, sånn at du kan jo bare dele skjerm fra telefonen og på TV-en så har du jo en PT som er helt suveren på yoga, trening pusteteknikk det er også moderne med næsepust nå, hvorfor skal vi gjøre det hvor mye trenger vi å ta sånne øvelser av

Så jeg er jo nerd, jeg vil jo vite, skal jeg ta bastu, hvor lenge bør jeg sitte for å få medisinsk dokumentert effekt, hvor varmt skal det egentlig være, hvor finner jeg den gode balansen, det er det som er min bok da, på lag med magen, vi skal spille oss god, sant?

Det er en kjempefin bok, og jeg liker så godt at du har med mer enn maten, fordi det er så mye som spiller inn på tarmsystemet vårt, som vi snakker om. Men du har jo skrevet veldig mange bøker opp gjennom årene, og hva er det som skiller denne boken fra de andre kostholdsbøkene du har skrevet? Hva er det som er nytt nå?

Ja, det som skiller denne boka fra de andre er at det er en mer helhetlig metode. Det er selvsagt mest fokus på mat, men det er fokus på andre grep som bedre fordøyelsen av maten og opptaket av næringen, demper inflammasjonen, altså betennelser i kroppen, sikrer det,

optimal termhelse gjennom fokus på de fire pilarene som er viktige for termen, og det er da maten, avstressing, søvn og aktivitet. Aktiviteten skal ikke overdrives, det er veldig lite som skal til. Det synes jeg er et veldig viktig budskap å komme frem med, at hvis du trener for magen og for helsa,

så er jeg smulerbrød. Så hvis man trener veldig mye, så går det utover tarmhelsen? Ja, da får du jo lektarm da. Og det er jo veldig logisk og enkelt å forklare, for hvis du springer, ja sånn som nå er det skivhjem i Trondheim akkurat nå, og når du går to mil som om du har ulvan i herlan, så er det ikke så mye.

Hjernen er jo inne i hjernekassen og tror at du lever i pakt med naturen for 150 000 år tilbake. Og tolker jo denne høye kortisolet og adrenalinet på tur rundt i skisporet som livsfare. Og da skruer jo hjernen av fordøyelsen. Det er jo ikke noe vits med å drive med næringsopptak hvis du holder på å dør. Da skruer jo hjernen på...

leverer sin produksjon av blodsukker, blodsukkeret øker, pulsen og blodtrykket øker, blodet sendes til muskelmassen, for du skal jo springe deg i trygghet opp i nærmeste tre. Problemet er jo at du heller ikke er på tur rundt i skisbordet, du sitter jo foran Mac-en din og skriver og stresser, fordi du har en hektisk frist på når du skal levere på jobb.

Så du sitter jo helt i ro, mens puls og blodtrykk stiger og blodsukkeret øker, og det er skikkelig destruktivt for kroppen. Og der kommer nerden av et øffel, da elsker jeg som også er kognitiv terapeut å finne effektive små grep som kan ta ned stresset i den situasjonen. Så vi må lære oss å kjenne på våre egne signaler til stress, den typiske kloa i magen.

Et sug slår hjernen på, for hjernen vil jo gjerne at vi skal putte i oss masse sukker for å springe langt og fort og klatre høyt. Det er veldig dumt når vi sitter foran mekken at vi snubler i sukkerfella, for vi har kanskje godteri i skapet.

Ikke sant? Og da har appen gutt, har de her øvelsene du trenger å gjøre. Et minutt pust som tar bort søtsug og uro i magen, og fokuserer hjernen, så du lærer deg å tolke signalene, og så har du verktøyene i samme appen, sånn at du slipper å kjenne på det her søtsuget, og svekker konsentrasjonen, sånn som du da får, ikke sant?

Så det her synes jeg er uhyre interessant. Det er jo samme som skjer når du

tar sånne litt ekstreme øvelser med tre minutter i seks grader i et isbad, og sånn at hjernen tror jo du er på å dør. Så da settes det jo i gang overlevelsesmekanismer fra hjernens side, for det er jo helt idiotisk å sitte i så kaldt vann så lenge. Da styrkes immunforsvaret litt,

Antallet hvite blodceller bestilles i store omfang fra milten. Det er et lager av hvite blodceller, ryggmargen og milten. Da får vi flere hvite blodceller som hjelper oss å holde oss frisk. Vi får bedre konsentrasjon og fokus. Når vi holder på å dør, må hjernen sikre at vi har mer energifølelse utenfor.

økt konsentrasjon, vi hadde jo dødd ut som menneskeart hvis det hadde vært motsatt at vi fikk svekket energi ikke sant så det samme skjer når vi ikke spiser nå foregriper jeg begivenheten litt sikkert da, men jeg skriver jo om periodisk faste også hvor utrolig mange fordeler vi kan ha med å begrense matinntaket innenfor et spisevindu som jeg kaller det

så når cellene opplever å ikke få næringsstoff levert kontinuerlig eller fordøyelsen kan ta en pause så vil jo cellene rekvirere byggeklosser som jeg kaller næringsstoffene fra egne lager, de bryter jo ned gamle celledeler og spiser opp de her celledelerne i jakt på proteiner når leveransene er dårlige og det som skjer da det er jo skikkelig kult da, for det at ok

svekka eldre celler jeg vet ikke hvor gammel dere er men jeg har i hvert fall passert 50 og er opptatt av å optimalisere cellerfornyelsen bremse fremskinnet aldring holde muskelmassen ved like så ved periodisk faste så kan du faktisk

gå ned i vekt, men sikre deg at det er fettmassen du taper, og ikke muskelmassen. Til forskjell fra hvis du reduserer antall kalorier, som har vært så populært i mange år, du driver og sulter for i deg og teller kalorier, det skal vi ikke gjøre. Det som skjer da, det er jo at vi mister muskelmasse og fettmasse. Det har vi jo ikke lyst på å bli slappslank, liksom.

Vi vil jo beholde et sterkt immunforsvar, vi vil beholde en veldig definert muskelmasse, vi vil ha best mulig effekt av trening. Så det her skriver jeg jo om i boka, hvor det ser ut sånn fra forskningens side, at vi trenger ikke å dra det til det ekstreme. Altså et spisevindu på 8-10 timer er kjempefint det.

Så selv praktiserer jeg et spisevindu på åtte timer. Jeg var veldig uvant til å begynne med, og jeg tenkte at nei, frokost er sånn. Står opp til kaffen og frokosten, det har jeg hatt som vane i alle de år, men jeg har merket bedring selv. Med appen Gutt, hvor jeg stiller inn mitt eget spisevindu og får en hyggelig melding på appen når klokka begynner å bli halv tolv.

Hei, nå er spisevinduet åpent. Lag deg en hyggelig lunsj. Da er det sånn, ok, en hyggelig lunsj. Da våkner nerden igjen. Hva er smartest å spise til lunsj da? Hvis du skal bryte fasten fra natta, men opprettholde ved likeholde og den gode balansen styrker tarmfloraen. Ja, da er det sånn at det ser ut som det er smartest å spise en ketogen brønsj.

For at restitusjonen og vedlikeholdet av cellene skal fortsette, da er det lurt å være i ketose litt lenger. Så derfor har appen gutt også en sånn ketose-knapp under oppskriften, så du har hundrevis av oppskrifter du kan velge. Men skal du bruke oppskriften til lunsj, så trykker du på den knappen hvis du ønsker å følge det rådet da.

og selv har jeg jo spist en middagsligne rett før vi startet opptaket her med masse bra fett og godt protein ikke brødmat og havregret nei, skia pudding på kokosmelk er jo kjempefint med friske bær mettende, fullt av gode fettsyre både fra skiafran og kokosmelk

som helhåsviktose, sånn at vedlikehold og reparasjon fortsetter, og du demper inflammasjon og så videre. Men hvis du koker deg havregløtt, sånn som vi opplærte, eller spiser en stabel av brødskiva, så stopper fettforbrenningen momentant, og så er det karbohydrater og svingende blodsukker som pregger resten av

dagen da det er ikke så bra det var så mye spennende så vi bare kommer litt tilbake til autofagien som da aktiveres når kroppen er i en fastende tilstand men du snakket om 8-10 timer og den trenger kanskje litt flere timer, så hvis vi får dine tanker på det og dette med keto hvordan det er for kroppen å bruke det brune fettet som hovedskilde til energi, kanskje du kan si litt om det de to tingene der

Ja, altså jeg har jo jeget bok som handler om utofagi, men på Lag med Magen så skriver jeg også om utofagi, og da er det sånn, du skal jo ikke overdrive det heller, for det blir jo, altså hver celle er jo som en liten fabrikk,

Når du ikke leverer råværa til fabrikken, så bruker fabrikken tiden sin på å reparere maskiner, smøre maskiner, rydde opp dårlige produkter, proteiner som har blitt feilfoldet.

amyloideplakk for eksempel som det skrives mye om når det gjelder Alzheimer når det er produksjonen i fabrikken er på høyger så skjer det jo sånn som i andre fabrikker at det blir noen feilproduksjoner og alt dette må ryddes opp og det skjer under autofagien da når du ikke spiser før du har begynt å spise

Det er sånn at du kan fint leve med å ha ett måltid om dagen, men for min del passer det ikke inn i livet mitt. Jeg tenker at det er ikke balanse for meg, fordi jeg ønsker de sosiale langbordene. Jeg vil kose meg med lunsj. Jeg har ikke lyst til å gjøre som huden og spise en haug med mat på ettermiddagen, og ikke noe ellers.

