Kjell-Gabriel og Tom smaker Altugnac Origines Les Turitelles, en billig rødvin fra Pays d'Oc i Sør-Frankrike, ideell som grillvin til sommeren. De diskuterer serveringstemperatur, isbiter i rødvin og en opplevelse med for varm vin på restaurant.
00:14
Folio tilbyr smartere banktjenester for små bedrifter, mens vi utforsker sørlige franske viner for sommerens grilling.
04:31
Podcasten diskuterer sommerens grillviner, hvordan de skal serveres, og betydningen av å nyte god vin i gode settinger.
Transkript
Nämnd i episoden
Altugnac Origines Les Turitelles
Rødvin fra Pays d'Oc, Sør-Frankrike, 139,90 kr. Episens hovedvin, anbefalt som grillvin.
Pays d'Oc
Vindistrikt i Sør-Frankrike mellom Middelhavet og Biscayabukta, der vinen kommer fra.
Cordier og Terrier
To unge familier som driver vinhuset Altugnac, med vinerier i Sør-Frankrike og Burgund.
Burgund
Nevnt som region der familien også produserer vin.
Kiwi
Nevnt i reklamen for Folio, dagens annonsør.
Folio
Banktjeneste for bedrifter i samarbeid med Sparebanken Norge, episodens sponsor/annonsør.
Elkjøp
Nevnt i reklame for vinskap fra Temtek på slutten.
Tripletex
Regnskapsprogram markedsført i avsluttende reklame.
Oslo
Byen der Tom fikk servert for varm vin på en restaurant han er glad i.
Deltagare
host
Kjell-Gabriel Frederiksen
host
Tom Arati Løvås
Sponsorer
Folio
Tripletex
Elkjøp (Temtek vinskap)
Poäng
Grill og drikk, kos deg, smil til folket.
Avsluttende oppfordring i programmet.
Det er mye lettere for meg å sitte og mene noe om vinen som de andre lager.
Om hvorfor han ikke har kjøpt vingård selv.
En vin som serveres for varm er bare vin i nedtur.
Om viktigheten av serveringstemperatur.
Det er faktisk lov å lempe en eller to isbiter oppi rødvinen hvis den blir for varm.
Debattstartende tips fra programlederen.
Det er lov å gjøre tabber rundt omkring, og det er også lov å si ifra.
Om å si fra til restauranter som serverer for varm vin.
Påståenden
Kiwi tilbyr norske epler til 29,90 per kilo og salatposer fra Grønn og Frisk til 14,90 per pose.
Annonseutsagn fra sponsorleden.
Folio er en bedriftsbanktjeneste levert i samarbeid med Sparebanken Norge.
Annonseutsagn.
Folio holder førsteplass blant bedriftene i Epsis årlige bankundersøkelse.
Kan sjekkes mot undersøkelsen.
Vinen som smakes er fra Pézenas-området i Sør-Frankrike, mellom Middelhavet og Biscayabukta, nær Pyreneene.
Geografisk utsagn; Biscayabukta er dog langt unna Pézenas, så utsagnet kan være upresist.
Vineriet drives av to familier, Cordier og Terrier, med produksjon både i Burgund og Sør-Frankrike.
Transkripsjonen staver 'cordovré og terrier' – kan være Cordier/Terrier.
Vinen består av 70 % merlot, 4 % grenache (gabarnesemio), cabernet franc og 20 % syrah.
Druemiksen kan sjekkes mot produsentopplysninger.
Vinen koster 139,90 kroner.
Prisutsagn.
Tripletex er Norges mest valgte regnskapsprogram.
Annonseutsagn som kan sjekkes.
Laddar
Norske epler med Gartner-kvalitet til 29,90 per kilo og utvalgte salatposer fra Grønn og Frisk til 14,90 per pose.
Kiwi gjør det billigere for deg å velge sunnere. Det er selvfølgelig Folio som er ukens annonsør. Hvis du driver egenskaper, er det på høy tid å bytte fra vanlig bank til Folio. Folio er en smartere og enklere banktjeneste for bedrifter, levert i samarbeid med Sparebanken Norge. Det betyr maksimal innovasjon i kombo med maksimal trygghet. Med Folio bruker du mindre tid og penger på regnskapet, fordi de kjedelige og tidkrennende prosessene fikser seg selv.
