11/13/2023

179. ULTRAPROSESSERT MAT OG FRØOLJER: med Dr. Simen Løseth

I denne episoden av Biohacking Girls snakker vi om vegetabilske oljer og ultraprosessert mat med ernæringspsykiateren, Dr. Simen Løseth. Simen forklarer hvordan vegetabilske oljer har blitt populære, og hvorfor de kan være skadelige for helsen vår. Han fremhever også viktigheten av å fokusere på råvarer, og å gjøre små, men varige endringer i kostholdet. Vi snakker også om viktigheten av å være bevisst på ingrediensene i maten vi spiser, og hvordan vi kan ta kontroll over vår helse gjennom enkle vaner.

00:00

Vegetabilske oljer i ultraprosessert mat er en betydelig årsak til overvekt og helseproblemer, ifølge "Biohacking Girls"-podcasten.

06:22

I denne episoden diskuterer vi helseproblemer hos barn og farene ved vegetabilske oljer med ernæringspsykiater Simen Løshet.

13:49

Podcasten diskuterer hvordan moderne vegetabilske oljer, spesielt frøoljer, påvirker helse og cellefunksjon negativt.

25:10

For mye vegetabilske oljer kan drive hjertesykdom ved å påvirke LDL-kolesterol og celleoksidasjon negativt.

29:14

Podcasten sammenligner effekten av vegetabilske oljer med røyking, og diskuterer deres langsiktige helsekonsekvenser.

Transkript

Nevnt i episoden

Vegetabilske oljer 

Vegetabilske oljer er et tema som er mye diskutert i episoden, og det argumenteres for at de er usunne.

Ultraprosessert mat 

Mat som er sterkt prosessert og inneholder mange kunstige ingredienser, som ofte inneholder vegetabilske oljer.

Dr. Simen Løseth 

En norsk ernæringspsykiater som er gjest i episoden, og som deler sin kunnskap om vegetabilske oljer og helsen vår.

Crisco 

Et merke av vegetabilsk olje som ble markedsført som en sunn erstatning for dyrefett.

Linolsyre 

En omega-6 fettsyre som er vanlig i vegetabilske oljer, og som kan være skadelig for kroppen.

Frie radikaler 

Ustabile molekyler som kan skade cellene våre og forårsake oksidativt stress.

Oksidativt stress 

En tilstand som oppstår når frie radikaler skader cellene våre, og som kan bidra til kroniske sykdommer.

Hjertesykdom 

En kronisk sykdom som kan være forårsaket av et høyt inntak av vegetabilske oljer.

Diabetes 

En kronisk sykdom som kan være forårsaket av et usunt kosthold, inkludert et høyt inntak av vegetabilske oljer.

Fettlever 

En tilstand som oppstår når leveren blir for fet, som kan være forårsaket av et usunt kosthold, inkludert et høyt inntak av vegetabilske oljer.

Cellulitter 

En tilstand som ofte er forbundet med overvekt, og som kan være forårsaket av et usunt kosthold.

The Seven Country Study 

En studie som ble brukt for å argumentere for at mettet fett var årsaken til hjertesykdom, men som ble kritisert for å ha en forvrengt utvalg av data.

Ansel Keys 

Forskeren som utførte The Seven Country Study.

Seed oils 

Et engelsk begrep for vegetabilske oljer, som ofte brukes for å skille dem fra oljer som kommer fra frukt.

Rapsolje 

En vanlig vegetabilsk olje som inneholder linolsyre.

Solsikkeolje 

En vanlig vegetabilsk olje som inneholder linolsyre.

Soyaolje 

En vanlig vegetabilsk olje som inneholder linolsyre.

Cottonseed oil 

En vegetabilsk olje som kommer fra bomullsfrø.

Rice bran oil 

En vegetabilsk olje som kommer fra ris.

Avokadoolje 

En olje som kommer fra avokado, og som er et sunnere alternativ til vegetabilske oljer.

Olivenolje 

En olje som kommer fra oliven, og som er et sunnere alternativ til vegetabilske oljer.

Smør 

Et fett som kommer fra melk, og som er et sunnere alternativ til vegetabilske oljer.

Talg 

Et fett som kommer fra dyr, og som er et sunnere alternativ til vegetabilske oljer.

Grandiosa 

En populær frossenpizza som inneholder vegetabilske oljer.

Sørlandschips 

En populær type potetgull som inneholder vegetabilske oljer.

Zero Acres Farm 

Et selskap som produserer en olje fra sukkerroer som er et sunnere alternativ til vegetabilske oljer.

Jeff Nobs 

Gründeren av Zero Acres Farm, som jobber med å lage en olje som er et sunnere alternativ til vegetabilske oljer.

Tucker Goodrich 

En ernæringsekspert som har skrevet mye om vegetabilske oljer, og som er gjest i episoden.

Marit Kolby 

En matblogger som deler oppskrifter med fokus på råvarer.

James Clear 

Forfatteren av boken Atomic Habits, som handler om å lage gode vaner.

Biohacking Girls 

Podcasten som episoden er en del av, som fokuserer på optimal helse.

Western A Prize 

En organisasjon som har en liste over restauranter som serverer mat uten vegetabilske oljer.

Deltakere

Host

Molika

Host

Alette

Guest

Dr. Simen Løseth

Lignende

Laster