Så jeg tenker at det her min måltidsrytme passer veldig bra, sånn som jeg har det nå. Og da tenker jeg, i og med at jeg er kognitiv terapeut, i stedet for at det føles som en slags forsakelse å bare ha to måltider om dagen, så er det plutselig lørdag da.

For på lørdagene spiser du jo sen frokost. Da spiser du jo gladelig frokost i 11-12 tida. Da har du kosa deg og lest litt aviser og startet med en kaffe. Det er jo det jeg gjør. Jeg har lørdag hver dag. Rett og slett, når jeg tenker sånn, så er det jo magisk. På lørdagene spiser du også middag litt senere. Da slipper du å lage middag opp i kaoset med unger som kommer hjem fra skolen og skal ha utbygg.

på trening og vi skal tilpasse dette livet vårt så for ungerne så får de et lite måltid sånn en kveldsmat litt yoghurt og granola og bær en banan og litt nøtter et eller annet noen rester som du bare kan varme opp i en skål

Før de drar på trening, og så lager vi middag når vi alle sammen er kommet tilbake. Nå er jeg jo alene og bestemmer dette helt selv. Men når mine store barn bodde hjemme, så gjorde jeg det sånn. Jeg puttet dem noe enkelt. Vi kjørte på takvondo og tur. Jeg har jo seks barn.

Så alle måtte først være med på takvondo, og så var det turen etterpå. Og så var det hjem og lagmat. Og da ble middagen halv åtte. Og for ungene er det sånn at de spiser like mye til alle måltider. Ungene spiser til de er passemett hvis de sitter og har fokus på å kose seg med maten. Så det er vi voksne som spiser...

masse mer til middag fordi det smaker godt eller fordi vi er sultefora og stiller på dagen og tenker åh, endelig mat liksom så for dem så er det jo viktig å ha regelmessige måltider og flere måltider vi må ikke dra ungene med i den her hopp over frokost spis altså det her er snakk om voksne da og i medisinsk forstand voksne når det gjelder legemiddel så er jo kroppen voksen når du passerer 12

Men her vil jeg si at vi tåler fint å praktisere periodisk faste om vi er ungdommer. Og det er veldig mange ungdommer som faktisk heller ikke har noe matlyst på morgenen, som vi dytter i mat fordi vi har hørt at de skal utgå på skolen uten å spise.

Nei, men det er faktisk litt feil da. Fordi at ungdommene har jo forsøvet dygnrytme i de årene der. De legger seg sent, og de er ikke sultne om morgenen. De har ikke noe vondt av å hoppe over frokosten så lenge de har en næringsrik og god lunsj. Så det tenker jeg, det er ingen krise om de er med, eller er det bra for dem da. Da viser det seg at

fokus og konsentrasjon og energifølelse faktisk øker. De blir mer våke enn om vi har pakket i dem brødmat eller høvregret før de får. Skinom har lansert Retinal Concentrate, en helt ny type av vitaminprodukt som tar hudpleie til neste nivå.

Retinal er ti ganger mer effektivt enn retinol, men uten økt risiko for irritation. Og det er perfekt for deg som vil biohekke huden din uten kompromisser.

For vi har prøvd mange retinolprodukter, men vi har aldri greid å gjennomføre på grunn av den flassingen i ansiktet. Men nå er dette løst. Ingen flassing i ansiktet med retinal fra Skin & Own. Dessuten inneholder den flere av de mest vitenskapelig beviste ingrediensene mot aldringstegn, nemlig C-vitamin, niacinamid og probiotika.

Og en ting til som er unikt er at ingrediensene aktiveres først i hånden, rett før påføring. Noe som sikrer at du alltid får en fersk og potent dose. I tillegg er produkten vantrykt og skal oppbevares selv i noe som bevarer de aktive ingrediensene og gir makseffekt.

Vi er allerede godt i gang med å teste denne, og vi gleder oss til å dele våre erfaringer med dere. Hvis du vil prøve selv, så kan du bruke vår unike rabattkode biohackinggirls20 som gjelder i hele mars. Er det noen som ikke bør hoppe over fokussen?

Ja, små unger og gravide. Jeg tenker at vi skal ikke begrense antallet av martyrer for gravide og barn. Er det helsetilstand når du er sliten, eller går på medisin, eller er det andre mennesker som bør spise frokost? Ja, diabetes. Ja, selvfølgelig. Altså type 1. Men ellers... Hvis du har B-myretrettet, eller...

Ja, hun må prøve seg frem rett og slett. Hun kjenner jo om det fungerer. Prøve seg frem i forhold til å gå gradvis over til et spisevindu på åtte timer. Kanskje ha den ti timer først, og så prøve den ni timer, og så åtte timer, og så kommer hun inn i et måltidsmønster som hun kjenner passer seg og sitt liv. Det er jo det som er viktig her, tenker jeg. Ja, for

Jeg har bare et spørsmål om det, fordi jeg gjorde det samme før, spiste veldig sent, men da ble det sånn at jeg sov ikke godt, fordi det siste måltidet mitt ble så nærme enn jeg skulle legge meg, og nå har jeg dratt det tilbake, så jeg har like kort spisevindu, men jeg spiser all maten min tidligere på dagen. Hvis jeg skal snakke om min tarm, så føles det veldig mye bedre, og natten er mye roligere. Hva tenker du om det? Ja, det tenker jeg er perfekt. Vi er jo A- og B-mennesker,

Så vi må flytte spisevinduet på den tiden og døgnet vi føler fungerer best for oss. Så hvis du er typisk amenneske og våkner tidlig og kjenner at du bør ha mat tidligere, så kan du starte med en tidlig frokost og heller avslutte middagsmåltidet tidligere. Men det gjelder oss alle at vi ikke bør innta mat senere enn to timer før vi skal sove da.

Så hvis vi har tenkt oss å sove 11, så er alles spisevinduet lukket klokka 9. Og vi bør spise en lettere middag og en tyngre lunsj.

Sånn at vi spiser altså lunsj som en konge og middag som en knekt. Det er et bra... Jeg liker den. Og det er jo litt i strid med hvordan vi er vant med i Norge, med denne litt simple matpakken med brødskivehandseren. Så alle dere som har tilgang på en god kantine på jobb, med varm mat og masse grønnsaker og salater og sånn, må jo gjerne tenke at dette er som middagen i dag.

En stor lunsj og en litt enklere middag er det som jeg anbefaler, og at du sparer karbohydraterne dine i form av de mer karbohydratrike grønnsakerne til kveld. Det skriver jeg også om i boka, at kjøtt i kombinasjon med grønnsaker over bakken bedrer fordøyelsen av kjøttet når du ikke leser på med potetmos.

For det gjør noe med magesyrevasken av proteinerne i kjøttet og svekker fordøyelsen av kjøttstykket. Så hvis du tenker at du skal ha brokkoli, blomkål, altså grønnsaker over bakken til det kjøttstykket, og når du skal spise middag på kvelden, kanskje velge litt mer grønnsaksbaserte retter, men med fisk da. Eller rene plantebaserte retter, jeg vet ikke. Det er jo smak og behag.

så er det bra å spise et lettere middagsmåltid i forhold til at fordøyelsen ikke skal forstyrre for den dype søvn. For i den første delen av natta har vi mest dyp søvn, og det er da oppryddingen i fabrikkerne, selve fabrikkerne, er på sitt beste. Så vi må ikke svekke mengden dyp søvn, og i appen har det også et

tips til hvordan du bedre mengden din dypsøvn vi får mindre og mindre dypsøvn etter hvert som vi blir eldre og det der kan vi ja, men vi kan ta det tilbake når jeg har begynt å bruke min egen app aktivt og tar imot veiledning fra meg selv det er jo litt gøy da har jeg økt mengden min dypsøvn fra 16% til 23% og det er jo som en 20-åring det er skikkelig gøy da

Jeg har veldig lav hvilepuls på natta, liksom ned i 44 og 45. Det hadde jeg ikke før. Så det er gøy da når du kan måle fremgang. Du gjør noen få grep, og så kjenner du at det her funker veldig. Jeg har vært for dårlig på det faktisk.

og roer litt ned på kvelden, slik at jeg faktisk kommer fortere i dypsøvn. Så jeg har nok mistet dypsøvn på grunn av at jeg har jobbet for lenge utover kvelden. Jeg har kanskje prioritert å svarte ut mailer som jeg føler jeg henger litt bakpå med. Vært på telefonen, på sosiale medier, svart ut spørsmål og sånn.