Folio er skredderskydd for å møte de små bedriftenes behov med kundeservice fri for chatbots, supersparerente, sømmeløse integrasjoner og nye løsninger som gjør det enkelt og gøy å drive for seg selv. Det er ikke uten grunn at Folio holder en klar førsteplass blant bedriftene i Epsis årlige bankundersøkelse. Har du en bedrift skal du ikke ha vanlig bank. Du skal ha Folio. Gå til folio.no og skaff deg en ny bedriftskonto i dag. Vi reiser sydover, syd i Frankrike.
Følg med!
Hei og hjertelig velkommen til dagens episode av Kjeld Svinkeller og ikke minst Tom Arati Løvås sin drinkfeed. I dag, Tom, så har vi tatt turen til Frankrike. Det har vi. Jeg har tatt turen til Frankrike. Det er du som inviterer i dag. Takk for at du byder til fest. Jeg gleder meg. Bakteppet her er lettere rødvinner til sommerbruk. Det er liksom inngangsverdien. Ja.
Og av en eller annen grunn så ramler denne her ut av skapet mitt. Ja. Turitiels Origin. Helt riktig. Og det er bildet av sånn der skjel utenpå. Vi er i Peidok, som er området som ligger mellom...
Middelhavet og Biscayabukta. Helt sør i Frankrike, opp mot Pyreneene. Ja, altså det er liksom i kroken. Ja, og jeg tror at denne produsenten her har en av de sørligste vinproduksjonene i Frankrike også. Så vi er liksom sør av det sørligste sør, nesten som vi er i Spania. Ja, men fortsatt på fast lande da. Vi er på fast lande, ja. Ja, ja, ja.
Og dette her er, det er hyggelig at du tok med det, for jeg har møtt disse folk hele tiden. Du lyste opp som et lille barn i godtebutikken. Dette kan jeg jo litt om. Endelig, Kjell Gabriel kan noe, dere. Dette er da en familie, det er to familier som har slått seg sammen og laget et vinneri. De har egentlig to vinnerier, for det er ett i Søren Frankrike, og så er det ett i Burgund.
De lager både burgundvinner og sørfranske vinner. Og det du har tatt med i dag er da det jeg kaller grillvinens favoritt. Altså dette er kanskje toppgrillvin. Ok, ja, for det skal jo være en sommervin. Disse familiene du snakker om er jo da cordovré og terrier faktisk. Ja, det er akkurat det. Familiene cordovré og terrier. Og disse er ikke så gamle. Disse gutta tipper at de er i 30-årene.
og slått det sammen for å både vise det de kan lage i Burgen, og også vise det de kan lage i Søfrankrike. Eller Peidok. Peiba. Peiba. Du må si det med litt slurvet fransk. Jo, men det er jo Melodi Grand Prix. Peiba, er det i Belgia?
Vet ikke. Altid, når de da har lest opp i gamle dager, nå leser du jo bare opp tre, men i gamle dager så var det da, når fransk rikket, så hadde jo plutselig alle Angleterre, Peiba, altså du leser opp... Nå skal man jo alltid si det, når en gang Frankrike er involvert, så må man jo alltid si navnet på fransk uansett. For eksempel NATO heter jo OTAN på fransk. Ja, men jeg blir sånn, Peiba er om det er Nederland eller Belgia, eller det husker jeg ikke. Men uansett, jeg heller hører på den finlyden. Det er...
Det er sommerlyd for meg. Det er lyd hele året for meg, men akkurat nå i den settingen her er det jo sommer. Vi sitter ute i Guds lille vingård nesten under åpen himmel her, og solen skinner. Vi ser lyst på livet. Tror du at hvis du hadde vært født lenge sør at du hadde drept med vinn?
Mest sannsynlig, vil jeg tro. Det er veldig lett å si, selvfølgelig. Det er veldig lett å si. Jeg har fått spørsmål mange ganger, hvorfor har ikke du kjøpt deg en vingård, eller hvorfor har du ikke drøpt med deg? Det er et mass, og det er et tungt jobb, og jeg har all mulig respekt for de som gjør det. Det er mye lettere for meg å sitte og mene noe om vinen som de andre lager. Mye hyggeligere også. Jeg har også blitt spurt, skal ikke du begynne å importere vin selv? Nei, det skal jeg ikke gjøre.