Det gjør jeg ikke nå. Den siste en og en halv til to timene, jeg prøver i hvert fall å være ganske streng med meg selv i forhold til det, at de to siste timene da leser jeg fag i bøker, noterer i en skrivebok, ikke sant?

Du kan jo også bruke briller som sagt med gule glass, sånn som jeg ser dere her på nå. Eller jeg ser i hvert fall sånn ut. Kanskje jeg bare lyser. Så det går an å bruke da. Uten at jeg har egentlig sett så mye forskning på det da. Men du vet at fornuften tilsier at det er smart å filtrere ut det blå lyset. Og så er det sånn at

det er jo ikke alt som lar seg forske på og det synes jeg også er viktig å snakke om at en gullerot er jo bra for deg selv om det ikke er noe dobbelt blinne, randomiserte, kontrollerte studier på gullerota så vi må ikke heller komme

er over i den situasjonen at vi bare praktiserer ting som er forskningsbasert dokumentert heller. For du vet, 50 prosent av all kunnskap vi leger praktiserer er jo erfaringsbasert. Så kunnskap er jo en paraply hvor overbygningen er kunnskapen, og hvis vi tar bort den halvparten som er erfaringsbasert, da blir vi virkelig fattige.

Så at termhelse har vært fokus helt siden Hippokrates sin tid, og det har også kuldebehandling faktisk vært. Han praktiserte jo kuldebehandling, og det er fascinerende hvordan du i ayurvedisk medisin har egne krydderblandinger som skal forebygge og lindre type 2-diabetes og andre

inflammatoriske lidelser og respekt, sier jeg bare. For nå er jo det allermeste av det solidt forskningsbasert også. Men det viser bare at selv om enkelte

Det har gått litt sport i å si at det ikke er nok dokumentasjon. Det må forskes mer. Ja, det må det hele tiden. Vi kommer aldri til å komme i mål med forskning på ulike temaer, men det går an å bruke høve. Det er ikke farlig. Det er bare ren mat vi snakker her. Du vet at hvis du skal dokumentere

Enkelte kostråd på menneskearten er at menneskelivet er 80 år. Det er dyre studier og i stor grad studier på mus som ligger til grunn for en del av de her urtene og peptidene. Det som vi leser om i forskning nå er også logisk for at muselivet er to år langt.

og musa sitt liv i et laboratorium kan jo kontrolleres, så vi vet at studiene ikke forstyrres av utenom studiefaktorer. Men sånn kan vi ikke. Vi kan ikke sette hundre mennesker på bås og studere dem gjennom et langt liv. Sånn at vi må ha respekt for at forskning og erfaring er

er litt sånn 1 pluss 1 blir 3 da at vi tar det beste av begge feltene og så tilpasser vi rådene våre liv for vi har faktisk bare ett liv alle sammen og det handler om å skape fine dager og for min del det handler om å bidra med kunnskap som gjør at

livskvaliteten bedres gjennom at helsa styrkes hver dag, og at vi får mange gode år igjen, og ikke mange flere år på et sykehjem. Vi blir skrøpelige før tida, sånn som vi lever nå. Så vi er nødt til å ta grep av alt sammen, og vi får ikke de verktøyene hos legen. Verktøyene vi får hos legen er jo leger selv, det er i alt for stor grad en pilledossett.

Det er ikke til kritikk for konvensjonell medisin i utgangspunktet, men det er bare en erkjennelse av at vi trenger en helhet, og at vi trenger komplementær medisin for å komplementere de rådene her, slik at 1 pluss 1 blir 3.

Sånn som jeg har fulgt opp mine pasienter gjennom 25 år som overlege på St. Olav, har jeg sett synergieffektene av å kombinere god mat, avstressing og søvn med konvensjonelle medisiner. Jeg har kunnet trappe ned reduserte doser. Laveste effektive dose på et legemiddel betyr også færre bivirkninger. Jeg har hjulpet folk til å bli kvitt type 2-diabetes. Det skjer nesten alltid at den forsvinner.

Det er livsstil som gir den symptomuttrykket. Og da kan livsstil lindre også. Alt av inflammatoriske lidelser som skyldes livsstil, er jo mulig å lindre, og i stor grad reversere, og i veldig stor grad også bli kvitt. Og det er en euforisk fin reise å få være med på. Når du guider folk til

bedre livstilsgrep for dem selv og oppleve at det faktisk gir økt livskvalitet du spiser mer mat og ikke mindre du koser deg mer med feitese user godt i glasset du dekker på en del av metodene også lag sosiale langbord

Hvordan skal du gjøre det? Er bordet alene? Ja, sosialt langbord for meg. Det kan også være å ha ungene mine med på Teams under middagen. Vi har laget oss middag alle sammen og spiser på fredagen klokka syv. Da har vi et sosialt langbord på skjermen. Så kan du si at det kanskje ikke er like bra. Nei, men bli uten ensom i hvert fall da.

vi koser oss masse det er bare å være kreativ du kan jo selvsagt invitere en naboen i men ja vi begynte å spise litt middag og ha frokost på senga og litt sånn på lørdager under covid for jeg bodde jo alene og de var isolert i Oslo og jeg hadde en datter i London som var isolert der og vi synes det var en fantastisk hyggelig greie som vi har fortsatt litt med da

Det å redde seg i spisefarten er superviktig. Så det å ha noe godt i glasset og ikke bøtte våten. Altså, vi skal ikke drikke vann til måltiden. Vi skal nippe til vannglasset også. Det er for å bedre fordelelsen.

Det å ha noe godt i glasset, for eksempel kombucha, eller et lite glass økologisk rødvin, eller noe vil jeg ikke oppfordre folk til å drikke mer, men i stedet for noe som er dårlig i glasset, så er det i hvert fall et lite glass økologisk rødvin til maten, og ikke til beruselse. Det er noe helt annet. Så nipper du til det glasset,

Legg ned bestikket, ta deg spisepauser, tygg maten godt, kjenne på hver eneste munnfull, nyte smakene. Altså sanselig spising kalles det, mindfull eating på engelsk, og det er superviktig i forhold til at da blandes enzymene i spyttet med maten, fordøyelsen starter i munnen, mens du kjenner på smakene. Hvis du bare svelger maten rett ned i magesekken, så har du mistet det trinnet.

Hvis du stresser, så har du lite magesyre. Der skal det foregå seg en syrevaske av maten som åpner proteinnøsten, slik at de i enzymsaksen får til å klippe opp proteinene. Men hvis du spiser fort, drikker masse til maten, er stresset, har lite magesyre, så dumper den biffen rett ned i tarmen din, hvis du ser det for deg som et bilde. Da går biffen til forrotnelse, mer inn til nedbrytning og opptak.

Da blir det dårlig lukt på avføringen, det blir forstoppelse av diaret, det blir irritabel tarmplaga, luftplaga. Så der kommer helheten inn. Jeg må bare spørre om noe når vi nå er inne på protein. For du skriver jo at det kan være uheldig med mye eller for mye protein. Hva mener du med det?

Hvor mye er OK? Vi nyttiger oss 20-30 gram protein på et måltid. Hvis du overdriv inntaket utover det vi klarer å nyttige oss på et måltid, så vil proteinen bli til sukker og lagres som fett. Så

for mye og for lite duger ikke til et runderlag det er faktisk også sånn når det gjelder proteiner da, så hvis du har proteinpulver i smoothieen, du har mange egg til lunsj, du har et stort kjøttstykke til middag, det blir det kan bli for mye da at hvis du følger min tallerkenmodell, sånn som i appen eller i boka, at du

når du forsyner deg at du dekker halve tallerken med grønnsaker, ja, det er mindre proteiner i grønnsaker, da blir balansen bedre. For det er jo veldig stort fokus om dagen, i hvert fall føler vi det, på at man skal spise veldig mye protein, og i og med at du også har en sånn carnivore-option i appen din, da blir det jo mer protein. Ja, carnivore-optionen,

knapp, her er det ikke men du kan spise kjøtt så det må jeg rett opp ta, nei, carnivore det er etter min oppfatning litt skummelt for det at hvis du skal gå carnivore så må du spise hele dyret fra nese til halve og det er det

Det er veldig få som gjør det. Det store bif-kjøttet av konventionerte kjøtt, det er virkelig ikke bra. Det er fullt av omega-6, det er dårlig fettsyreprofil, det er veldig lite plat-fytokjemikalier i et kjøttstykke når kjøttet ikke har vært ute og beita, eller dyret ikke har vært på beite.

Så en carnivore-diet er sånn som en vegan, veldig avhengig av at du har satt deg ordentlig inn i faget, at du kjøper gode råvarer som har beta, for det er da du får i deg de plantestoffene som kroppen faktisk også trenger. Du bør koke beinkraft, du må spise lunge, nyre, for å få i deg alle næringsstoffene, så må du spise hele dyret.

Og det er skummelt at vi fær på butikken og kjøper blodige biffer, og så er det eneste maten i løpet av en dag, det er et kjempestort kjøttstykke. Og når du handler konvensjonelt, så er det heller ikke bra for miljøet. Så...

Jeg tenker at det er feil på mange vis da. Og det er ganske vanskelig. Vi har jo han, Dr. Bill Schindler, som kommer nå på neste Bioworking-kongress i Norge, og han er food scientist, og han snakker om dette, at hele dyret må spises, og det må gjøres hver dag. Hvis du vet på hva nivåer, du kan ikke bare spise kinker og salami-pakker og alt mulig, men du

Tilbake til den gutt appen din og dine egne erfaringer, Berit. Det betyr jo at du er biohacker du også, for du bruker deg selv som studie, som nummer en studie, ved å analysere det du gjør. Du sover bedre, du får kanskje bedre kroppsbatteri, mer energi, mer dyp søvn ved å gjøre de tiltakene som er ganske like. Biohacking-begrepet er jo blitt

mye større nå, og det handler først og fremst om å bruke seg selv som forsøkskanin for å kunne finne ut hva som er bra for deg. Ja, jeg føler kanskje ikke at jeg er så mye tistkanin, for det er jo...

Jeg går jo gjennom tusenvis av studier først, og lager metoder som jeg tenker er faglig fundert og erfaringsbasert. Og så blir jeg stadig flinkere til å praktisere min egen metode. Og særlig etter at jeg fikk appen gutt og får visualisert eget nivå med dypsøvn og

stressnivå i kroppen så kan jeg selv da være i stand til å justere kursen min bedre da så

Så ja, du kan jo kalle meg biohacker, men det er veldig dokumenterte grep som jeg implementerer i mitt eget liv, og som jeg praktiserer fordi jeg vet det gjør godt. Sånn som isbading for eksempel, jeg er jo ikke akkurat noe glad i å hoppe opp i den iskulpen, jeg gjør det jo fordi det er godt etterpå.

Det blir jo litt sånn som på trening. Jeg praktiserer jo høyintensiv trening og trener styrke tre-fire ganger i uka. Og

Jeg gjør det jo, fordi jeg vet det gjør meg godt. Vi mister jo muskelmasse fra vi er 30, så alle bør jo trene styrke, fordi vi ikke har kroppsarbeid lenger. Har vi hatt kroppsarbeid, så hadde vi jo sluppet det. Vi har jo ikke laget for å sitte i sofaen, sant? Fordøyelsen tåler det ikke heller, så derfor er det også viktig, sånn som i guttdeppe nå, at du følger med på

At du faktisk er oppe og strekker på fotene og tramper litt rundt en gang i timen. Så oppreist tid er viktig. Og hvordan jeg får til det, det er jo at hver gang telefonen min ringer, så tramper jeg rundt og prater i telefonen.

Så det er jo en måte jeg får være litt mer bevisst rundt at jeg blir ivrig å sitte og skrive. Nå har jeg akkurat skrevet en bok, flere hundre sider, og da når jeg kommer inn i skrivebobla så har jeg ikke lyst til å reise meg opp og trampe rundt. Da kunne jeg jo ha satt i ti timer og skrevet.

Men da er det viktig at jeg riser meg opp og står og skriver. Så når jeg tenker, du skriver jo ikke hele tiden, du tenker jo også på hvordan du skal formulere ting. Så da er det jo opp av stolen og trampe litt rundt mens du tenker. Så det er bare kunnskap, vet du. Det gir inspirasjon. Og inspirasjon gir glede.

Beriker du tarmflorene, så får du mange flere av de gode tarmbakteriene som lager serotonin. Du kjenner på mer lykkefølelse. Du får også mer beroligende gaber. Du vet, tarmbakteriene lager mye mer signalstoff og hormoner som er velgjørende dem enn hjernen gjør. Det der synes jeg er fantastisk interessant. Da må du få inn litt melkesyre av mat og litt fermenterte produkt.

og det har jeg laget en liste på i boka ulike greier du kan velge det er ikke sånn at du må lage kombucha eller må spise kimchi det er mange forskjellige produkter som er fermentert som du kanskje ikke tenker over heller sånn som moden ost skinke og spekemat uten nitritt

Oliven? Ja, oliven. Hvis du leser på glasset og ser at det ikke er masse konservering i laken. Så det er masse gode saker vi skal kunne kose oss med. Men Berit, hva er en optimal tarmhelse? Det er en beriket tarmflora. Hvordan vet vi at vi har det? Hvordan kjenner man det?

Du kjenner det stadig bedre dess flere som flytter inn. Det var det jeg sa når jeg skrev metoden om Start 30. Den er for øvrig i appen nå, så der heter den gutt reset. Hvis du tar en reset på 30 dager som starten i den appen, så vil du oppleve forandringen du får når du optimaliserer tarmhelsa di og beryker

mikrobiomet, eller du vet at du skal ha tusen slekter omkring deg av ulike tarmbakterierfamilier, og alle har forskjellige oppdrag for dagen. Så det skjer for deg at du har milliarder med arbeidere i mørkebaknavlen, og at de har ulike arbeidsoppdrag, de forskjellige slektene, som står til å ha tatt en antibiotikakur og tatt livet av 30%.

så har du også tatt livet av de arbeidsoppdragene de står for, men du spurte ikke dem hva de drev på med før de får. Skjønner du? Og hvis du da har hatt svekket mangfold hele livet, så vet du jo egentlig ikke hvor energisk og glad og fokusert og lykkelig du skal kjenne deg.

før du beriker mangfoldet igjen og får flere ulike familier på plass i mørke bak navlene. Det er det som er hele min greie. Så det er nyttig ikke å bare spise mølkesyrebakterier, da må du også spise det de lever av.

For eksempel plantefiber, grønnsaker, særlig de som veks over bakken. Gode tarmbakterier, jeg elsker grønnsaker i korsblomstfamilien. Det er ikke for å gjøre det vanskelig, men det finnes 3,5 tusen helt vanlige grønnsaker som det er viktig å vite. Dette er særlig bra hvis du skal velge ut tre grønnsaker. Brokkoli, blomkål, rosenkål, grønkål. Velg en korsblomstgrønnsak hvis du skal ha et lite utvalg av grønnsaker.

Det er særlig mye tarmstyrkende næringsstoff i de grønnsaker som gode bakterier styrker seg på. Hvis du velger usprøyta grønnsaker, så kommer hver eneste grønnsak med en hel herskare av bakteriefamilier på overflata. Det vet jo heller ikke folk.

Når det koster fem kroner mer for en økologisk brokkoli, så tenker folk at det er ikke verdt det. Den er faktisk litt mindre enn den konvensjonelle. Se for deg det kriblet og gror av gode arbeidere på toppen. Det er det som du får som en bonus hvis du lager deg en brokkolisalat av en usprøytet brokkoli. Det er verdt det på alle vis. Det koster fem kroner. Det er altså 15 kroner for en pakke tygge, så den skal du ikke ha.

Med denne kunnskapen i boka og i appen, så får du inspirasjon til å ta de grepene på en annen måte enn at økologisk er bra for jorda, det er bærekraftig. Ja, det er det jo, men folk kjøper ikke de argumentene så lenge det koster litt mer. Siden du snakket om tygges... Nei, nå, ja. I forhold til fluer og tannkrem, for jeg er på en biohacking-kongress her i Miami, og jeg kom over en tannkrem som heter Fygg, som da har...

den har hydrofipatitt i seg som er bedre for mikrobiomet for det starter jo med munnen hva kan man gjøre for sånne type munntiltak for å øke tarmbakteriet punkt 1, slutt med munnskyld i vann det må jeg bare si der sparte vi inn den 5 kroner du kan heller legge brokkoli i en sted

Ja, munnskillevann, pastilla, tyggis, alt mulig rart du holder på med som forstyrrer munnflorene, det kan du slutte med. Og så er det jo også fint hvis du har lyst til å gå over til en tannkrem som er bedre. Men det beste du gjør er i hvert fall å slutte med alt det jeg har nevnt opp her nå. For det er i hvert fall med på å svekke munnflorene da.

Men du Per, skal vi snakke litt om avføring også? For du nevnte bare i sted i forhold til kjøttspising eller kombinasjon av ulike makronæringsstoffer, hvordan lukt og konsistens på avføring. Kan man se noe på avføringen sin om den har det bra eller nei? Og hva ser man i så fall? Hva er en god avføring?

Ja, altså du skal jo verken ha hard mage eller løs mage, og det skal ikke lukte ekkelt. Det skal jo lukte litt syrlig, litt sånn som på småungene. Så

hvis du har en avføring som varierer veldig konsistens og er illeluktende, da har du etter min oppfatning et svekket tarmbakteriemangfold, dårlig tarmhelse, og da har du alt å vinne på å ta en gutt reset i 30 dager. Mye mer å vinne på det enn å kjøpe deg vifte som drar ut en dårlig lukte av på do. Eller spray med masse papir i. Ja.

Nei, det du kan ikke, altså, og det som jeg synes er vanskelig å tenke på da, det er jo alle de unge som har forstoppelse. Der må vi jo inn fortere enn svint med et kostholdsgrep som bedrer den termelsen. For å gå med forstoppelse som liten når nervesystem og hjerne og alt det under utvikling, det er jo ikke bra.