For det er også veldig stress. For det første da, så kan man ikke prate om, vi kan holde på med det vi holder på med da, men da kan man ikke prate om egenvinner, for det er jo forbudt og så videre. Ja, det klinger litt dårlig å drive og snakke om andres vinner og sånn, tror du? Ja, og så med en gang, hvis du gjør en kjempesuksess, så kommer disse store broilerne, og så legger de masse penger på bordet, og så forsvinner det du har funnet på. Sånn er det bare. Men vi skal ikke snakke om broiler innenfor import, vi skal snakke om grillvin fra Sør-Frankrike, og
Her? Ja, her kom sommeren. Her kom sommeren. Det er 70% melo, det er litt gabarnesemio, det er bare 4%, og så er det cabernet fra, og så er det syra 20%. Jeg tenker at den sammenslutningen der, sånn, gir jo dette mørke bærpreget som er her, men den virker jo ikke kokt. Det er ikke sånn dyster mørk bærton, det er sånn, ja, han mener alvor, men det er ikke noe
Det er ikke noe skummelt, men. Det er bær. Vi er ikke på frukt, vi er på bær. Her er det stoltanke all the way. Her har de disse, om det er Covray eller om det er Terrier som har bestemt dette her, eller om de har gjort det sammen, her har de tenkt, vi vil ha frem frukten.
Vi vil ha for en frukt i denne miksen av disse druene. Vi vil få den deilige saftfrukten fra. Det lukter jo rød saft. Men, Tom, nå skal du få lov å smake. Ja, nå har du liksom... Du lar jo sende meg alltid først til krigene dine.
Jeg vet ikke hva det er for noe, så det er litt lurt å la andre smake først. Det er sånn som gjør at jeg har overlevd tenårene litt til. Det er derfor du er en krigsveteran. Du sendte alt til forhånd der i krigen. Her er det kryddetoner, og de kryddetonene passer superbra til det vi kaller norsk grillmat 3 for 2.
som alle driver og bankløs, om det er marinert flintsteik, eller om det er grillribber, eller om det er pølser i ørtig varianter, eller om det er grillost av det nye, eller nå er det jo satsa på alt. Nå ramser du jo opp stort sett hele ukemen min her, men jeg er helt enig med deg. På duften så er den jo saftig, fruktig, lett og fin, og så kommer jo
Det er masse frukt med en gang du får det, men så kommer jo tanninene her på rekke og rad og overtar hele munnhulen og skraper bort alt som kunne være og minne om oljester og alt mulig. De bare vasker det bort, og du sitter igjen med denne helt nydelige ... Ja, du skriker etter å få et eller annet grilladyr nå, Storbritannia.
Straks. Ja, jeg synes jo at her burde grillen vært på for lenge siden. Jeg liker at disse vinene serveres litt ekstra kaldt. Jeg synes at de passer best kjølig på... Disse skal være på den kjølige siden, er jeg helt enig. Dette er for mange som kanskje det jeg sier nå er litt rart, og det må dere gjerne gjøre. Men det er ikke farlig. Men det går an av og til å legge rødvin oppi en isbøtte.
sånn som du gjør med hvitvin, og bare la den ligge opp der sånn at den er ordentlig kald, spesielt hvis det er en varm sommerdag. Nå er det spørsmålet på hvor du hører dette her, men også når man kan det grillvare rundt. Jeg griller hele året, det brenner løs. Så her er det en skikkelig grillvin til...
Ikke all verdens med penger heller, sånn. Nei, det er jo det som er, jeg blir så glad. 140 kroner, eller 139,90. Ikke sant, så vi er faktisk på billig siden. Og når du nå hører oss snakke varmt under vinden, så er ikke det bare en påfunn. For dette er sommerrødvinen, lett og fin. Går til grillmat, som man skal ha.
Og det du sier med at den kan godt serveres litt kjølig, jeg er litt tilhenger av å kjøle, eller ikke kjøle ned, men ha rødvin kjølig, for det er mye lettere å varme den i hånda i glasset, enn det er å kjøle ned en overvarmin, for det må vi være enige om, at en vin som ser ut for varm, det er bare VM i nedtur. Det er ikke gøy engang. Det er ikke humor engang, det.