Barn som har adferdsutfordringer, som autisme, spektrodiagnoser, ADD, ADHD, er oftere forstoppet og har svekket tarmbakteriemangfold enn andre barn. Det tilsier jo at vi bør...

inn med mye mer legemiddelfri behandling der. Jeg sier ikke at jeg er imot ADHD-medisin, men jeg er imot at det gis uten gode kostgrep og en helhetlig tilnærming først og i tillegg. Så det står jo til og med i retningslinjene for utredning og behandling av ADHD at legemiddelfrie helhetlige tiltak skal prøves først,

Når legerne egentlig ikke har så mye å tilby, så blir det jo rett på piller og resepter. Det finnes jo studier som er publisert i lenset på eliminasjonsdieta, sånn a la omstart eller gutt reset på barn, med kjempeeffekt.

Mange av de unge har svekket tarmbakterier i mangføl og lektarm og matproteintoleranse. Da er det ikke snakk om matallergi, det er ikke snakk om å ta bort melk og gluten

hos de barna over lang tid, for da vil du jo kun få underernæring eller feilernæring igjen. Det er snakk om en periode hvor du reparerer lektarm og får inn mer av de her gode næringsstoffene som styrker tarmflorene og har råvarer som er mat til tarmepitelcellene som gjør at de reparerer lektarm og retter opp i ubalansen da.

Og hvis du da fremdeles har symptomer når du har kommet over på rett jordsmål som blomst, så kan du legge en liten dose legemiddel på toppen hvis adferdsutfordringene er vanskelig håndterbare i hverdagen.

og jeg har vært med å hjelpe familien med barn med det og det det har vært en fantastisk rørende reise og ja det må jeg bare si der har vi så mye å gå på

Jeg kunne tenkt meg å lage en ferieskole, en sommerleir for barn og barnefamilier, hvor du får oppleve gjennom to uker å være på godt jordsmann, hva det gjør med både fysiske symptomer i kroppen, adferden, trivselen, nattesøvn og alt. Det har vært fantastisk.

Det er en ferie når jeg har lyst til å bli med. Ta med minste mann. Men du, da vi snakket om avføring, altså selvfølgelig at det er frekvent nok at man går på do hver dag, og

følge med litt på lukt og sånne ting. Men hva med mikrobiomtester? Er de gode nok? Dr. Stephen Gundry var ute og kritiserte tarmtester, fordi han mener at det er et bilde på her og nå, det viser ikke mangfoldet over tid. Hva tenker du? Kan man stole på de mikrobiomtestene? Nei, da tenker jeg at vi må ikke holde på å ta tester som vi ikke bestemmer

bruke i det praktiske kliniske arbeidet etterpå. For vi skal jo ha forskjellige mikrobiomer alle sammen, og vi vet jo ikke hva konsekvensen er av å ha litt mye av det ene og litt lite av det andre. Så jeg tenker jo at alt for tidlig å drive og ta mikrobiomer

akrobiumtester i klinikken, det er jo kun for forskning i så fall. Så der er jeg enig med Gundry at det vi kan gjøre alle sammen er å berike vårt indre mangfold. Vi kan spise mer mat med levende bakterier i. Altså, det høres litt ekkelt ut for folk at det skal være bakterier i maten, men levende mat, altså syrna, melk, yoghurt,

kimchi, kombucha, vannkefir, alt av hvite oster er jo tilsatt, bakteriekulturer, spekemat,

Det er så mye av fermenterte grønnsaker som vi ikke tenker er fermentert. Sånn som kapers, oliven, alt som ligger på saltlake, er jo i utgangspunktet fermentert. Når vi beriker mangfoldet litt hver dag, så gjør vi en jobb for å få flere gode tarmbakteriefamilier. Forskning viser at de vi har vært i kontakt med da vi var små, de flytter inn og blir der. Sånn.

Så vi samler bakteriefamilier i vårt indre jordsmål frem til vi er tre år, og så lukker muligheten seg for at familiene skal kunne flytte inn der permanent.

så har vi tatt livet av noen av dem som bodde der permanent i 3-4 års alderen så kommer vi bort til dem igjen i en alder av 30-40 år når vi begynner å berike mangfoldet og spise mer mat med bakterier så flytter de inn igjen og

og visste at vi har et svekk av mangfold helt fra starten, fordi vi hadde en trøblet start med masse øreinfeksjoner og halsinfeksjoner, og kanskje har vi vært for tidlig født, vi har ikke fått morsmelk,

Kanskje er vi født med kjeisersnitt. Sånn at vi har et svekk av mangfold. Da er det også fint å vite at de bakteriene, melkesyrebakteriene vi får i oss gjennom mat, grønnsaker og drikke, de gjør en jobb de tre døgnene de er på gjennomreis, selv om de ikke flytter inn permanent.

Sånn at de har jo med seg sine enzymsakser og samarbeider med de bakteriene vi har i tarmen. De samarbeider med cellene i tarmveggen, immuncellene. Husk på at 80 prosent av immunforsvaret sitter i tarmveggen og venter på å bli programmert av gode tarmbakterier. Så dess flere arbeidere og gode tarmbakterier vi bryker tarmen med, dess flere arbeidsoppdrag blir gjort da.

Immunforsvaret blir bedre programmert, det vil si at det heller ikke blir så hyperaktivt å lage betennelser i utrengsmål, som vi sier i Trondelag, slik at vi får et mer målrettet og bedre stabilisert immunforsvar.

Men hva er det som gjør at vi får det dårligere i tarmene? Jeg tenker på sånne gifter som vi har omgitt av hele tiden inni klimaet vårt, at vi er alt for rene og bruker kjennebikaler. Ødelegger det for tarmfloraen vår?

Ja, vi trenger jo å fylle på melkesyrebakterier. Vi trenger å fylle på mikrober. I gamle dager fikk vi det i drikkevannet da vi drakk fra beksekkel og brønna. Da var det humus i brønnvattene. Nå er det ingenting i vannet. Eller det er kanskje mikroplast.

Så det er jo ille. Og inneluftet, det er jo sånn balansert ventilasjon i veldig mange hus som filtrerer ut alle partiklene fra lufta. Så vi blir ikke stimulert nok. Immunforsvaret trenger å bli trigget gjennom dagen. Og selv så bor jeg i et gammelt hus med gamle vinduer. Og om vinteren så er det litt sånn trekk.

i de her vinduene, det er kjempefint jeg har ikke balansert ventilasjon og jeg er superhappy med det jeg har ikke noe behov for, altså jeg synes det er bra at jeg får litt frisk luft inn, altså du kan jo lufte selvsagt hvis du har balansert ventilasjon men jeg bodde jo i en moderne leilighet tidligere og fikk beskjed om at hvis du lufter så ødelegger du for den effekten for det er jo pollenfilter i anlegget liksom

Da kan vi vel ikke ut en gang. Det var jo en grunn til at sanatorium lover sjøen og i skogen. I gammeltida hadde vi respekt for at den friske skoglufta faktisk styrker helsa. Det skriver også om på Lag med Magen den forskningen som ligger bak det her med skoglufta. Vet du at nå er det trær,

å utsondre immunstoffa som heter fytonsider. Når vi puster inn de her fytonsidene fra nåletrær, så blir de tatt opp i kroppen, og de styrker antallet naturlige dreperceller i immunforsvaret. Tenk deg det, at vi står på lading når vi er i skogen.

Og da vil nerden vite hvor lenge jeg må være i skogen, og hvor mye grantreie jeg må ha for å få den effekten. Hvis du ikke kommer deg i skogen og bor i en leilighet i en by, så finnes det eteriske oljer med fytonsider som du kan ha på en sånn forstøver på nattbordet som sirkler og går. Det finnes studier som viser at hvis

Du har en sånn forstøver på nattbordet. Det er testet ut på hotellet med testpersoner som lå en natt på hotellrommet. Så øker mengden naturlige drepeskiller som beskytter deg mot sykdom med 40 prosent. Og at effekten er ved vare i mange dager.

så opp til en uke så den gamle tradisjonen som jeg håper veldig mange fortsetter å hevde med en skogtur på søndagene søndagsturene der har vi fy tånsider hver søndag men holder de da hele uken? ja, det er akkurat det og det gjør de da da avtar jo effekten gradvis

Men det der er fascinerende, og hvordan sjølufta og også innholdet mineraler fra sjøen vandrer opp gjennom lufta der. Vi står på lading. Psykologiske studier viser jo også at i tillegg er vi laget til å leve i pakt med naturen i form av at lyder vi finner i naturen, sånn som føggelkvitter, havbrus, bølgebrus, senkekortisole,

Så vi står jo på lading på alle vis, men det som er fint da er jo at det kan vi ha i appen, gutt.

Vi kan ha bølgebrus i appen, ha på oss et headset, vi har mindful meditasjon i appen. Jeg har ikke bil en gang, jeg kommer ikke meg opp i skogen hver dag. Jeg har kunnet ha et buss, selvsagt. I et hektisk liv, små drypp med velbehag, rydde, små øyeblikk til nytelse i hverdagen, slik at den ikke skal føles så hektisk selv om det er

Mye oppdrag, skjønner du? Så det krever seg bare en sånn bevissthet. Kanskje kan du bruke fem minutter av lunspusen din da, ha på deg et headset, gå ut, ha føggelkvitter på ørene i stedet for bildur hvis det er det som er utom din jobb, ikke sant?

I Barcelona der jeg laget en god del av filmproduksjon til appen, for der er det sommer nesten hele året, så vi tok med time dit så vi kunne produsere mer på vinterstid. Der er det jo drivhus, eller parker inne i drivhus med føggler og sommerføggler, og der kan du gå inn og ta et skogbad.

Det har jeg gjort forskning på, og det har en fantastisk effekt. Så jeg synes det er helt magisk med alle studiene, noe som viser at vi er faktisk laget for å leve i pakten med naturen.

Vi skal spise ren mat, vi skal puste inn luft fra skog og hav, vi skal lytte til lydene i naturen, vi tenker også hvor til solen ser deles bra med å få med oss en soloppgang, solnedgang eller en høyde med utsikt.

Det er utrolig bra, og så styrker vi helsa med å utsette oss for ekstreme situasjoner som vi ikke gjør lenger. Når du lever i pakk med naturen, da fryser du i hele perioden på vinteren, og du jobber hardt med muskelmassen, og du

Nå kan vi oppnå litt av de samme effektene med å ta bastu og praktisere litt isbading, eller kuldekulp, eller kalddusj. Det liker jeg da, å stille meg i kalddusjen. Jeg vet ikke hvorfor det er så ubehagelig, men kuldekulp er mye bedre. Du finner jo, altså innfrøret bastu for eksempel, fantastisk. Det er jo...

anti-inflammatorisk, og de bølgene går jo djupt inn i huden og inn i muskelmassen, og setter i gang en svetteproduksjon som er mye sterkere enn en vanlig tørr bastu. Så det gjør jeg jo etter for restitusjonsdager gjerne. Og

og jeg synes det er helt fantastisk del i det og det er jo spesialist i toksikologi og det som jeg synes er fint da det er å vite at når svetten rinner noe som kanskje er vanskelig å få til for jeg svetter lite så jeg må trene sykt hardt over lang tid for å få til lignende svetteproduksjon da jeg kan spinne en halvtime på full effekt og nesten ikke ha svettet i panna liksom

Toksinerne skilles ut i svetten, så når vi ikke har kroppsarbeid lenger, så akkumulerer vi toksiner i kroppen. Så vi må jo utsette oss for svette, og vi som ikke bor i varmere strøk får ut svetting på grunn av temperaturen heller. Da er infrarød bastu fantastisk. Det finnes jo som en enkelt helt. Du trenger ikke kjøpe en bastu til 120 000 kroner. Det koster 3000 kroner eller noe sånt.

Jeg vet ikke prisen, men det er oppnåelig julegave liksom. Som biohackere er vi alltid på jakt etter produkter som kan ta helsen vår til neste nivå, og kollagentilskudd er en no-brainer for oss. Vi har tatt det daglig i lengre tid, og resultatene snakker for seg selv. Kollagen er ikke bare et skjønnhetstriks, det er mat for huden din. Det gir både næring og spørsmål,

Så det er akkurat derfor vi har valgt en solusjon for Oslo Skin Lab. Vi har merket god forskjell. Hydralisert kollagen er faktisk en stor trend internasjonalt nå. Folk over hele verden hopper på bølgen for å booste elastitet og hudens helse. Og vi er med! Huden mister kollagen med årene, men det er aldri for sent å begynne å tilføre det tilbake. Så hvorfor ikke gi kroppen det den trenger for å føle seg og stå bra ut?

Nå får du dessuten vitamin C som gave i mars når du abonnerer på The Solution. En perfekt match for strålende hud. Rabattkoden er BIO60GAVE. Men du Berit, vi kan ikke snakke om tarm uten å komme inn på fiber. Så hvordan ser du på fiber kontra fett i kosthold for optimal tarmhelse?

Det er ikke noe fiber kontra fett. Vi må opp med fettinntaket, for veldig mange av oss spiser for lite fett.

Vi må gjennom en ketogen lunsj så får vi da mer av det gode fettet fra nøtter og frø, fra avokado, kokosfett, fra fett marmorerte, kjøttstykker, fra beitedyr, lam, vilt. Altså vi har så mye gode ressurser i Norge. Vi har ureist mat rundt oss, særlig i Trøndelag da, som er en av de beste matfaterne i landet. Her tror jeg når det gjelder både vilt og sjømat, vi er veldig heldige.

og det er ikke til forklemelse for andre matregioner i landet her, men i Norge vi produserer veldig mye gode råvarer så vi må bare ha respekt for at vi

næringsverdien i dyret og produktene fra et dyr speiler det fore dyret spist. Så hvis dyret har stått på bås og fått kraftfôr med soja og mais, så er det en mer ugunstig fettsyreprofil og mindre næring i det kjøttet. Og så er det ikke sånn at vi trenger å gjøre

Alt riktig på en gang, men hvis vi spiser litt mindre kjøtt og velger oss kjøtt av litt bedre kvalitet, så vil jo den pengesummen være det samme. Vi har litt mer grønnsaker på tallerken og kutter ned størrelsen på biffen litt, for vi har prioritert å kjøpe biff fra betedyr, så er porsjonen for middagen den samme.

Så vi må bare prøve å være litt kreative, sånn som de gjorde i gammeltida. De drøyde jo maten med melboller i sodene, sant? De hadde kjøtt på søndager. Og nå har vi kjøtt av dårligere kvalitet, en billig penge, som gjør at vi spiser kjøtt hver dag. Det synes jeg ikke er noe bra. Men hva med fiber? Får vi nok fiber via maten, eller bør man ta tilskudd?

Nei, det skal vi få gjennom maten hvis vi spiser nok grønnsaker. Fordi at fiber er jo plantene sitt skjelett. Det finnes ikke noe fiber i animalske råvarer. Så vi må ha grønnsaker og bær. Frukt er ikke så farlig med. Frukt er bare masse sukker. Ja, det er supert med frukt. Det er naturens godteri. Men det er grønnsaker og bær som er det viktige. Hva bør du ta tilskudd av?

Det diskuteres det litt om. Hvis du velger å spise dyre fra nese til halve, så skal du etter hvert utvikle en tarmflora som sikrer deg nok av denne smørsyren likevel. Da finnes det mer smørsyre i dieten din når du spiser hele dyret.

de her kortskjedda fettsyrene som kroppen trenger at gode termbakterier lager av fiber, så da trenger du mindre fiber. Og så er det vel noen fiber i nyrevev, ikke plantefiber, men andre næringsstoff som får enkelte bakteriefamilier til å lage mer av de gode kortskjedda fettsyrene som vi faktisk er avhengig av.

Kokosfett for eksempel? Fantastisk. Kokosfett, det er jo ikke akkurat bærekraftig å sende kokosjula rundt, men når vi først har kokos da,

Så vil jeg si at både MCT-olje i kaffen på morgenen, hvis du da ikke skal praktisere streng faste, men bare beholde ketosen, så er det veldig fint. De her kapryl- og kaprylsyrene, de kortkjede fettsyrene, går jo da rett til leveret og blir til ketonlegemann. Ketonlegemann, de demper jo inflammasjon og styrker immunforsvaret i seg selv, så allerede der har du jo gjort et bra grep for helsa di. Du kan...

det å bruke kokosmelk i lunsjrettene gjør jo at de lettere blir ketogen og mettende å lage en del kokoskørri med glad kylling eller sjømat i

Ja, altså avokado, avokadoolje, olivenolje må være ekstra virgin. Les på flaska, for den kan hete ekstra virgin uten at den er det. I Norge har det i hvert fall vært lov å skrive det på flaska om det er bare 80% ekstra virgin i flaska. Så les bakpå og se at det står 100% ekstra virgin.

Og den er kaldpresset, så inneholder den masse polyfenola. Og i min nye bok skriver jeg om hvor viktig polyfenolene er for å styrke de gode termbakteriene. Og polyfenola er jo fargestoff og smakstoff i planteriket. Og polyfenola får også kjøttet når dyret har vært ut på beite og fått disse plantene.

av polyfenola for eksempel i grønn te, kaffe, kakao rødvin, bær, krydder urter, epler grønnsaker så lager de gode tarmbakteriene hundrevis av nye polyfenoliske byggverk og det synes jeg er interessant det er ikke sånn at det er bare ingrediensene i en

i T1, altså de her polyfenolene i T1 du får i deg da, du får satt i gang en produksjon av masse nye næringsstoff i tarmen. Det er som når du spiser kål som har vitamin K1. Hvis du har et svekket tarmbakteriemangfold, så får du ikke laget K2 av den K1, for det er jo tarmbakteriene som gjør. Eller du fermenterer kålen, da lages det K2 av bakteriene i glasset, så da har du allerede startet den prosessen.