Jeg var på en restaurant som jeg er veldig, veldig glad i, som er i Oslo, med min kjære. Og da fikk jeg kokt vin. Altså den vinen var sikkert, vi satt ute og den vinen var varmere enn uten temperaturen, som var da 20. Og så sa jeg fra, du kan ikke servere dette, det er jo helt, det er jo dritvarmt. Åja, vil du ha en vinkjøler? Så tenkte jeg først,
kan du ikke hente en kald vin men det visste seg at vi bare nei det er litt sånn varmt opp under loftet og hvis du driver i en restaurant så burde du kanskje ikke ha vinene der det er varmt men i stedet for å ta den debatten så fikk jeg da en vinkjøler og så sa jeg ta og hente så bestilte jeg en flaske vin til så setter vi den oppi med en gang så vi har når vin nummer to så er den kaldt
Jeg kjenner at jeg har lyst til å oute denne restauranten. Ikke gjør det. Jeg er veldig glad i denne restauranten, så de skal få lov. De fikk høre det når jeg gikk, så da regner jeg med at de kanskje har fått rettet opp i problemet. Ja, sånn er det lov å gjøre tabber rundt omkring, og det er også lov å si ifra. Det er en hyggelig måte at jeg liker å vinne i en annen temperatur og sånn. Ja.
Det er godt det ikke er en restaurantanmelding, for da hadde de fått en ordentlig rip i lanken. Men da skal jeg kaste ut en liten sånn debattstarter, som jeg har kjørt noen ganger tidligere også i Drinkfeed, at den vinden vi har nå da, for eksempel, hvis du skulle finne på å få den for varm, så er det faktisk lov i mitt hodet, og flere av de kjente kollegaene av oss, å lempe en eller to isbiter opp i den vinden.
Ja, ja, ja. Og det som skjer da, du får fri til en del aromaer som egentlig er inne i vinden uansett. Du får fri til, du får kjørt ned vinden, som er hovedessensen, og du får kanskje senket alkoholen med en grad eller to. Alt det er veldig positivt. Uten at man nødvendigvis skal kjøre red wine on the rocks. Det er ikke det, men det er lov å lempe en liten isbit oppi. Det er det.
Det bør man gjøre. Man tenker at det letteste å gjøre det på Rosébyen, for det er liksom godkjent, og så er det hvitvin nummer to, og så rødvin er liksom, nei, du kan ikke ha isbitter i rødvin, men du kan faktisk det. Det kan du. Og før dere begynner å oppsøke hvor vi bor og legge
stygge meldinger og brune papirposer og tenne på døra, så skal dere vite at dette er faktisk en ganske gjengs greie hos oss vindjournalister. Det går an å legge is opp i vind. Enkelt i vinner skal man altså være langt unna, men i noen som i den tilfellet, ja. Men det er da, hvis man ikke har vind,
Ja, men dette er jo i nødvendig fall. Men veldig hyggelig at du tok med arte vin, som jeg kunne vite om. Altunak Trulie, 140 kroner. Jeg vet det er veldig mange som liker denne vinene. Jeg liker den. Og det skjønner jeg veldig godt. Dette her er en sånn fin husvin som du kan ha lenge. Så drikk dette, vår anbefaling. Grill og drikk. Grill og drikk, kos deg, smil til folket.
Og det lønner seg å være hyggelig mot folk. Også restauranter som serverer litt lunkenvin. Ja, ok. Det trekker tilbake det jeg sa. Jeg mener ikke lenger. Jeg heter Kjell-Karren Frederiks. Tusen takk for meg. Tom Amirat Løvås. Hyggelig at du hører på. Ja, bare ikke i den restauranten du ikke gjør det på. Ha det bra. Trenger du vinskap? Sjekk ut de lekkere som blir vinskapene fra Temtek. Du finner de kun hos Elkjøp. Hør nå!
Hvordan tar jeg på en pedagogisk måte opp med sønnen min på snart 40 at det å bruke feil regnskapsprogram potensielt er skadelig for bedriften hans? For å få ham til å reflektere uten å oppleve kritikk er nysgjerrighet ofte mer effektivt enn konklusjoner. Ok, takk til dere begge to. Hun vil jo bare ditt beste. Bytt til Trippeltekst, Norges mest valgte regnskapsprogram. Det gir trygghet til deg og mamma.
Norge, Norge, Norge