Så det der er jo hyreinteressant, og det skriver jeg jo mer om i boka. Du får så masse...

kuler og hadde små tips da hvis du for eksempel at tryptofan er naturens egen slanke medisin tryptofan er jo en aminosyre som grønnsaker i korsblomstfamilien er full av så synes du frottser i brokkoli skjønner du? det er sånn nå er vi over på piller og sprøyter og

pulver og kapsler vi fjerner oss jo fra naturen la oss dra det litt tilbake igjen vi finner jo de aller beste mest helsebringende forbindelsene finner vi jo i naturen men apropos det

Du snakket om avokado og alle mulige sånne ting, men hva med det å spise i sesong? Vi som bor i Norge har jo ikke den tilgangen på det samme maten året rundt, og med tropiske frukter og sånn. Dette går jo også utover tarmene våre. For vi er jo ikke lave til å skulle spise kiwi midt på vinteren. Nei, det har du rett i. Vi har jo tilvendt oss et kosthold nå som ...

ikke varierer gjennom året. Da vil vi også være mer utsatt for næringsmangel. Når vi ikke rører oss, og vi innskrenker mengden mat vi spiser, så spiser vi kanskje bare 1200-1500 kalorier for å holde vektet. Når vi spiser mye det samme gjennom uka og gjennom året, så er risikoen for å få næringsmangel mye høyere. Veldig mange av oss mangler jodd blant annet.

Zink og selen får vi lite av, magnesium, omega 3, alt for lite omega 3 i forhold til omega 6. Så jeg er veldig enig med deg i at det er mange grunner til at vi skal spise mer sesongvariert utover det, og at vi sikrer oss et større utvalg av næringsstoff gjennom året. Det er også at vi skal være skjølberget, sånn som tida er nå.

Vi merket det godt da det ble krig i Ukraina, og plutselig var det stopp på havreleveransen til mye av produsentene. Så vi er så avhengige. Det er veldig mye mat vi importerer, selv om vi kan produsere mer mat i Norge. Så jeg tenker jo at alle de her tropiske fruktene burde vi jo egentlig ikke ha. Vi bør spise norskebær og norsk frukt, og vi bør kjøpe

gode råvarer fra stolte norske produsenter i større grad og særlig fra dem som ikke sprøyter da jeg synes jo det er jo veldig kjedelig er det 2% av det norske jordbruksarealet som er økologisk eller kanskje det har økt bittelitt da men det er forskrekkelig lite

mens du har utviklingsland på det afrikanske kontinentet hvor alt er økologisk for de har jo ikke kunstgjødsel og sprøytemidler så jeg tenker jo at i Norge så er den her jeg er ikke politisk engasjert men jeg har jo mine oppfatninger når det gjelder matproduksjon og jeg tenker at det er alt for sort-hvit enten så er det økologisk eller så er det hjertesprøyta øh

Det må kunne gå an å trappe ned bruken av sprøytemiddel, få mer naturgjødsling, tenk mer jordkvalitet. Det er tross alt bakteriene i jorda som tar opp næring til plantene. Det er ikke bare det at den økologiske maten har færre sprøytemiddelrester, eller er fri for sprøytemiddelrester, men det er også at det blir mer næring. Økologisk urkorn har jo

betydelig mer mineraler og sporstoff i seg. Sånn at når du er en liten småspist femåring, og kanskje spiser bare en halv brødskiv, så er den halve brødskivene

betydelig mer næringsrik om du har bakt med økologisk urkorn og så er den da også en bidragsyter med melkesyrebakterier hvis du har bakt den med surdei så det er liksom neste nivå da men nå vil jeg ikke jeg vil ikke at folk skal tenke å herlighet herre jeg kommer aldri til å få til

For du må ikke gjøre alt for hvert steg du tar, for hvert minste lille grep du gjør, for så utgjør det en forskjell. Det er det jeg vil at du skal få følelsen av gjennom boka mi og appen gutt. Du skal få inspirasjon og tips som du som småbarnsmor og travel kan inkorporere i din hverdag. For den som gjør veldig mye fra før, så får den også tips som

Han eller hun kan strekke seg etter fordi en får nytt påfyll av kunnskap og inspirasjon da.

Så for meg, som gjør veldig mye fra før, så har jeg jo da løftet det neste hakk, men i form av mye livsnyttelse, føler jeg. For da har jeg fått mye mer dyp søvn, og kjenner at jeg våkner jo enda klarere for dagen enn jeg gjorde før. Jeg tåler enda mer trening før jeg blir sliten. Ja, rett og slett ...

Jeg er utpreget livsnyter, og jeg ønsker ikke å bidra til at folk stresser med at alt skal være riktig. Jeg vil at folk skal senke skuldrene og ha lørdag hver dag, kose seg mer med gode smaker, og rett og slett nyte alle dagene litt mer. Selv med små unger, og det kunne jeg jo skrive i eget bok om, hvordan du kommer deg ut av tidsklemmene, og

klare å finne mer ro og trivsel i en hektisk småbarnsperiode det synes jeg også er et viktig fokus da uten at jeg har noen planer om bok på det så jeg utvikler ganske mye metoder og grep selv da når jeg hadde de store fem små for de er jo født på sju år de her fem første

Så ble jeg skilt i åttende året. Da foregikk det seg. Da ble jeg rett i tidsklemma. Det var da jeg begynte å lese meg opp på kognitiv terapi. For hvordan du får hubbe over vattnet. Hvordan du kan bruke tankens kraft, tenke annerledes, omstrukturere litt hverdagen din. Rett og slett...

Det er jo egentlig overlevelsesmekanisme i en periode som du adopterer som råd og tips for mer nytelse og velbehag i hverdagen. Men det er imponerende at du er seksbarnsmamma og du jobber og skriver 17 bøker og det er til inspirasjon for det er, som du sier, tankens kraft og

Så veldig, veldig gøy å følge deg, Beres. Vi har følt deg i mange år. Men vi kan ikke gå inn i en episode uten å snakke om rapsolje. Fordi vi og mange biohackere og ernæringsentusiaster er kritiske på grunn av prosesseringen og at det er såpass mye omega-6 i oljene og at det er mye omega-6 i mye ultraprosessert mat. Så vi har valgt å unngå å bruke rapsolje for å slippe det med å bruke alle andre fettkilder. Men hva sier du til dette?

Nei, det er jeg enig i. Hvis du ikke snakker norsk kallpresset rapsolje, så er jeg enig i det. Vi har gode produsenter i Norge, og raps kalles Nordens olivene olje av en grunn, for den er omega-9-rik. Ja, det er litt omega-6 i den, men det er mais, soja og solsikker olje som er de mest omega-6-rike oljene. Vi skal jo ha litt omega-6 også, det er jo en fettsyre vi ikke lager selv.

Så vi må jo tenke at vi ikke kan ha rapsolje fordi det er omega 6 igjen. Men vi må ikke ha ultraprosessert rapsolje, og alle de her importerte rimelige rapsoljene er jo ikke bra. Det er vi veldig enige om. Når jeg var liten så var det jo rapsåkere overalt. Så når vi kjørte fra Sjødalen til Innerea på slektsbesøk så var det gule åkere overalt, for da fikk jo grisen

fikk jo raps i foret, sant? Nå er det jo ingen som dyrker raps lenger for dyrefor, for det er jo billigere å importere kraftfor. Så det er jo trist. Det er en trist utvikling, da.

Men vi er helt enige når det gjelder ultraprosessert. Jeg vil jo at vi skal lage mat av rene råvarer. Det er grønnsaker og kjøtt, grønnsaker og fisk, bær, godt fett fra dyr som har hatt det bra. Altså da, vært på beite. Og vi har masse lammekjøtt. Vi har vilt. Og da kan du si at nå finnes det også veldig gode produkt vilt i butikken. Bare se i frisedisken. Det er

Det er produsenter som har laget mange forskjellige produkter av rein, for eksempel. Det finnes reinsnecks, det finnes... Det er jo fermentert, altså det er jo modnet. Så... Ja, prøv ut litt mer av norske råvarer, reine råvarer. Og da...

lag mat uten innholdsfortengelse, men samtidig så tenker jeg at det kan bli litt sort-hvitt også. Hvis du har et barn med kumelkintoleranse eller melkeallergi og er i behov av en melkeerstatter, så velg den reneste kartongen du finner, som bare er

kildevann, mandel og havre eller kildevann og havre eller lag, plantedrikk selv av økologiske havregryn og vann i en blender

Så jeg tenker jo at du har gjort noe veldig bra for det. Hvis du bytter ut en kartong med ti ingredienser og mange emulgatorer til en kartong helt uten tilsetningsstoff. Så selv om kokosmelk for eksempel vil jo alltid være ultraprosessert. For det finnes jo ikke kokosmelk. Det er jo kokosvann og kokosfiberblenda og da blir det ultraprosessert. Men det er jo ikke en dårlig råvære for det. Så jeg synes vi

Vi er i ferd med å bli litt for sort-hvitt da når vi disser alt som er prosessert. Men vi må være mer bevisst, helt enig. Vi har jo så vidt tilberedt ferdigmat i butikken som faktisk er veldig bra. Det er på linje med hjemmelaget. Vi har ferdige fiskekarbonader som har en innholdsfortengelse og en produksjonsmetodikk selv om de foregår på en fabrikk som er tilnærmet av Ingrid Espel i Hovik.

jeg har vært på fabrikkbesøk det er fantastisk hva gode fiskekarbonader som kommer ut i enden av rene torskefilea og hysefilea inn det er de beste råvarer og da må ikke folk få dårlig samvittighet av å kjøpe noe ferdig mat på butikken vi må bare lære oss å lese innholdsfortegnelser og finne oss noen av de reneste beste produktene som vi kan variere med da

Det er et veldig viktig poeng, fordi ultraprosessert i seg selv er jo ikke det som absolutt gjør det usundt. Det er jo alle ingrediensene som vi ikke kjenner igjen. Ja, det er ingredienser som ikke passer seg i et norsk kjøkkenskap. Karaginan i iskrem for eksempel er jo en versting. Karaginan ødelegger tarmslimina og gir lektarm og inflammasjon. Det burde ikke være lov å bruke.

Nei, så da kjøper vi heller en gårdsis, og så spiser vi litt mindre is. Helt. Men to ord om beritproduktene. Jeg er veldig fan av yoghurten, for jeg tåler ikke melkeprodukter, så jeg bruker yoghurt berit med kokos. Hva skjer der med produksjonen? Lager du noe mer, eller er du med i produksjonen på flere produkter, eller hva er statusen?

For det første vil jeg si at Berit-produktene er jo ikke mine. Historien der er jo at vi startet med et mye tettere samarbeid hvor produktene hette Made by Berit Nordstrand. Da var jeg mye mer inn i produksjonen. Og så har jeg fjernet meg fra

Produksjon og brandet Berit eies av Jordanesgruppen og er leie sin som konsulent for produktutvikling. Så det er viktig å si at det ikke er mye nedprodukt. Men jeg sikrer jo at de produktene ikke har noen tarmfientlige tilsetningsstoff i seg, så fokuset er jo på tarmhelse. Så hvis et produkt viser seg å ha en emulgator som er feil, så delistes det produktet. Det kommer jo...

Kunnskap om kost og næringsstoffer er jo ferskvare. Kjem det nye studier som viser at vi har brukt en fettsyre som ikke er bra, så vil det endres umiddelbart.

Så jeg følger med da på det merket, men jeg følger også med på alle andre merker. Jeg står og leser innholdsfordengelsen i butikken, og med en gang det kommer nye ting, så jeg følger jo med. Vi har så mange gode

merkevarer i norske butikker så økt bevissthet der på å lese innholdsfortegnelsen det vil jeg oppfordre til da og prøv litt forskjellige varer fra ulike kjeder både det de lager selv og det stolte produsenter uten kjedetilknytning lager da selv om det er lite norsk økologisk matproduksjon så velg økologisk det lommebukket tåler og det du kan

Og ikke kast mat, så lager du mat av en økologisk brokkoli, så bruk stilken også.

Hvis du kjøper en økologisk blomkål, så bruk bladverket i en grønn smoothie. Prøv å utnytte hele ressursen. Kjøper du urkål når du baker et brød, skjære opp brødet i skiva og frysende i sipplokkposer. Da blir det også mer resistent stivelse og mindre blodsukkerpåvirkning av brødet. Det samme gjelder når du koker ris, hvis du avkjøler risen i et kjøleskap.

og så spiser risen oppvermet etterpå, så vil noe av stivelsen ha gått over til fiber, og da blir råvarerene enda bedre for tarmflorene. Sånne tips får du i både appen og boka. Det vet ikke folk, at hvis du koker potet, avkjøler poteten og varmer den opp etterpå, så er det bedre for tarmen. Da er det mindre stivelse, mer fiber de kan fermentere og styrke seg på.

Fantastisk. Det er veldig mange gode råd, og det er en nydelig bok med...

jeg gleder meg til å teste mange av oppskriftene. Men vi må jo møtes og lage mat sammen en gang. Vi sitter jo i tre forskjellige studioer nå. Det hadde vært gøy å få skrøvlet videre, for dere er jo opptatt av det samme, og det er jo alltid herlig når du treffer folk som er like nerdete nysgjerrige på det. Da har vi så mye å prate om.

så det trenger ikke å være siste runden med prat det her nå har vi jo endelig blitt kjent på deg ja, veldig hyggelig så boken den er ute i butikken nå så det er bare til å forsyne seg i hullene eller bestille på nett og gutt appen finner du på App Store så det er virkelig spennende å gå inn i dette segmentet sammen med deg Berit takk for alt du deler jo, bare hyggelig

Ja, da var vi ferdig med å snakke med Berit. Sitte med masse inntrykk. Vi hadde jo en liste over temaer vi ville gjennom. Jeg tror ikke vi kom gjennom halvparten i dag, men det var jo kjempespennende alt det vi kom igjennom.

Ja, men vi fikk i alle fall snakket om det viktigste, dette med termhelse, og hvorfor det er så viktig å øke mangfoldet, og hvordan du kan gjøre det, hvilke tiltak, hvilke matvarer og variasjon. Og vi blir jo litt frustrert i dette litt moderne, travle samfunnet alle sammen, og vet ikke egentlig hva som er best for hver og en. Og da har hun utviklet denne appen som hjelper oss å få gode råd, så du slipper å bli stresset over at du ikke får nok.

næringsrikt mat. Du kan bruke en app til å navigere gjennom dagene for å få dette bedre til dersom du er den typen som ikke klarer å lande de gode svarene selv. Ellers så går det om å lese boken hennes også. Den er enkel å lese, enkel å forstå, og hun påpeker jo hele tiden det at det er de små enkle tingene i hverdagen som er viktig at vi gjør noe med. Vi må ikke bli helt sånn forvirret og

Jeg bare tenker på hvor mye rare dieter det er der ute, hvor mye informasjon vi får om hva vi bør spise og ikke spise. Det er jo helt galskap, og vi hopper fra diet til diet i stedet for å kjenne etter. Jeg liker fokuset hennes på at det skal være enkelt, vi skal nyte hver dag, samtidig som vi kan være toppoptimal helse.

Nå er jeg akkurat i Miami på en biohacking-kongress her nede og møtte Ben Asuri her nå. Han testet ut kanivåret selv på andre måneder. Han synes det virker veldig bra, men han var også veldig nøye på det at alt han skulle spise var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som var noe som

Apropos, det kan i våre ha vært litt i vinden av dagen, så for dere som prøver den dieten der, pass på at man får nok variasjon, og at man ikke spiser bare konvensjonelt kjøtt, for da vil du ikke få helseeffektene på det.

Nei, og så synes jeg også at man skal slappe av litt i forhold til å kjenne etter hvorfor gjør du en sånn ekstrem diet? Hva er målet ditt? Hvorfor vil du ikke spise noe annet enn det ene eller det andre om du går ekstremt tilverks? Hva er grunnene? Prøv å

ha en liten strategi bak det du gjør, ikke bare kaste seg på nye trender uten mål og mening. Og der synes jeg hun snakker veldig godt i forhold til det. Ja, og dette med avføring, at man går på do hver dag, har du en stinkende avføring, så er det tegn på at det er noe galt, eller at du ikke har nok mangfoldt.

Så det er noe å se på. Dette bruker naturen, og dagslys, og skogsbading, som vi er veldig fan av. Fytonsider i luften, som også virker anti-inflammatorisk, som man også kan bruke i en diffuser. Det var veldig smart. Gode hacks hadde hun. Ja.

Det var veldig herlig snakk, men Berit er jo en av oss for å si det sånn. Det er jo akkurat dette vi prøver å informere og spre budskap om, om man kan bruke naturlige veier til å forbedre helse. Men hun var også skeptisk til mikrobiomtester, og det var jo interessant også.

Ja, det vet du hva, det synes jeg var faktisk veldig ok å høre, for etter at vi hørte om Stephen Gundry og det han sier, er jo litt det samme med blodprøver også, det er jo bare et snapshot i time, du har jo ikke hele bildet, du har ett, en dag, kanskje du har vært litt uheldig akkurat den dagen, å drive og ta...

at man egentlig ikke trenger å ta disse testene. Og jeg må jo si, jeg tror ikke vi vet alt hva som skjer inni de tarmene våre riktig ennå. Så det viktigste er vel kanskje bare å kjenne litt etter hvordan du har det. Prøve å øke mangfoldet, spise variert,

og selv om jeg liker å teste for det er jo vår livsstil vi tester mye for å forstå helsebildet så er like stor del av dette å føle seg frem på den du har med deg selv med det så avslutter vi og vi legger selvsagt linker til hvor du finner Berit både apper og bøker av henne og så avslutter vi med en liten happy biohacking biohacking girl